Rum woman: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Marahil, maraming tao ang naaalala at nagustuhan ang hindi maunahang dessert na may hindi pangkaraniwang pangalan na "Rum Baba". Ngayon, kakaunti ang nagluluto ng gayong pagkain sa bahay, mas pinipili ang biniling confectionery. Bagaman, sa katunayan, ang mga tagahanga ng pastry na ito ay tiyak na matutuwa sa pagiging simple at accessibility ng recipe ng rum baba. Oo, lahat ay maaaring magluto ng napakaganda, malambot at hindi kapani-paniwalang makatas na dessert sa sarili nilang kusina.

Ilang salita tungkol sa mga sikat na pastry

Ang recipe ng rum baba ay nagbibigay para sa paghahanda ng isang mahangin na cake mula sa pastry, na mahusay na babad sa naaangkop na syrup. Bagama't hindi ka maaaring magdagdag ng alkohol dito, palitan ito, halimbawa, ng lemon o orange zest at vanilla, ang mga sangkap na ito ay magdaragdag ng hindi gaanong piquancy sa dessert.

Noong panahon ng Sobyet, ang rum baba ay palaging natatakpan ng matamis na sugar fudge. Gayunpaman, hindi ito kinakailangan. Halimbawa, mas gusto ng mga Pranses na ihain ang cake na ito sa ilalim ng mabangong takip ng whipped cream at mga hiwa ng iba't ibang prutas. Ngunit kung ang dessert ay nababad na mabuti, kung gayon hindi na ito nangangailangan ng anumang mga additives. Pagkatapos ng lahat, isang rum babae ayon sa recipeito ay lumalabas na sobrang matamis, makatas at walang katulad na malambot.

Nga pala, maaari mo itong lutuin sa anyo ng isang malaking pastry o maghurno ng ilang maliliit na cupcake. Sa usaping ito, ang lahat ay nakasalalay lamang sa iyong mga personal na kagustuhan, dahil walang pangunahing pagkakaiba.

Paano magluto ng rum baba

Ang pinakamalambot na matatamis na pastry na binasa sa katangi-tanging syrup at natatakpan ng kakaibang sugar fudge. Sa katunayan, kahit na ang pinaka-kapritsoso gourmets ay hindi maaaring labanan ang syrup na ito. At sa gawaing nasa kamay, ang isang simpleng hakbang-hakbang na recipe para sa isang babaeng rum na may larawan ay makakatulong sa iyo. Kailangan mo lang mag-stock sa lahat ng kinakailangang produkto, ilang oras ng libreng oras at kaunting pasensya.

Gamitin ang simpleng step-by-step na recipe ng rum baba na ito para gumawa ng totoong culinary miracle sa iyong kusina (nakalista sa ibaba). Ang resulta ng iyong mga pagsisikap ay lalampas sa anumang mga inaasahan, tiyak na hindi mo pagsisisihan ang oras na ginugol. Bukod dito, ang recipe para sa isang rum baba ay medyo simple at kahit na ang mga baguhan sa pagluluto ay kayang gawin ito.

Listahan ng Produkto

Upang makapaghanda ng matamis na masa para sa matamis na mabangong cupcake, kakailanganin mo:

• 400 g harina;
• 150ml na tubig;
• 15g pressed yeast;
• 100g butter;
• parehong dami ng asukal;
• 50g raisins;
• 4 na itlog;
• isang ikatlong kutsarita ng asin;
• 10 g vanillin.

Para sa impregnation take:

• 250ml na tubig;
• kalahating kutsarita na pampalasa o 50 mlRoma;
• 250 g asukal.

At para makagawa ng sugar fudge para sa dekorasyon, maghanda:

• kalahating kutsarita ng lemon juice;
• 80ml na tubig;
• 250 g asukal.

Sa dami ng sangkap na ito, makakakuha ka ng humigit-kumulang 18 servings ng pinakamasarap na rum baba. Ang proseso mismo ay magiging medyo mahirap kung maghahanda ka ng dessert sa unang pagkakataon, ngunit sa hinaharap ay lubos itong mapasimple.

Pagpipilian ng Produkto

Kung mas komportable ka sa instant dry yeast, magagamit mo iyon. Para gumawa ng mga cupcake, isang kutsarita ng pulbos lang ang kailangan mo.

Sa halip na vanilla, maaari kang kumuha ng isang kutsarita ng naaangkop na asukal o ilang patak ng extract, na magbibigay din sa ulam ng kinakailangang lasa at aroma.

Kung gumagawa ka ng mga cupcake para sa mga bata, maaari mong gamitin ang zest mula sa isang lemon o orange sa halip na rum. Para ito sa mga ayaw gumamit ng mga lasa at extract na binili sa tindahan. Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang rum hindi para sa paggawa ng impregnation, ngunit para sa steaming raisins. Kapag nagbe-bake, ang alkohol ay sumingaw lang, na mag-iiwan ng kaaya-ayang aroma.

Kakailanganin mo rin ang isang pula ng itlog para i-brush ang mga buns bago i-bake.

Detalyadong recipe ng rum baba na may larawan

Hakbang 1. Una sa lahat, ihanda ang kuwarta, na magsisilbing batayan para sa pastry. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang mangkok na may sapat na lalim at madaling mamasa at gumuho dito.pampaalsa. Haluin ang halo hanggang sa tuluyang matunaw ang mga ito.

Hakbang 2. Pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng harina na inihanda para sa kuwarta. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay dapat tiyak na agag, at higit sa lahat higit sa isang beses. Masahin ang kuwarta hanggang sa isang homogenous, makinis na estado. Para sa pagluluto ng mga cupcake, isang medyo makapal na kuwarta ang ginagamit. Kaya dapat medyo makapal ngunit malagkit.

Hakbang 3. Bumuo ng bola mula sa inihandang masa, ilagay ito sa isang mangkok at takpan ng tuwalya o polyethylene. Iwanan ang kuwarta na mainit-init sa loob ng 1-2 oras. Ang tagal ng paghawak ay depende sa temperatura ng kuwarto at sa kalidad ng yeast.

Maaari mong gawin ang kuwarta pagkatapos na tumaas at lumaki ang volume. Bilang karagdagan, ang natapos na masa ay pinayaman ng oxygen, ang mga bula na makikita sa mata. May isa pang mahalagang nuance - ang hinog na kuwarta ay kapansin-pansing naninirahan sa gitna. Kung sumang-ayon ang lahat ng mga palatandaan, maaari kang magpatuloy sa karagdagang proseso.

Paghahanda ng masa

Hakbang 4. Hatiin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng asukal, asin at vanillin sa kanila ayon sa recipe. Bahagyang talunin ang mga sangkap gamit ang isang whisk o tinidor at ibuhos ang timpla sa kuwarta. Idagdag ang natitirang harina dito at haluing mabuti. Dapat kang magkaroon ng medyo malambot na masa na medyo dumidikit sa iyong mga kamay.

Hakbang 5. Ngayon ay kailangan mong ipasok ang mantikilya sa masa sa maliliit na bahagi. Sa pamamagitan ng paraan, dapat itong alisin sa refrigerator nang maaga upang ang pagkakapare-pareho nito ay maging malambot at komportable para sa trabaho. Ito ay nananatiling lamang upang masahin ang kuwarta - ditoaabutin ito ng hindi bababa sa 10 minuto.

Bilang resulta, makakakuha ka ng napakalambot, malambot at kapansin-pansing nababanat na masa. Ang kuwarta ay dapat iproseso ayon sa teknolohiyang Pranses: patuloy na tiklupin at iunat. Sa ganitong paraan mo lang makukuha ang kinakailangang consistency, na hindi kapani-paniwalang elastic.

Hakbang 6. Pagkatapos ay ipadala ang mga pasas sa kuwarta, pagkatapos hugasan at ibuhos ito ng kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Ito ay kinakailangan upang gawin itong mas malambot. Sa pamamagitan ng paraan, huwag kalimutan na bago magdagdag ng mga pasas sa kuwarta, siguraduhing matuyo ang mga ito at, kung maaari, igulong ang mga ito sa harina. At ito ay kinakailangan upang hindi lamang ito mahulog sa pinakailalim, ngunit pantay na ibinahagi sa buong misa.

Hakbang 7. Haluing mabuti ang kuwarta, bumuo ng bola mula dito, ilagay sa isang mangkok at higpitan ng cling film. Sa ganitong estado, ipadala ito sa refrigerator sa loob ng isang oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang kuwarta ay kapansin-pansing tataas sa dami. Ngayon ay kailangan mo itong paghaluin muli at ilagay muli sa refrigerator sa parehong oras.

Pagluluto ng mga cupcake

Lahat ng manipulasyong ito ay medyo nakakagulo, ngunit kailangan lang ang mga ito para sa yeasty pastry. Pagkatapos ng ganoong gawain, ang masa ay magiging mas nababanat at siksik.

Hakbang 8. Ngayon ilipat ang kuwarta sa isang mesa na may harina at hatiin sa pantay na mga piraso, ang mga sukat nito ay depende sa mga baking tin na iyong pinili. Maaari kang maghurno ng ilang malalaking cupcake o maraming maliliit.

Hakbang 9. Lubricate ang mga molde ng kaunting langis ng gulay at ikalat ang mga inihandang bukol ng masa sa ibabaw nila. Itodapat sumakop sa maximum na kalahati ng ulam, dahil tataas ito nang malaki sa panahon ng pagluluto.

Hakbang 10. Takpan ang iyong mga blangko ng polyethylene at mag-iwan ng isang oras upang magkasya ang mga ito. Kung maaari, ilagay ang mga hulma sa oven sa pinakamababang temperatura - sa paraang ito ay mas mapapabilis mo ang proseso.

Hakbang 11. Pagkatapos tumaas ang dami ng masa, kalugin ang isang pula ng itlog sa isang mangkok at lagyan ng grasa ang tuktok ng hinaharap na mga cupcake.

Hakbang 12. Ngayon ay nananatili lamang na painitin ang oven sa 200 degrees at ipadala ang mga blangko dito sa loob ng 30-40 minuto. Hayaang lumamig nang kaunti ang gawang bahay na rum babas sa mga hulma, at pagkatapos ay ilabas ang mga ito. Ngayon ay oras na para sa impregnation. Ang lahat ay mas simple at mas mabilis dito.

Paghahanda ng impregnation

Hakbang 13. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asukal. Ilagay sa isang mabagal na apoy at, patuloy na pagpapakilos, maghintay hanggang ang mga kristal ay ganap na matunaw. Hayaang kumulo ang likido, pagkatapos ay pakuluan ito ng dalawang minuto at alisin sa kalan.

Hakbang 14. Maghintay hanggang sa lumamig ng kaunti ang syrup, at lagyan ito ng pampalasa. Maaari mong palitan ito ng rum, cognac o alak. Haluing mabuti ang pinaghalong at magpatuloy sa impregnation.

Hakbang 15. Bago iproseso ang tinapay, kailangan mong maghanda: sa bawat isa, gumawa ng ilang mga pagbutas gamit ang toothpick. Ito ay kinakailangan upang ang mga pastry ay magbabad nang mabuti at mabilis.

Hakbang 16. Isawsaw ang bawat cupcake sa syrup sa loob ng 10-15 segundo at dahan-dahang idiin gamit ang isang kutsara o kamay. basang tinapayilagay sa wire rack o ulam para lubusan itong lumambot. Hayaan silang ganito sa loob ng 10 minuto.

Ngayon ang huling yugto ng pagluluto ng masasarap na pastry ay nananatili - pinalamutian ng sugar fudge. Totoo, pinakamahusay na gawin ito nang maaga upang maayos itong mai-infuse. At ang recipe para sa fudge para sa rum baba ay makakatulong sa iyo sa pagluluto.

Cupcake decoration

Sa pangkalahatan, maaari mong ayusin ang iyong mga pastry sa anumang paraan na gusto mo: halimbawa, may cream, whipped cream, confiture o mga hiwa ng prutas. Gayunpaman, ang klasikong recipe para sa rum babs, na sikat noong panahon ng Sobyet, ay nagsasangkot ng paggamit ng sugar fudge.

Kaya kung gusto mong makamit ang mismong lasa mula sa iyong pagluluto sa hurno, na ganap na pamilyar sa murang edad, huwag pabayaan ang bahaging ito. Pagkatapos ng lahat, ang isang babaeng rum ay hindi lamang isang cake, ngunit isang hindi pangkaraniwang matagumpay na kumbinasyon ng ilang mga katakam-takam na sangkap. At ang fudge sugar ay perpektong umakma sa pagluluto ng hurno, na nagdadala ng mga hindi pangkaraniwang tala sa hitsura at lasa nito. At saka, madali itong gawin.

Cooking glaze

Hakbang 17. Ibuhos ang asukal na may mainit na tubig at haluin upang matunaw ang lahat ng mga kristal. Lutuin ang pinaghalong sa mahinang apoy hanggang lumapot. Ang pagkakapare-pareho ng naturang syrup ay dapat na napaka siksik at malapot. Sa wakas, magdagdag ng lemon juice sa pinaghalong at pukawin. Pakuluan ang masa at alisin sa kalan.

Hakbang 18. Hayaang lumamig ang inihandang syrup at talunin gamit ang mixer o blender. Ang iyong layunin ay isang malapot na siksik na masa na may kaaya-ayang creamy tint. Tungkol ditotapos na ang paghahanda ng glaze para sa rum baba ayon sa recipe.

Hakbang 19. Nananatili lamang itong ilapat sa lahat ng baked cupcake. Tandaan na dapat itong gawin sa lalong madaling panahon, dahil ang fondant ay tumigas nang napakabilis. Ngunit kahit na mangyari ito sa iyo, painitin lang ito sa isang paliguan ng tubig at magpatuloy sa pagtatrabaho.

Ngayon ay ganap mo nang tamasahin ang resulta ng iyong mga pinaghirapan - makatas, mabango at nakakagulat na masarap na mga pastry. Ang hindi pangkaraniwang katakam-takam na muffin na may pinong pulp na ibinabad sa isang hindi pangkaraniwang syrup ay natutunaw lang sa iyong bibig. At ang malambot na sugar fudge ay ang pangwakas na katangian na kailangan ng masasarap na rum broads.