Masarap at masustansyang milk soufflé

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pagluluto ng milk soufflé ay nasa kapangyarihan ng lahat. Ang aroma at hitsura ng produkto ay nakasalalay sa imahinasyon at pagkamalikhain ng chef. Ang milk souffle sa bahay ay medyo simple gawin. Mangangailangan ito ng mga produktong magagamit ng lahat. Sa aming artikulo, titingnan namin ang iba't ibang opsyon para sa paggawa ng ulam.

Milk soufflé. Recipe na may larawan

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• litro ng gatas (katamtamang taba);
• 10 itlog ng manok;
• limampung gramo ng mantikilya;
• vanilla sugar (isang sachet);
• pulbos na asukal (tatlong daang gramo + 2 kutsara);
• gram 120-130 harina.

Pagluluto

1. Sa una, paghaluin ang harina at pulbos (tatlong daang gramo) sa isang malaking kasirola.
2. Pagkatapos ay magdagdag ng anim na pula ng itlog, mantikilya (pinalambot). Paghaluin ang masa gamit ang isang tinidor. Talunin hanggang makinis.
3. Pagkatapos ay i-on ang gas stove sa katamtamang init. Ilagay ang nagresultang timpla doon. Pagkatapos ay idagdag ang gatas sa isang manipis na stream. Kasabay nito, aktibong gumana sa isang whisk. Pakuluin ang misa na ito.
4. Pagkatapos ay bawasan ang init sa pinakamababa. Kaya languish ang misa sa loob ng dalawampung minuto. Kasabay nito, huwag kalimutang pukawin ito palagi.



5. Pagkatapos alisin sa kalankasirola, magdagdag ng vanilla sugar. Pagkatapos ay haluin.
6. Pagkatapos ay salain ang timpla sa pamamagitan ng isang salaan. Sa ganitong paraan, maaalis mo ang mga bukol.
7. Pagkatapos palamigin ang soufflé. Pukawin siya sa proseso.
8. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang yolks sa masa. Haluin pagkatapos.
9. Kumuha ng hiwalay na mangkok. Sa loob nito, talunin ang mga puti (mula sa anim na itlog) na may dalawang tbsp. l. pulbos sa isang matatag na foam.
10. Ibuhos ang nagresultang masa sa natapos na milk soufflé. Haluin ng maigi. Gawin ito sa makinis na paggalaw.
11. Pagkatapos ay kunin ang form, grasa ng mantika, budburan ng pulbos at harina.
12. Ilagay ang masa dito. Maghurno ng dalawampung minuto. Pagkatapos nito, palamig sa loob ng sampung minuto, at pagkatapos ay ihain.

Recipe dalawa. Soufflé na may cottage cheese

Ngayon isaalang-alang ang isa pang recipe ng soufflé. Ang ganitong dessert ay magiging magandang karagdagan sa almusal o meryenda sa hapon.

Upang maghanda ng milk souffle, ang larawan kung saan ipinakita sa itaas, kakailanganin mo:

• kalahating baso ng gatas;
• 400 gramo ng cottage cheese;
• 400 ml sour cream;
• 100 gramo ng asukal;
• dalawang sining. l. mga minatamis na prutas;
• dalawampung gramo ng gelatin;
• tatlong yolks.

Proseso ng paggawa ng dessert

1. Una, ibabad ang gelatin sa maligamgam na tubig. Ginagawa ito upang ito ay bumukol. Ang prosesong ito ay tatagal ng humigit-kumulang labinlimang minuto.
2. Ihiwalay ang mga puti sa yolks. Kuskusin ng asukal ang huli.
3. Pagkatapos ay ibuhos ang masa sa isa pang lalagyan, ilagay sa isang paliguan ng tubig.
4. Ibuhos sa parehong gatas, magpatuloymagluto. Upang maiwasang masunog ang masa, haluin ito palagi.
5. Pagkatapos tanggalin ang lalagyan sa kalan, lagyan ito ng gulaman na namamaga na. Pukawin ang masa hanggang sa ganap na matunaw ang huling idinagdag na sangkap. Pagkatapos ay hayaan itong lumamig.
6. Sa oras na ito, gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng salaan. Magdagdag ng kulay-gatas dito. Pukawin ang masa. Itapon doon ang tinadtad na minatamis na prutas.
7. Idagdag ang cottage cheese sa masa ng itlog. Haluin. Pagkatapos ay hayaang tumayo ang milk soufflé na may gulaman ng sampung minuto.
8. Sa oras na ito, ihanda ang mga hulma, basain ng tubig. Ikalat ang milk soufflé sa kanila. Ipadala sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Palamutihan ng dahon ng mint, piraso ng prutas o tsokolate bago ihain.

Ang ikatlong recipe. Soufflé na may berries

Ang delicacy na ito ay madaling ihanda at napakalusog. Tatangkilikin ng mga bata ang dessert. Napakalambot ng milk soufflé. Kung gusto mong gawin itong mas makapal, pagkatapos ay magdagdag ng mas maraming gelatin (dalawang beses) kaysa sa ipinahiwatig sa recipe na ito.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• dalawang daang gramo ng cottage cheese;
• 100 gramo ng anumang berries;
• tatlong kutsarang kulay-gatas at kaparehong dami ng asukal;
• gelatin (sampung gramo);
• 200 ml na gatas.

Hakbang-hakbang na recipe ng dessert

1. Una sa lahat, punuin ng gatas ang gelatin (dapat malamig). Hayaang lumaki ito ng limang minuto.
2. Pagkatapos ay ilagay ang kawali na may resultang timpla sa isang maliit na apoy. Painitin. Magluto hangganghanggang ang gulaman ay ganap na matunaw, pukawin. Siguraduhing hindi kumukulo ang timpla. Pagkatapos ay itabi mo siya.
3. Samantala, pagsamahin ang sour cream na may cottage cheese at asukal sa isang mangkok. Gilingin hanggang makinis. Maaari kang gumamit ng blender upang paghaluin.
4. Idagdag ang pinaghalong gatas sa nagresultang masa. Paghaluin gamit ang isang blender. Pagkatapos ay magdagdag ng mga berry. Haluin na ang masa gamit ang isang kutsara.
5. Pagkatapos ng souffle, ibuhos sa mga molde. Ilagay sa refrigerator sa loob ng tatlong oras, at mas mabuti - para sa labindalawa. Bago ihain ang milk soufflé, siguraduhing palamutihan ito. Maaari mong gamitin ang grated chocolate o ang iyong mga paboritong berry para dito.

Ang ikaapat na recipe. Soufflé na may agar-agar

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 130 ml na gatas (katamtamang taba);
• limang gramo ng agar-agar;
• pinalambot na mantikilya (gram 100);
• kutsara ng lemon juice;
• 380 gramo ng asukal;
• fifty ml ng condensed milk;
• 3 squirrels.

Milk souffle: sunud-sunod na tagubilin para sa paggawa ng dessert

1. Kumuha ng mangkok. Sa loob nito, paghaluin ang mantikilya at condensed milk hanggang makinis.
2. Pagkatapos ay kunin ang palayok. Ibuhos ang asukal dito. Pagkatapos ay ibuhos ang gatas sa kaldero.
3. Pakuluan ang resultang komposisyon. Pagkatapos ay haluin kaagad. Pagkatapos ay bawasan ang apoy sa pinakamaliit. Dapat na ganap na matunaw ang asukal.
4. Pagkatapos magdagdag ng agar-agar na hinaluan ng tubig. Pakuluin ang timpla.
5. Ibuhos ang juice. Haluin. Alisin sa apoymisa.
6. Paluin ang mga puti ng itlog gamit ang isang blender hanggang sa tumibok.
7. Pagkatapos ibuhos ang agar syrup sa manipis na batis. Talunin ang masa. Bilang resulta, dapat itong magmukhang pamilyar na custard.
8. Pagkatapos magdagdag ng pinaghalong condensed milk at butter. Pagkatapos ay ihalo muli ang lahat. Pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang masa sa pre-prepared molds. Palamigin nang humigit-kumulang isang oras.

Konklusyon

Tiningnan namin ang iba't ibang opsyon para sa paggawa ng masustansyang dessert. Sana ay magustuhan mo ang ilan at maaari kang gumawa ng ganoong pagkain sa bahay.