Mataas na oleic oil: mga pakinabang sa regular na langis, mga benepisyo at pinsala, mga review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang langis ng gulay ay sumasakop sa isa sa mga lugar ng karangalan sa kusina ng bawat maybahay. Bukod dito, ang pinakasikat na produkto ay nakuha mula sa mga buto ng mirasol. Ang langis ng sunflower ay naglalaman ng mahahalagang bitamina at mineral na kailangan ng katawan upang gumana nang maayos. Ang produktong ito ay nagpapasigla sa metabolismo at may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga bituka, ang nervous system, nagpapabuti ng memorya. Ang iba't ibang langis ng mirasol ay mataas ang oleic. Tungkol sa kung ano ito, ano ang mga pakinabang nito kaysa sa karaniwan at kung ano ang mga benepisyo at pinsala sa katawan, sasabihin namin sa aming artikulo.

Ano ang high oleic oil?

Ang langis ng sunflower ay isang mahalagang produkto ng pagproseso ng sunflower. Kung wala ito, mahirap isipin ang modernong pagluluto. Depende sa nilalaman ng mga fatty acid, sunflower seeds at ang langis na ginawa mula sa kanila, mayroong 4 na uri: mataas na oleic, medium oleic, high linoleic, high stearic. Ang mga hilaw na materyales para sa bawat isa sa kanila ay nakukuha gamit ang mga tradisyonal na paraan ng pag-aanak.

High oleic oil ay isang produkto na may mataas na nilalaman ng oleic monounsaturated acid (80-90%). Ang mga saturated fatty acid ay bumubuo ng hindi bababa sa 10% sa dami. Ayon sa mga katangian nito, ang ganitong uri ng langis ay maihahambing sa langis ng oliba, sa kabila ng katotohanan na ang presyo nito ay 3-4 beses na mas mababa. Ang mataas na oleic oil ay may neutral na lasa, mapusyaw na dilaw na kulay (halos transparent) at hindi naglalaman ng mga trans fats. Ito ay ginagamit sa industriya ng pagkain nang higit sa 10 taon.

Mga kalamangan kaysa sa karaniwang langis ng mirasol

Ang mataas na oleic oil ay may malaking pakinabang kumpara sa conventional sunflower seed oil:

1. Ang pangunahing bagay na pinahahalagahan ng langis na ito ay ang mataas na nilalaman ng oleic acid, na ang dami nito sa komposisyon ay umaabot sa 90%.
2. Ang mataas na oleic oil ay naglalaman ng mas maraming oleic acid kaysa olive oil (80-90% versus 71%) at conventional sunflower oil (80-90% versus 35%).
3. Ang produktong ito ay perpekto para sa pagprito, hindi katulad ng karamihan sa iba pang uri ng langis. Ang katotohanan ay hindi ito bumubuo ng mga trans fats, na nakakapinsala sa kalusugan ng tao.
4. Ito ay may neutral na lasa. Dahil sa property na ito, ang produktong ito ay angkop para sa mga taong hindi gusto ang lasa ng unrefined sunflower oil at olive oil.
5. Dahil sa nilalaman ng polyunsaturated Omega-3-acid, ang shelf life ng naturang produkto ay mas mahaba kaysa sa iba pang uri ng vegetable oils.

Sa pangkalahatan, masasabi nating ang isang produkto na may mataasAng nilalaman ng oleic acid sa nutritional value ay maaaring ilagay nang mas mataas kaysa sa olive oil, bagama't ang halaga nito ay isang order ng magnitude na mas mababa.

Mataas na oleic oil: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ngayon pag-usapan natin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito. Marami pang iba kaysa sa tradisyonal na sunflower.

Mataas na oleic vegetable oil ay mabuti para sa katawan tulad ng sumusunod:

• mataas sa bitamina E, na itinuturing na natural na antioxidant na sumisira sa mga free radical na kadalasang nagiging sanhi ng cancer;
• mababa sa saturated fats na nakakapinsala sa katawan (10%);
• Omega-3-acid, na taglay nito, ay nakakatulong upang mapababa ang antas ng kolesterol sa katawan, palakasin ang kaligtasan sa sakit, protektahan ang mga lamad ng cell at mga panloob na organo mula sa pagkasira;
• Omega-9-acid ay nag-normalize sa gawain ng puso at nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo;
• kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng mga bituka at sa buong sistema ng pagtunaw;
• ang ipinakitang langis ay mas mabilis na nasisipsip ng katawan kaysa sa iba pang uri, kaya ito ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang.

Ang pinsala sa katawan ay maaari lamang magdulot ng labis na pagkonsumo ng vegetable oil. Kung hindi man, matatawag itong mainam na produkto kapwa para sa dalisay na pagkonsumo at para sa pagprito.

Mga sikat na producer ng langis

Ang pinakasikat na producer ng high oleic oil sa Russia ay:

1. Pinoopremium deodorized high oleic oil "Aston". Ipinapahiwatig ng tagagawa sa packaging na ang produktong ito ay may 4 na beses na mas maraming mga siklo ng pagprito kaysa sa maginoo na sunflower. Ang smoke point ay 260°C.
2. Mataas na oleic oil brand na "Natural Products", "Krasnodar Elite" - may neutral na lasa, naglalaman ng 80% Omega-9 acids at kayang tumagal ng hanggang 10 oras ng pagprito. Ang lahat ng impormasyong ito ay nakasaad sa packaging ng gumawa.
3. "Oley Lefkadia" - cold-pressed mula sa high-oleic na uri ng sunflower.
4. "Rossiyanka" - ginawa sa lungsod ng Atkarsk, rehiyon ng Saratov. May kakayahang mapanatili ang lasa at kulay kapag niluto nang 3 beses na mas mataas kaysa sa iba pang uri ng mantika.

Mga Review ng Customer

Batay sa feedback ng customer, ligtas na sabihin na ang mataas na oleic oil ay may mas maraming benepisyo kumpara sa conventional sunflower oil. Sa isang presyo ito ay mas mataas kaysa sa langis ng oliba, ngunit sa kalidad ay hindi ito mas mababa dito. Maaari rin itong gamitin bilang isang dressing para sa mga salad at para sa pagprito. Sinasabi ng mga tagagawa ng produktong ito na maaari itong gamitin nang hanggang 5 beses sa deep frying nang hindi gumagawa ng mga mapanganib na carcinogens.

Ang lasa ng mataas na oleic oil ay medyo neutral, maselan at kaaya-aya. Hindi ito nasusunog o umuusok sa kawali, pinapanatili ang lahat ng mga benepisyo ng mga pritong pagkain. Walang nakitang anumang pagkukulang ang mga mamimili sa naturang langis.

Magkano?

Halaga ng mantikilya, smataas na nilalaman ng oleic acid, mas mataas kaysa sa karaniwan, gayunpaman, pati na rin ang mga benepisyo nito. Ang mataas na oleic oil ay maihahambing sa presyo sa murang olive oil. Ang gastos nito ay 140 rubles. para sa isang bote ng salamin na 0.5 litro. Mabibili mo ang langis na ito sa lahat ng pangunahing supermarket sa bansa.