Kombucha: mga benepisyo at pinsala, kontraindikasyon at mga tampok ng aplikasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Tiyak na ang lahat ay nakakita ng kamangha-manghang mga nilalang na lumulutang sa tatlong-litrong garapon sa kusina ng maraming tao nang higit sa isang beses. Gayunpaman, kung ano ito - isang fungal formation o isang buhay na nilalang - ay malamang na hindi makasagot. Sa katunayan, ito ay tea jellyfish, na kilala rin bilang kombucha, Japanese mushroom, Japanese uterus, Manchurian mushroom, fango, kombucha kombucha, o sea kvass, na nabuo sa pamamagitan ng kumbinasyon ng yeast at acetic bacteria. Ang produktong ito ay kilala sa sangkatauhan sa napakatagal na panahon: ang unang pagbanggit nito ay natagpuan sa mga salaysay ng Tsino na may petsang 250 BC. Gayunpaman, mayroon pa ring mainit na debate tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng kombucha.

Tea jellyfish: isang symbiosis ng fungi at bacteria

Ang isang partikular na substance na nabuo ng mga strain ng iba't ibang microorganism ay nagpapakita ng resulta ng interaksyonyeast-like fungi at bacteria. Ang layered na katawan na ito, na lumulutang sa ibabaw ng matamis na nutrient medium, ay nire-recycle ito. Sa proseso ng buhay, ang kombucha ay nagbuburo ng asukal, na nagreresulta sa ethyl alcohol at carbon dioxide. Samakatuwid, ang inumin ay may bahagyang carbonated na lasa.

Fango: nakaraan at kasalukuyan

Mula pa noong una, alam na ng mga tao ang tungkol sa mga benepisyo ng kombucha (walang pinsalang nakita sa panahong iyon) at sa loob ng maraming siglo ay ginamit ang mga positibong katangian nito para sa mga layuning panggamot. Ang pinakamaagang mga sanggunian sa kamangha-manghang produktong ito ay natagpuan sa mga sinaunang Chinese treatise mula 250 BC. Bagama't sinasabi ng maraming siyentipiko na mas maaga itong dumating sa China mula sa Tibet.

Sa ating bansa, lumitaw ang fango mushroom mga 200 taon lamang ang nakalipas. Sa una, ginamit ito ng mga naninirahan sa Transbaikalia bilang isang ahente ng pagpapagaling, ngunit sa lalong madaling panahon ang produktong ito ay nakakuha ng katanyagan bilang isang masarap na inumin at unti-unting kumalat sa buong bansa. Mabilis na na-appreciate ng mga tao ang hindi pangkaraniwang lasa at benepisyo ng kombucha para sa katawan, habang walang nakapansin ng anumang pinsala.

Ang Kombucha ay nakatira pa rin sa kusina ng maraming tao at matagumpay itong ginagamit bilang isang uri ng lutong bahay na limonada. Gayunpaman, hindi lahat ng tao ay maaaring mahinahon na malasahan ang nakapagpapagaling na pagbubuhos: ang isang ganap na hindi nakikitang hitsura ay nagdudulot ng takot at pagkasuklam sa ilang mga tao.

Panacea para sa lahat ng sakit o placebo

Ipinahayag ang mga benepisyo at pinsala ng kombucha, natuklasan ng mga siyentipiko na ang mga inuming inihanda batay dito ay may anti-inflammatoryat mga katangian ng antimicrobial. Sa ilang mga kaso, ang mga produktong ito ay maaaring gawing normal ang aktibidad ng bituka at mapawi ang mga sintomas ng hypertension. Marami ang nag-aangkin ng mga sedative na katangian ng naturang mga pagbubuhos: regular na paggamit ng mga likidong calms, normalizes pagtulog at kahit relieves sakit ng ulo. Gayunpaman, sa kabila ng lahat ng pagsusuri ng mga doktor tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng kombucha, hindi ito maituturing na panlunas sa lahat ng sakit.

Modernong Pananaliksik

Nagsimulang isipin ng mga tao ang posibleng pinsala at benepisyo ng lutong bahay na kombucha kamakailan, dahil ang tunay na diwa ng edukasyong ito ay nagsimulang maingat na pag-aralan lamang nitong mga nakaraang taon.

Lumalabas na ang inuming inihanda batay sa mahahalagang aktibidad ng isang dikya ng tsaa ay talagang may mga katangian ng pagpapagaling. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan at nililinis ito ng hitsura ng pathogenic microflora. Kapaki-pakinabang para sa maraming sakit, dahil naglalaman ito ng buong bitamina complex, mahahalagang acid at enzyme.

Gayunpaman, hindi lahat ng tao ay magagamit ito. Ito ay kontraindikado sa mga pasyente na nagdurusa sa ilang mga sakit ng endocrine system, isang bilang ng mga pathologies ng gallbladder atay at urolithiasis. Ang produktong ito ay hindi dapat gamitin ng mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi ng inumin.

Mga katangian ng pagpapagaling

Hindi maikakaila ang tonic properties ng inumin na ito. Nakakumbinsi at ang kapaki-pakinabang na epekto nito sa gawain ng digestive tract. Ang mga mikroorganismo na ang mahahalagang aktibidad ay nagiging sanhi ng proseso ng pagbuburo sa kvass ng tsaa, na nakapasoksistema ng bituka, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa microflora ng katawan. Mayroon silang antiseptic at antibacterial properties.

Ang isa pang nakapagpapagaling na bahagi ng inumin ay ang gluconic acid. Pinapataas ng elementong ito ang kahusayan ng mga tissue ng kalamnan at ginagawang normal ang mga metabolic process.

Gamitin sa tradisyunal na gamot

Sa kabila ng potensyal na pinsala nito, ang kombucha, na ang mga benepisyo ay kilala sa libu-libong taon, ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot. Ito ay ginagamit sa paggamot ng hypertension at atherosclerosis, tonsilitis at tonsilitis, para sa kaluwagan ng sakit ng ulo, hypertension at idiopathic paroxysmal tachycardia. Sa tulong nito ay mapupuksa ang colitis, pagtatae at paninigas ng dumi. Inirerekomenda ang Kombucha para sa pisikal at psycho-emosyonal na labis na trabaho.

Ngayon ay maririnig mo ang maraming usapan at mga pagsusuri tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng kombucha, na kung minsan ay nagdududa ang epekto nito sa mga tagasuporta ng tradisyonal na gamot. Halimbawa, na ang pagbubuhos ay nagpapagaling ng mga naglalagnat at nabubulok na sugat, o ang maliliit na patong ng fango ay inilalapat sa mga paso at gasgas.

Ang mga inuming Kombucha ay sinasabing pinakamainam na hinihigop kapag iniinom sa umaga (nang walang laman ang tiyan) at sa gabi (bago matulog).

Uminom nang may kasiyahan

Maraming tao ang umiinom ng inuming kombucha hindi dahil ito ay malusog, ngunit dahil ito ay masarap. Sa katunayan, walang mas kaaya-aya kaysa sa pag-inom ng isang baso ng cool na kvass ng dagat sa mainit na panahon. Ang tonic na likidong ito ay ang perpektong pamatay uhaw.

Ang inihandang inumin ay hindi umiinit sa isang mainit na silid atmaaaring iimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Dapat pansinin na kahit na may pangmatagalang imbakan, hindi ito nawawala ang lasa nito. Tamang-tama ito sa honey at lemon, kaya palagi kang makakagawa ng tea kvass ayon sa iyong panlasa.

Mga opinyon ng mga doktor

Gayunpaman, kung minsan ang mga malulusog na sangkap na ito ay maaaring makasama sa kalusugan. Ayon sa mga doktor, ang pinsala mula sa pagkain ng kombucha sa ilang mga kaso ay maaaring sanhi ng pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga acid. Sa gastritis na may mababang antas ng ph, ang mga sangkap na ito ay may nakapagpapagaling na epekto at kinakailangan para sa katawan. Kasabay nito, sa gastritis na may mataas na antas ng ph, ang pagkakaroon ng mga acid ay maaaring magpalala sa sakit.

Hindi inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit ng mga naturang produkto sa malalaking dami, dahil ang epekto ng tinatawag na sea kvass ay hindi pa ganap na pinag-aralan. Bilang karagdagan, hindi natin dapat kalimutan na ang lunas na ito ay may pantulong na epekto lamang at malamang na hindi mapapalitan ang mga gamot sa paggamot ng mga malubhang sakit. Samakatuwid, ito, tulad ng iba pang paraan ng tradisyonal na gamot, ay dapat gamitin nang matalino.

Gamitin sa cosmetology

Ang Kombucha ay in demand sa home cosmetology. Ang pagbubuhos nito ay nakakatulong sa paglaban sa iba't ibang mga depekto sa balat, sa pagkakaroon ng mga nagpapaalab na proseso, mula sa tuyong balat. Pinaniniwalaan na ang regular na paggamit ng naturang produkto ay ginagawang makinis at malambot ang balat.

Ang mga compress na ginawa batay sa inuming ito ay nagpapahintulot sa iyo na paliitin ang malalaking pores ng mukha. Cellulite wraps - isa pang benepisyoJapanese kombucha. Ang pinsala sa anyo ng hindi gustong pagbabalat o mga pantal ay maaari lamang dahil sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto. Gayunpaman, ang gayong mga pagpapakita ay napakabihirang. Napansin ng maraming kababaihan ang epekto ng paggamit ng naturang pagbubuhos bilang batayan para sa mga homemade mask. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kombucha ay ginagamit kahit na sa paggamot ng psoriasis.

Contraindications at pag-iingat

Sa kabila ng malaking listahan ng mga nakapagpapagaling na katangian, mayroon itong kombucha at contraindications. Ang mga benepisyo at pinsala ng produktong ito ay kadalasang nagdudulot ng kontrobersya sa pagitan ng pasyente at ng doktor. Napatunayan na ang paggamit ng fango ay ganap na kontraindikado sa:

• mga sakit na sinamahan ng pagtaas ng produksyon ng gastric juice - ito ay gastritis na may mataas na kaasiman at duodenal ulcer;
• exacerbations ng mga sakit ng gallbladder, gayundin pagkatapos nitong alisin;
• uri ng diabetes 1;
• mga sakit na dulot ng fungal infection;
• Urolithiasis.

Ang mga benepisyo at pinsala ng kombucha sa panahon ng pagbubuntis ay hindi pa ganap na napag-aralan, kaya ang kombucha infusions ay dapat gamitin nang may pag-iingat sa panahong ito. Huwag bigyan ang inuming ito sa mga batang wala pang 5 taong gulang. Ang pagkakaroon ng alkohol sa produktong ito ay maaaring makaapekto sa kondisyon ng sanggol. Magagamit lamang ito ng mga kabataan kung walang mga allergic manifestations.

Hindi mo dapat abusuhin ang inumin na ito para sa mga taong dumaranas ng mga sintomas ng tachycardia at pagpapakita ng hypotension. Bago magmaneho,mas mabuti ding tanggihan ang paggamit ng fango.

Kombucha sa mga diet

Noong unang panahon, ang Japanese geisha ay gumamit ng kombucha para mapanatili ang kanilang pagiging slim at kabataan sa mahabang panahon. Ang ganitong mga benepisyo ng Kombucha Kombucha (walang pinsala o iba pang hindi kanais-nais na kahihinatnan ang nabanggit sa anumang pinagmulan) ay ginamit sa Sinaunang Japan maraming siglo na ang nakalipas.

Ngunit paano makakatulong ang kombucha? Ito ay lumiliko na dahil sa natatanging komposisyon sa kumbinasyon ng isang maayos na balanseng diyeta, nakakatulong ang sea kvass na mawalan ng timbang. Ang mga enzyme sa kombucha ay tumutulong sa pagsira ng mga protina at taba.

Ang pagkakaroon ng gluconic acid sa inumin ay nagpapabuti sa mga metabolic process sa katawan, na nagpapabilis sa proseso ng pagbaba ng timbang. Ang Kombucha ay nagpapahintulot sa mga kalamnan at tisyu na manatiling nababanat. Tinitiyak ng regular na pagkonsumo ng tea kvass ang pagpapanatili ng slim na katawan at kabataang balat.

Espesyal na herbal na paghahanda na idinagdag sa inumin ay makakatulong upang mapahusay ang epekto. Upang gawin ito, kumuha ng 1 kutsara ng peppermint, panggamot na mga ugat ng dandelion, haras at mga buto ng perehil, magluto ng tubig na kumukulo at igiit ng 30-40 minuto. Ang sabaw ay sinala at diluted na may tea kvass sa pantay na sukat. Kung gagamitin mo ang halo na ito araw-araw sa umaga at gabi, sa lalong madaling panahon ang isang positibong resulta ay makikita. Ang kapaki-pakinabang na epekto ay makakaapekto hindi lamang sa pagkakaisa ng katawan, kundi pati na rin sa kondisyon ng balat.

Paano maghanda ng inumin

Upang magluto ng talagang masarap, malusog at nakakapagpagalinginumin, ito ay kinakailangan upang lumikha ng pinakamainam na mga kondisyon para sa paglaki ng fungus. Mangangailangan ito ng isang malaking garapon ng salamin, halimbawa, tatlong litro, malinis na pinakuluang tubig sa temperatura ng silid, asukal (100 gramo bawat litro ng tubig) at tsaa (3 kutsara). Ang tsaa ay maaaring maging anumang bagay - itim, puti, pula o berde.

Sa proseso ng pagluluto, hindi natin dapat kalimutan na mayroong isang buhay na organismo sa isang lalagyan ng salamin, na nangangailangan ng maingat na paggamot. Ang anumang mekanikal na impluwensya, mataas na temperatura ng tubig, direktang sikat ng araw o kakulangan ng oxygen ay nakakapinsala sa dikya ng tsaa. Kapag pinatuyo ang pagbubuhos, hindi natin dapat kalimutan na ang fungus ay nangangailangan ng sariwang nutrient medium, kung hindi ay matutuyo ito.

Kombucha care

Ang kabute ay hindi mapagpanggap at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na pangangalaga. Mahalaga lamang na isaalang-alang na hindi ito bubuo sa mga opaque na pinggan, dahil nangangailangan ito ng sikat ng araw, ngunit sa parehong oras ay hindi pinahihintulutan ang direktang liwanag ng araw. Ang garapon ay hindi maaaring sarado na may takip, ito ay sapat na upang takpan ang leeg na may gasa na nakatiklop sa ilang mga layer. Kung walang hangin, masusuffocate at mamamatay ang fungus.

Sa mainit na panahon, ang pagbubuhos ay pinatuyo tuwing tatlo hanggang apat na araw at inilalagay sa refrigerator. Sa taglamig, ang mahahalagang aktibidad ng fungus ay bumagal nang kaunti, kaya sa malamig na panahon ang inumin ay magiging handa lamang sa loob ng 5-6 na araw.

Minsan sa isang buwan, ang kabute ay dapat alisin sa garapon at hugasan sa ilalim ng maligamgam na tubig. Kung ang tuktok na layer ay naging madilim o kayumanggi, kung gayon ang pangangalaga ay mali. Ang pagbabago ng kulay ay maaari ding mangyari dahil sa sobrang pagkahinog ng pagbubuhos. Sa ganyankaso, ang likido ay ganap na napalitan.

Upang lumaki nang maayos at ganap na umunlad ang kabute, kinakailangang regular na magdagdag ng kinakailangang halaga ng malamig na matamis na tsaa. Hindi ka maaaring direktang magbuhos ng asukal sa isang garapon ng kombucha - ang ganitong mga mekanikal na epekto ay humahantong sa pagkasunog ng mauhog lamad ng dikya at ang kasunod na pagkamatay nito.

Ang pinakamabuting kalagayan na temperatura ng kapaligiran para sa normal na pag-iral ng dikya ng tsaa ay mula 17 hanggang 25˚С. Kung ang fango ay inilalagay sa mas malamig na mga kondisyon, kung gayon ang algae ay lalago sa katawan nito, na ginagawang nakakalason ang pagbubuhos at ang pagkonsumo ng gayong kabute at inuming tsaa (ang mga benepisyo at pinsala na nawawalan ng halaga) ay mapanganib sa kalusugan. Ang kahanga-hangang bagay ay ang kombucha ay maaaring mabuhay at umunlad sa loob ng maraming taon, na kumukuha ng mas maraming espasyo sa lalagyan, ngunit ang mga parasito ay hindi kailanman nagsisimula dito.