Halibut sa foil sa oven: recipe ng pagluluto na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Madalas na mas gusto ng mga mahilig sa isda ang ganitong uri ng isda bilang halibut. Ang pangalawang pangalan nito ay parang wikang dagat. Ang paghahanap ng mga de-kalidad na isda para gumawa ng recipe ng halibut sa foil oven ay hindi mahirap, sa artikulong ito matututunan mo ang maraming kawili-wiling katotohanan tungkol sa naninirahan sa malalim na dagat na ito at kung paano ito lutuin.

Taga-dagat

Lahat ng apat na species ng halibut ay nakatira sa dagat, sa lalim na lampas sa 200 metro. Ngunit hindi nito pinipigilan ang paghuli nito sa isang pang-industriya na sukat. Napakaraming positibong katangian ang nagsasama-sama sa naninirahan sa malalim na dagat na ito. Kaya naman ang halibut ang batayan ng maraming maiinit na pagkain, pati na rin ang mga appetizer at salad.

Ang siksik at malambot nitong karne ay palaging nananatiling makatas at literal na natutunaw sa iyong bibig. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng halos walang buto at may kaaya-aya, matamis na lasa. Ang mababang halaga ng taba at ang kumpletong kawalan ng carbohydrates ay ginagawa itong malugod na panauhin sa mesa sa panahon ng isang diyeta o kahit isang pag-aayuno sa simbahan, at ang isang malaking halaga ng mga bitamina ay may positibong epekto sa estado ng iyong katawan sapangkalahatan.

Maghurno ng buo

Ang isda na lutong buo ay pinakamainam para sa festive table. Ito ay magiging isang tunay na dekorasyon ng gabi, at upang maghanda ng isang buong halibut na inihurnong sa oven sa foil, kakailanganin mo:

• isda - 1 piraso;
• buong lemon - 2 piraso;
• toyo - 2 tbsp. l.;
• tabasco sauce - 1 tsp;
• mantikilya - 50 g;
• langis ng oliba - 2, 5 tbsp. l.;
• puting paminta at asin sa panlasa.

Pinakamainam na bumili ng pinalamig na isda para sa ulam na ito, hindi frozen. Pagkatapos ng pagbili, kailangan mong alisin ang lahat ng mga insides at linisin ito, sinusubukan na hindi makapinsala sa balat. Ilagay ang halibut sa foil na pinahiran ng olive oil at kuskusin ang lahat ng panig ng paminta at asin.

Ang lemon ay pinutol sa manipis na mga singsing at inilatag sa paligid ng isda. Ang toyo at Tabasco ay pinaghalo sa isang hiwalay na mangkok na may tinunaw na mantikilya. Ang halo na ito ay ibinuhos sa buong halibut. Mula sa itaas dapat din itong takpan ng foil at lutuin sa form na ito sa loob ng 20 minuto sa 200 ° C. Sa dulo, ang tuktok ng foil ay aalisin, at ang isda ay ipapadala sa oven para sa isa pang 10 minuto.

Ang paghahatid ng isang buong solong ay maaaring pareho sa isang baking dish, at ilipat sa isang hiwalay, maligaya na ulam. Ang ganitong recipe para sa halibut na inihurnong sa oven sa foil ay perpekto din para sa paghahanda ng mga bahaging piraso.

isda na may palamuti

Ang isang bahaging ulam ng isda at gulay ay magiging tunay na mahahanap para sa mga nagdidiyeta o sumusunod lamang sa mga prinsipyo ng wastong nutrisyon. ATPara sa recipe na ito, pinakamahusay na gumamit ng mga fillet ng halibut. Sa oven sa foil, kasama ang isang side dish ng gulay, ang halibut ay kikinang na may ganap na bagong mga kulay. Mula sa mga produkto ay dapat ihanda:

• solin fillet - 6 na piraso;
• ugat ng kintsay - 2 piraso;
• baby carrots - 18-20 piraso;
• mantikilya - 150 g;
• ilang bungkos ng dill at berdeng sibuyas;
• maliit, bagong patatas - 12 pcs.;
• sariwang bawang - 3 cloves;
• tarragon - ½ tsp;
• iba pang pampalasa sa panlasa.

Ang mga gulay ay dapat na napakapinong tinadtad at pinagsama sa isang hiwalay na mangkok na may tarragon, durog na bawang at tinunaw na mantikilya. Iwanan ang timpla na ito nang ilang sandali upang ang lahat ng lasa sa loob nito ay pinagsama.

Ang kintsay ay pinuputol sa manipis na mga singsing, at ang mga gulay ay kailangan lang hugasan at alisin ang tuktok na layer. Pagkatapos nito, ang bawat piraso ng halibut ay inilatag sa isang hiwalay na sheet ng foil, greased na may olive o iba pang langis ng gulay. Sa malapit kailangan mong maglagay ng 2-3 maliliit na karot at 2 patatas bawat isa. Mayroon ding ipinadala ng ilang singsing ng kintsay. S alt sa ibabaw, at pagkatapos ay ikalat ang isang masa ng mga herbs at butter sa isang siksik na layer.

Ang mga sobre ay mahigpit na nakabalot at ipinadala sa oven sa loob ng 25-30 minuto sa 200 ° C. Bago ihain, inirerekumenda na palamutihan ang bawat paghahatid ng sariwang damo.

Tomato sauce

Sa Italian cuisine, medyo classic ang kumbinasyon ng isda na may tomato dressing. Ngunit para sa mga naninirahan sa Russia, tila kakaiba. Subukan pa rinAng pagluluto ng halibut sa foil sa oven kasama ang pulang sarsa ay talagang sulit. Para magawa ito, kakailanganin mong bumili ng:

• halibut fillet - 6 na piraso;
• pulang sibuyas x2;
• tomato paste - 200 g;
• mantikilya - 70 g;
• sariwang bawang - 4 na clove;
• matigas, mabangong keso - 150 g;
• sariwang sari-saring gulay - 150 g;
• kamatis - 4 na piraso;
• spices: puti, itim na paminta, asin, oregano sa panlasa.

I-chop ang sibuyas at bawang nang pino at iprito sa isang kawali na may mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa kanila idinagdag namin ang tinadtad na sariwang mga kamatis at tomato paste, pati na rin ang mga gulay. Pagkatapos ng ilang minutong pagkulo, itabi ang sauce para lumamig.

Halibut kumalat sa foil sa mga bahagi at binudburan ng pampalasa. Pagkatapos ay dapat itong sakop ng isang siksik na layer ng sarsa ng kamatis at iwiwisik ng gadgad na keso at kalahati ng mga gulay. Ang isda ay inihurnong ng kalahating oras sa oven sa 200 ° C. Ang natitirang mga gulay ay kailangan para palamutihan ang natapos na ulam.

Ang pinakamagandang palamuti para sa recipe na ito, gaya ng isinulat namin kanina, ay magiging classic Italian pasta.

Culinary delight

Kung gusto mo ng hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng lasa, dapat mong subukan ang pagluluto ng halibut na may prutas. Para sa ideyang ito kakailanganin mo:

• halibut - 4 na piraso;
• fresh nectarine - 2 piraso;
• berdeng sibuyas - 4 na bungkos;
• mantikilya - 60 g;
• fresh tarragon - ilang sanga;
• iba pang pampalasa sa panlasa.

Foilkailangan mong bumuo ng 4 na sobre kung saan inilatag ang mga isda. Itaas na may manipis na hiwa ng nectarine. Ang isang serving ay kalahating prutas. Ibabaw ang ulam ng tinunaw na mantikilya at budburan ng berdeng sibuyas, tarragon, asin at iba pang pampalasa.

Maaari kang magluto ng naturang halibut sa foil sa oven, ngunit mas magiging kawili-wili ang lasa kung maglalagay ka ng mga foil envelope sa grill at i-bake ang mga ito sa loob ng 8-10 minuto. Budburan ang isda ng prutas na may lemon juice bago ihain - handa na ang isang gourmet dish.

Classic

Ang pinaka-klasikong karagdagan sa inihurnong isda ay sour cream. Para maghanda ng ulam, bumili nang maaga:

• fillet ng talampakan - 4 na pcs.;
• maasim na cream - 6 tbsp. l.;
• dill at parsley - 1 sprig bawat serving;
• sibuyas - 2 pcs.;
• hard cheese - 200g

Ilagay ang halibut sa foil. Ang kulay-gatas sa isang hiwalay na mangkok ay dapat na halo-halong may maraming tinadtad na damo at pampalasa. Gupitin ang sibuyas sa napakaliit na cubes at ibuhos sa isda. Ang sour cream sauce at kalahati ng grated cheese ay susunod na ipapadala. Ang isda na natatakpan ng pangalawang layer ng foil ay niluto sa oven sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ang bawat paghahatid ay dapat buksan at iwiwisik ng natitirang keso. I-bake ito ng isa pang 10 minuto para makagawa ng masarap na crust.

Oven baked halibut sa foil na may sour cream sauce ay maaaring ihain kasama ng pinakuluang patatas o inihaw na gulay.