Jacket potatoes: isang romantikong delicacy

Jacket potatoes: isang romantikong delicacy
Jacket potatoes: isang romantikong delicacy
Anonim

Ang jacket potato ay hindi lamang produkto ng pagkain. Matagal na itong naging elemento ng kultura, kung saan isang milya ang layo ay maaamoy mo ang romansa ng mahabang paglalakad, usok ng mga siga ng turista at mga kanta na sinasabayan ng gitara sa paglubog ng araw. Gumawa pa sila ng mga tula tungkol sa patatas na niluto sa abo.

Patatas sa uniporme
Patatas sa uniporme

Walang gaanong mga recipe para sa inihurnong patatas ang nakataya: ang klasiko ay kapag ang mga ito ay ibinaon lamang sa nagbabagang uling, at ang pangalawa ay kapag ang mga patatas ay natatakpan ng luad bago ilibing. Matapos matuyo ang luad at magsimulang mag-crack, ang mga patatas ay hinila mula sa apoy at inalis mula sa luad, sinira ang shell. Sa pagluluto ayon sa pangalawang paraan, mayroong higit na kaguluhan, at ang luad ay malayo sa palaging nasa kamay. Ngunit mayroon siyang isang kalamangan: ang mga patatas ay halos hindi nasusunog at naghurno nang mas pantay. Bagaman para sa mga hindi nababagong romantiko, ang unang paraan ay, siyempre, mas kanais-nais. Kapag ang isang gilid ng tuber ay bahagyang hilaw, at ang isa ay bahagyang nasunog.

Ngunit hindi maganda ang luto ng jacket potatolamang sa mga baga ng apoy. Sa halip, kahit na kabaligtaran. Mukhang mas masarap kung pakuluan mo lang ang mga patatas sa kanilang mga balat sa isang kasirola sa isang prosaic electric o gas stove.

Patatas sa uniporme
Patatas sa uniporme

Dito ang tunay na lawak para sa mga gourmets! Napakaraming recipe ng pagluluto, at ang bilang at iba't ibang side dish para sa dish na ito ay talagang ipinagbabawal.

Sinusundan ng mga doktor ang mga nagluluto upang kumanta ng hosanna sa pagkaing ito. Ang katotohanan ay ang balat ng patatas ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na elemento para sa mga tao, kabilang ang potasa at sink, na kinakailangan para sa normal na paggana ng cardiovascular system. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng maraming bitamina at enzyme na responsable para sa pagsipsip ng starch.

Ang isang naka-jacket na patatas ay naglalaman ng limang beses na mas maraming fiber kaysa sa isang saging, at isang patatas ay naglalaman ng tatlong beses na mas maraming bitamina C kaysa sa tatlong alligator peras (avocado). Ang pinakuluang binalatan na patatas ay naglalaman ng mas kaunting mga mineral at bitamina kaysa sa pinakuluang sa kanilang mga balat. Bilang karagdagan, ang mga jacket potato ay ang kampeon sa porsyento ng selenium, na isa sa pinakamahalagang elemento na nagpoprotekta sa katawan mula sa cancer.

May paraan upang magluto ng mga patatas na jacket, na, nang hindi pinaghihinalaan, ay binuksan ng mga Amerikanong manggagawa ng asin sa estado ng New York. Nagdala sila ng mga patatas para sa meryenda sa tanghalian, na kanilang isinawsaw sa mga vats ng mainit na concentrated brine. Sa tanghalian, mahinahon nilang kinain ito, hindi naghihinala na dalawang hakbang na lang ang layo nila sa isang milyong dolyar na proyekto.

Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat
Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat

Ngunit, tila, wala silang sapat na commercial sense. Pagkalipas ng ilang dekada, ang isang negosyante na nagngangalang Heinerwadel ay nagtatag ng isang linya para sa produksyon ng mga patatas na inihanda ayon sa recipe na ito, at pinayaman ang kanyang sarili! Totoo, kailangan niyang mamuhunan ng maraming pera sa pag-advertise, dahil marami sa una ay nag-aatubili na bumili ng hindi pamilyar na produkto.

Walang alinlangan, ang mga jacket potato ay may malaking bilang ng mga tagahanga sa iba't ibang bansa. At sa bawat bansa ay may mga pambansang paraan ng paghahanda nito. Maaari mong kainin ito sa anumang anyo, depende sa kung magkano ang iyong mga kakayahan at kasanayan sa pagluluto ay sapat. Ang mga tagahanga ng pagkain ng patatas ay dapat tandaan lamang ang isang pagbabawal: hindi ka makakain ng mga tubers na nasa sikat ng araw sa loob ng mahabang panahon. Sa kasong ito, nagiging berde sila, at ang mga toxin ay ginawa sa kanila. Siyempre, hindi ka makakakuha ng labis na pagkalason kapag ginagamit ang mga ito, ngunit ang pagduduwal, pagsusuka at hindi pagkatunaw ng pagkain ay napakadali. Kaya naman, mas mabuting iwasan ang pagluluto ng mga ito.

Inirerekumendang: