2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang liyebre ay isa sa mga pinakananais na tropeo ng bawat mangangaso. Ang mismong proseso ng pagsubaybay at pagbaril sa mabangis na hayop na ito, na karaniwan sa ating mga latitude, ay nagdudulot ng malaking kasiyahan. At pagkatapos ng isang nakakapagod na libangan, dapat kang magkaroon ng isang masarap na pagkain. Para sa mga layuning ito, ang isang mountain hare ay mas angkop. Kung ihahambing sa kapwa katribo nito, na naninirahan sa mabababang lugar, ito ay namumukod-tangi sa mga tuntunin ng panlasa. Ito rin ay pinaniniwalaan na ang karne ng isang brown hare ay mas mahusay kaysa sa isang liyebre. Para sa pagkonsumo, ito ay kanais-nais na shoot ng isang mas batang hayop. Ang pinakamahusay na ulam na maaaring lutuin pagkatapos ng gayong pangangaso ay isang liyebre na nilaga sa kulay-gatas. Ibubunyag namin ang lahat ng lihim sa pagluluto, pati na rin ang ilang alternatibong recipe.
Unang hakbang
Ang ganitong ulam gaya ng liyebre na nilaga sa kulay-gatas ay hindi napakadaling ihanda. Una kailangan mong maayos na ihanda ang karne. Ang liyebre ay dapat manatili sa balat nang hindi bababa sa tatlong araw. Pagkatapos lamang ng oras na itoito ay dapat na gutted. Kailangan mong alisin ang balat mula sa liyebre ng hindi bababa sa dalawang araw bago lutuin. Para sa isang araw kinakailangan na ibabad ang karne sa tubig, maaari kang magdagdag ng kaunting suka. At bago magprito, kailangan mong hugasan ang liyebre at ganap itong linisin.
Recipe 1: Madali
Hare na nilaga sa sour cream ay maaaring ihanda nang simple. Ang recipe ay hindi naglalaman ng anumang labis, tanging ang mga pangunahing produkto. Kaya, kailangan namin:
- karne ng isang liyebre;
- sibuyas (hindi hihigit sa tatlong ulo);
- isang baso (200-250 g) ng sour cream;
- kaunting mantika;
- greens;
- asin.
Bago ka magsimulang magluto, kailangan mong ihanda ang bangkay ng hayop. Mas mainam na iwanan ang karne ng ilang oras sa tubig (1 l) na may suka (1 tasa). Pagkatapos nito, gupitin ang liyebre sa maliliit na piraso, ilagay sa isang baking sheet, magdagdag ng asin. Pagkatapos ay itaas na may tinadtad na mga singsing ng sibuyas at tinadtad na damo. Magdagdag ng frying oil at ilagay ang baking sheet sa oven. Maghurno hanggang ang karne ay natatakpan ng isang light golden crust. Ngayon ang liyebre ay handa na para sa nilaga. Ang karne ay dapat ilipat sa isang malalim na kawali. Ang kulay-gatas ay dapat ihalo sa katas na nanatili sa baking sheet pagkatapos magprito. Ang nagresultang sarsa ay dapat ibuhos sa karne. Ang isang liyebre na nilaga sa kulay-gatas sa mababang init ay magiging handa sa kalahating oras. Bon appetit!
Hare nilaga sa sour cream na may bawang - recipe
Ngayon isaalang-alang ang pangalawang opsyon sa pagluluto. Bawang -Isang mainam na pampalasa para sa karne, binibigyan ito ng maanghang na lasa at maanghang. Sa listahan ng mga kinakailangang sangkap:
- hare (mga 2 kg ang timbang);
- isang malaking carrot;
- parehong dami ng sibuyas;
- 3 sibuyas ng bawang;
- kalahating litro ng fat sour cream;
- spice sa panlasa.
Ang paghahanda ng karne ay katulad - kailangan itong ibabad. Pagkatapos ang mga piraso ng liyebre ay dapat na kuskusin ng bawang, dinidilig ng mga pampalasa (mas mahusay na pumili ng paminta) at mag-iwan ng isa pang oras. Pagkatapos ay kailangan mong bahagyang iprito ang karne sa isang mainit na kawali. Sa parallel, magprito ng tinadtad na mga sibuyas at karot sa isa pang mangkok. Ngayon kailangan namin ng isang malalim na kasirola. Ilagay ang karne sa ibaba at gulay sa itaas. Ang lahat ng mga produkto ay dapat ibuhos na may kulay-gatas, bahagyang diluted na may tubig. Sa isang oras, ang isang liyebre na nilaga sa kulay-gatas na may bawang ay magiging handa. Ang recipe ay nangangailangan ng mahabang oras ng pagluluto. Pagkatapos ng lahat, ito ay kung gaano katagal bago lumambot ang karne.
Juicy stewed hare in sour cream - recipe
Ilarawan natin ang hakbang-hakbang na isa pang posibleng opsyon sa pagluluto. Marami ang nagrereklamo sa pagkatuyo at tigas ng karne ng mga hayop na ito. Kung ang iyong layunin ay isang masarap at malambot na liyebre na nilaga sa sour cream, ang recipe ay dapat na sari-sari sa anumang mataba na produkto, halimbawa, mantika.
Una, kailangang lagyan ng mantika ang mga piraso ng karne. Mangangailangan ito ng halos 100 g ng taba. Pagkatapos ang karne ay dapat na paminta, asin, magdagdag ng kulay-gatas (1 tasa). Ngayon ay kailangan mong lutuin ang karne sa oven sa karaniwang paraan hanggang kalahating luto.
Ngayon simulan na nating patayin ang liyebre. Para dito sailagay ang karne sa isang malalim na ulam, ibuhos ito ng sabaw (mga 2 tasa), magdagdag ng higit pang kulay-gatas (1 tasa) at ilagay ang kawali sa isang mabagal na apoy, kung saan kami umalis hanggang malambot.
Ngunit hindi lang iyon. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali (mga 50 g), magdagdag ng 2 tbsp. l. harina, haluing mabuti. Pagkatapos ay idagdag ang sabaw kung saan nilaga ang karne, at pakuluan ang nagresultang masa sa loob ng ilang minuto. Ang sarsa na ito ay dapat idagdag sa palayok na may mga piraso ng liyebre, ilagay muli ang kawali sa apoy at patayin ang kalan kapag kumulo na ang likido.
Maaari mo na ngayong palamutihan ang ulam na may beets o beans at ihain.
Gourmet Happiness
Kung gusto mong magdagdag ng zest sa isang ulam tulad ng liyebre na nilaga sa kulay-gatas, ang recipe ay inirerekomenda na bahagyang i-edit. Ang masarap na karne ay lalabas sa kumbinasyon ng anumang tamis. Maaari itong maging prutas o berry. Marami ang natutuwa sa kumbinasyon ng karne ng liyebre at matatamis na prun.
Upang makapaghanda ng gayong ulam, kakailanganin mo:
- hare;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- mahigit kalahating baso lang ng pinatuyong prutas;
- kalahating litro ng fat sour cream;
- 2 malalaking sibuyas;
- malaking carrot;
- spices (mas mainam na bigyang-pansin ang Provence herbs, rosemary, pepper);
- asin.
Una, ang karne ay dapat na adobo, pagkatapos itong punasan ng bawang at magdagdag ng mga halamang gamot at kaunting langis ng gulay. Ang mga prun ay dapat ibuhos ng tubig na kumukulo upang ito ay bumulwak. Sa kailalimanbahagyang nilagang tinadtad na gulay sa isang mangkok, pagkatapos ay magdagdag ng mga pinatuyong prutas sa kanila. Ngayon ay turn na ng liyebre ang nanghihina sa kaldero. Hayaang iprito lang muna ang karne, at pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mga gulay at prun sa kawali.
Ang liyebre ay dapat na nilaga sa loob ng isang oras, pagkatapos itong diligan ng kulay-gatas na diluted sa tubig. Dilaan mo ang iyong mga daliri!
Alternatibong recipe
Ang mga prun ay hindi lamang ang matamis na bagay na ipares sa karne. Maaari kang magluto ng liyebre na nilaga sa kulay-gatas na may mga mansanas. Walang espesyal na culinary secret dito. Maaari mong kunin ang alinman sa mga recipe sa itaas at pagbutihin ito sa matamis na uri ng mansanas. Dapat lamang na isaalang-alang na sa ilalim ng kawali kailangan mo munang maglagay ng mga tinadtad na prutas, at pagkatapos lamang ng karne at iba pang sangkap.
Inirerekumendang:
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Mga puso ng manok na nilaga sa sour cream: recipe
Kung gusto mong magluto ng masarap at masarap sa parehong oras, ang mga puso ng manok na nilaga sa sour cream ay perpekto bilang isang ulam. Tamang niluto, sila ay maaalala para sa kanilang panlasa sa loob ng mahabang panahon
Pagluluto na may tsokolate: pag-uuri, komposisyon, mga sangkap, mga recipe na may mga larawan, mga nuances at mga lihim ng pagluluto
Walang halos isang tao sa mundo na walang malasakit sa tsokolate. Ang delicacy ay nakakuha ng napakalawak na katanyagan hindi lamang sa mga bata, na kilala na may malaking matamis na ngipin. Kahit na ang mga matatanda ay hindi tatanggi sa isang kubo ng tsokolate na natutunaw sa kanilang bibig. Ang pagbe-bake na may tsokolate ay nararapat na ituring na isa sa mga pinakagusto at tanyag na dessert sa mundo
Paano nilaga ang patatas na may manok sa isang mabagal na kusinilya: komposisyon, sunud-sunod na recipe na may mga larawan, nuances at mga lihim ng pagluluto
Patatas at manok ang dalawang pinakasikat na produkto na minamahal ng halos lahat nang walang pagbubukod. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng manok at patatas, maaari kang makakuha ng masarap at masarap na tanghalian. At kung magdagdag ka ng mga karagdagang produkto sa kanila, tulad ng keso, gulay, pampalasa at damo, pagkatapos ay makakain ka ng manok at patatas sa napakatagal na panahon nang hindi nakakaranas ng pakiramdam ng paglabag. Pagkatapos ng lahat, sa bawat oras na ang ulam ay maglalaro ng mga bagong facet ng lasa
Pies sa sour cream: mga kinakailangang produkto, pamamaraan sa pagluluto, mga lihim ng mga bihasang chef
Ang sour cream ay isang produkto na maaaring gamitin sa paghahanda ng iba't ibang uri ng kuwarta: biskwit, shortbread, walang lebadura at lebadura. Ang parehong gatas at mantikilya ay maaaring palitan ng sangkap na ito nang sabay. Sa sour cream, maaari kang maghurno ng parehong cake at pizza, pati na rin ang lahat ng uri ng mga bun at pie. Nag-aalok ang artikulo ng iba't ibang mga pagpipilian para sa sour cream dough para sa mga pie
