2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Sa artikulo ay sasabihin namin sa iyo nang detalyado ang tungkol sa Colombian coffee. Suriin natin ang mga varieties, sagutin ang tanong kung bakit ang produktong ito ay lubos na pinahahalagahan. Magbibigay kami ng mga tip sa paggawa ng masarap na inumin.
Maikling Panimula
Ang Colombian coffee ay isang coffee bean product na lumago sa Colombia, isang bansa sa hilagang-kanluran ng South America. Ito ay dito na ang tunay na kahanga-hangang kape ay lumago. Ang mga sumusunod na salik ay nakakatulong dito:
- Espesyal na mahalumigmig na klima sa bulubunduking rehiyon ng bansa, ang pinakaangkop para sa mga puno ng kape.
- Mga makasaysayang tradisyon ng pagtatanim ng plantasyon, na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, na ginagawang hindi magagamit ng mga tagalabas ang mga lihim ng teknolohiyang pang-agrikultura.
- Mga pinahusay na uri ng puno ng kape. Malaki ang binibigyang pansin sa isyung ito sa bansa, dahil ang industriyang ito ay bumubuo ng 4.7% ng GDP ng Colombia at nagbibigay ng mga trabaho para sa ikatlong bahagi ng populasyon. Ang ilang natatanging plantasyon ay pinoprotektahan ng UNESCO.
Ang tatak ng kalakalan na "Colombian coffee" ay ipinagbabawal ng batas ng bansa at ng European Union para sa kape na itinanim sa labas ng republika.
Isang paglalakbay sa kasaysayan
Kakatwa, ngunit ang pagtatanim ng mga puno ng kape sa Colombia ay kinuha hindi pa gaanong katagal - sa simula lamang ng ika-18 siglo. Ang negosyong ito ay kinuha ng mga monghe ng Heswita mula sa Order of St. Ignatius, na dumating sa South America upang ipalaganap ang doktrinang Kristiyano. Ang unang pagbanggit ng isang bagong direksyon sa agrikultura ay ginawa ng Jesuit na pari na si José Gumillo noong 1730 sa aklat na "Picturesque Orinoco". Nang maglaon, noong 1787, sinabi ng Arsobispo Caballero y Gongora, sa kanyang ulat, na ang pinakamasarap na kape sa Colombia ay itinatanim sa hilagang-silangan ng bansa.
At gayon pa man, ang isang tunay na komersyal na plantasyon ay inorganisa lamang noong 1835. Ang katotohanan ay dokumentado na ang unang ani ay 2560 60 kg na mga bag. Kung ikukumpara sa produksyon ng tabako, quinine, karne, ito ay bale-wala, ngunit nakita ng mga nagtatanim ang potensyal at matigas ang ulo na nadagdagan ang volume. Upang protektahan ang kanilang mga interes, ang malalaki at maliliit na sakahan ay nagkaisa noong 1927 at nilikha ang National Federation of Coffee Growers mula sa Colombia.
Ngayon, aabot sa 10 milyong bag ng coffee beans ang inaani sa Colombia bawat taon.
Ano ang nagpapahalaga sa kape ng Colombian
Ang produktong ito ay itinuturing na elite at lubos na pinahahalagahan ng mga gourmet sa buong mundo. Ang mayaman at malalim na lasa ng natapos na inumin na may maliwanag na aroma ay napakapopular sa mga connoisseurs. Alamin natin kung bakit mataas ang rating ng coffee beans mula sa Colombia:
- mga puno ng kape ay tumutubo sa mga klimang perpekto para sa kanila;
- mga plantasyon ay matatagpuan sa taas na 1500-1800 metro sa ibabaw ng dagat, na nagbibigay-daan sa iyong magtanim ng tunay na kape;
- Ang kumbinasyon ng mga salik gaya ng matabang lupa, maraming maaraw na araw, mainit at katamtamang halumigmig ay lumilikha ng lahat ng kundisyon para sa pag-aani ng malaking halaga ng mahusay na kalidad ng mga pananim;
- Ang mga taniman ng pamilya ay pinamamahalaan ng mga magsasaka kung saan ang pagtatanim ng kape ay naging kahulugan ng buhay;
- nasa Colombia pa rin, sa proseso ng pagtatanim ng mga puno ng kape at pag-aani, higit sa lahat ay manu-manong paggawa, kaya ang lahat ng mga berry ay pinipili nang maingat hangga't maaari, maingat na pinagbukud-bukod at pinagbubukod-bukod;
- Ang kontrol sa kalidad ng produkto ay isinasagawa ng lokal na Federation of Coffee Producers.
Paano ginagawa ang Colombian coffee beans
Mula sa 5 kg ng mga hilaw na butil, pagkatapos ng pagproseso, 1 kg ang makukuha at handa nang gamitin. Paano ito nangyayari?
Tanging sa ikatlong taon pagkatapos magtanim, ang punong Arabe ay magsisimulang mamunga. Inani sa pamamagitan ng kamay at ilang beses sa isang panahon, dahil ang mga berry ay hinog nang hindi pantay. Pagkatapos ng pagpili, ang mga berry ay pinagsunod-sunod, pinagsunod-sunod, nalinis ng mga random na impurities (twigs at dahon). Nilinis mula sa panlabas na shell.
Ang mga hilaw na materyales ay nilulubog sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos nang hindi bababa sa 12 oras. Ang mga lumulutang na butil ay aalisin bilang kulang sa hinog sa kapanahunan ng consumer. Matapos matuyo ang natitirang mga berry sa bukas na hangin sa ilalim ng araw ng Colombian. Pagkatapos ng sapat na pagbuburo, ang mga butil ay pinagsunod-sunod muli at ibinubuhos sa mga bag bilang isang tapos na produkto. Ito ay kung paano mo makuha ang pinakamahusay na Colombian coffee!
Mga sikat na varieties
Ang pinakamataas na rate ng coffee beans mula sa Colombia ay may iba't ibang uri ng Arabica. Ang mga berry ay inani mula sa mga puno ng Arabian, ang mga butil ay nakikilala sa pamamagitan ng isang pinahabang hugis, kinis at bahagyang ningning. Ang bawat butil ay tinatawid ng isang hubog na linya sa gitna. Ang Arabica ay mahusay para sa ehersisyo sa umaga. Ang mga sumusunod na uri ng kape ay ginawa mula dito:
- "Bogota" - ang iba't-ibang ay ipinangalan sa kabisera ng republika. Ito ay napakataas na kalidad. mahal kasi. Ang lasa ng natapos na inumin ay hindi mapait at may lasa ng almond.
- "Calambia Excelso" - isang inumin na may banayad na lasa at halos hindi kapansin-pansing kapaitan, na may malalim na masaganang aroma. Tumutukoy sa mga produkto na may pinakamataas na kategorya ng presyo.
- "Bukamaranga" - may kawili-wiling lasa ng saging, maririnig ang mga aroma ng mabangong halamang gamot sa aroma ng kape.
- "Castillo" - nakakakuha ng nutty aftertaste ang kape na may masarap na lasa kapag may idinagdag na kaunting gatas sa tasa.
- Ang "Narino" ay isa sa mga pinakasikat na varieties sa mga consumer dahil sa matagumpay na kumbinasyon ng pinakamataas na kalidad at katamtamang presyo.
- Ang "Colombia" ay ang pinakasikat na iba't ibang uri sa mundo na may natatanging lasa at aroma.
- "Opium" - ang pangalan ay perpektong nagpapakilala sa inumin, na mahirap gawin nang wala pagkatapos ng unang sample. Hindi pinipigilan ng mataas na presyo ang mga gourmets.
- "Caturra" - isang inumin na may maasim na lasa.
Paano magtimpla ng inumin
Ang maayos na timplang Colombian na kape ay palaging nakakakuha ng magagandang review. Mga connoisseurs at magkasintahanang inumin ay pinahahalagahan para sa balanseng lasa, kayamanan at hindi kapani-paniwalang aroma.
Grind na butil ay dapat na mainam at bago lang ihanda ang inumin. Ibuhos ang isang kutsarita na may isang slide ng produkto ng lupa sa isang preheated Turk. Ibuhos ang 200 ML ng malamig na tubig doon. Hawakan ang isang malaking apoy hanggang sa magsimula itong kumulo (dapat lumitaw ang mga unang bula sa ibabaw), agad na alisin ang Turk mula sa apoy. Ulitin ang pamamaraan nang 2-3 ulit na may pagitan ng 30 segundo.
Mahalaga! Ang inumin ay hindi dapat kumulo habang naghahanda, kung hindi ay mawawala ang tunay na lasa ng Colombian coffee.
Banlawan ang tasa ng kumukulong tubig at ibuhos ang natapos na inumin sa manipis na batis. Patamisin ayon sa panlasa gamit ang cane (brown) sugar.
Inirerekumendang:
Maaaring ibigay ang mga pinatuyong aprikot sa isang nagpapasusong ina: ang mga benepisyo ng pinatuyong mga aprikot, ang epekto nito sa gastrointestinal tract ng bata sa pamamagitan ng gatas ng ina, payo ng mga doktor at rekomendasyon para sa mga nagpapasusong ina
Maraming tao ang nakakaalam na ang mga pinatuyong prutas ay malusog. Ito ay dahil sa malaking halaga ng mga bitamina at iba't ibang mga elemento ng bakas sa kanilang komposisyon. Bilang isang resulta, ang mga naturang produkto ay madalas na inirerekomenda sa mga ina ng pag-aalaga, dahil nagagawa nilang palakasin ang immune system - kapwa sa kanilang sarili at sa mga bagong silang na sanggol. Maaari bang ibigay ang mga pinatuyong aprikot sa isang nagpapasusong ina? Ito ang susubukan nating alamin
Ang pinakamasarap na lugaw: ang pagpili ng mga cereal, mga uri ng cereal, ang pinakamahusay na mga recipe at mga nuances sa pagluluto
Ang mga lugaw ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa ating diyeta. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, carbohydrates at maraming mahahalagang bitamina. Samakatuwid, ang bawat babae ay dapat na lutuin sila ng tama. Sa publikasyon ngayon, ang mga recipe para sa pinakamasarap na cereal ay isasaalang-alang nang detalyado
Paano maghanda ng giniling na kape sa isang Turk, isang tasa o isang coffee machine. Mga panuntunan sa pagluluto at pinakamahusay na mga recipe
Hindi nakikita ng ilang tao ang pagkakaiba sa pagitan ng instant na kape at pampalakas na inumin na gawa sa giniling na beans. Ibuhos lamang nila ang isang pares ng mga kutsara ng mga butil na pinatuyong-freeze sa isang tasa at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Ngunit ang mga tunay na mahilig sa kape ay maraming nalalaman tungkol sa paglikha ng isang mabango at nakapagpapalakas na inumin. Sa aming artikulo, pag-uusapan natin kung paano gumawa ng ground coffee gamit ang cezve, coffee maker, microwave, saucepan o ang pinaka-ordinaryong tasa. Tatalakayin ang mga ito at iba pang mga pamamaraan nang mas detalyado
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Paano matukoy ang magandang pulot? Ano ang dapat na tunay na pulot? Ang pinakamahusay na mga varieties ng honey
Honey ay isang natural na produkto na ginawa ng Apis mellifica bees mula sa flower nectar. Ito ay hindi lamang isang mahusay na lasa, ngunit din nagpapalakas at nagpapalusog sa katawan ng tao. Ang produksyon nito ay isang pangmatagalan, labor-intensive na proseso, kaya hindi ka dapat ikagulat ng mataas na presyo ng magandang pulot
