2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Sa loob ng maraming siglo, ang kape ay naging paboritong inumin ng sangkatauhan. Ang tinubuang-bayan ng mga puno ng kape ay Ethiopia, Africa, ngunit kalaunan ay kumalat sila sa buong mundo. Bukod dito, ang mga butil ay isa sa mga pangunahing produkto ng kalakalan sa mundo, pangalawa lamang sa langis. Ang pangunahing dami ng kape ay ginawa ng mga mainit na tropikal na bansa: Brazil, Colombia at Vietnam, ngunit ngayon ang mga plantasyon ng kape ay matatagpuan din sa Australia o China, at gayundin, nakakagulat, sa ilang mga bansang European. Ang mga punong nangangailangan ng espesyal na pangangalaga ay pinatubo ng mga nakaranasang espesyalista sa ilang partikular na lupa, at ang mga berry ng kape, kapag hinog na, ay pinipitas ng kamay. Nang maglaon, gumawa sila ng ganoong paboritong inumin, nang walang tasa na hindi naiisip ng marami ang simula ng isang bagong araw.
Arabica coffee: pangunahing katangian at lumalagong rehiyon
Arabica at Robusta… makikita mo ang mga salitang ito sa lahat ng oras kapag bumibili o nag-order ka ng isang tasa ng kape sa isang cafe. Hindi lihim na tinutukoy nila ang mga pangalan ng dalawang pangunahing uri. Kaya ano ang pagkakaiba? Ang Arabica coffee ay mas mahal at may banayad, matamis, ngunit sa parehong oras ay medyo matinding aroma. Ang amoy ay maaaringmay mga pahiwatig ng karamelo, pulot, pampalasa o prutas. Ang mga puno kung saan ang Arabica coffee ay lumago ay napaka-kapritsoso at nangangailangan ng espesyal na lupa, kahalumigmigan ng hangin at mga tiyak na klimatiko na kondisyon. Ang pinakamahusay na Arabica coffee ay nagmula sa Brazil, Costa Rica, Colombia, Guatemala, Kenya at Ethiopia.
Robusta coffee
Kabaligtaran sa maharlikang pagiging sopistikado ng Arabica, ang iba't ibang Robusta ay may mas mapait, "makalupang" panlasa, wika nga, na may makahoy, bahagyang astringent na tono. Sa pangkalahatan, ang Robusta ay may mas kaunting mga katangian ng aroma kumpara sa Arabica coffee. Iyon ang dahilan kung bakit ang iba't ibang ito ay hindi partikular na kinakatawan sa merkado, bagaman ito ay medyo mura. Ang mga puno ng robusta ay hindi gaanong pabagu-bago kaysa sa kanilang mga katapat na species, hindi sila nangangailangan ng anumang partikular na lumalagong mga kondisyon, ay lumalaban sa hamog na nagyelo at laganap. Bilang isang patakaran, ang mga kilalang cafe at restaurant ay hindi nag-aalok ng ganitong uri ng kape sa kanilang mga bisita.
Paano pumili ng pinakamahusay na Arabica coffee
Tandaan, hindi lahat ng Arabica coffee ay pareho. Maaari din silang lumaki sa hindi naaangkop na mga kondisyon, na, walang alinlangan, ay nakakaapekto sa lasa ng inumin (tulad ng naaalala natin, ang mga puno ng kape ay napaka-kapritsoso), ani sa maling oras ng pagkahinog, napapailalim sa hindi tamang pag-iimbak o pag-ihaw. Samakatuwid, ang mga salitang "ito ay Arabica" ay hindi pa nangangahulugan na makakakuha ka ng mataas na kalidad na mabangong kape mula sa mga beans. Kapag pumipili ng beans, una sa lahat, bigyang-pansin ang kanilang aroma: ang kape ay hindi dapat amoy tulad ng sinunog na beans. Kung gayon, kung gayon, nagkaroon ng malalaking paglabaglitson: dapat silang tuyo, walang nakikitang mga pagbabago at pinsala. Tingnan din ang bansa ng paggawa: Ang Brazil at iba pang mga bansa sa Central America ay nagbibigay ng pinakamahusay na Arabica sa merkado sa mundo ngayon. Isa rin sa mga salik sa pagtukoy ay ang presyo, na nasa average mula sa $50 kada kilo ng magandang kape. At ang pinakapino at pinakamahal na varieties ngayon ay ang Jamaican Blue Mountain, Tarrazú, Colombian Supremo, Costa Rica, Guatemalan Antigua at ilang iba pa.
Arabica coffee - pangangalaga, imbakan at litson
Dapat ding maunawaan ng mga gourmet kung paano iniihaw ang kape, dahil malaki ang epekto nito sa mga katangian ng lasa nito. Halimbawa, ang isang katamtamang inihaw na kape ay magbibigay sa iyo ng malinis, matamis, nutty na lasa. Ngunit ang parehong mga butil sa maximum na litson ay magbibigay ng isang mas malinaw na amoy na may mga pagsasama ng mga pampalasa, mga prutas na sitrus at tsokolate. Ang mga nuances ng mga shade, bilang panuntunan, ay nakasalalay sa isang partikular na uri ng kape. Paalalahanan ko kayong muli na ang butil ng kape ay hindi dapat magkaroon ng nasusunog na amoy. Pinakamainam na mag-imbak ng Arabica coffee beans sa isang garapon na may hermetically sealed, sa isang tuyo at madilim na lugar. Siguraduhing hindi nakapasok ang moisture sa loob. Mas mainam na kunin ang bawat bagong bahagi gamit ang isang espesyal na kutsara na maaaring ilagay sa loob ng lalagyan. At pagkatapos gumiling ng mabangong beans at maghanda ng kape ayon sa gusto mo - espresso, latte, o Turkish - makakakuha ka ng mabangong inumin na tutulong sa iyo na sumaya sa simula ng bagong araw.
Inirerekumendang:
Ano ang pinakamasustansyang almusal? Ano ang pinakamagandang kainin sa umaga?
Maraming mga nutrisyunista ang sigurado na ang almusal ay kailangang-kailangan. Kahit na walang pagnanais na mag-almusal sa umaga, sa paglipas ng panahon ay masasanay ang katawan. Maraming tao ang interesado sa kung anong uri ng almusal ang pinakamalusog. Higit pa tungkol dito
Turkish coffee: ang lasa ng totoong Arabica
Turkish coffee ay ang pambansang inumin sa Turkey. Ito ay itinuturing na maalamat dahil sa kamangha-manghang lasa at hindi pangkaraniwang aroma. Maraming mahilig sa kape ang nakakapansin ng malawak na palette ng panlasa ng ganitong uri ng kape - maaari itong maging matamis-matamis at mapait at makapal. Ang recipe para sa paggawa ng Turkish coffee ay madaling gawin, ngunit nangangailangan ng maraming pansin
Ang pinakamagandang coffee shop sa Moscow. Nasaan ang pinaka masarap na kape sa Moscow?
Ang pinakamahusay na mga coffee house sa Moscow, na may seryosong diskarte sa pagpili ng mga butil ng kape, ganap na pagsasanay ng mga kawani at pamumuhunan sa mga mamahaling kagamitan, unti-unting tinuturuan ang mga bisita na makilala ang lasa ng talagang de-kalidad na kape mula sa isang pekeng
Mga coffee house sa St. Petersburg: "Coffee House", "Coffee House Gourmet". Nasaan ang pinakamasarap na kape sa St. Petersburg?
Sa maikling artikulong ito, tatalakayin natin nang detalyado ang pinakamahusay na mga coffee house sa St. Petersburg upang matukoy kung saan ka dapat pumunta upang subukan ang masarap na kape, na madaling matatawag na pinakamahusay sa lungsod. Magsimula na tayo
Ang pinakamagandang coffee house sa Chelyabinsk: menu, mga address
Chelyabinsk ay isang malaking lungsod na may binuo na network ng catering. Mayroong isang malaking bilang ng mga restawran, cafe, bar, pizzeria at, siyempre, mga bahay ng kape - maginhawa, demokratiko, na may mainit na kapaligiran, puspos ng aroma ng kape. Paano malalaman kung aling mga coffee house ang pinakamaganda sa Chelyabinsk?
