Fish rolls: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Madali ang pagluluto ng masasarap na meryenda sa bahay. Halos anumang sangkap ay angkop para dito. Ang isang pampagana ay maaaring magaan - mga piraso ng gulay sa isang hiwa ng tinapay o isang cracker, pati na rin ang nakabubusog - mga tenderloin ng karne sa batter. Ngunit may mga pagkakataon na ang isang pampagana ay dapat matugunan ang napakataas na pamantayan. Dapat itong masarap, kasiya-siya at maganda ang pagkakaharap.

Para sa mga ganitong sitwasyon, hindi na angkop ang anumang meryenda. Pagkatapos ay sumagip ang mga fish roll. Ang mga ito ay ipinakita sa isang napaka orihinal na paraan. At ang isda na sinamahan ng mga gulay, mushroom at keso ay lumilikha ng kakaibang lasa.

Ang paghahanda ng mga roll ay medyo simple. Mahalagang pumili ng mga sariwang produkto para sa ulam. Ito ay totoo lalo na para sa isda. Hindi ito dapat mabulok o magkaroon ng anumang mga palatandaan ng pagkasira. Ang lasa ng tapos na meryenda ay depende sa kalidad nito.

Fish roll na may mga gulay

Mga sangkap para sa mga rolyo:

• pollock fillet - 4 na piraso;
• karot - 2 piraso;
• sibuyas - 2 piraso;
• paprika - 1/2 kutsarita;
• bell pepper - 2piraso;
• ground pepper - 2-3 kurot;
• asin - 1/4 kutsarita;
• dahon ng laurel - 2 piraso.

Mga sangkap para sa marinade:

• soy sauce - 3 kutsara;
• bawang - 2 cloves;
• French mustard - 2 kutsarang panghimagas;
• lemon juice - 2 kutsara;

Breading Ingredients:

• harina - 200 gramo;
• itlog - 4 piraso;
• asin - 1/3 kutsarita;
• ground pepper - 2 kurot;
• pinong mantika - 100 mililitro.

Mga Opsyon sa Pagluluto

Ang isda ay kapaki-pakinabang sa anumang anyo: pinirito, nilaga, inihurnong at pinakuluan. Kahit na pagkatapos ng pagluluto, ang posporus, k altsyum, sosa, magnesiyo, pati na rin ang isang bilang ng mga bitamina ay nananatili sa loob nito. Ang isda ay kapareho ng karne sa mga tuntunin ng mataas na kalidad na nilalaman ng protina. Ang paggamit ng mga produktong isda ay nagpapalakas sa immune system. Ang lahat ng uri ng mga pagkaing isda ay sikat sa mga restawran sa maraming bansa. Ang isa sa mga pagpipilian sa pagluluto ay mga roll ng isda. Ang mga pagkain tulad ng keso, kanin, spinach, itlog at gulay ay maaaring gamitin bilang palaman. Sa anumang kaso, ang mga fish roll ay palaging isang masarap, malusog at magandang ulam.

Paghahanda ng mga sangkap para sa pagpuno

Ang palaman ng gulay ay inihanda muna. Ang mga sibuyas ay dapat munang balatan, pagkatapos ay banlawan, at tinadtad nang pinong hangga't maaari. Ang mga paminta ng Bulgarian, mas mabuti na pula at dilaw, hugasan, alisan ng balat, gupitin sa kalahati, linisin ang lahat ng mga buto at i-chop sa mga piraso. Hugasan ang mga peeled na karotnapakaingat at lagyan ng rehas sa isang medium grater. Ang susunod na hakbang sa paghahanda ng palaman para sa fish roll ay ang pagprito ng mga gulay sa kawali.

Magandang painitin ang kawali na may mantika sa apoy at ilagay muna ang mga sibuyas dito. Dapat itong maging medyo malambot at translucent. Pagkatapos ay ilagay ang gadgad na mga karot at, pagpapakilos, iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng labinlimang minuto. Susunod na mga pampalasa, asin ang mga pritong gulay, iwiwisik ang paprika, paminta sa lupa, ilagay ang mga dahon ng bay sa kanila. Paghaluin ang lahat. Pagkatapos ng 5 minuto, ilagay ang tinadtad na bell pepper sa mga piraso. Patuloy na pagpapakilos, iprito ang lahat ng sangkap sa loob ng anim hanggang pitong minuto. Alisin sa init, alisin ang bay leaves at iwanan ang mga ginisang gulay para lumamig ang stuffed fish roll.

Paghahanda ng marinade

Ang susunod na hakbang ay maghanda ng maanghang na marinade. Balatan ang mga clove ng bawang, i-chop gamit ang isang pindutin at ilagay sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng sariwang lemon juice, French mustard at toyo dito. Inihanda, alinsunod sa recipe para sa mga roll ng isda (ang kanilang larawan ay ipinakita sa artikulo), itabi ang marinade sa ngayon. Gayundin, sa isang hiwalay na mangkok, kailangan mong ibuhos ang harina ng trigo para sa paggawa ng tinapay.

Paghahanda ng isda

Ngayon ay kailangan mong ihanda ang pollock fillet. Ang bawat kalahati ng isda ay dapat gupitin sa mga piraso, ang lapad nito ay dapat na apat na sentimetro. Maipapayo na gawin ito sa isang matinding anggulo. Pagkatapos, sa turn, ilagay ang bawat piraso sa isang cutting board, takpan ng isang pelikula sa itaas at talunin ng isang mallet ng karne, ngunit lamang sa mapurol na bahagi nito. Paunang paghahanda ng lahat ng bahagi ng ulam ayon sa recipetapos na ang stuffed fish rolls. Ngayon ay kailangan mong magpatuloy sa susunod na hakbang.

Shaping roll

Nararapat na bigyang pansin ang lapad ng mga sirang piraso ng isda. Kung sila ay naging makitid, pagkatapos ay kailangan mong gumamit ng dalawang piraso para sa isang roll. Kaya, maglatag ng isang piraso ng pollock sa isang cutting board, mapagbigay na grasa ito ng inihandang marinade. Susunod, ilagay ang pagpuno ng gulay sa gilid ng fillet, dahan-dahan at maingat na gumulong. Pagkatapos ay ilagay sa tray ang lahat ng mga fish roll na nabuo, na nakababa ang tahi, at muli itong lagyan ng marinade sa ibabaw.

Breading and roasting

Pagkatapos ay kailangan mong ilipat ang isang mangkok ng harina palapit sa tray at igulong ang bawat roll dito. Mag-iwan ng pitong minuto upang masipsip ang harina. Sa panahong ito, kailangan mong basagin ang lahat ng mga itlog sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng paminta at asin sa kanila. Pagkatapos ay talunin ng isang whisk. Pagkatapos ay ibuhos ang mantika sa isang kawali at init ito sa katamtamang apoy. Susunod, kunin ang mga rolyo at isawsaw nang mabuti sa lahat ng panig sa pinaghalong itlog. Pagkatapos ay ilagay ang appetizer seam at iprito ito sa loob ng dalawampung minuto, pagkatapos ay maaari mong i-turn over.

Pryed sa lahat ng panig, ang mga fish roll na pinalamanan ng mga gulay ay dapat magkaroon ng magandang ginintuang kulay. Ang bawat tapos na fish roll ay inililipat sa isang kasirola o kasirola at tinatakpan ng takip. Ang mga rolyo na nakatayo sa loob ng sampung minuto ay maaaring ilagay sa mga plato at ihain kasama ng pinakuluang kanin, mashed patatas o iyong paboritong salad. Ang ulam na ito ay magiging angkop para satanghalian at hapunan.

Mackerel roll na may keso at mushroom

Listahan ng produkto:

• mackerel - 5 isda;
• Pecorino cheese - 200 gramo;
• paminta - sa dulo ng kutsilyo;
• mushroom - 350 gramo;
• bawang - 2 cloves;
• parsley - bungkos;
• asin - 0.5 tsp;
• langis - 60 mililitro.

Paraan ng pagluluto

Malamang, kakaunti ang mga tao na hindi gusto ang mga roll ng isda na inihurnong sa oven na may palaman. Ang gayong ulam ay hindi mapapansin sa anumang talahanayan ng holiday. Ngunit maaari mong pag-iba-ibahin ang meryenda na ito at pang-araw-araw na menu. Ang pagluluto ng mga roll ng isda ay hindi tumatagal ng maraming oras. Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang anumang isda, at ihanda ang pagpuno mula sa anumang mga produkto. Pagkatapos magluto, magkakaroon ka ng makatas, mabango at masarap na stuffed fish roll sa iyong mesa. Salamat sa mga champignon at keso, ang mga ito ay medyo masustansya at kasiya-siya.

Unang Hakbang: Isda

Frozen mackerel ay dapat ihanda muna. Una, bigyan ito ng oras upang mag-defrost. Pagkatapos ay putulin ang ulo at buntot ng isda. Susunod, maingat na i-cut ito sa kahabaan ng tagaytay at hatiin sa kalahati. Maingat na alisin ang lahat ng buto mula sa mackerel halves. Maaaring alisin ang balat, ngunit walang espesyal na pangangailangan para dito. Ang paghahanda ng fillet, ayon sa recipe para sa mga roll ng isda na may matapang na keso at mushroom, ay nakumpleto. Habang ang hiniwang mackerel ay maaaring isantabi hanggang sa tamang sandali.

Hakbang ikalawang: palaman

Banlawan nang mabilis ang mga kabute para wala silang oras na sumipsipmaraming likido. Balatan ang mga takip mula sa mga pelikula, putulin ang mga tip sa mga binti, pagkatapos ay lagyan ng rehas ang lahat sa pinakamalaking bahagi ng kudkuran. Magpadala ng isang tuyong kawali na walang mantika sa mahinang apoy at itapon ang mga tinadtad na mushroom dito. Pagkaraan ng ilang sandali, dapat lumitaw ang likido. Sa yugtong ito, ang mga kabute ay dapat na bahagyang iwiwisik ng asin at halo-halong. Pagkatapos, patuloy na pagpapakilos, iprito ang mga kabute hanggang sa halos lahat ng likido ay sumingaw. Sa dulo, ilipat ang mga ito mula sa kawali papunta sa isang plato at hayaang lumamig.

Susunod, kailangan mong kunin ang mga pinggan, kung saan sa paglaon ay magiging maginhawa upang paghaluin ang pagpuno. Grate ang Pecorino cheese dito sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang mga clove ng bawang. Ang mga clove ay pinipiga sa mga pinggan sa pamamagitan ng bawang, ang nagresultang slurry ay hinaluan ng keso. Pagkatapos ay banlawan ang isang bungkos ng sariwa at mabangong perehil sa ilalim ng gripo. I-chop ito nang napakapino sa isang board at ibuhos ito sa keso. Pagkatapos ng paglamig, idagdag ang pinirito na mga piraso ng champignon sa mga pinggan sa iba pang mga sangkap. Kung ninanais, maaari mong bigyan ang natapos na pagpuno ng mas mayamang lasa. Upang gawin ito, magdagdag ng mute white ground pepper, dry marjoram at oregano sa mga pangunahing sangkap. Paghaluin nang maigi ang lahat ng sangkap sa mga pampalasa at iwanan ng sampung minuto.

Hakbang ikatlong: pagbuo ng mga rolyo

Pagkatapos nito, buksan ang oven at bumalik sa mackerel fillet. Upang gawing mas madali ang pag-roll ng mga roll ng isda na may keso at mushroom, kailangan nilang masira nang kaunti. Ang bawat kalahati ng mackerel ay dapat na inilatag sa isang cutting board na ang karne ay nakataas. Takpan ng isang piraso ng cling film sa itaas at hindi gaanongtapikin ito gamit ang patag na bahagi ng martilyo sa kusina. Kapag naputol na ang lahat ng fillet, dapat kang magsimulang bumuo ng mga fish roll na pinalamanan ng keso at mushroom.

Mackerel fillet ilagay sa mesa o tabla at kaunting asin, at paminta para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain. Pagkatapos ay ikalat ang inihandang palaman nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng isda gamit ang isang kutsara. Pagkatapos ay maingat na igulong ang lahat sa isang roll. Kung hindi ito humawak, dapat itong i-fasten gamit ang isang palito. Buuin ang lahat ng roll sa ganitong paraan.

Hakbang Ikaapat: Maghurno ng Appetizer

Susunod, lagyan ng mantika ang isang baso o ceramic mold at ilagay ang lahat ng inihandang roll dito. Sa oven na preheated sa 190 ° C, i-install ang rehas na bakal sa gitna. Maglagay ng amag sa ibabaw at maghurno ng mga fish roll na may keso at mushroom sa oven sa loob ng dalawampung minuto.

Pagkatapos magluto, dapat silang ilipat sa isang plato. Ang orihinal na ulam na ito ay magiging maganda kahit na sa festive table. Magiging mas maganda ang mga fish roll kung ilalagay ang mga ito sa sariwang dahon ng lettuce.

Ang ilang simple ngunit napatunayang recipe ay makakatulong sa iyong maghanda ng masarap at kasiya-siyang meryenda na magugustuhan ng marami sa maikling panahon. Sa kasong ito, maaari mong palitan ang mga filling ingredients ayon sa iyong pagpapasya.