Gaano kasarap magluto ng paa ng manok?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga talampakan ng manok ay kakaunting tao na nagpapagana. Karamihan sa mga tao ay mas gustong magluto ng suso, pakpak, drumstick, o hita. Maraming mga propesyonal na chef ang itinatapon ang mga ito bilang basura. Sa katunayan, ang mga paa ng manok ay napakalusog. Ang kanilang mga nakapagpapagaling na katangian ay lalo na pinahahalagahan sa mga bansang Asyano. Sa China at Korea, ang mga paa ay inatsara sa toyo, pinirito, at inihurnong sa oven. Ngunit ang mga maybahay na Ruso ay umangkop upang magluto ng jellied meat mula sa kanila. Ang pinakamahusay na mga recipe ay ipinakita sa aming artikulo.

Paa ng manok: mabuti para sa mga kasukasuan

Ang hindi kaakit-akit na hitsura ng produktong ito ay naglalaman ng maraming mahahalagang sangkap para sa katawan ng tao. Ang mga paa ng manok ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga kasukasuan. Ipinakita ng mga pag-aaral ng mga Asian scientist na naglalaman sila ng malaking halaga ng collagen. Ito ay isang protina na responsable para sa kabataan ng balat at kalusugan ng mga kasukasuan. Kung mas marami ito sa katawan, mas mababa ang mga wrinkles sa katawan.

Mga Pakinabang sa Collagen:

• naging malusog at maganda ang balat;
• nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo sa katawan;
• pinabagal ang pagbuo ng arthritis;
• nagpapabilismetabolismo ng taba, nagtataguyod ng pagbaba ng timbang;
• nagpapawi ng pamamaga at pamamaga.

Bilang karagdagan sa protina na inilarawan sa itaas, ang mga paa ng manok ay naglalaman ng hyaluronic acid, na mas kilala bilang pinagmumulan ng kabataan, at chondroitin sulfate, na ginagamit sa paggamot ng osteoarthritis. Maraming mineral sa produktong ito, tulad ng calcium, magnesium, zinc, phosphorus at copper. Dahil ang mga paws ay di-caloric (215 kcal), sa kawalan ng mga alerdyi, maaari mong gamitin ang mga ito ng hindi bababa sa araw-araw. Kasabay nito, maaari kang magluto ng sapat na bilang ng mga kagiliw-giliw na pagkain mula sa kanila.

Paano linisin ang mga paa nang mabilis at tama?

Ang mga taong unang nagpasya na lutuin ang produktong ito ay maaaring nahihirapang linisin ang mga binti ng manok. Upang alisin ang itaas na dilaw na layer ng balat mula sa mga paa, sundin lamang ang sumusunod na sunud-sunod na mga tagubilin:

1. Ang paa ng manok ay hinuhugasan ng mabuti sa tubig.
2. Ang mga malinis na paa ay maingat na pinupunasan ng asin. Nagbibigay-daan ito sa iyong alisin ang mga mantsa na hindi mahugasan ng tubig.
3. Ang mga binti ng manok ay inilalagay sa isang malalim na mangkok at binuhusan ng kumukulong tubig. Sapat na iwanan ang mga ito sa mainit na tubig sa loob ng 3 minuto.
4. Bago alisin ang keratinized na balat, pinapayagang lumamig ang mga binti. Pagkatapos nito, ang mga dilaw na lamad ay madaling alisin sa pamamagitan ng kamay mula sa lahat ng mga binti ng manok. Ipinapakita ng larawan kung paano ito gagawin nang tama.
5. Gamit ang culinary scissors o isang kutsilyo, ang mga kuko ay pinuputol mula sa mga nilinis na paa.

Jellied chicken feet

Ang ulam na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa lahat, at lalo na para sa mga taong dumaranas ng magkasanib na sakit. Ang jellied meat ay niluto lamang mula sa paa ng manokat mga suso, walang idinagdag na gulaman.

Step by step na inihanda ang ulam sa sumusunod na pagkakasunod-sunod:

1. Ihanda ang mga paa (2 kg) sa pamamagitan ng paglilinis ng balat mula sa mga ito at pag-alis ng mga kuko.
2. Ilagay ang mga binti ng manok sa isang 6 litro na palayok. Bilang karagdagan, magdagdag ng dibdib ng manok na hiwa sa maliliit na piraso (800 g). Ibuhos ang mga sangkap ng tubig at ilagay ang kawali sa kalan.
3. Kapag kumulo na ang tubig, alisin ang foam.
4. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at karot (3 bawat isa).
5. Ginagamit ang mga pampalasa upang magdagdag ng lasa sa ulam: black at allspice peas (5 each), mustard seeds (1 kutsarita), asin.
6. Bawasan ang init sa pinakamaliit at, takpan ang kawali na may takip, lutuin ang halaya sa loob ng 5-6 na oras.
7. Magdagdag ng bay leaf 10 minuto bago lutuin.
8. Alisin ang kaldero sa apoy. Alisin ang karne, hayaan itong lumamig ng kaunti at ayusin ito, ihiwalay ito sa mga buto at kartilago.
9. Ipagkalat ang karne sa mga hulma at ibuhos ito ng sabaw, na dati nang sinala sa pamamagitan ng salaan.
10. Hayaan ang halaya na lumamig sa mesa, at pagkatapos ay ilipat ang mga pinggan sa refrigerator at iwanan nang hindi bababa sa 6 na oras.

Paano magluto ng Chinese paws sa kawali?

Ang ulam na ito ay napakasikat sa mga bansang Asyano. Ang mga binti ng manok ay sobrang katakam-takam at kinakain sa loob lamang ng ilang minuto. Kapag nagluluto, dapat mong sundin ang isang tiyak na pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

1. Alatan ang mga paa, gupitin ang mga kuko.
2. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa kawali, ilagaysuka ng bigas (½ kutsarita), asukal (1 kutsarita) at isang kurot ng asin.
3. Pakuluan ang tubig, isawsaw ang mga paa rito at lutuin ng 5 minuto.
4. Paghalo ng pinalamig na paa ng manok na may toyo (2 kutsara) at iwanan sa mesa sa loob ng 30 minuto.
5. Ibuhos ang sapat na langis ng gulay sa kawali para sa deep frying. Iprito ang mga paa hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Ilipat ang mainit na mga binti mula sa kawali sa tubig ng yelo at iwanan ang mga ito ng 3 oras.
7. Gumawa ng sarsa ng pinong tinadtad na bawang (1 clove), berdeng sibuyas at sili (2 bawat isa), gadgad na ugat ng luya (1 cm), toyo (1 tbsp) at oyster sauce (½ kutsarita)..
8. Ilagay ang malamig na mga paa sa kawali at ibuhos ang mga ito ng isang basong tubig. Idagdag ang sarsa sa mga binti ng manok at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 15 minuto.

Recipe para sa beer paws na may bawang

Ang ganitong meryenda ay magiging isang mahusay at mas malusog na alternatibo sa karaniwang crackers at chips mula sa tindahan. Sa proseso ng pagluluto, ang mga binti ng manok ay unang inatsara sa isang mabangong sarsa, at pagkatapos ay inihurnong sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang resulta ay isang napakasarap na ulam na maaaring ihain kasama ng beer.

Una kailangan mong ihanda ang mga paa (300 g), alisin ang balat at putulin ang mga kuko, pagkatapos ay kailangan nilang pakuluan sa inasnan na tubig. Mula sa bawang na piniga sa pindutin, isang kurot ng asin, mustasa, apple cider vinegar, tomato sauce at honey (1 kutsara bawat isa) ihanda ang atsara. Paghaluin ito kasama ang mga paws at iwanan ang mga ito sa mesa sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay mga binti ng manokkailangan mong ilagay ito sa isang baking sheet na natatakpan ng foil at ipadala ito sa oven na preheated sa 200 ° sa loob ng kalahating oras.

Paano magluto ng paa ng manok sa oven?

Ang lasa ng mga binti ng manok ay nakadepende nang husto sa kung gaano ito inihanda. Samakatuwid, kailangang alisin ang balat at putulin ang mga kuko.

Ayon sa recipe, ang mga paa ng manok ay unang pinakuluan sa tubig na may asin sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay inatsara. Upang gawin ito, para sa 500 g ng mga binti, kailangan mong kumuha ng 7 cloves ng bawang, isang piraso ng ugat ng luya, toyo (3 kutsara), 9% suka (1 kutsara), isang kurot ng sili at isang kutsarita ng brown sugar.. Ang mga inatsara na paa ay unang pinirito sa isang kawali, at pagkatapos ay inilalatag sa isang baking sheet at pagkatapos ay inihurnong sa oven sa temperatura na 200 ° para sa isa pang 20 minuto.

Gourmet dish ng mga binti ng manok na may mga gulay

Ang mga binti ng manok ay niluto sa isang mabangong sarsa at napakasarap na maaari pa itong ialay sa mga bisita. Ang ulam ay inihanda hakbang-hakbang sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Ang paa ng manok ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 15-20 minuto.
2. Ang tinadtad na bawang (2 cloves) at ugat ng luya (4 cm) ay pinirito sa langis ng gulay. Pagkatapos ng isang minuto, ang mga tinadtad na karot at ugat ng kintsay ay idinagdag. Para sa isa pang 4 na minuto, ang mga bell pepper at mani (70 g) ay inilalatag sa kawali.
3. Ang mga pinalamig na paa ay pinutol sa maliliit na piraso (3-4 cm). Ang mga binti ay inilatag sa isa pang kawali na may langis ng gulay at ibinuhos ng toyo (3-4 na kutsara). Ang lahat ay nilaga nang magkasama sa loob ng 20 minuto.
4. Sa handa na mga paa ay inilipatmga gulay. Ang ulam ay binuhusan ng katas ng kalahating lemon at binudburan ng linga.