Pike sa oven na may patatas: recipe at mga tip sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Pike ay matagal nang ginagamit ng mga domestic cook sa maraming recipe. Ang sopas ng isda ay inihanda mula dito, idinagdag sa mga pie, pinirito at pinalamanan. Ngunit lalo na ang masarap, maanghang at mabangong pike na inihurnong sa oven na may patatas. Ang ganitong paggamot ay palaging mukhang kapaki-pakinabang at eleganteng, na ginagawang perpekto para sa parehong pang-araw-araw na hapunan at isang maligaya na mesa. Bilang karagdagan, ang kumbinasyon ng patatas at isda ay lubhang matagumpay at masustansya. Kaya't walang dahilan para hindi magluto ng ganoong pagkain kahit isang beses lang.

Mga Tampok

Maraming chef ang pangunahing hindi naghahanda ng mga pagkaing mula sa pike meat, sa paniniwalang isa itong pangalawang klaseng isda. Bagaman sa katotohanan, kung ang lahat ay tapos na nang tama, maaari mong sorpresahin ang lahat. Ang tanging mahalagang bagay ay isaalang-alang ang ilang mahahalagang punto.

• Anumang pike ay may kakaibang amoy ng putik. Kapansin-pansin na mas malaki ang isda, mas kapansin-pansin ang aroma na ito. Maaari mong mapupuksa ito kung ibabad mo ang pike sa gatas nang maaga. Maipapayo na gawin ito pagkatapos maglinis, nang ilang oras.
• Bukod dito, alisin ang hindi kasiya-siyaamoy ay maaaring sa tulong ng mabangong damo. Nagbibigay din ang Lemon ng pagkakataon upang malutas ang problemang ito.
• Kahit na magpasya kang maghurno ng buong pinalamanan na pike sa oven, kailangan pa rin itong linisin. At ito ay dapat gawin nang maingat.
• Baking pike ay sariwa lamang. Kung magpasya kang i-freeze ang iyong catch, pagkatapos ay maaari ka lamang magluto ng mga cutlet mula dito. Pagkatapos ng lahat, pagkatapos i-bake, ang lasaw na isda ay magiging lubhang tuyo at walang lasa.

Paghahanda

Anumang ulam ang pipiliin mo, bago ito lutuin, ang pike ay dapat hugasan at linisin ang lahat ng hindi kinakailangang "mga ekstrang bahagi", kabilang ang mga loob. Huwag maalarma kung hindi ka marunong kumatay ng isda at hindi ka pa nakakagawa ng ganito dati. Napakasimple ng lahat.

Una sa lahat, linisin ang bangkay mula sa kaliskis gamit ang kutsilyo. Pagkatapos ay maingat na alisin ang mga hasang. Pagkatapos nito, gumawa ng isang malalim na paghiwa sa paligid ng ulo at maingat na paghiwalayin ito upang ang mga giblet ay hindi mapunit. Ang mga laman-loob ay dapat mag-unat pagkatapos niya.

Ngayon ay maaari kang magpatuloy nang direkta sa butchering, kung kinakailangan ito ng recipe. Putulin ang mga palikpik at buntot, pagkatapos ay gumawa ng mga bahaging piraso mula sa bangkay. Kung magpasya kang maghurno ng buong pike sa oven, pagkatapos ay iwanan itong hindi nagalaw.

Classic na opsyon sa pagluluto

Ito ay isang recipe para sa pike sa oven na may patatas na hindi nangangailangan ng karagdagang palamuti. Ang ganitong uri ng pagkain ay napakasustansya at masarap. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay perpekto para sa isang maligaya okasyon.piging.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1, 5 kg pike;
• 1 kg na patatas;
• 300g sibuyas;
• 500 g sour cream;
• 100g butter;
• 50ml vegetable oil;
• isang pakurot ng paprika;
• asin at paminta sa panlasa.

Maaari mong dagdagan ang recipe ng mga hiwa ng lemon, mga sanga ng herbs, olives at anumang pampalasa.

Paano maghurno ng pike sa oven na may patatas

Guriin nang maigi ang inihanda na, ibinabad na bangkay sa lahat ng panig gamit ang mga napiling pampalasa. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa sa mga pampalasa. Tiyaking gumawa ng ilang pahilig na hiwa sa bahagi ng tagaytay upang mabali ang mga buto at gawing flexible ang bangkay.

Dahan-dahang igulong ang isda sa mga pampalasa sa isang singsing at ilipat sa isang baking dish. Tandaan na pahiran muna ng kaunting vegetable oil ang lalagyan.

Matunaw ang spread sa isang hiwalay na mangkok.

Alatan ang mga patatas, pagkatapos ay gupitin ang bawat ugat ng gulay sa ilang piraso. Pagkatapos ay ilagay ang mga tubers sa tinunaw na mantikilya at haluin hanggang masakop ang lahat ng piraso.

Ngayon ipadala ang mga patatas sa pike. Ikalat ito sa paligid ng isda at sa loob ng ring.

Ipadala ang pike na may mga patatas sa oven sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.

Habang nagluluto ang iyong isda, iprito ang tinadtad na sibuyas sa natitirang mantika, ihalo ito sakulay-gatas.

Ikalawang yugto

Pagkatapos ng tinukoy na oras, ibuhos ang inihandang sarsa sa isda at ibalik sa oven para sa isa pang 40 minuto. Sa panahong ito, ang pagkain ay magiging ganap na handa, na natatakpan ng masarap na crust at magkakaroon ng hindi maunahang aroma.

Bilang resulta, makakakuha ka ng isang uri ng pike casserole na may patatas. Ang ulam na ito ay nalalanta sa oven, puspos ng amoy ng mga pampalasa, pampalasa at nakakakuha ng masarap na lasa ng cream.

Ihain ito nang mainit. Ang pike na niluto sa oven na may patatas ay mukhang hindi kapani-paniwalang pampagana. Bilang karagdagan, ito ay lumalabas na napaka-makatas at malasa. Oo, at ito ay inihanda nang simple, nang hindi tumatagal ng maraming oras.

Whole stuffed pike sa oven

Ang ulam na ito ay hindi lamang napakalusog at malasa, ngunit napakaganda rin. Kailangan mo lang gumawa ng kaunting pagsisikap, at ang iyong isda ay siguradong sorpresahin ang mga bisita sa katakam-takam at kagandahan nito. Mahalaga lamang na malaman ang recipe at ilang mga lihim na magsasabi sa iyo kung paano magluto ng makatas na pike sa oven.

Kaya, una sa lahat, ihanda nang maaga ang lahat ng kinakailangang sangkap:

• isda mismo, tumitimbang ng hanggang 2 kg;
• 1 kg na patatas;
• 2 maliit na sibuyas at karot bawat isa;
• 100g hard cheese;
• 50ml vegetable oil;
• 250g mayonesa;
• asin, paminta at iba pang pampalasa;
• lemon at mga gulay para sa dekorasyon.

Paano magluto

Una sa lahat, ihanda ang bangkay sa pamamagitan ng paglilinis, paglalaba atgutted. Pagkatapos ay kuskusin ito ng iyong piniling pampalasa. Sa kasong ito, kailangan mong maingat na lubricate ang isda, hindi lamang sa labas, kundi pati na rin sa loob. Sa parehong paraan, kailangan mong gamitin ang lahat ng mayonesa. Sa form na ito, iwanan ang pike sa loob ng ilang oras upang mag-marinate.

Samantala, balatan at gupitin ang mga inihandang gulay. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, at ang mga patatas sa manipis, malinis na bilog. Ang mga karot ay pinakamahusay na tinadtad gamit ang isang kulot na kudkuran.

Asin at paminta na tinadtad na patatas. Pagkatapos ay lagyan ito ng kaunting mayonesa, haluing mabuti at hayaang magbabad ang mga singsing.

Pahiran ng langis ng gulay ang isang baking sheet at ilagay ang adobo na isda dito. Magpadala ng mga karot at sibuyas sa tiyan ng pike. At ilagay ang mga singsing ng patatas sa ibabaw ng bangkay. Panghuli, ibuhos ang natirang sarsa ng mayonesa sa mangkok sa ibabaw ng isda.

Guriin ang keso sa isang pinong kudkuran at iwiwisik dito ang inihandang pike. Siya ang bibigyan ng masarap na mapula-pula na tinapay.

Ngayon ay nananatili lamang na ilagay ang pike na may patatas sa oven. Doon ay dapat itong humina sa loob ng 40-50 minuto sa 180 degrees.

Ang isda na inihurnong sa ganitong paraan ay tiyak na magugulat sa iyo sa lasa, aroma at presentableng hitsura nito. Ang ganitong paggagamot ay tiyak na hindi nahihiyang ilagay sa mesa. Hindi nakakagulat na ang pinalamanan na isda ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na pike dish na may patatas. Sa oven, ang ulam na ito ay nananatiling makatas, sa kabila ng mahabang paggamot sa init. Bilang karagdagan, ang recipe na ito ay perpekto para sa lahat nang walang pagbubukod.mga maybahay. Pagkatapos ng lahat, hindi mahirap maghanda ng isang tunay na culinary masterpiece gamit ito.

Ilang huling tip

Upang ang isda na niluto sa oven ay maging talagang makatas, mabango at malasa, dapat mong sundin ang ilang napakasimpleng panuntunan. Sila ang tutulong sa iyo sa pinakamaikling posibleng panahon upang matutunan kung paano lutuin ang gayong mga pagkaing at palamutihan ang mga ito nang maganda.

• Kung masyadong malaki ang iyong pike para magkasya sa oven, putulin ang ulo nito. Kung ito ay ganap na kasya, mas mabuting iwanan ito para sa higit pang palabas.
• Bilang pampalasa para sa gayong pagkain, maaari mong gamitin ang coriander, marjoram, basil, paprika, thyme at, siyempre, ang karaniwang dill at parsley.
• Kung iniihaw mo ang buong pike, kabilang ang ulo, siguraduhing tanggalin ang mga mata at hasang.
• Para maalis ang amoy ng putik, bukod sa iba pang mga bagay, nakakatulong ang lemon juice at mayonesa.

• Paano magluto ng pike sa isang makatas na oven? Napakasimple! Ang pangunahing lihim ay nakasalalay sa pagiging bago ng isda at ang oras ng paggamot sa init. Sa madaling salita, napakahalaga na huwag overexpose ang pike sa oven. Kaya subukang huwag lumihis sa napiling recipe.
• Nangyayari na pagkatapos maghurno, dumidikit ang isda sa anyo o foil. At para maiwasang mangyari ito, kailangan mong lagyan ng grasa ang ilalim ng mga pinggan at iba pang materyales kung saan nakahiga ang bangkay ng langis ng gulay.
• Para epektibong palamutihan at maipakita ang isang pike na inihurnong sa oven, magpasok ng toothpick sa bibig nito muna. At bago ipadala ang isda sa mesa,ilagay sa isang maliit na kamatis o lemon.
• Pagkatapos punasan ang pike ng mga pampalasa at pampalasa, iwanan ito nang hindi bababa sa kalahating oras. Kaya, ang lasa ng isda ay ihayag nang higit pa at mas kawili-wili. Ang wastong adobong pike ay napaka-anghang at hindi pangkaraniwan.
• Pakitandaan na ang mga isda sa ilog ay ganap na naaayon sa mga kampanilya, sibuyas at karot.