2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang mga restaurateur ng Moscow ay nararapat na ituring na isa sa pinakasikat sa bansa. Nasa kabisera ng Russia na ang isang malaking bilang ng mga establisyimento ay binuksan na kaakit-akit sa mga bagong customer hindi lamang para sa kanilang pagiging bago, kundi pati na rin para sa kanilang orihinal na menu, konsepto at istilo. Pag-uusapan natin ang tungkol sa ilan sa mga pinakatanyag na kinatawan ng propesyon na ito sa aming artikulo. Sa artikulong ito, ira-rank namin ang mga restaurateur ayon sa kanilang kasikatan.
1. A. Novikov (Novikov Group)
Ang kilalang Moscow restaurateur - Arkady Anatolyevich Novikov. Siya ay tubong kabisera, ngayon ay 55 taong gulang na siya. Sinimulan niya ang kanyang karera bilang isang kusinero sa Universitetsky restaurant. Pagkatapos ay nagtrabaho siya sa mga institusyon tulad ng "Havana", "Olympic Lights", cafe "Victoria" sa Gorky Park (dito siya naging chef).
Arkady Novikov ay nagbukas ng kanyang unang sariling restaurant noong 1992. Tinawag itong "Siren", na matatagpuan sa Bolshaya Spasskaya. Noong 1994nagbukas ng isa pang institusyon - "Club T". Noong kalagitnaan ng 90s, naging tanyag siya bilang may-ari ng Yolki-Palki tavern, na kalaunan ay naging network ng mga demokratikong domestic restaurant na may klasikong lutuing Ruso. Pagmamay-ari niya ang mga establisyimento na "Royal Hunt", "White Sun of the Desert", "Prisoner of the Caucasus", "Grand Opera".
Noong 2002, nang magbukas siya ng isa pang restaurant na tinatawag na Biscuit, nag-organisa siya ng isang personal na sakahan, kung saan nagsimula siyang mag-supply ng mga gulay para sa kanyang mga establisyimento. Mula noong 2005, nagsimulang i-promote ng Arkady Novikov ang tatak ng Novikov, na ginagarantiyahan sa mga mamimili ang pagbili ng mga eksklusibong environmentally friendly at de-kalidad na mga produkto.
Sa kasalukuyan, mayroon siyang mahigit 30 nakumpletong proyekto sa restaurant. Isa ito sa pinakasikat at matagumpay na mga restaurateur sa Moscow.
Isang bansang wala
Ang isang restaurant na may ganitong pangalan ay isa sa mga pinaka-hindi pangkaraniwang mga establisemento ng Novikov, na nararapat ng espesyal na atensyon. Sa establisyimentong ito, ginagarantiyahan mo na, sa kabila ng pangalan, makikita mo ang lahat ng gusto mo dito.
Matatagpuan ang restaurant sa pinakasentro ng kabisera, hindi kalayuan sa Kremlin, State Duma at Bolshoi Theater, sa address: Okhotny Ryad, 2. Pinagsasama ng menu ng restaurant ang Russian cuisine at Pan-Asian menu at lutuin ng Gitnang Silangan. May mga lutong bahay na cake, at kumplikadong mga pagkaing karne, at disenyo ng may-akda, at inihahain.
Naaakit ang mga bisita sa open kitchen na maybarbecue at grill, na napapalibutan ng masarap na counter na may karne, sariwang isda, gulay at prutas. Anumang pipiliin mo ay maaaring lutuin sa harap mo.
Kung makikita mo ang iyong sarili sa isang restaurant sa tag-araw, may magandang pagkakataon na mag-relax sa maaliwalas na veranda, i-enjoy ang seasonal na menu at magagandang tanawin.
2. I. Bukharov
Ang Restaurateur Igor Bukharov ay naging isang kilalang tao at pampublikong pigura kamakailan. Nangyari ito pagkatapos niyang simulan ang pagpapatakbo ng TiliTeleTesto program kasama si Larisa Guzeeva.
Ito ay isang palabas kung saan ang mga baguhang lutuin ay nakikipagkumpitensya sa isa't isa para sa pamagat ng pinakamahusay. May iba't ibang hamon para sa kanila ang mga presenter - mula sa pagluluto ng kulebyak ayon sa lumang recipe ng Russia hanggang sa gingerbread fight at pancake battle.
Igor Bukharov ay 58 taong gulang. Siya ay isang Muscovite, mula noong 1997 siya ay naging presidente ng Russian Federation of Hoteliers and Restaurateurs, nagtuturo siya sa Synegria University at sa Academy of National Economy and Public Administration.
Sinimulan niya ang kanyang karera bilang isang restaurateur sa Moscow bilang isang apprentice cook sa "Budapest" restaurant. Ang kanyang propesyonalismo at kasanayan ay labis na pinahahalagahan na sa pagpasok ng 2000-2010s, pinamunuan ni Bukharov ang planta ng pagkain ng Kremlevsky sa ilalim ng pangangasiwa ng Pangulo ng Russia.
Sa telebisyon, hindi siya sinasadya. Si Larisa Guzeeva ang kanyang asawa. Pinalaki nila ang anak na si Olga, na 18 taong gulang.
3. Andrew Dellos
Ang restaurant house ni Andrey Dellos ay nararapat na espesyal na banggitin dahil itopinamamahalaang ng restaurateur na makuha ang mga puso at tiyan ng hindi lamang mga Ruso, kundi pati na rin ang mga Pranses. Bilang karagdagan sa malaking bilang ng mga establisemento sa kabisera ng Russia, nagbukas siya ng dalawang restaurant sa Paris.
Si Andrey Dellos ay 62 taong gulang, siya ay isang Muscovite, ang lumikha ng iconic na cafe na "Pushkin". Ito pa rin ang tanging Russian na nakatanggap ng Michelin award. Samakatuwid, nararapat ang Moscow ng hiwalay na lugar sa rating ng mga restaurateur.
Sinimulan niya ang kanyang karera bilang restorer, kahit na nagtapos sa 1905 Memorial Art School. Sa panahon ng perestroika, nagpunta siya sa France, kung saan nag-aral siya ng pagpipinta, at hindi inaasahang nagbukas ng negosyong restaurant.
Noong 1996 binuksan niya ang unang restaurant na tinatawag na "Bochka". Siya rin ang nagmamay-ari ng Le Duc, CDL, Turandot, Manon, Casta Diva, Orange, Fahrenheit, Kazbek, Volna, Matryoshka restaurant, ang Mu- Mu". Sa New York, sa Manhattan, ang kanyang restaurant na tinatawag na Betony, na mayroong Michelin star., ay tumatakbo. Ngayon ang kabuuang tauhan nito ay humigit-kumulang 4.5 libong tao.
Cafe "Pushkin"
AngCafe "Pushkin" ay isa sa pinakasikat na mga catering establishment sa kabisera. Binuksan ito noong 1999 sa address: Tverskoy Boulevard, 26a. Ang institusyon ay nakikilala sa pamamagitan ng katotohanan na ito ay dalubhasa sa mga lutuing Russian noble cuisine, at ang interior ay ginawa sa istilo ng ika-19 na siglo.
Sa "Pushkin" mayroong tatlong ganap na bulwagan, bawat isa ay maysariling pangalan. Ito ay ang "Library", "Pharmacy" at "Entresol". Sa bawat isa sa kanila ay makakahanap ka ng mga antigong kasangkapan at mga antigo mula sa siglo bago ang huling. Isa sa mga pangunahing atraksyon ng "Pushkin" ay isang mayamang aklatan na may mga publikasyong itinayo noong ika-18 siglo.
4. R. Rozhnikovsky
Ang isa pang kilalang domestic restaurateur ay tinatawag na Roman Rozhnikovsky. Pagmamay-ari niya ang Cherry Mio restaurant at ang sikat na Rake chain.
Ang Rozhnikovsky ay isang Muscovite, isang nagtapos ng Institute of Chemical Engineering. Noong 1987, binuksan niya ang isa sa mga unang kooperatiba ng restawran sa bansa, na tinawag na "Come and Try". Makalipas ang ilang taon, pinamunuan niya ang kumpanya ng Sobyet-Finnish na Pettinna.
AngRozhnikovsky ay naging tanyag bilang tagapagtatag ng una sa ating bansang paaralan ng mataas na gastronomy at mga alak na "Nostalgie", pati na rin ang pagbubukas ng maalamat na restawran ng parehong pangalan. Sa paglipas ng panahon, kasama sa kanyang imperyo ang mga establisyimento gaya ng Shater cafe, mga restawran ng Reporter, Cherry Mio.
Mula 2008, sa loob ng ilang taon ay bumuo siya ng sarili niyang culinary school, na ngayon ay hindi na gumagana.
5. Anton Tabakov
Kabilang sa mga bayani ng aming artikulo ay ang anak ng People's Artist ng USSR na si Oleg Tabakov, na ang pangalan ay Anton. Ngayon siya ay 58 taong gulang. Noong una, sumunod siya sa yapak ng kanyang ama at nagsimulang umarte sa mga pelikula. Ngayon siya ay may ilang dosenang mga tungkulin sa kanyang kredito. Nag-debut si Anton sa big screen,noong siya ay 7 taong gulang lamang, sa pelikula para sa mga bata nina Vladimir Krasnopolsky at Valery Uskov na "The Seasons".
Ginampanan niya ang kanyang unang kapansin-pansing papel noong 1976 sa adventure film nina Sergei Linkov at Alexander Blank na "Timur and his team", na gumaganap bilang title character. Pagkatapos ng paaralan, si Anton ay nagtapos ng GITIS, na nilalaro sa mga sinehan ng Tabakerka at Sovremennik.
Noong huling bahagi ng dekada 80, naging interesado siya sa negosyo ng restaurant, mula noon ay umaarte na siya sa mga pelikula paminsan-minsan, paminsan-minsan. Kabilang sa kanyang pinakabagong mga malikhaing proyekto ay ang pagboses ng pusang si Matroskin sa pagpapatuloy ng serial animated na pelikulang "Prostokvashino", sa bersyon ng Sobyet ng karakter na ito na tininigan ng kanyang ama.
Noong 2018, napag-alaman na isinara ni Anton Tabakov ang lahat ng kanyang mga restaurant sa Moscow upang umalis para sa permanenteng paninirahan sa Paris, kung saan naroon ang kanyang asawa at mga anak.
6. Arkady Levin - magsasaka-restaurateur
Restaurateur Arkady Levin ay ipinanganak sa Moscow noong 1962. Siya ay nagtapos ng Polytechnic Institute sa Vladimir. Tulad ng marami sa kanyang mga kasamahan, natuklasan niya ang negosyo ng restaurant sa panahon ng perestroika.
Naaakit siya sa authentic cuisine. Siya mismo ay madalas na nagluluto sa kanyang sarili, na sumusunod sa paniniwala na ang pagkain ay hindi isang ulam na nakatayo sa mesa sa harap ng isang tao bilang kanyang paraan ng pamumuhay. Upang paunlarin at gawing kawili-wili at kakaiba ang kanyang negosyo, madalas siyang pumunta sa mga gastronomic na paglalakbay, kung saan nagdadala siya ng mga espesyal na recipe, produkto, natatanging cookbook, napansin ang mga detalye napagkatapos ay ginagamit sa loob ng sarili niyang mga restaurant.
Jovedi
Ang isang halimbawa ng de-kalidad na restaurant na pagmamay-ari ni Levin ay ang kay Jovedi. Ang institusyon ay matatagpuan sa address: Ozerkovskaya embankment, 26, sa teritoryo ng Aquamarine shopping center.
Ito ay isang tunay na Italian restaurant na naghahain ng eksaktong lutuing gusto at alam ng mga katutubo sa southern Italy. Ang mga bisita ay makakatagpo ng isang malaking bilang ng mga orihinal na recipe, maaari nilang tikman ang mga talaba, at kahit isang kambing na inatsara sa puting alak. Tamang-tama ang lokasyon para sa mga corporate event, kaarawan, kasal at engagement.
Palaging may seasonal na menu ang restaurant. Halimbawa, sa tag-araw ay nag-aalok sila ng alimango sa matamis at maasim na sarsa na may Jerusalem artichoke puree, Sicilian yellowtail fillet, red mullet na pinalamanan ng haras, scallop carpaccio, black spaghetti na may mini squid.
Pizza sa restaurant ay niluto sa wood-fired oven. Tiyak na iaalok sa iyo ng waiter ang sopas ng mangingisda na may seafood, minestrone, pumpkin soup na may hipon o sopas ng tupa na may lentil at fregola. Ang inihaw na octopus, tuna steak, barramundi na may romanesca, grigliatta mista, ossobuco na may polenta, lamb costolette, beef tagliata, Venetian liver ay itinuturing na mga speci alty.
Nag-aalok ang restaurant ng masaganang seleksyon ng mga alak at iba pang mga inuming may alkohol. Mayroong mga klasikong sparkling, pink, white at red wine mula sa Italy, pati na rin ang France, Spain, USA, Argentina, New Zealand, Chile, Australia. Mayaman na pagpipilianport.
Inirerekumendang:
Ang pinakasikat na pambansang Ukrainian dish. Mga pinggan ng Ukrainian national cuisine: listahan, mga recipe na may mga larawan
Pagkatapos makilala ang gawa ni Nikolai Vasilyevich Gogol at basahin ang kanyang kamangha-manghang patula na Mga Gabi sa isang Bukid malapit sa Dikanka, Mirgorod, Gabi sa Bisperas ni Ivan Kupala, Dead Souls, Nights Before Christmas, Sorochinskaya Fair , “May night , o nalunod na babae", atbp., imposibleng hindi maging interesado sa Little Russian cuisine
Mga restawran ng NVAO Moscow: listahan, rating ng pinakamahusay, oras ng pagbubukas, interior, kalidad ng serbisyo, menu at tinatayang bill
SVAO (North-Eastern Administrative District) ay isang bahagi ng kabisera ng Russia, kung saan 12 distrito ng lungsod ang nakakonsentra. Ang distrito ay may malaking bilang ng mga atraksyon at simpleng mga kagiliw-giliw na lugar upang bisitahin. Bilang karagdagan, mayroong isang malaking bilang ng mga establisimiyento ng pagtutustos ng pagkain. Isaalang-alang pa natin ang rating ng mga restawran sa North-East Administrative District, na nakakaakit ng pinakamaraming atensyon mula sa mga turista at Muscovites mismo
Mga restawran sa timog-kanluran ng Moscow: rating ng pinakamahusay, mga larawan, mga tampok ng mga institusyon, mga address, mga review
Ang mga restawran sa timog-kanluran ng Moscow ay medyo magkakaiba sa mga tuntunin ng interior, menu at antas ng serbisyo. Ang mga residente ng lungsod ay maaaring pumili ng angkop na institusyon depende sa kanilang mga kagustuhan at kakayahan sa pananalapi. Ang mga restawran sa timog-kanluran ng Moscow ay nag-aalok sa kanilang mga customer ng mga pagkaing mula sa iba't ibang mga lutuin ng mundo
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Mga restawran na may silid para sa mga bata: isang listahan ng pinakamahusay, mga address, mga review
Hindi lamang gustong palakihin at pag-aralin ng mga modernong magulang ang kanilang mga anak, kundi pati na rin, kung maaari, magpalipas ng katapusan ng linggo, magdiwang ng mga pista opisyal sa labas ng tahanan, halimbawa, magpalipas ng isang romantikong gabi sa isang restaurant. Ngunit sa ganitong mga kaso, ang tanong ay palaging lumitaw kung sino ang maaaring iwanan ang bata, dahil hindi lahat ay may mga lola, at hindi laging posible na tumawag ng isang yaya. Samakatuwid, maraming mga restawran sa Moscow, at may mga 460 sa kanila, ay may mga espesyal na silid na nilagyan ng mga bata
