Masasarap na champignon: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Champignon ay ang pinakatinanim na kabute sa mundo. Ang mga pagkaing mula sa mushroom na ito ay malawakang ginagamit sa lutuing Pranses. Nag-aalok kami sa iyo na malaman kung paano kapaki-pakinabang ang mga champignon, at ang sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyong pag-iba-ibahin ang menu ng iyong pamilya.

Properties

Mushrooms ay naglalaman ng 20 amino acids. Kabilang sa mga ito ang mga talagang kinakailangan para sa pagpapanatili ng kalusugan ng tao.

Ang kabute na ito ay napakasustansya, maaari pa itong ikumpara sa karne sa bagay na ito. Halos 90% champignon ay binubuo ng tubig. Ang kabute ay mayaman sa mga protina, taba at carbohydrates. Naglalaman din ito ng glucose, starch, mushroom fiber.

Salungat sa popular na paniniwala, ang mushroom ay naglalaman din ng ilang bitamina. Sa partikular, sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga bitamina A at C, ang mga champignon ay maihahambing sa mga sibuyas. Naglalaman din ang mga ito ng bitamina D, na napakabihirang sa mga di-berdeng flora.

Kasabay nito, ang mga champignon (mga recipe para sa mga pagkaing mula sa mga mushroom na ito, tingnan sa ibaba) ay nahihigitan ang mga gulay sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga bitamina B. Sa mga mineral at trace elements, kabilang ditoisang makabuluhang bahagi ng mga sangkap na nasa periodic table. Sa dami ng madaling natutunaw na phosphorus, ang mga mushroom ay tinutumbas sa mga produktong isda.

Hindi banta sa kalusugan ng tao ang mga champignon, dahil naglalaman ang mga ito ng kaunting mabibigat na metal gaya ng cadmium, lead at selenium.

Paano pumili

Bago mo malaman ang mga orihinal na recipe na may mga champignon, dapat mong alamin kung alin ang mas magandang bilhin para sa pagluluto ng masasarap at masustansyang pagkain.

Kapag pinipili ang mga mushroom na ito, bigyan ng preference ang mga walang depekto. Ang takip ng champignon ay hindi dapat sakop ng tuyong balat, at mayroon ding mga spot at wrinkles sa ibabaw. Siyanga pala, hindi inirerekomenda na gumamit ng mga mushroom na may diameter ng cap na higit sa 5 cm. choline, na nakakapinsala sa katawan ng tao.

Paghahanda

Bago magluto ng mga champignon, ang mga recipe kung saan nakatuon ang artikulong ito, kailangan mo munang linisin gamit ang isang matalim na kutsilyo at hugasan nang maigi sa ilalim ng tubig na umaagos. Ang pagbabad ng mga kabute ay hindi inirerekomenda dahil maaari itong maging matubig at hindi angkop para sa pagprito. Mangyaring tandaan na ang mga champignon ay ang tanging mga kabute na maaaring kainin hindi lamang pagkatapos ng paggamot sa init, kundi pati na rin hilaw. Ang tanging bagay na kailangang gawin sa kasong ito ay maingatbanlawan ang mga ito sa ilalim ng malinis na tubig na umaagos.

Bilang karagdagan, ang mga mushroom na ito ay maaaring i-freeze. Gayunpaman, ang pag-defrost ay dapat maganap kaagad bago lutuin, kung hindi, ang mga mushroom ay magiging itim.

Nilagang mushroom na may bawang

Ang simpleng ulam na ito ay masarap at masustansya nang walang labis na pagsisikap. Upang ihanda ito, ang mga peeled na batang champignon ay pinutol sa kalahati at mabilis na hugasan sa maligamgam na tubig, na pinipigilan ang mga ito na sumipsip ng kahalumigmigan. Pagkatapos ang mga kabute ay inilatag sa isang tuwalya ng papel at tuyo nang lubusan. Ang peeled at durog na bawang ay inilalagay sa langis ng gulay, inasnan at pinaminta. Ilipat ang mga mushroom sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang niluto na mantikilya ng bawang. Iwanan upang mag-infuse sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ang mga mushroom at mantikilya ay kumalat sa isang pinainit na kawali, ilagay sa isang maliit na apoy at nilagang hanggang malambot. Budburan ang mga mushroom ng pinong tinadtad na perehil bago ihain.

Fried champignons

Maaari kang magluto ng ganitong ulam sa loob lamang ng 5-10 minuto. Inirerekomenda naming maghanda ng mas maraming pritong kabute, dahil tiyak na hihingi ang iyong sambahayan ng higit pa.

Saan magsisimula? Ang lahat ay napaka-simple! Kinakailangan:

• hiwa ng mushroom at asin;
• igulong ang hiniwang mga champignon sa harina;
• iprito sila sa mantika ng sunflower.

Ihain ang mga mushroom na may sour cream sauce. Para ihanda ito, dapat mong:

• ihalo ang kulay-gatas na may mga itlog sa isang blender at talunin ng mabuti;
• magdagdag ng matapang na keso, na gadgad muna;
• tunawin ang mantikilya sa isang kawali;
• ibuhos ang mga sangkap;
• magdagdag ng cream at harina;
• haluin at painitin ng 3-5 minuto sa mahinang apoy nang hindi kumukulo;
• asin at ihain;
• magdagdag ng mga gulay at paminta.

Stuffed champignons recipe

Upang maghanda ng ulam na magpapalamuti kahit sa festive table, kakailanganin mo:

• 12 medium fresh button mushroom;
• 1 tbsp. l. tinadtad na binalatan na bawang at langis ng gulay;
• 250 gramo ng naprosesong keso;
• 4 tbsp. l. gadgad na keso;
• ground black at red pepper sa dulo ng kutsilyo.

Paraan ng pagluluto

Ayon sa recipe na ito, ang mga champignon sa oven ay inihanda tulad ng sumusunod:

• punasan ang mga mushroom gamit ang basang papel na tuwalya;
• putulin ang mga binti ng kabute at putulin ang mga ito sa maliliit na piraso;
• magpainit ng mantika sa malaking kawali;
• idagdag ang tinadtad na mga binti ng champignon at tinadtad na bawang;
• iprito ang mushroom hanggang sumingaw ang likido;
• cool at magdagdag ng processed at hard cheese, grated;
• timplahan ng pampalasa;
• gamit ang maliit na kutsara, punan ang mga takip ng kabute ng palaman;
• ipagkalat sa isang nilagyan ng mantika na baking sheet;
• maghurno ng mga champignon sa isang preheated oven sa loob ng 20 minuto, itakda ang temperatura sa 180 ° C;
• ihain nang may mashed patatas o wala.

Salad na may piniritong mushroom

Mga recipe na may mga champignon nang sunud-sunod palagiay may malaking interes sa mga mahilig magluto, mas gusto na gumamit ng mga kabute bilang bahagi ng anumang pinggan. Halimbawa, inirerekomenda naming subukan ang isang masaganang holiday na salad ng manok.

Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 2 itlog;
• 2 sariwang katamtamang mga pipino;
• 1 malaking sibuyas;
• ½ kg sariwang champignons;
• 1 lata (500g) de-latang mais;
• 1 binti ng manok;
• sunflower oil;
• asin at paminta sa panlasa;
• light mayonnaise.

Pagluluto ng salad na may manok at mushroom

Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod:

• ang mga champignon ay hinuhugasan at hinihiwa-hiwa;
• Ibuhos ang mantika ng gulay sa kawali at ilagay sa apoy;
• sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing;
• pagkalat ang mga kabute sa kawali;
• prito at inasnan;
• handa na mga champignon na nakakalat sa isang mangkok;
• maglagay ng kaunting mantika sa kawali at iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang;
• idinagdag sa mga champignon;
• sariwang pipino at pinakuluang at binalatan na mga itlog na hiniwa-hiwa;
• pinakuluang binti ng manok;
• alisin ang balat at kunin ang mga buto;
• hiwa sa maliliit na piraso;
• ilagay sa malalim na mangkok;
• magdagdag ng tinadtad na pipino, mga itlog at de-latang mais, na dating pinatuyo ng tubig;
• spread fried onion and mushrooms on top;
• punuin ang salad ng mayonesa, paminta at haluing mabuti.

Nut salad

Para maghanda ng orihinal na ulam na may mga champignon kakailanganin mo:

• 200 gramo Frize lettuce;
• 1 tasang walnut;
• 300 gramo ng mushroom;
• 3-4 na sanga ng tarragon;
• 1/2 na bombilya;
• 1/3 tbsp. langis ng oliba;
• 3 tbsp. l. white wine at walnut oil;
• asin sa panlasa.

Pagluluto ng salad

Ang paghahanda ng mga produkto ay nagsisimula sa pagprito ng walnut kernels sa isang tuyong kawali sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay pinalamig ang mga ito at hinihiwa kasama ng mga kabute.

Alatan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes. Paghaluin sa isang mangkok na may asin, suka at tarragon. Magdagdag ng pinong tinadtad na dahon ng tarragon. Ibuhos sa mga langis ng oliba at walnut. Talunin ang nagresultang timpla hanggang sa makuha ang isang emulsyon. Ang kalahati ay pinalayas at puno ng mga kabute at mani. Iwanan upang mag-infuse sa loob ng 10 minuto.

Sa panahong ito, ang Frize lettuce ay pinupunit sa mahabang piraso gamit ang kamay. Ibuhos ang natitirang dressing at haluin. Ayusin ang dahon ng lettuce sa isang parihabang pinggan. Ayusin ang mga mushroom at walnut sa itaas. Ibuhos ang natitirang dressing. Inihain kaagad.

Maaaring ihanda ang salad sa iba't ibang variation. Halimbawa, ang isang salad na naglalaman ng mga pine nuts at arugula ay magkakaroon ng ganap na kakaiba, ngunit hindi gaanong kawili-wiling lasa.

Marinated champignons

Ang recipe ay medyo simple. Kailangan:

• 1 kg na mushroom;
• 1 litro ng tubig;
• 50 mg 9% na suka;
• 1 tbsp isang kutsarang asin;
• 1 bay leaf;
• 5 matamis na gisantes atmainit na paminta.

Pagluluto

Para makagawa ng masarap na adobong champignon kailangan mo:

• champignon linisin at pakuluan sa loob ng isang-kapat ng isang oras;
• ihulog ang mga ito sa isang colander;
• magdagdag ng asin at asukal sa tubig;
• kukuluan;
• ibuhos sa isang kagat at alisin sa init;
• maglagay ng mga champignon sa isang isterilisadong garapon;
• ilagay ang bay leaf sa itaas;
• budbod ng paminta;
• punuin ng mainit na atsara;
• roll up cans;
• baligtad ang mga ito;
• iwanan upang lumamig.

Marinated mushrooms ay maaaring ihain nang hiwalay bilang isang masarap na pampagana, gayundin sa iba't ibang salad.

Puff pastry

Ang mga champignon ay maaari ding gamitin bilang pagpuno sa pagluluto. Halimbawa, maaari kang gumawa ng puff pastry gamit ang mushroom.

Para sa pagpupuno kailangan mo:

• balatan ang 1 maliit na sibuyas;
• hiwa sa mga cube;
• linisin at hugasan ang mga kabute;
• hiwa-hiwain;
• magprito ng sibuyas at mushroom sa mainit na mantika ng gulay;
• asin at paminta.

Kapag handa na ang pagpuno, dapat mong:

• kumuha ng puff pastry at igulong na may layer na 0.5 cm;
• hiwain ito sa mga parisukat na 10 x 10 cm;
• ilagay ang palaman sa gitna ng bawat isa at ibaluktot ito upang bumuo ng tatsulok;
• lagyan ng piniritong itlog ang ibabaw ng pie;
• bake in preheated oven.

Tulad ng nakikita mo, maaaring lutuin ang mga kabuteMaraming sopas, pampagana at salad. At hindi lang iyon ang mga recipe na may mga champignon!

Ang mga recipe ng larawan sa artikulong ito ay makakatulong sa iyong mapa-wow ang iyong mga bisita at mapasaya ang iyong pamilya.