Meat loaf: recipe ng pagluluto na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mula sa iba't ibang uri ng karne at tinadtad na karne, maaari kang magluto ng maraming masarap at kasiya-siyang pagkain. Isa na rito ang meatloaf. Maaari itong lutuin pareho mula sa isang uri ng tinadtad na karne, at mula sa marami. Maaari ka ring magdagdag ng atay, gulay at iba pang sangkap sa tinapay.

Meatloaf

Mga sangkap:

1. Fresh bread - 240 grams.
2. Italian sausage - 800 gramo.
3. Olive oil - 4 na kutsara.
4. Gatas - 2 tasa.
5. Ground pepper - kutsarita.
6. Beef - 500 grams.
7. Parsley - 1 bungkos.
8. Itlog - 4 piraso.
9. Worcestershire sauce - kutsarang panghimagas.
10. Bawang - 4 na clove.
11. Veal - 500 gramo.
12. Asin - 2 kutsarang panghimagas.
13. Liquid honey - 4 na kutsara.
14. Lemon zest - 1 tbsp.
15. White wine - 1 tasa.
16. Parmesan (ginutay-gutay) - 1 tasa.
17. Sibuyas - 2 piraso.

Pagluluto ng meat bread

Kapag naghahanda ng ganitong tinapay, maaari kang gumamit ng anumang uri ng karne kung gusto mo. Ang karne ng baka, baboy, tupa, manok, veal na may pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa ay magreresulta sa isang orihinal na meryenda ng karne,na perpektong papalitan ang mga ordinaryong cutlet o meatballs. Eksperimento at hanapin ang opsyon na pinakaangkop sa iyong panlasa. Ngunit kung paano magluto ng meat loaf, sasabihin sa iyo ng napiling recipe.

Ang simula ng pagluluto ay nauuna sa isang maliit na paunang paghahanda ng ilan sa mga sangkap. Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa maliliit na cubes. Pagkatapos linisin, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press. Banlawan ng mabuti ang isang bungkos ng sariwang perehil sa ilalim ng gripo, kalugin ang mas maraming tubig hangga't maaari at tumaga. Malambot na puting tinapay na hiniwa sa maliliit na hiwa. Grate ang Parmesan cheese sa pamamagitan ng malalaking mesh grater.

Ang susunod na bagay pagkatapos ihanda ang mga sangkap para sa minced meat loaf sa oven ay ang hakbang-hakbang na paghahanda nito. Kailangan mong kumuha ng isang malaking kasirola at init ang ibinuhos na langis ng oliba sa katamtamang init. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na bawang at sibuyas dito. Matapos maging ginintuang ang mga cube ng sibuyas, ibuhos ang tuyong alak sa kasirola. Ipagpatuloy ang pagluluto ng mga lima hanggang pitong minuto hanggang sa sumingaw ang alak. Hiwalay, ibabad ang mga hiwa ng puting tinapay sa gatas.

Susunod, para magluto ng meat loaf, kailangan mong alisin ang shell mula sa Italian sausage. Pagkatapos ay ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne sa isang malaking mangkok. Mag-scroll na hugasan at hiniwa doon ang karne ng baka at karne ng baka. Gayundin, upang maghanda ng meat loaf, kailangan mong magdagdag ng puting tinapay na kinatas mula sa gatas, lemon zest, tinadtad na perehil, gadgad na parmesan, paminta sa lupa, sarsa ng Worcestershire, asin, matalo sa mga itlog at ilagay ang pritong mga sibuyas at bawang. Ang lahat ng konektadong bahagi ay dapatpaghaluin nang maigi at hayaang matarik nang humigit-kumulang dalawampung minuto.

Pagluluto ng meat bread

Sa panahong ito, ang oven ay mag-iinit hanggang isang daan at walumpung degree. Kailangan mo ring ganap na takpan ang mga napiling pinggan na lumalaban sa init na may pergamino para sa pagluluto sa hurno. Ilipat ang "dough" na inihanda ayon sa recipe ng meat loaf sa isang espesyal na mangkok at i-level ito ng spatula sa itaas. Pagkatapos ay ilapat ang likidong pulot sa ibabaw at ipadala para sa pagluluto sa loob ng limampu't limang minuto. Ang temperatura sa loob ng tinapay ay dapat na walumpung degree. Kailangan mong sukatin gamit ang isang espesyal na thermometer. Ilabas ang minced meat loaf na inihurnong hanggang maluto, palamig ng kaunti sa anyo, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang cutting board at i-cut ito sa mga hiwa. Ihain ang masarap at lutong bahay na meatloaf habang mainit pa.

homemade three-meat bread

Listahan ng mga sangkap:

1. Baton - 8 hiwa.
2. Mince ng manok - 300 gramo.
3. Sibuyas - 2 ulo.
4. Black pepper - 3 kurot.
5. Mince ng baboy - 300 gramo.
6. Gatas - 200 mililitro.
7. Asin - 1 kutsarang panghimagas.
8. Itlog - 2 piraso.
9. Beef mince - 300 gramo.

Mga sangkap para sa Lubrication:

1. Itlog - 2 piraso.
2. Gatas - 2 kutsara.

Paano magluto ng tinapay

Kung gusto mo, maaari kang pumili ng ilang recipe para sa minced meat loaf at subukang lutuin ito sa bahay. Ang mga karagdagang sangkap ay maaaring opsyonal na mga gulay, atay, keso, pinakuluang itlog, mushroom, hiwa ng ham at marami pa.ibang produkto. Ayon sa komposisyon, ang naturang meat loaf ay maaaring ilagay sa pagitan ng sausage at homemade cutlets. Susunod, iminumungkahi naming isaalang-alang ang isang simpleng recipe para sa mga cold cut.

Direkta, ang proseso ng pagluluto ay dapat magsimula sa paghahalo ng manok, baboy at giniling na baka, na dapat bahagyang inasnan, paminta at hinalo sa isang mangkok. Pagkatapos ay gupitin ang mga hiwa ng tinapay sa mas maliliit na piraso at ibuhos ang gatas. Kung ang tinapay ay medyo lipas, pagkatapos ay tumatagal ng mga dalawampung minuto upang ibabad, at kung ang tinapay ay sariwa, pagkatapos ay sampung minuto ay sapat na. Pagkatapos ang ibinabad na tinapay ay dapat na pisilin at ang pulp ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay idagdag ito sa tinadtad na karne. Gupitin ang inihandang mga ulo ng sibuyas sa quarters, i-chop sa isang gilingan ng karne at ilagay sa tinadtad na karne. Sa yugtong ito, ang pagluluto ay hindi naiiba sa proseso ng paghahanda ng tinadtad na karne para sa mga cutlet. Susunod, upang bigyan ang mass lagkit, at pagkatapos ay mapanatili ang hugis na nasa tapos na form, ihalo ang mga itlog.

Ngayon ang tinadtad na karne ay dapat na inasnan at paminta ayon sa panlasa, siya nga pala, ang paminta ay maaaring palitan ng anumang iba pang pampalasa na nakasanayan mong idagdag sa mga pagkaing karne. Direktang haluin ang lahat ng konektadong sangkap gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging homogenous ang masa, at itabi ito sa loob ng labinlimang minuto.

Meatloaf baking

Sindiin ang apoy sa oven at maghanda ng refractory mold sa pamamagitan ng paglalagay nito sa papel na inilaan para dito. Kadalasan, ang isang hugis-parihaba na hugis ay ginagamit para sa pagluluto ng tinapay ng karne sa oven, ngunit itohindi naman kailangan. Ang amag mismo ay maaaring salamin, silicone o ceramic. Ilipat ang nakatayong tinadtad na karne sa isang amag at bahagyang pindutin ito gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang oven na preheated sa isang daan at walumpung degree at maghurno hanggang malambot sa loob ng animnapung minuto. Upang ang meat loaf ay natatakpan ng magandang namumula na crust, kinakailangang grasahan ang ibabaw nito ng pinaghalong dalawang pinalo na itlog at dalawang kutsarang gatas mga sampung minuto bago ito alisin sa oven. Pagkatapos mag-bake, alisin ito sa hulma pagkatapos lamang lumamig. Gupitin sa mga bahagi at magsilbi bilang karagdagan sa isang nilutong side dish o vegetable salad.

Meat hearty at juicy loaf

Listahan ng produkto:

1. Patatas - 5 piraso.
2. Sapal ng baboy - 500 gramo.
3. Baguette - 0.5 na tinapay.
4. Sibuyas - 2 piraso.
5. Thyme - 2 sanga.
6. Cream (mababa ang taba) - 300 mililitro.
7. Chicken fillet - 1 kilo.
8. Oregano - 2 sanga.
9. Bawang - 4 na clove.
10. Ground pepper - 2 kurot.
11. Shallot - bungkos.
12. Itlog - 4 piraso.
13. Asin - isang kutsarita.

Recipe sa pagluluto

Ang Meatloaf ay isang masarap at kasiya-siyang ulam na maaaring ihain kasama ng anumang pagkain, kapwa bilang pangunahing ulam at bilang pampagana para sa isang side dish, mainit o malamig. Kamakailan lamang, ang minced meat loaf na niluto sa oven ay naging napakapopular. Ang bilang ng mga bagong iba't ibang mga recipe para sa paghahanda nito ay tumataas lamang. Hindi tulad ng mga cutlet, ang meatloaf ay inihanda nang hustomas madali at mas mabilis. Kailangan mo lamang ihanda ang tinadtad na karne, ilagay ito sa isang amag at sa oven. Hindi na kailangang bumuo, tinapay, at pagkatapos ay tumayo pa rin sa kalan at subaybayan ang proseso ng Pagprito. Bilang karagdagan, ang lasa ng tinapay ay hindi gaanong naiiba sa mga cutlet at ito ay maginhawa upang gumawa ng mga sandwich mula dito. Gayundin, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang mga sangkap sa pamamagitan ng paghahalo ng mga ito o paglalagay ng mga ito sa mga layer. Ang lahat ay depende sa culinary preferences ng iyong pamilya.

Upang magbigay ng mas masarap na lasa, ang karne ay maaaring i-pre-marinate ayon sa iyong panlasa sa mga halamang gamot, pati na rin ang mga pampalasa na palagi mong ginagamit at hinahanap ang pinakaangkop. Una ay dumating ang karaniwang proseso ng paghahanda ng mga sangkap para sa minced meat loaf na niluto sa oven. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin sa apat na bahagi. Paghiwalayin ang mga ulo ng sibuyas mula sa balat, hugasan at gupitin sa kalahati. Balatan lamang ang mga sibuyas ng bawang.

Banlawan ang mga sanga ng thyme, oregano at shallots sa ilalim ng tubig na umaagos. Pagkatapos ay makinis na tumaga ang lahat ng mga gulay. Banlawan ang karne ng manok at baka, tuyo at gupitin sa mga katamtamang piraso. Gupitin ang baguette sa mga hiwa, ilagay sa isang mangkok at ibuhos ang light cream dito. Susunod, kailangan mong i-on ang gilingan ng karne at i-scroll ito sa turn beef, chicken fillet, mga piraso ng sibuyas at patatas, mga whole garlic clove at isang baguette na piniga mula sa cream.

Sa mga tinadtad na sangkap, talunin ang mga itlog at idagdag ang mga gulay na inihanda kanina. Siguraduhing mag-asin at paminta ng kaunti sa panlasa. Ito ay tumatagal ng halos limang minuto upang ihalo ang lahat nang lubusan. Itabi ang inihandang minced meat para saDalawampung minuto. I-on ang oven sa buong lakas at maghintay para sa temperatura na isang daan at walumpung degree. Ilipat ang tinadtad na karne para sa tinapay na tumayo para sa tamang oras sa isang pre-greased form, bahagyang i-level ito sa isang kutsara o spatula, pindutin nang kaunti. Maglagay ng rack sa gitna ng oven at ilagay ang minced meat dish dito. Kung gusto mong makakuha ng magandang golden crust kapag nagluluto sa ibabaw, maaari mong lagyan ng grasa ang tinadtad na karne ng ketchup.

Turkey Liver Bread

Mga kinakailangang sangkap:

1. Atay ng manok - 500 gramo.
2. Baton - 1/3 bahagi.
3. Meat seasoning - kutsarita.
4. Gatas - 250 mililitro.
5. Parsley - 1/2 bungkos.
6. Turkey mince - 1 kilo.
7. Itlog - 3 piraso.
8. Dried basil - 1/3 tsp.
9. Asin - 1 kutsarita.
10. Sibuyas - 2 piraso.

Paraan ng pagluluto

Meat bread ay gusto ng halos lahat, maliban sa mga hindi kumakain ng karne. Ang meat loaf na inihanda ayon sa recipe na ito mula sa tinadtad na pabo at atay ng manok ay magiging malusog at mababa ang taba. Sa una, kailangan mong banlawan ang atay ng manok, pati na rin alisan ng balat, hugasan at gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Pagsamahin ang mga ito sa isang pinainit na kawali na may langis at magprito sa loob ng dalawampung minuto. Hayaang lumamig at katas gamit ang isang blender. Ibabad ang tinapay sa mainit na gatas.

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng pampalasa ng karne, asin, tuyo na basil sa kanila at talunin ng mabuti. sa isang malalimilagay ang tinadtad na pabo, isang tinapay, pinalo na mga itlog at atay ng manok na pinirito na may mga sibuyas sa isang ulam. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang napakahusay sa bawat isa at ilipat sa isang amag. Maghurno ng naturang meat loaf ng turkey at atay ng manok sa loob ng animnapung minuto sa temperatura na isang daan at walumpung degree. Pagkatapos magluto, palamig at maingat na alisin sa amag. Gupitin ang masarap at masustansyang meat loaf at ihain.

Ang ulam na ito ay isang magandang karagdagan sa anumang mesa. Ito ay organikong titingnan pareho sa isang ordinaryong hapunan at sa isang solemne na pagdiriwang. Bilang karagdagan, maaari kang magpalit at magdagdag ng mga sangkap sa iyong panlasa, upang ang bawat chef ay makagawa ng isang meatloaf na kakaiba.