2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Sa ating panahon, malamang, alam na ng lahat ang biskwit na cookies na may magandang pangalan na savoiardi, dahil isa ito sa mahahalagang sangkap sa paghahanda ng tiramisu. Ang kamangha-manghang dessert na ito ay hindi maiisip kung walang ganoong produkto. Gayunpaman, hindi laging posible na bilhin ito. Ngunit kung gagawa ka ng dessert, maaari kang gumawa ng iyong sariling savoiardi cookies sa bahay. Hindi ito napakahirap gawin.
Ano ang atraksyon ng cookies?
Ang Savoyardi ay tinatawag ding “lady fingers”, dahil ang mga produkto ay may napakahaba at mahabang hugis. Ang mga cookies na ito ay perpektong sumisipsip ng mga cream at syrup, kaya ginagamit ang mga ito sa paggawa ng charlottes, cake, pastry, dessert at ice cream cake.
Siya ay hinahangaan kahit ng mga bata na hindi pa nasanay sa solid food. Kung basa-basa mo ng bahagya ang savoiardi sa gatas, agad itong ibabad. Ito ang dahilan kung bakit inirerekomenda ng ilang mga pediatrician ang paggamit ng ladyfingers para sa mga pantulong na pagkain. Ang paggawa ng savoiardi cookies sa bahay ay medyo simple. Ang batayan nitoay mahusay na whipped protina, na kung saan ay magbibigay sa produkto lambot. Ang tuktok ng cookies ay winisikan ng powdered sugar.
Paano gumawa ng savoiardi cookies?
Ang prinsipyo ng paggawa ng "lady fingers" ay medyo simple - ang mga protina ay pinaghihiwalay mula sa pula ng itlog, at pagkatapos ay hinalo ng asukal sa isang matigas na foam. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang asukal ay unti-unting ipinakilala. Ang mga yolks ay dinidiling na may pulbos at ipinakilala sa mga puti sa maliliit na bahagi. At pagkatapos lamang nito, ang sifted na harina ay maingat na idinagdag sa nagresultang timpla. Ang kuwarta ay dapat na masahin nang maingat upang ang foam ay walang oras upang manirahan, dahil ang aming gawain ay upang makakuha ng isang mahangin at magaan na produkto. Ang pinakamahalagang bagay ay upang maihalo ang kuwarta sa paraang walang mga bugal, ngunit sa parehong oras, ang masa ay hindi nahuhulog. Salamat sa unti-unting paghahalo, posibleng makakuha ng magaan at mahangin na kuwarta. Kung hindi man, ang masa ay maaaring mabigat, at ang tapos na produkto ay masyadong maluwag. Pagkatapos, ang masa ay pinipiga mula sa pastry bag sa papel (baking) na pinahiran ng gulay o baking oil.
Ang masa ay dapat na inilatag sa mga piraso sa pantay na distansya mula sa isa't isa. Ang mga cookies ay lalawak sa panahon ng pagluluto. Tulad ng nakikita mo, ang paggawa ng savoiardi cookies sa bahay ay hindi napakahirap. Budburan ang tuktok ng icing sugar o asukal. Ang mga ito ay inihurnong napakabilis, literal sa loob ng 15 minuto (temperatura 190-220 degrees). Ang natapos na cookies ay dapat na ginintuang kayumanggi. Sa anumang pagkakataon dapat buksan ang oven habang nagluluto dahil maaaring tumira kaagad ang savoiardi.
Mga sangkap ng cookie
Para sa pagluluto, kailangan natin ang mga sumusunod na sangkap:
- Asukal - 160g
- Tatlong itlog.
- Powdered sugar – 60g
- Flour - 120g
Savoiardi cookies: classic recipe
Ang pagluluto ng cookies ay nagsisimula sa pamamagitan ng paghihiwalay ng mga puti mula sa mga yolks. Ilagay natin sila sa iba't ibang pinggan. Lahat ng lalagyang ginagamit sa pagluluto ay dapat na ganap na tuyo at malinis.
Ang mga yolks ay dapat talunin ng 80 g ng asukal hanggang sa makakuha ng makinis na puting masa. Dapat mo ring talunin ang 80 g ng asukal na may mga protina hanggang sa makuha ang malakas na mga taluktok. Susunod, maingat na pagsamahin ang masa at ihalo ito hanggang sa makinis. Idagdag ang sifted flour sa nagresultang timpla. Haluin nang napakabagal hanggang makinis. Pagkatapos nito, maaari mong ilipat ang kuwarta sa isang pastry bag.
Takpan ang baking sheet ng parchment paper at lagyan ng mantikilya ang tuktok. At pagkatapos ay pinipiga namin ang mga piraso hanggang sa 15 sentimetro ang haba mula sa bag. Pagwiwisik ng pulbos sa ibabaw ng workpiece sa pamamagitan ng isang salaan. At ilagay ang tray sa oven. Ang mga cookies ng Savoyardi sa bahay ay halos handa na. Ito ay inihurnong sa 200 degrees para sa mga 15 minuto. Pagkatapos patayin ang oven, ang mga cookies ay dapat lumamig ng kaunti, hindi sila dapat agad na alisin mula sa baking sheet. Maaari mong subukang gumawa ng iyong sarili gamit ang aming madaling recipe ng savoiardi cookie. Sa bahay, hindi napakahirap na lutuin ito, at ang resulta ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng maramimga papuri mula sa pamilya.
Mga sikreto sa pagluluto
Gamit ang recipe ng savoiardi biscuit, makakagawa ka ng mahuhusay na biskwit sa bahay, na hindi mas malala kaysa sa mga imported. Ngunit para dito kailangan mong malaman ang isang maliit na lansihin. Upang makakuha ng porous at malambot na cookies, ang mga protina ay dapat munang palamigin. At para sa paghagupit ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng hindi isang whisk, ngunit isang panghalo, kung gayon ang foam ay mas kahanga-hanga. Una, talunin ang mga puti na walang asukal sa pinakamababang bilis hanggang sa makuha ng masa ang dami. Pagkatapos lamang nito, maaari mong unti-unting ipasok ang asukal, na tumataas ang bilis.
Ang simpleng paraan na ito ay nagbibigay-daan sa iyong mabilis na makakuha ng malakas na masa ng protina. Paano maiintindihan kung handa na ang protina? Napakadaling gawin. Dapat bang ikiling ang ulam na may masa at tingnan kung ang protina ay dumadaloy pababa? Kung hindi ito gumagalaw, handa na ang misa.
Mahahalagang nuances
Paano maghurno ng pinakamasarap na savoiardi tiramisu cookies? Maraming mga sikat na confectioner ay may sariling mga lihim. Kaya, halimbawa, inirerekumenda ng ilang mga eksperto na gumamit ng hindi pulbos ng asukal, kung saan maaaring tumira ang kuwarta, ngunit may pulbos na asukal lamang. Inirerekomenda ng iba ang paghahalo ng pantay na dami ng pulbos na may asukal at takpan ang ibabaw ng savoiardi ng halo na ito. At pagkatapos na masipsip ang isang layer ng matamis, muling takpan ang ibabaw na may masa ng asukal. Ang double sweet powder ay ginagawang mas masarap ang ladyfingers.
Nararapat ding tandaan na ang cookies ay dapat na tuyo. Kung ito ay naging masyadong malambot para sa iyo, maaari mobahagyang tuyo sa oven o iwanan sa mesa buong gabi.
Paano ka pa makakapagbake ng savoiardi cookies para sa tiramisu? Ang pinakamadaling opsyon ay ang gumawa ng manipis na biskwit gamit ang baking parchment. At pagkatapos ay palamigin at gupitin sa manipis na piraso, bahagyang tuyo sa oven.
Sa panahon ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng vodka, cognac, whisky, asin sa kuwarta … Ang gayong mga cookies, siyempre, ay nagiging mas siksik, ngunit kamangha-manghang masarap. Ang alkohol ay idinagdag sa kuwarta sa panahon ng koneksyon ng mga protina at yolks. Ngunit ang mga tuyong additives (zest, cocoa, starch) ay direktang ipinapasok sa harina hanggang sa masahin ang kuwarta. Ang ilang mga confectioner ay gumagamit ng lumang paraan upang itaas ang masa: soda slaked na may suka.
Orihinal na recipe
Paano maghurno ng savoiardi cookies ayon sa orihinal na recipe?
Para sa pagluluto kakailanganin mo ng 180 gramo ng harina at kalahating kutsarita ng baking powder. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang isang daang gramo ng asukal sa 70 gramo ng mantikilya. Magdagdag ng 120 gramo ng gatas, harina, vanillin sa pinaghalong asukal-itlog at masahin ang isang napakalambot na kuwarta. Ilipat ito sa isang pastry bag at pisilin ang manipis na mahahabang piraso sa may langis na parchment. Susunod, ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno ng sampung minuto. Handa na ang cookies kapag naging kulay ginto ang mga ito.
Sa halip na afterword
Ngayon alam mo na kung paano magluto ng cookies gaya ng savoiardi. Maaari itong maging hindi lamang isang paboritong delicacy, kundi pati na rin ang batayan para sa paghahanda ng iba pang mga matamis: tiramisu, cake. Bagaman ang mga biskwit stick ay hindi kapani-paniwalang masarap sa kanilang sarili. Ang mga ito ay lalong mabuti sa gatas, kape o tsaa. Ang pangunahing bentahe ng cookies ay ang katotohanan na hindi sila nagiging lipas sa mahabang panahon. Maaari itong ihanda at pagkatapos ay iimbak ng ilang araw sa isang saradong kahon. Ang mga low-calorie na pastry na ito ay perpekto para sa mga family tea party. Mayroong maraming mga recipe ng cookie na may iba't ibang mga additives. Lahat sila ay mabuti sa kanilang sariling paraan. Samakatuwid, upang mahanap ang iyong pinakamahusay na opsyon, kailangan mong subukan ang ilan sa mga ito.
Inirerekumendang:
Paano gawing makatas at malambot ang baboy: mga pagpipilian sa ulam, mga tip sa pagluluto at mga tip sa pagluluto
Ang mga pangalawang kurso ay palaging espesyal na pokus sa pagluluto. Alam ng bawat babaing punong-abala kung paano gumawa ng baboy na makatas at malambot, mangyaring ang mga bisita na may mga pinggan mula sa isang piraso ng marmol na bangkay at sorpresa ang mga mahal sa buhay. Nag-aalok kami ng ilang mga recipe para sa isang masarap na hapunan na may mga side dish, ibunyag ang mga trick ng pagluluto ng baboy
Paano maghurno ng trout fillet sa oven: mga recipe at mga tip sa pagluluto
Trout ay isa sa mga uri ng isda na medyo mahirap masira kapag niluto. Ang kanyang makatas na masarap na fillet ay hindi maaaring palamutihan ng anumang pampalasa o side dish, at ito ay magiging katangi-tangi, natutunaw sa iyong bibig. Maaari kang maghurno ng trout fillet sa oven sa iba't ibang paraan, kapwa sa pampalasa at may mga gulay at patatas. Narito ang ilang mga recipe
Paano maghurno ng kuneho na may patatas sa oven: mga recipe at mga tip sa pagluluto
Hindi lahat ay marunong magluto ng kuneho. Madalas itong lumalabas na masyadong tuyo. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang kanyang karne ay pandiyeta, halos walang taba. Gayunpaman, may mga recipe para sa isang kuneho sa oven na may mga patatas na marami ang magugustuhan. Ang ilan ay gumagamit ng kulay-gatas, ang iba ay gumagamit ng mayonesa
Paano maghurno ng "Zebra": klasikong recipe, mga sangkap, mga tip sa pagluluto
Sa artikulo, isasaalang-alang namin kung paano maghurno ng "Zebra" ayon sa klasikong recipe. Malalaman mo kung paano maayos na bumuo ng mga alternating layer ng kuwarta upang makakuha ng magandang pattern, kung paano palamutihan ang ibabaw ng cake at kung anong mga karagdagang bahagi ang ginagamit para sa impregnation
Cookies para sa mga bata, mga recipe. Oatmeal na lutong bahay na cookies. Recipe para sa biskwit cookies para sa mga bata
Sinong bata ang tatanggi sa matamis at mabangong pastry, ngunit ang mga pagpipiliang binibili sa tindahan ay kadalasang naglalaman ng mga nakakapinsalang tina at preservative. Hindi lahat ng tagagawa ay talagang gumagawa ng mga ligtas na produkto na nakakatugon sa mga pamantayan ng kalidad ng estado, kaya maghahanda kami ng cookies para sa mga bata nang mag-isa. Ang mga recipe ay ipapakita sa artikulong ito
