Paano maghurno ng "Zebra": klasikong recipe, mga sangkap, mga tip sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Paano maghurno ng masarap na "Zebra"? Hindi ito mahirap, ngunit kailangan mong sundin nang eksakto ang recipe at ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap para sa pagluluto nang maaga upang hindi magambala sa proseso ng pagluluto.

Pie na tinatawag na "Zebra" ay nakikilala sa isang sulyap sa ginupit na piraso. Tulad ng African tabby, ang cake ay binubuo ng magaan at madilim na mga guhit na nilikha kasama ang pagdaragdag ng cocoa powder. Ito ay isang masarap na kulay-gatas na magiging angkop kapwa sa hapunan ng pamilya at sa isang maligaya na mesa. Paano maghurno ng "Zebra" upang makakuha ng magagandang paglipat mula sa isang kulay patungo sa isa pa? Dito kinakailangan na kumilos nang paunti-unti, gaya ng inilarawan sa artikulo.

May ilang sikat na recipe para sa mabango at kamangha-manghang cake na ito. Maaari itong lutuin sa oven at mabagal na kusinilya, masahin ng kulay-gatas o gumamit ng kefir. Sa artikulo, isasaalang-alang namin kung paano maghurno ng "Zebra" ayon sa klasikong recipe. Matututunan mo kung paano maayos na bumuo ng mga alternating layer ng kuwarta upang makakuha ng magandang pattern, kung paano palamutihan ang ibabaw ng cake at kung ano ang karagdagangang mga bahagi ay ginagamit para sa impregnation.

"Zebra" - isang klasikong recipe

Tulad ng bawat recipe para sa isang ulam, kabilang ang pagbe-bake, mayroong isang paunang recipe na ginagamit sa mga flow chart ng pagluluto. Ang striped pie ay walang pagbubukod. Pag-isipan kung paano maghurno ng "Zebra" sa sour cream, sa ibaba sa artikulo.

Ihanda ang mga sumusunod na sangkap para sa pagmamasa ng masa:

• sifted wheat flour - 300 gramo;
• low-fat sour cream - 200 gramo;
• 4 na itlog ng manok;
• 200 gramo ng granulated sugar;
• 100 gramo ng tinunaw na mantikilya;
• 2 tbsp. l. cocoa powder;
• baking powder - 2 tbsp. l.;
• isang baso ng shelled at hulled walnuts.

Pagluluto

Pagkasunod sa klasikong "Zebra" na recipe, kailangan mong kumilos nang unti-unti. Una, ihalo ang natunaw o pinalambot sa temperatura ng silid na mantikilya at mga itlog, idagdag ang kinakailangang halaga ng asukal at ihalo ang lahat nang lubusan. Kung maaari, gumamit ng dough mixer o blender.

Ibuhos ang baking powder sa isang garapon ng kulay-gatas at haluin gamit ang isang kutsara, pagkatapos ay idagdag ang mga nilalaman sa iba pang sangkap at i-on muli ang blender. Kapag ang kuwarta ay homogenous, hatiin ito sa dalawang pantay na bahagi, ibuhos ang kalahati sa isang hiwalay na lalagyan. Pagkatapos ay ibuhos ang pulbos ng kakaw sa isa sa mga mangkok at ihalo ang kuwarta hanggang sa isang pare-parehong kulay na kayumanggi. Suriin na walang mga bukol. Bago ka maghurno"Zebra", kailangan mong bumuo ng salit-salit na mga guhit sa isang baking dish.

Paano gumawa ng pie strips

Bago ibuhos ang kuwarta sa isang baking dish, lagyan ng mantikilya ito upang madaling maalis ang cake pagkatapos ng oven. Upang makabuo ng mga guhit, magpatuloy tulad ng sumusunod:

• magbuhos ng isang kutsarang puno ng magaan na masa sa gitna ng amag;
• pagkatapos mula sa isa pang mangkok, kumuha ng isang kutsarang puno ng kayumangging masa at ibuhos ito sa gitna ng puting batik;
• kaya ang mga kahaliling layer hanggang sa ganap na mapunan ang form.

Bago mo ibuhos ang kuwarta sa baking dish, i-on ang oven sa 180 degrees para magkaroon ito ng oras para uminit. Maaari kang mag-iwan ng mga bilog na guhitan tulad ng nasa larawan sa itaas, ngunit ang ilang mga maybahay ay gustong mangarap ng gayong kuwarta.

Mukhang maganda ang bulaklak na gawa sa kahoy na tuhog. Ito ay ginagamit na parang lapis. Ito ay sapat na upang gumuhit ng ilang radii mula sa panlabas na gilid hanggang sa gitna ng bilog, at ang layer ng tsokolate ay maayos na dumadaloy sa nauna, na gumuhit ng kinakailangang hangganan sa pagitan ng mga petals. Maaari kang lumikha ng isang pattern ng marmol sa pamamagitan ng random na paglipat ng isang stick sa loob ng kuwarta. Malabong magkahalong linya ang lalabas. Bago ka maghurno ng Zebra pie sa oven, siguraduhing painitin ito. Upang maunawaan ang kahandaan ng pie, gumamit ng tugma. Matapos itong ibaba sa pagluluto, wala ni isang mumo ang dapat dumikit sa ibabaw nito. Kung ang laban ay nananatiling malinis, kung gayonhanda na ang pagluluto sa hurno.

Impregnation cream

Maaari kang agad na kumain ng cake na inihurnong sa oven pagkatapos lumamig, ngunit mas mahusay na magtrabaho nang kaunti pa upang gawin itong mas makatas at malasa. Upang gawin ito, inirerekumenda na i-cut ito nang pahaba sa hindi bababa sa 2 layer, ibabad ang bawat isa sa kanila ng sarsa. Ito ay ginawa mula sa isang baso ng kulay-gatas na may pagdaragdag ng 100 gramo ng asukal. Haluing maigi hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.

Upang gawing mas mabango ang sour cream sauce, magdagdag ng zest ng isang lemon dito gamit ang pinong kudkuran. Gamit ang isang espesyal na spatula o sa likod ng isang kutsara, balutin ang isa at ang pangalawang layer ng cake at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa sa isang magandang ulam. Pinakamainam na ihain ang cake na may chocolate icing. Pag-isipan kung paano ito i-brew nang maayos para sa napakasarap na cake.

Cake frosting recipe

Paano maghurno ng Zebra cake sa bahay, alam mo na. Isaalang-alang kung paano magluto ng glaze. Maghanda ng 3 tablespoons ng gatas, 2 tablespoons ng cocoa powder, kalahating baso ng powdered sugar, isang pakete ng vanilla sugar at 30 gramo ng mantikilya. Una, paghaluin ang mga tuyong sangkap, at pagkatapos ay ibuhos sa gatas at ilagay sa apoy. Pakuluan habang hinahalo (magsisimulang bumula ang makapal na glaze) at alisin sa init. Itabi ang kawali at maghintay ng 10 minuto. Habang lumalamig ang glaze, nagiging mas makapal ito. Panghuli idagdag ang mantikilya at ihalo nang maigi.

Maaari kang gumamit ng panghalo, pagkatapos ay magiging pantay ang pagpunomas malambing. Upang magandang takpan ang cake na may icing, pinakamahusay na ilagay ang mga cake sa isang wire rack sa isang nakataas na platform. Maglagay ng parchment paper o cling film sa ilalim. Gumamit ng flat metal o silicone spatula para ikalat ang frosting sa baking surface. Ibuhos ang frosting sa gitna ng bilog at ikalat ito sa buong lugar ng tuktok na cake. Siguraduhing tubig din ang mga gilid. Ang labis na icing ay maaalis sa tray ng papel. Upang patigasin ang layer ng tsokolate, ilagay ang cake sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Kung ninanais, budburan ang frosting ng tinadtad na mani, ginutay-gutay na niyog, o salansan ng hiniwang strawberry.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Kung masyadong makapal ang icing pagkatapos lumamig, mahirap itong ikalat sa cake. Samakatuwid, magdagdag ng ilang pinakuluang tubig sa kawali at ilagay ito muli sa kalan. Kapag mainit na ang icing, haluin gamit ang isang kutsara para ihalo ang lahat sa tubig. Pagkatapos kumulo, ilagay ang palayok sa kalan sa mesa upang bahagyang lumamig.

Kung naging baligtad, ibig sabihin, masyadong likido ang icing - hindi rin mahalaga. Magdagdag ng ilang asukal dito at ulitin muli ang proseso ng pagkulo. Haluin palagi para maiwasan ang pagkapaso.

Pagluluto ng pie sa slow cooker

Maraming mga maybahay ang interesado sa tanong kung paano maghurno ng "Zebra" sa isang mabagal na kusinilya. Ito ay napaka-simple. Ang kuwarta na inihanda ayon sa klasikong recipe ay inilatag sa multicooker bowl gamit ang paraang inilarawan sa itaas, pagkatapos lubricating ang ibabaw nito ng mantikilya.

Pagkatapos ay itakda ang "Baking" mode, at ang oras - sa loob ng 60 minuto. Pagkatapos i-off, suriin ang kahandaan gamit ang isang tugma at iwanan ang mangkok sa loob ng isa pang 10 minuto sa mode na "Pag-init". Awtomatiko itong nag-o-on pagkatapos lumipas ang pangunahing oras.

Napakahalagang huwag magmadali at buksan ang takip ng multicooker hanggang sa maluto ang cake, kung hindi ay maaaring tumira ang masa at maging flat.

Portion cake

Ang pagluluto ayon sa recipe na ito ay maganda kung gagamitin mo ang mga form para sa maliliit na cupcake. Maginhawang kainin ang mga portion na cake, bawat isa ay maaaring palamutihan sa iba't ibang paraan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga lasa at kumbinasyon ng mga prutas at berry sa ibabaw ng glaze.

Ang kuwarta ay ibinubuhos pagkatapos na ang ibabaw ng amag ay ma-greased na may mantikilya, maaari mo itong budburan ng semolina, nanginginig ang labis sa mesa. Dalawang uri ng kuwarta ang ibinubuhos sa mga layer, tulad ng para sa isang malaking pie. Kung ang form ay may butas sa gitna, ang pagpuno ay isasagawa sa isang gilid, at ang kuwarta ay naipamahagi na sa buong lalagyan.

Ngayon alam mo na kung paano maghurno ng "Zebra" (pie) ayon sa klasikong recipe, sa oven at sa slow cooker. Ang pagbe-bake ay makulay, maliwanag at malasa. Parehong bata at matatanda ay tiyak na magugustuhan ito. Kung gusto mo ng mas maraming layer ng tsokolate, pagkatapos ay mag-iwan ng mas kaunting liwanag na kuwarta, at magdagdag ng higit pang cocoa powder sa kabilang bahagi. Bon appetit!