Meatball soup: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming tao ang nakakaalam mula sa pagkabata ng isang light transparent na sopas na may mga bola-bola. Inihanda ito ng ating mga ina at lola, at ang recipe na ito ay nanatiling hindi nagbabago sa loob ng maraming taon. Paano lutuin ang unang kursong ito?

Classic childhood soup

Una sa lahat, marami ang magiging interesado sa isang step-by-step na recipe na may larawan ng sopas na may mga bola-bola "mula pagkabata". Nangangailangan ito ng mga sumusunod na bahagi:

• 3, 5-4 litro ng purified water;
• 1 kutsarang asin;
• 6-8 medium na patatas, diced;
• 3 katamtamang karot, pinong tinadtad;
• 1/2 cup thin pasta (opsyonal);
• 1/2 hiniwang sibuyas;
• 2 malalaking hiwa ng kintsay, pinong tinadtad;
• 1 malaking itlog, bahagyang pinalo;
• 3 kutsarang langis ng gulay;
• 2 kutsarang dill, sariwa o frozen;
• freshly ground black pepper.

Para sa bahagi ng karne:

• 1 kg tinadtad na baboy;
• 1 kutsarita na all-purpose seasoning;
• 1/2 kutsarita na sariwang giniling na black pepper;
• malaking kurot ng asin;
• 1 malaking itlog;
• 1/2 sibuyas, pinong hiniwa.

Paano lutuin ang ulam na ito?

Ang recipe ng meatball soup ay ang mga sumusunod. Idagdag ang kinakailangang dami ng tubig sa isang malaking kasirola at init sa mataas na apoy. Maglagay ng isang kutsarang asin at lahat ng tinadtad mong patatas.

Pakuluan at lutuin ng 10 minuto. Pansamantala, i-chop ang carrots at ilagay din doon.

Magdagdag ng 1/2 tasa ng manipis na maliit na pasta o durog na spaghetti sa kaldero. Opsyonal ang component na ito, ngunit gusto ng maraming tao ang kumbinasyong ito ng mga produkto.

Gupitin ang sibuyas (kasama ang kalahating ulo sa pinaghalong karne at sa sabaw).

Paghahanda ng meatball

Ilagay ang tinadtad na baboy sa isang malaking mangkok (maaari mo itong bilhin na handa na o gawin mo ito sa iyong sarili). Magdagdag ng kalahating tinadtad na sibuyas, isang kutsarita ng pampalasa, itim na paminta, asin at isang itlog. Haluing mabuti.

Gumawa ng mga bola-bola sa pamamagitan ng pag-roll sa mga ito gamit ang iyong mga kamay. Hindi nila kailangang maging perpekto sa hugis, bilugan lamang. Kapag naubos mo na ang lahat ng mince sa kanila, ihagis ang mga ito sa sopas nang sabay-sabay. Pakuluan ang mga ito nang hindi bababa sa 10 minuto, o hanggang lumutang sila sa ibabaw ng likido.

Samantala, magpainit ng kawali sa katamtamang apoy. Magdagdag ng langis ng gulay, pinong diced na kintsay at sibuyas. Iprito hanggang malambot at maging golden brown. Pagkatapos ay idagdag ang halo na ito sa kaldero.

Ibuhos ang 1 binating itlog sa sopas ng meatball, patuloy na hinahalo para wala kang mga tipak. Ang bahaging ito ay opsyonal din. Kung hindi mo gusto ang itlog, maaari mo itong iwanan. Ilagay ang dill sa dulo ng pagluluto ng sopas. maglingkodmainit.

Ano ang kapaki-pakinabang na malaman tungkol sa pagkaing ito?

Kahit na hindi mo gusto ang amoy ng celery, subukan pa rin itong idagdag. Sa sopas na ito, makakadagdag ito sa lasa ng iba pang sangkap, ngunit hindi ito mararamdaman nang malakas.

Kung gusto mong gumawa ng bersyon ng diet ng ulam na ito, maaari mong gamitin ang manok o pabo sa halip na baboy. Maaaring iwanang hindi pinirito ang sibuyas at kintsay bago idagdag sa sabaw.

Italian soup

Bilang karagdagan sa sopas ng Sobyet na may mga bola-bola, na kilala mula pagkabata, marami pang ibang bersyon ng unang kursong ito. Kaya, ang sopas na Italyano na may mga beef meatballs at mga gulay ay mag-apela din sa marami. Kailangan nito ang sumusunod:

• 0.5kg lean ground beef;
• ½ tasang breadcrumb;
• ¼ tasang grated parmesan cheese;
• 1 buong itlog;
• 2 kutsarita Italian seasoning (mixed herbs);
• 1 kutsarang langis ng oliba;
• 1 sibuyas, pinong tinadtad;
• 3 katamtamang karot sa maliliit na cube;
• 3 tangkay ng kintsay - manipis na hiwa;
• 2 malalaking diced na patatas;
• 3 clove na tinadtad na bawang;
• 6 na tasang sabaw ng baka;
• 500 gramo ng walang balat na mga kamatis;
• 2 dahon ng bay;
• 1 kutsarita Worcestershire sauce;
• asin at paminta;
• Parmesan cheese at basil, ihain kung gusto.

Paano magluto ng sopas ayon ditoreseta?

Paano magluto ng meatball soup sa bersyong ito? Ilagay ang minced beef, breadcrumb, keso, itlog, at 1 kutsarita na Italian seasoning sa isang malaking mangkok. Paghaluin upang pagsamahin ng mabuti ang lahat ng sangkap. Pagkatapos ay hatiin ang tinadtad na karne sa pantay na bahagi at gumawa ng maliliit o katamtamang mga bola-bola.

Samantala, magpainit ng vegetable oil sa isang malaking kawali. Magdagdag ng mga bola-bola dito, siguraduhing magkasya ang mga ito sa isang layer. Kung marami pa sa kanila, kailangan mong ihanda ang mga ito sa dalawang batch. Iprito ang mga bola-bola sa katamtamang init sa loob ng 3-4 minuto sa bawat panig. Pagkatapos ay alisin ang mga bola-bola sa kawali.

Maglagay na ng mga sibuyas, karot, kintsay at patatas. Magprito ng 3-4 minuto. Kung wala kang sapat na natitirang meatball butter, magdagdag ng kaunti pa. Idagdag ang bawang sa timpla at iprito ng isa pang minuto.

Mga huling hakbang sa recipe na may larawan

Soup na may mga bola-bola ay higit pang inihahanda nang ganito. Pagsamahin ang stock, mga kamatis, pampalasa, dahon ng bay, at sarsa ng Worcestershire sa isang malaking kasirola. Pakuluan, pagkatapos ay pakuluan ng 30 minuto. Idagdag ang mga bola-bola sa sopas at lutuin ng isa pang 15 minuto, o hanggang sa maluto ang mga ito at malambot ang patatas. Magdagdag ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Ihain ang sopas na mainit na may kasamang parmesan cheese at basil (kung gusto mong magdagdag ng lasa).

Mga kapaki-pakinabang na tip

Maaari mong idagdag ang parehong patatas at pasta sa sopas na ito. Gayunpaman, ang patatas ay isang magandang kapalit para sa pasta dahil sa kanilangbenepisyo sa kalusugan. Ang gulay na ito ay mayaman sa fiber, protina at bitamina C. Naglalaman din ito ng kasing dami ng potasa gaya ng saging.

Itong Italian meatball soup na nakalarawan dito ay masarap kapag ikaw mismo ang gumawa ng lahat ng sangkap. Gayundin, ang sikreto ay ang mga bola-bola ay pinirito sa isang kawali sa loob ng ilang minuto sa bawat panig upang makakuha ng isang gintong crust at isang pinong aroma. Sa wakas ay niluto na sila sa sopas, na nagpapalambot sa kanila at pinalalasa din ang sabaw. Kung kulang ka sa oras, maaari kang gumamit ng frozen o binili sa tindahan anumang oras na may pabo o pulang karne. Pinakamabuting maghanda nang maaga. Gumawa lang ng mga bola-bola mula sa minced meat sa anumang libreng oras, ilagay sa isang lalagyan at i-freeze.

Mahalaga rin ang pagkakasunod-sunod ng mga aksyon. Dapat mong sundin ang lahat ng mga rekomendasyon nang sunud-sunod, at ang sopas na may mga bola-bola (nakalakip na larawan) ay magiging mayaman at masarap. Una, iprito ang mga bola-bola, alisin ang mga ito mula sa kawali at pagkatapos ay ilagay ang mga gulay doon. Kaya't sumisipsip sila ng katas ng karne at nagiging mas malasa. Ang sabaw ng karne ng baka at mga diced na kamatis ay idinaragdag sa kaldero nang sabay-sabay at dinadala sa pigsa, pakuluan ang mga ito nang hindi bababa sa kalahating oras, at pagkatapos ay idagdag lamang ang mga pritong bola-bola.

Ihain ang sopas na ito na may kasamang sariwang basil at keso. Inirerekomenda din na kainin ito kasama ng garlic bread.

Mexican recipe

Ito ay isang klasikong Mexican na sopas na gawa sa meatballs, green beans, sibuyas at sabaw ng manok. Angkoppara pakainin ang buong pamilya. Isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan ng Mexican meatball na sopas ay ipinakita sa ibaba.

Ang simpleng soup base ay ginawa gamit ang pritong sibuyas, bawang, sabaw at kamatis. Sa kumukulong timpla dapat mong ihagis ang mga bola-bola na gawa sa karne ng baka o giniling na pabo at kanin. Nagdaragdag sila ng dagdag na lasa sa sabaw. Karaniwan ding idinadagdag sa sopas na ito ang mga carrot, green beans at peas.

Ano ang pinagkaiba ng meatball soup na ito sa iba pang mga opsyon ay ang pagdaragdag ng mint sa tinadtad na karne. Maaari mong, siyempre, hindi gamitin ang sangkap na ito, palitan ito ng isang maliit na halaga ng sariwang oregano o cilantro, ngunit pagkatapos ay ang lasa ng ulam ay magiging ganap na naiiba. Kung hindi available sa iyo ang sariwang mint, maaari kang gumamit ng ilang kutsarita ng pinatuyong herbal tea.

Bilang karagdagan, maaari mong baguhin ang dami at komposisyon ng mga idinagdag na gulay, depende sa panahon at iyong mga kagustuhan. Maaari kang magdagdag ng mga spring peas sa mga pod sa halip na buong mga gisantes. Maaari ka ring magdagdag ng tinadtad na sariwang zucchini o mais sa sabaw.

Ano ang kailangan mo para sa ulam na ito?

Para makagawa ng Mexican Meatball Soup kakailanganin mo ang sumusunod:

• 2 kutsarang langis ng oliba;
• 1 malaking sibuyas na tinadtad;
• 1 malaking bawang na tinadtad;
• 3 litro ng sabaw ng manok o baka, o tubig, o pinaghalong pareho (inirerekumenda na gumamit ng isa at kalahating litro ng tubig at sabaw, dahil ang mga bola-bola ay magdaragdag ng dagdag na lasa sa sabaw);
• 1/2 cup tomato sauce;
• 250 gramo ng green beans, hiwa-hiwain;
• 2 malalaking carrot, binalatan at tinadtad;
• 1/3 tasang hilaw na puting bigas;
• 0.5 kg minced beef;
• 1/4 tasa tinadtad na sariwang dahon ng mint;
• 1/4 tasa tinadtad na perehil;
• 1 hilaw na itlog;
• 1 1/2 kutsarita ng asin;
• 1/4 kutsarita black pepper;
• kaunting cayenne pepper (opsyonal);
• 1 1/2 cup frozen o sariwang mga gisantes;
• 1 kutsarita na pinatuyong oregano o 1 kutsarang sariwa;
• 1/2 tasa tinadtad na sariwang cilantro.

Paano lutuin ang ulam na ito?

Step-by-step na meatball soup recipe ay ang mga sumusunod. Gumawa ng sopas base na may mga sibuyas, bawang, sabaw, tomato sauce, karot, at berdeng beans. Upang gawin ito, init ang mantika sa isang malaking tuyong kasirola (5 liters na kapasidad) sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at igisa hanggang maluto, mga 5 minuto. Magdagdag ng bawang at lutuin ng isa pang minuto. Ibuhos ang pinaghalong sabaw at tomato sauce pagkatapos. Pakuluan at bawasan ang init. Magdagdag ng carrots at beans.

Ihanda ang mga bola-bola: paghaluin ang kanin na may karne, dahon ng mint at perehil, asin at paminta. Ihalo sa hilaw na itlog. Pagulungin ang nagresultang masa sa maliliit na bola-bola. Idagdag ang mga ito sa sopas, pakuluan, ilagay ang mga gisantes. Idagdag ang mga bola-bola sa sabaw nang paunti-unti, paisa-isa. Takpan ang palayok at hayaang kumulo ng kalahating oras. Sa sandaling matapos ang oras na ito, ilagay ang oregano, timplahan ng paminta at asin. Kung gusto mong pagandahin ang iyong meatball sopas,magdagdag ng isang maliit na halaga ng cayenne pepper. Ihain kasama ng pinong tinadtad na sariwang cilantro.

Tulad ng nabanggit na, sa ulam na ito maaari kang magsagawa ng anumang mga eksperimento sa pagdaragdag ng mga pampalasa at iba't ibang mga gulay. Bilang karagdagan, ang mga meatball ay maaaring gawin hindi lamang mula sa karne ng baka, ngunit mula sa anumang karne na gusto mo.