Language sausage: mga sangkap at paraan ng pagluluto. Recipe ng Pinakuluang Dila

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Linguistic sausage ay itinuturing na isa sa mga pinakasikat na produkto ng minced meat. Sa proseso ng produksyon ng produkto, ang mga hilaw na materyales lamang ng pinakamataas na kalidad ang ginagamit. Dahil dito, masarap ang lasa ng ganitong pagkain at napaka-demand sa mga mamimili.

Mga Paraan ng Pagluluto

Linguistic sausage ay maaaring gawin sa industriya at sa bahay. Ang batayan ng ulam ay tinadtad na tinadtad na baboy at karne ng baka. Ang mga karagdagang sangkap ay idinagdag din dito. Ang wikang ito, mga kaluskos, iba't ibang pampalasa. Ang ilang mga chef ay gumagamit din ng iba pang mga sangkap. Ang bawat kumpanyang gumagawa ng tongue sausage ay may sariling orihinal na recipe.

Mayroong dalawang pangunahing paraan ng paggawa nito. Ang unang paraan ay ganito ang hitsura. Ang pinakuluang dila ng baka ay inilalagay sa gitnang bahagi ng produkto. Ito ay nakabalot sa isang layer ng durog na sapal ng baboy na sinamahan ng mantika. Ang pangalawang paraan ng pagmamanupaktura ay medyo mas madali. Hinahalo kaagad ang dila sa tinadtad na karne at mga kaluskos.

Dapat tandaan na ang mga produktona ibinebenta sa mga tindahan, naglalaman ng medyo malaking halaga ng mga artipisyal na additives, preservatives at dyes. Ang mga sangkap na ito ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng tao. Samakatuwid, mas gusto ng marami na gawin ang produkto sa bahay.

Mga pangunahing prinsipyo sa pagluluto

Ang komposisyon ng tongue sausage, bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, ay kinabibilangan ng tinadtad na dila at taba ng baboy. Bilang karagdagan, ang mga recipe para sa ulam na ito ay may kasamang iba't ibang pampalasa. Tulad ng mga pampalasa, puting paminta, cloves, ugat ng luya, thyme, kanela at iba pang pampalasa ay ginagamit. Mas gusto ng ilang mga maybahay na bumili ng isang espesyal na timpla na ibinebenta sa mga tindahan. Naglalaman ito ng ilang uri ng pampalasa. Ang homemade tongue sausage ay napakapopular sa mga residente ng maraming bansa sa mundo.

Halimbawa, mahal na mahal siya sa Germany. Ang produkto ay matagal nang itinuturing na isang tradisyonal na pagkaing Aleman. Kasama sa komposisyon ng ulam ang inatsara na dila, dugo ng baboy, cracklings, bacon, iba't ibang pampalasa. Ipinapaliwanag ng susunod na seksyon ng artikulo kung paano mabilis at madaling gawin ang treat na ito sa bahay.

Recipe ng pagkain

Para makagawa ng tongue sausage kakailanganin mo:

1. Isang litro ng dugo ng baboy.
2. 50 g curing mixture.
3. Isang malaking kutsara ng giniling na puting paminta.
4. Cinnamon (sa panlasa).
5. Kilogram ng balat ng baboy.
6. 1 kg s alted beef tongue.



7. Dalawang maliit na kutsara ng marjoram.
8. Kaunting clove.
9. Ugattinadtad na luya (sa panlasa).
10. Isang maliit na kutsarang thyme.

Ang homemade sausage recipe ay ang mga sumusunod. Kailangang pakuluan ang dila. Hayaang lumamig nang kaunti ang produkto. Alisin ang balat mula dito. Pagkatapos ang dila ay dapat nahahati sa maliliit na cubes na may kutsilyo. Ang mga balat ay pinakuluan sa tubig nang humigit-kumulang animnapung minuto hanggang sa maging malambot ang produktong ito. Pagkatapos ay dapat itong durog sa isang gilingan ng karne. Ang mga pira-piraso ng dila ay binuhusan ng mainit na dugo ng baboy. Pagsamahin sa mga balat, asin at pampalasa. Ang mga sangkap ay mahusay na halo-halong. Ang resultang tinadtad na karne ay inilalagay sa mga casing para sa mga sausage.

Maraming iba't ibang pagkain ang maaaring gawin mula sa dila. Ang produktong ito ay ginagamit sa proseso ng paghahanda ng mga salad, aspic. Ginagamit din ito sa pinakuluang anyo. Inilalarawan sa susunod na kabanata kung paano ginawa ang pagkaing ito.

Madali at mabilis na recipe

Ang komposisyon ng pagkain ay kinabibilangan ng:

1. Dila ng baka.
2. Carrot (1 piraso).
3. Ulo ng sibuyas.
4. Isang malaking kutsarang asin.
5. Limang dahon ng bay.
6. Allspice (mga 15 piraso).

Inilalarawan ng seksyong ito kung paano magluto ng pinakuluang dila ng baka.

Ang recipe ay ganito ang hitsura. Ang isang malaking mangkok ay dapat punuin ng malamig na tubig. Ang dila ay hinuhugasan at inilagay sa kawali na ito. Magluto sa ilalim ng takip sa mahinang apoy para sa mga animnapung minuto. Ang foam ay dapat na pana-panahong alisin. Pagkatapos ay isang peeled na ulo ng sibuyas, ang mga karot ay idinagdag sa mangkok. Ang mga sangkap ay niluto sa ilalim ng takip sa mababang init apatnapulimang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang asin, paminta, dahon ng bay sa kawali. Ang mga produkto ay niluto para sa isa pang quarter ng isang oras. Kailangan mong butasin ang dila gamit ang isang tinidor upang suriin ang lambot nito. Kung madaling pumasok ang mga ngipin, handa na ang pagkain. Ang produkto ay kinuha sa labas ng kawali at pinananatili sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig sa loob ng dalawang minuto. Pagkatapos ay dapat itong linisin. Ihulog muli sa mangkok. Magluto ng dalawa pang minuto. Pagkatapos ay maaaring alisin ang ulam mula sa kalan. Ang dila ay nakaimbak sa refrigerator, sa isang kasirola na may sabaw.