Stuffed pancake: simple at maligaya na mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Stuffed pancake ay ang paboritong ulam ng lahat ng tao. Ang pagkakaiba lamang sa mga priyoridad ng lasa ng ulam na ito ay ang mga nilalaman ng pagpuno. At ito ay maaaring ibang-iba. Ito ay karne at gulay, keso at prutas, isda at jam. Maaaring kunin ang keso kapwa maalat at matamis na may mga pasas at pinatuyong prutas. Ang karne ay maaaring ilagay sa mga pancake nang hiwalay, at ang mga kumbinasyon na may mga mushroom at sibuyas ay posible.

Ang mga spring roll ay maaaring gawin para sa iyong pamilya para sa almusal o hapunan, o maaari kang gumawa ng magagandang pinalamutian na mga holiday pancake para sa mga bisita. Upang matutunan ang sining ng pagluluto ng ulam na ito, kailangan mong malaman hindi lamang ang teknolohiya ng paggawa ng pancake, kundi pati na rin kung paano maayos na gawin ang pagpuno upang ito ay malasa at makatas.

Bago ka magsimulang magluto ng mga spring roll, kailangan mong matutunan kung paano magluto ng pancake sa iyong sarili - matamis para sa keso o palaman ng prutas at sandalan para sa mga filler ng karne, kabute o isda. Isaalang-alang ang pinakamadaling recipe.

Paano gumawa ng pancake batter?

Dough para sa mga pancake na may karne ay dapat na payat at may kasamang asin. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• litro ng gatas;
• itlog - 3 piraso;
• granulated sugar - 1 tsp;
• rock s alt - 1 tsp;
• kasing dami ng baking soda;
• sifted wheat flour - 2.5 cups;
• mantika ng gulay - 4-5 tbsp. kutsara.

Ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok ay hinaluan ng whisk hanggang sa mabula. Ang gatas ay pinainit sa isang bahagyang mainit-init na estado at halo-halong may mga itlog. Pagkatapos ay magdagdag ng mga tuyong sangkap at masahin. Pagkatapos nito, magdagdag ng tamang dami ng mantika, talunin hanggang makinis gamit ang isang whisk. Upang punan ang kuwarta na may oxygen, kailangan mong magsagawa ng isang pamamaraan na sinuri ng mga espesyalista. Ang batter ay kinokolekta sa isang sandok at ibinuhos muli sa mangkok nang maraming beses. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay itabi para sa isang-kapat ng isang oras. Kapag na-infuse na ito, maaari ka nang magsimulang magluto ng mga spring roll.

Sa isang heated frying pan ay ibinuhos ng kaunting mantika ng gulay. Dahil bahagi ito ng kuwarta, talagang pinadulas lamang nito ang orihinal na kawali. Para sa pangalawang pancake, hindi na ito ibinubuhos. Ang kuwarta ay ibinuhos sa kawali gamit ang isang sandok at ibinuhos sa buong ibabaw. Upang gawin ito, ang lalagyan ay itinaas at pinaikot sa iba't ibang direksyon. Mula sa prosesong ito, ang kuwarta ay kumakalat nang pantay-pantay sa buong ibabaw. Baligtarin ang pancake gamit ang malawak na spatula, nang maingat para hindi mapunit.

Kung gumagawa ka ng kuwarta para sa mga pancake na may iba't ibang fillings, maaari mo itong hatiin sa kalahati at sa kalahatipara sa paggawa ng matamis na pancake, magdagdag ng kaunting asukal (sa panlasa).

Paano gumawa ng mga palaman ng karne

Ang laman ng karne ay maaaring gamitin nang iba. Maaari itong maging karne ng baka, baboy, tupa o manok. Ngunit ang prinsipyo ng paghahanda ng mga pagpuno ay magkapareho. Ang fillet ay tinadtad sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at pinirito sa isang kawali na may tinadtad na sibuyas hanggang malambot. Maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas o katas ng kamatis sa tinadtad na karne. Kung gayon ang palaman ay magiging mas makatas.

Pagkatapos handa at lumamig ang laman ng karne, simulan ang pagpuno ng pancake. Maaari ka ring lumikha ng isang pagpuno mula sa pinakuluang karne. Upang gawin ito, banlawan ito at pakuluan sa isang kasirola na may pagdaragdag ng tubig. Matapos lumamig ang karne, uulitin ang proseso ng pagluluto, ibig sabihin, ang karne ay dinidikdik sa minced meat at nilaga ng sibuyas.

Stuffing with mushroom

Ang mga manipis na pancake na pinalamanan ng karne ay maaaring ipares sa mushroom. Upang gawin ito, kailangan mong bumili ng mga sariwang champignon o mga tuyong kabute sa kagubatan. Mas madaling magtrabaho sa unang pagpipilian, kailangan mo lamang hugasan ang mga ito, gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa at nilaga ang mga ito sa isang kawali na may mga sibuyas. Pagkatapos ang mga nilalaman ay idinagdag sa pagpuno ng karne. Maaari kang gumawa ng mga pancake lamang sa mga kabute, halimbawa, sa panahon ng pag-aayuno. Sa kasong ito lang kakailanganin mong gumawa ng kuwarta para sa mga pancake sa tubig at walang itlog.

Kung gusto mong gumawa ng simple at masarap na spring roll na may mga kabute sa kagubatan, dito kailangan mong ibabad muna ang mga kabute para lumaki ang mga ito. Pagkatapos ay kailangan nilang pakuluan nang isang beses sa loob ng 5 minuto, pinatuyo, puno ng bagong tubig at pinakuluang muli. Pagkatapos lamang sila ay nilaga na may mga sibuyaskawali.

Mga matamis na topping

Madali at masarap na pancake ang maaaring gawin gamit ang jam. Pagkatapos ng isang kutsarang puno ng jam na may mga berry o mga piraso ng prutas ay inilalagay sa gitna ng pancake at ang lahat ay nakabalot sa isang pancake sheet. Maaari kang maglagay ng isang plato ng pancake sa mesa at maglagay ng isang mangkok ng jam sa tabi nito. Ang bawat miyembro ng pamilya ay maaaring gumawa ng sarili nilang pancake at kainin ito kaagad.

Pancake na may cottage cheese at sour cream

Ang mga matamis na pancake na may cottage cheese ay napakasarap, parehong matanda at bata ay gustong-gusto sila. Iba-iba ang mga opsyon sa pagluluto. Ang batayan ng pagpuno ay gadgad na cottage cheese na may asukal at isang pakurot ng asin, kung saan ang isang pula ng itlog ay idinagdag para sa pagbubuklod. Ang natitirang bahagi ng mga sangkap ay maaaring gamitin nang iba, ayon sa iyong panlasa. Maaari itong maging pinatuyong prutas at pasas, pampalasa (vanilla, kanela), sariwang prutas, gupitin sa maliliit na hiwa. Kapag naghahain, maaaring buhusan ng sour cream, jam o sweet syrup ang mga pancake.

Pancake na may strawberry

Maraming tao ang mahilig sa sariwang strawberry sa simula ng tag-araw. Gumagawa ito hindi lamang masarap na compote at pie, kundi pati na rin ang mga kahanga-hangang pancake. Para sa pagpuno, ang mga berry ay pinutol sa mga piraso, ginagamit ang pulbos na asukal. Kinukuha din ang cream at hinagupit ng powdered sugar sa isang mixer. Gawin ito sa mataas na bilis upang mabilis na maabot ang kinakailangang density. Pagkatapos, paghaluin ang lahat.

Bago ilagay ang palaman sa pancake, ito ay pinahiran ng isang piraso ng mantikilya. Pagkatapos ay ilatag ang pagpuno at balutin ito ng isang tubo. Ang mga tinadtad na berry ay maaaring iwiwisik sa ibabaw ng pancake dish. Kung magpasya kang gumawa ng mga holiday spring roll, kung gayonmagiging maganda ang pagpipiliang ito sa anumang pagdiriwang.

May isda at keso

Alam ng lahat kung gaano kasarap ang pancake na may pulang caviar. Ito ang pagkain ng mga aristokrata sa Tsarist Russia. Makakagawa ka na ngayon ng mas masarap na pancake na magpapalamuti sa anumang pinaka-sopistikadong mesa sa holiday.

Upang maghanda ng mga pancake, kailangan mong bumili ng inasnan na pulang isda, gupitin ito sa manipis na hiwa. Kakailanganin mo rin ang naprosesong keso at sariwang dill. Ang isang pancake ay inilatag sa mesa, kung saan ang mga isda ay inilatag sa isang manipis na layer, isang layer ng mga gulay ay ibinuhos sa itaas at pinahiran ng malambot na naprosesong keso. Pagkatapos ang pancake ay maingat na nakabalot sa isang tubo. Bago ihain, kailangan nilang itago ng hindi bababa sa kalahating oras sa refrigerator. Hinahain ang mga pancake na hinihiwa-hiwa upang makita ang laman.

Paano magbalot ng pancake?

Ang mga palaman ay maaaring ilagay sa mga pancake sa iba't ibang paraan. Inilista namin ang ilan sa mga ito:

• Tube - karaniwang ginagamit ang pamamaraang ito kapag malapot ang laman at hindi nadudurog, halimbawa, jam.
• Rectangles - ang pagpuno ay inilalagay sa gitna ng bilog. Ang isang gilid ng pancake ay nakatiklop, at inilagay sa tagapuno. Pagkatapos, ang iba pang tatlong bahagi ay sumasaklaw dito.

• Triangle - ang pagpuno ay ibinabahagi sa ikaapat na bahagi ng bilog, at ang natitirang 3 bahagi ay halili na kasya sa ibabaw nito.
• Rosette - una, ang mga pancake ay pinutol sa manipis na piraso, pagkatapos ay inilalagay ang tinadtad na karne sa bawat isa at nilululot. Ilagay sa isang platter sa mga hiwa. Ito ay mga bilog na rolyo, hugis rosas.
• Ang Torbochki ay mga pancake na nakatiklop tulad ng nasa larawan sa itaas. Ikalat ang pagpuno sa gitna, tipunin ang mga gilid at itali sa isang buhol. Bilang isang "lubid" maaari kang gumamit ng mga berdeng sibuyas o isang string ng suluguni cheese.

Gamitin ang aming mga tip upang makagawa ng mga spring roll at maihatid ang mga ito nang maganda. Bon appetit!