Chicken na may mushroom: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang manok na may mushroom ay isang maraming nalalaman na pagkain na karaniwan sa mga mesa. Mayroong maraming mga gastronomic na pagkakaiba-iba ng ulam na ito. Ang klasikong manok na may mga kabute, na inihurnong sa oven, ay magiging isang katangi-tanging maligaya na ulam kung pag-iba-ibahin mo ang recipe na may mga gulay at damo. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa ilang orihinal na mga recipe, ang bawat isa ay karapat-dapat sa atensyon ng isang modernong maybahay.

Julienne na may manok at mushroom

Ang klasikong recipe na ito ay maaaring gawin sa loob lamang ng 30 minuto sa isang regular na kawali na may kaunting pagsisikap. Sa pamamagitan ng paraan, hindi kinakailangan na bumili ng mga espesyal na hulma (kokotnitsa) para sa mga layuning ito. Upang lumikha ng isang culinary masterpiece, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• chicken fillet - 450 gramo (ito ang dalawang kalahati ng dibdib);
• mushroom - 350 gramo;
• sibuyas - 1 ulo;
• medium fat cream - 200 ml;
• hard cheese - 150 gramo;
• mga gulaypara sa dekorasyon;
• spice sa panlasa.

Una sa lahat, kailangan mong gupitin ang dibdib ng manok sa maliliit na piraso, iprito sa isang kawali. Sa parehong oras, gupitin ang sibuyas sa manipis na hiwa at idagdag sa kawali na may karne. Ang manok na may mushroom ay lumalabas na hindi pangkaraniwang malambot kung paunang ibabad mo ang bangkay sa kaunting mineral na tubig.

Sa sandaling magkaroon ng ginintuang kulay ang sibuyas, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na mga champignon at panatilihing apoy hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw mula sa mga kabute. Pagkatapos nito, ang karne ng manok at mushroom ay ibinuhos ng cream. Ang mga nilalaman ng kawali ay dapat dalhin sa isang pigsa at panatilihin sa apoy para sa ilang karagdagang oras. Ito ay nananatiling lamang upang iwiwisik ang lahat ng gadgad na keso at isara ang takip. Handa na ang French-style na mushroom chicken.

Recipe ng manok na may mushroom

Ang ulam na ito ay pinakamainam para sa isang festive table at isang regular na hapunan ng pamilya. Tila walang kumplikado sa pagluluto, ngunit madalas na ang karne ay nagiging tuyo, ang lahat ng mga sangkap ay nagiging walang hugis na lugaw o, kung ano ang pinaka hindi kasiya-siya, ang ulam ay walang masaganang lasa at natatanging aroma. Kaya, oras na upang maging pamilyar sa ilang mga lihim ng pagluluto mula sa chef. Kaya, ang fricassee ng manok na may mga kabute ay magiging isang katangi-tanging ulam para sa festive table. Ang recipe na may larawan ay malinaw na nagpapahiwatig na ang culinary masterpiece na ito ay tiyak na maakit ang atensyon ng lahat ng mga nakatipon sa festive table.

Para ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• sirloin - 1.5 kg;
• mantikilya - 50 gramo;
• isang kutsarang harina;
• sabaw ng manok - 100 gramo;
• 4 na itlog ng manok;
• mushroom - 0.5 kg;
• spices at sariwang damo.

Ang ulam ay inihanda nang simple. Aabutin ng humigit-kumulang 60 minuto upang maluto.

Chicken Fricassee Step by Step Recipe

Una sa lahat, kailangan mong gupitin ang fillet ng manok, igulong sa harina at iprito sa mantika ng oliba. Pagkatapos nito, ibuhos ang 100 g ng sabaw ng manok, magdagdag ng mga pampalasa at mga damo sa lupa. Ang mga pre-cut mushroom ay ipinapadala din dito. Ang buong timpla ay pinakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.

Ngayon kailangan mong paghaluin ang 4 na yolks ng manok na may lemon juice at ibuhos sa halos handa na ulam. Sa sandaling ang halo ay nakakuha ng mas makapal na pagkakapare-pareho, maaari mong alisin ang kawali mula sa init. Ito ay nananatiling lamang upang palamutihan ang manok na may mga mushroom na may isang bungkos ng sariwang perehil o dill. Maaaring ihain ang ulam sa hapag.

Chicken stew na may mga mushroom at almond

Ang buong proseso ng paghahanda ng isang katangi-tanging obra maestra sa pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa 90 minuto. Ang mga sangkap ay para sa 6 na tao. Ang recipe na ito ay naging sikat salamat sa American chef na si Ann Burrell. Kaya, ang mga kinakailangang bahagi:

• Dibdib ng manok (8 hita ng manok ang maaaring gamitin).
• Olive oil para sa pagprito.
• Asin sa dagat.
• Bacon o pancetta (200 gramo).
• Ilang sibuyas ng bawang.
• 2katamtamang mga bombilya.
• Mushroom (champignon o mushroom) - 1000 grams.
• 400 ml dry white wine.
• Bay leaf, thyme, chili, almonds.
• Sabaw ng manok.

Tulad ng nakikita mo, ang lahat ng mga sangkap ay direktang matatagpuan sa pinakamalapit na supermarket. At nangangahulugan ito na maaari kang maging pamilyar sa detalyadong recipe para sa pagluluto ng nilagang manok na may mga mushroom at almond.

Paraan ng pagluluto

Una, init ang langis ng oliba sa isang malalim na kawali. Banlawan ng tubig ang mga binti ng manok, tuyo at bahagyang asin, ilagay sa isang preheated na kawali na nakababa ang balat at iprito sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown.

Pagkatapos nito, dapat alisin ang mga binti sa kawali, at sa halip na mga ito, maglagay ng mga piraso ng bacon at iprito din ang karne hanggang sa mabuo ang crispy consistency. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas dito at timplahan ng mainit na paminta. Ipagpatuloy ang pagprito ng karne na may mga sibuyas ng ilang minuto pa. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng tinadtad na mga mushroom at bawang. Huwag alisin ang pinaghalong mula sa apoy hanggang ang lahat ng likido mula sa mga kabute ay sumingaw.

Pagkatapos nito, kailangan mong ibuhos ang alak at panatilihin itong apoy hanggang sa sumingaw ang alak. Ngayon ay maaari mong ibalik ang karne ng manok pabalik sa kawali. Ngunit hindi nag-iisa, ngunit may sabaw ng manok. Dapat nilang ibuhos ang karne upang ang likido ay ganap na sumasakop sa lahat ng mga sangkap. Iwanan ang lahat sa mababang init. Pansamantala, maaari mong gilingin ang mga almendras na may ilang patak ng langis ng oliba upang bumuo ng paste.

Kapag handa na ang manok, dapatalisin ito mula sa kawali, at idagdag ang almond puree sa sarsa, pakuluan at bawasan ang apoy. Handa na ang ulam. Dapat ihain ang manok sa isang maliit na kama ng green beans, na nilagyan ng kaunting almond sauce.

pinakuluang salad ng manok

May napakaraming opsyon para sa meryenda na ito. Dapat itong agad na sabihin na ang gayong salad ay isa sa mga pinakakaraniwang pinggan hindi lamang sa maligaya na mesa. Sa kasong ito, ang lahat ng sangkap (manok na may mga mushroom) ay inilatag sa mga layer sa isang plato.

Mga kinakailangang sangkap:

• pinakuluang fillet ng manok;
• marinated champignons;
• sibuyas at karot;
• low-fat mayonnaise;
• itlog ng manok;
• keso;
• pipino (sariwa o adobo).

Ang bentahe ng recipe na ito ay hindi kinakailangang gumamit ng fillet ng manok para sa ulam na ito. Ito ay sapat na upang pakuluan ang ilang mga pakpak o binti, kunin ang karne mula sa kanila at bahagyang palamig. Kahit isang balat ng manok ay gagawing salad.

Step by step recipe

Kaya, una sa lahat, kailangan mong pakuluan ang manok at itlog. Palamigin ang mga sangkap at maghanda ng malawak na serving dish. Maaari ka na ngayong direktang gumawa ng masarap at kasiya-siyang meryenda:

1. Ang fillet ng manok ay inilatag sa unang layer (iminumungkahi na gumamit ng makatas na bahagi ng manok upang gawing mas busog ang salad).
2. Pagkatapos nito, maglagay ng layer ng ginisang sibuyas at karot, lagyan ng lambat ng mayonesa.
3. Guriin ang mga pipino (maaari mong hiwain ang mga ito sa manipis na hiwa) at ilagay din ang mga ito sa isang maliit na layer.
4. Ngayon ay turn na ng pinakuluang itlog (maaari mo itong kuskusin nang buo sa isang kudkuran).
5. Pagkatapos nito, lagyan ng manipis na layer ng mayonesa ang resultang slide at budburan ng grated cheese.

Handa na ang salad. Upang gawing mas solemne ang ulam, dapat mo itong palamutihan ng isang sanga ng perehil at mga hiwa ng kampanilya.

Chicken fillet na may rosemary at mushroom

Ang ulam na ito ay magiging sobrang malambot at maanghang. Ang fillet ng manok na nilaga sa cream na may rosemary ay literal na natutunaw sa iyong bibig, na nagiging sanhi ng masigasig na mga tandang mula sa lahat ng naroroon sa mesa. Dapat itong sabihin kaagad na ang paghahanda ng ulam na ito ay nangangailangan ng ilang pagsisikap, ngunit ang resulta ay sulit na gumugol ng ilang oras. Upang lumikha ng isang culinary masterpiece, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• karne ng manok - humigit-kumulang 650 gramo.
• Butter - mahigit 10 gramo lang.
• Vegetable oil para sa pagprito.
• Medium fat cream - 400 ml.
• Champignons - 0.5 kg.
• 1 tasang whole wheat flour.
• 4 na sibuyas ng bawang.
• Spices.

Ang fillet ng manok ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na umaagos, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin sa manipis na hiwa. At ngayon dapat mong maging pamilyar sa pinakadetalyadong recipe para sa pagluluto.

Step by step recipe

Mga piraso ng fillet ng manok, tinadtad na bawang, canteenisang kutsarang harina, asin at itim na paminta ang dapat ilagay sa isang espesyal na plastic bag, itali nang mahigpit at inalog mabuti upang ang bawat piraso ng karne ay maging tinapay.

Maglagay ng deep frying pan sa apoy at init ang mantikilya sa loob nito. Pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay, iprito ang bawat piraso ng manok hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, alisin ang karne, at sa halip ay ilagay ang natitirang mantikilya, tinadtad na mga mushroom sa kawali. Dapat silang iprito hanggang ang lahat ng labis na likido ay sumingaw. Ngayon ay maaari mong makuha ang mga kabute, at sa halip ay ibuhos ang sabaw ng manok sa kawali, hayaan itong kumulo at ibaba ang mga piraso ng pritong karne, at mga kabute sa itaas. Ang buong timpla ay nananatili sa mababang init. Dapat na kumulo ang pagkain sa loob ng 15 minuto.

Ngayon ay nananatili lamang na ibuhos ang cream at pakuluan ang halos handa na ulam. Pagkatapos kumulo, panatilihing apoy ang manok na may mushroom hanggang lumapot ang sarsa. Ngayon handa na ang ulam. Maaari mo itong ihain sa mesa sa pamamagitan ng pagpapalamuti dito ng mga makatas na gulay.

Ang manok na may mga mushroom sa oven (malamang alam na ng bawat babaing punong-abala ang recipe para sa ulam) ay magiging mas puspos kung iwiwisik mo ito ng grated cheese ilang minuto bago ito maging handa.