Recipe para sa berry pie na may sour cream filling

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Berry pie na may pagpuno ng kulay-gatas ay isang unibersal na ulam, dahil, una, maaari itong gawin sa anumang oras ng taon, dahil ang mga berry ay maaaring kunin parehong sariwa at frozen, dahil ang mga ito ay ibinebenta na ngayon sa napakaraming kasaganaan, at pangalawa, ang pagpuno ng sour cream ay nagbibigay-daan sa iyo na gumamit ng anumang prutas, kahit na ang mga medyo maasim.

Pangkalahatang Paglalarawan

Dough para sa berry pie na may sour cream filling ay maaari ding maging anuman. Maaari kang kumuha ng shortbread at huwag matakot na ang cake ay matuyo. Ang kulay-gatas ay magbibigay ito ng lambot at juiciness. Maaari kang kumuha ng matamis na kuwarta at ang cake ay magiging napakaganda. Bilang karagdagan, ang puff o kahit na cottage cheese ay angkop. Sa pangkalahatan, ang isang berry pie na may sour cream filling ay magiging napakasarap sa anumang uri ng kuwarta.

Dapat tandaan na ang kahirapan sa paggawa ng pie ay katamtaman. Siyempre, hindi ito ang pinaka-pangkaraniwang ulam, ngunit nangangailangan ito ng ilang partikular na kasanayan sa pagluluto, dahil kailangan mong gawin ang kuwarta.

Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang isang oras at kalahati. Ngunit huwag kalimutan na hindi ka makakain ng mainit na cake. Samakatuwid, dito kailangan mo ring idagdag ang oras kung saan lumalamig ang delicacy o, gaya ng sinasabi nilamga tao, "magpahinga", at maaari itong ihain sa hapag.

Ang isang recipe para sa 8 servings ay itinuturing na unibersal. Ito ang dami ng isang karaniwang kawali o baking sheet, na siguradong nasa bawat kusina. Dahil dito, nasa ibaba ang isang recipe na idinisenyo para sa eksaktong halagang ito.

Lalo na para sa mga mahilig sa shortcrust pastry, isang hakbang-hakbang na paghahanda ng shortbread berry pie na may sour cream filling ay ibinibigay.

Mga sangkap

Para sa kailangan ng palaman:

• berries;
• almirol - isang kutsara;
• baso ng asukal;
• sour cream - mga 400 gramo;
• isang itlog.

Anumang mga berry ang ginagamit, dapat itong inumin sa humigit-kumulang 1 tasa. Siyempre, higit pa ang posible, depende ito sa mga prutas mismo at sa panlasa ng babaing punong-abala. Kung ang mga berry ay maliit, tulad ng mga currant o lingonberry, maaari kang uminom ng higit sa isang baso.

Banlawan ang prutas, alisin ang lahat ng labis - mga nakapusod o dahon, at ikalat sa isang tuwalya ng papel sa isang layer upang matuyo.

Para sa kuwarta na kailangan mong kunin: dalawang itlog, kalahating baso ng asukal, isang pakete ng mantikilya, isa at kalahating baso ng harina.

Berry pie na may sour cream filling

Ang unang hakbang ay ang pagmamasa ng kuwarta. Una, ang langis ay dapat alisin mula sa refrigerator at ilagay sa init para sa 20-30 minuto. Ito ay kinakailangan upang ito ay matunaw at maging malambot. Sa isang malaking mangkok, upang gawin itong maginhawa, kailangan mong gilingin ang mantikilya na may harina hanggangmaliliit na mumo.

Idagdag ang mga itlog sa nagresultang timpla at muling giling mabuti. Matapos ang pagbuo ng isang homogenous na masa, maaaring idagdag ang asukal. Ngayon ay dapat mong masahin ang kuwarta. Dahil, ayon sa resipe na ito, huling idinagdag ang asukal, kailangan mong matiyaga at masahin ang masa sa mahabang panahon. Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa refrigerator. Hindi kinakailangang tukuyin ang eksaktong oras na dapat itong ipagtanggol. Maaari na lang nating gawin ang palaman sa ngayon.

Ang mga berry ay tuyo na sa puntong ito. Maaari na silang ilagay sa isang mangkok at takpan ng almirol na may dalawa o tatlong kutsarang asukal. Paghaluin ang lahat nang lubusan at malumanay. Siguraduhin na ang bawat berry ay nakabalot sa asukal, ngunit sa parehong oras mahalaga na huwag durugin o durugin ang mga prutas. Ito ay isa pang dahilan kung bakit ang recipe para sa isang berry pie na may pagpuno ng kulay-gatas ay hindi maaaring uriin bilang simple. Nangangailangan ito ng ilang kasanayan.

Para ihanda ang palaman, ilagay ang sour cream sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng limang kutsarang asukal at isang itlog. Maaari kang maglagay ng hindi gaanong matamis na sangkap, ang lahat ay nakasalalay sa panlasa ng bawat pamilya. Talunin ng mabuti, mas mainam na gumamit ng panghalo o blender. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw. Handa na ang pagpuno.

Pie assembly

Ang pinakakaaya-ayang bagay ay pagsamahin ang lahat ng sangkap ng dessert. Ang kuwarta ay maaari nang kunin sa refrigerator, igulong na may diameter na bahagyang mas malaki kaysa sa hugis, mga 5-7 sentimetro. Pagkatapos ay dapat mong maingat na ilipat ito sa form.

Para sa mga hindi gustong gumulong, may isa pang paraan - ilagay ang masa nang direkta sa isang baking sheetat ipamahagi ito sa pamamagitan ng kamay. Inirerekomenda na butasin ang masa gamit ang isang tinidor, para mas masarap itong maghurno at maging mas malambot.

Maingat na ikalat ang mga berry sa ibabaw. Kailangan mong subukang huwag durugin ang mga ito, kung hindi, sa proseso ng pagluluto, ang juice ay dadaloy sa kuwarta, at ang pagpuno ay magiging masyadong likido. Ibinahagi namin ang pagpuno nang pantay-pantay sa buong form. Ibuhos ang kulay-gatas sa itaas. Dapat nitong takpan ang mga berry sa pantay na layer, hindi maipon sa gitna o sa paligid ng mga gilid.

Mga tampok sa pagluluto at paghahatid

Ang oven ay dapat na painitin sa 180-190 degrees. Ilagay ang cake sa loob nito at maghurno ng hindi bababa sa 30-40 minuto. Iwanan ang natapos na dessert sa form nang ilang sandali, hayaan itong lumamig. Kung susubukan mong hilahin ang berry pie na may mainit na pagpuno ng kulay-gatas mula sa amag, maaaring tumagas ang laman. Kung tutuusin, kapag lumamig nang mabuti ay titigil ito sa pagiging masyadong likido.

Pagkatapos ang cake ay dapat ilagay sa refrigerator. Kaya't ang pagpuno ay sa wakas ay lalamig, at ito ay magiging mas maginhawa upang i-cut ang dessert sa mga piraso. Ihain sa isang magandang pinggan. Ang berry pie ay maaaring palamutihan ng mga dahon ng mint. Ang mabangong damong ito ay mahusay na ipinares sa halos anumang prutas.

Berry pie na may sour cream filling sa isang slow cooker

Ang recipe ay maaaring gamitin nang pareho. Ang pagkalkula ng mga sangkap ay ginawa para sa parehong bilang ng mga servings. Sa kasong ito, mas maginhawang huwag igulong ang kuwarta, ngunit agad na ilagay ito sa isang multicooker na amag at ipamahagi ito sa iyong mga kamay. Pagkatapos ay ilagay ang mga berry at ibuhos ang kulay-gatas.

May isang opinyon na dahil sa mababang temperatura ng pag-init ng multicooker, kailangan mo munang i-bake ang kuwarta, at pagkatapos ay idagdag ang pagpuno at maghurno muli. Hindi ito totoo. Huwag i-pre-bake ang kuwarta, dahil ang isang crust ay lilitaw dito, kapwa sa labas at sa loob. Kapag nagdadagdag ng mga berry, pipigilan ng crust ang masa mula sa pagbabad sa juice at kulay-gatas. Ang lasa ng dessert ay malayo sa inaasahan.

Proseso

Kailangan mong lutuin ang cake sa "Baking" mode sa loob ng 65 minuto. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng mas maraming oras, ngunit hindi hihigit sa 30 minuto. Hindi dapat masunog ang pie, ngunit may posibilidad na ma-overdry ito.

Pagkatapos ng signal ng pagluluto, huwag buksan ang takip, hayaang lumamig nang buo ang delicacy. Ito ay kinakailangan upang kapag i-on ito ay hindi ito deform at, siyempre, upang ang pagpuno ay hindi tumagas. Ang berry pie na may sour cream filling ay isang napakasarap na dessert. Ngunit upang maihanda ito, kailangan mong magpakita ng kasanayan. Bon appetit!