2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Oh, itong "Soviet" na lasa ng matamis na brushwood! Ang mga simpleng cookies ay lumitaw sa Russian national cuisine noong ikalabing walong siglo salamat sa mga dayuhang chef at confectioner na naghanda ng malutong na malutong na produktong ito bilang dessert para sa mayaman at iba pang maharlika.
Noong panahon ng Sobyet, muling isinilang ang brushwood. Ang pangkalahatang depisit ay nagpilit sa mga tao na magkunwari. At marami ang nagnanais ng matamis. Dito napino ang mga ina at lola sa abot ng kanilang makakaya. Ang mga cookies ay tinawag na brushwood dahil sa kanilang pagkakahawig sa mga nahulog na sanga at dahon ng mga puno. Sa kabila ng katotohanan na ngayon ang mundo ng confectionery ay labis na mayaman, ang tamis na ito ay patuloy na tumatagal sa lugar nito sa mga cheesecake at strudel. At ang lasa nito ay ginagawang nostalhik ng mga tao para sa napakagandang panahon ng Sobyet.
Nag-aalok kami sa iyo ng ilang recipe ng cookie: brushwood na walang vodka, may alkohol, may kefir, may sour cream, may gatas atmineral na tubig.
May vodka
Ang klasikong recipe ng brushwood ay hindi kapani-paniwalang simple. Ito ay lumalabas na manipis at malutong. Ang vodka na kasama dito ay maaaring matakot sa isang tao: "Anong uri ng cookie ito at paano ito kinakain ng mga bata?" Ngunit huwag mag-alala - sa panahon ng paggamot sa init, ang mga singaw ng alkohol ay ganap na sumingaw. Magdagdag ng vodka, rum o cognac sa isang confection para mapahusay ang crunchiness nito.
Mga kinakailangang sangkap:
- Dalawang itlog.
- Kalahating kutsarita ng asin.
- 230 gramo ng harina.
- Isa at kalahating kutsara ng vodka.
- Powdered sugar.
- Refined vegetable oil para sa pagprito.
Magsimula na tayong magluto
Dough ayon sa klasikong recipe ng brushwood ay madaling gawin - kailangan mo lang ihalo ang lahat ng sangkap. Talunin ng kaunti ang mga itlog ng manok na may asin at vodka, pagkatapos ay maingat na magdagdag ng harina upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal. Ang resulta ay isang medyo nababanat na kuwarta na dumidikit nang kaunti sa mga kamay. Binalot namin ito sa cellophane at inilagay ito sa refrigerator sa loob ng halos apatnapung minuto. Pagkatapos ay nagsisimula kaming gumulong. Para magawa ito, mas mabuting hatiin ang kuwarta sa ilang piraso at ilagay muli sa polyethylene ang mga hindi na ginagamit ngayon para hindi mabilis matuyo.
I-roll out ang kuwarta sa isang layer nang manipis hangga't maaari, ngunit hindi gaanong masira. Kung gaano kahusay mong makayanan ang gawaing ito ay nakasalalay sa kahanginan ng hinaharap na pagkain. Pinutol namin ang layer sa mga piraso, gumawa ng isang paghiwa sa gitna ng bawat piraso at i-on ang isa sa mga dulo ng produkto sa pamamagitan nito. Kung nabigo kai-twist ang isang bagay mula sa kuwarta, pagkatapos ay magagawa mo nang wala ito - hindi magbabago ang lasa ng cookies.
Ang mga sanga ay pinirito nang napakabilis, malamang, hindi ka na magkakaroon ng oras upang maglagay ng mga bago at magbunot ng mga handa na. Samakatuwid, maging maliksi hangga't maaari. Dapat mayroong maraming langis sa kawali upang ang mga cookies ay ganap na nakatago sa loob nito. Sa sandaling nasa mantika na ang kuwarta, agad itong magsisimulang pumutok at magkakaroon ng nakakatawang hugis.
Ang natapos na brushwood ay dapat na ilagay sa mga tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na langis. Ang ulam ay masaganang dinidilig ng may pulbos na asukal o banilya. Maaari ka ring gumamit ng mga pasas, chocolate chips o coconut chips bilang isang topping.
Marangya at malambot
Ang nasabing brushwood na walang vodka ay inihanda sa kefir. Ito ay nagpapahintulot na ito ay maging malambot at malambot, dahil ang pagkain ay hindi kailangang maging matigas at malutong. Kinakailangan:
- 300 ml ng kefir.
- Isa at kalahating kutsarita ng baking soda.
- Tatlong tasa ng harina.
- Refined oil.
- Isang itlog ng manok.
- Vanillin sachet.
- Isang quarter na kutsarita ng asin.
- Tatlong kutsarang asukal.
Paluin ang itlog na may asukal at asin. Pinapatay namin ang kefir sa temperatura ng silid sa isang hiwalay na lalagyan na may soda at maghintay ng isang minuto para mangyari ang reaksyon. Pagkatapos ay idagdag ang kefir at tatlong kutsara ng langis ng gulay sa itlog. Paghaluin nang lubusan upang ang asin at asukal ay ganap na matunaw. Walang tigil sa paghahalo, unti-unting ipasok ang harina.
Ang kuwarta ay malambot atmedyo malagkit. Dapat itong sakop ng cling film at hayaang tumayo nang mainit sa kalahating oras. Pagkatapos ang kuwarta ay dapat na igulong sa manipis na mga layer at dapat gawin ang mga squiggles, na pagkatapos ay ipadala namin sa kumukulong mantika.
Ang kefir brushwood na walang vodka ay dapat ding hawakan sa mga tuwalya ng papel upang maalis ang labis na mantika, pagkatapos ay iwiwisik ng powdered sugar.
Recipe ng gatas
Kung gusto mong gumawa ng brushwood na walang vodka, kung gayon ang gatas ang pinakamahusay na kapalit ng alkohol. Upang gawin ito, ang dalawang itlog ng manok ay kailangang talunin ng 80 gramo ng asukal hanggang sa matunaw ang matamis na buhangin. Pagkatapos nito, kailangan mong ibuhos ang dalawang kutsara ng gatas sa likido, ihalo at simulan ang unti-unting pagpasok ng harina.
Ang kuwarta na ito ay hindi kailangang palamigin o hayaang mainit, maaari mong simulan agad ang pag-roll. Ang pamamaraan para sa pag-roll out ng kuwarta ay hindi naiiba sa algorithm sa itaas. Ang delicacy na ito ay malambot at napakahangin.
May sour cream
Brushwood na walang vodka na may sour cream ay mas mabilis ding maluto, dahil hindi kailangang panatilihing mainit o malamig ang kuwarta. Talunin ang dalawang itlog na may 100 gramo ng asukal hanggang sa ganap itong matunaw, pagkatapos ay magdagdag ng dalawang daang mililitro ng kulay-gatas at isa at kalahating kutsarita ng soda. Ang harina ay dapat na ipakilala nang paunti-unti - ito ay kukuha ng mga tatlong baso. Ang pagkonsumo ng harina ay depende sa laki ng mga itlog at ang taba ng nilalaman ng kulay-gatas. Ang nagreresultang malambot, ngunit malagkit pa rin na masa ay maaaring agad na igulong at iprito.
Sa mineral na tubig
Mula sa tatlong baso ng harina ay bumubuo kami ng isang pugad, kung saan nagdaragdag kami ng isang kutsarakulay-gatas, isang maliit na asin, isang baso ng vodka o iba pang malakas na alkohol, sampung gramo ng asukal at dalawang daang mililitro ng mineral na tubig. Una, masahin ang mga nilalaman gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay sa iyong mga kamay. Ang kuwarta ay dapat na nababanat. Pagkatapos nito, kailangan mong takpan ito ng isang tuwalya at mag-iwan ng sampung minuto, at pagkatapos ay masahin muli. I-roll namin ito sa isang layer at tiklop ito sa anyo ng isang roll, na pinutol namin sa mga piraso ng 1-1.5 sentimetro. Kung gayon ang lahat ay gaya ng dati.
Crunchy brushwood na walang vodka
Para magkaroon ng crunchiness nang hindi gumagamit ng alcohol, ang isang itlog ng manok ay hinahalo sa isang pakurot ng asin at 120 gramo ng harina. Ang nagresultang kuwarta ay pinagsama sa isang manipis na layer, gupitin sa mga piraso at pinirito sa langis. Ang malutong, natutunaw-sa-iyong-bibig na vodka-free brushwood ay dapat ding masaganang budburan ng powdered sugar o anumang nais ng iyong puso. Ang recipe na ito ay napaka-simple at mabilis. Hindi na kailangang hintaying maluto ang masa, at higit sa lahat, kailangan mo ng kakaunting sangkap na makikita sa bawat tahanan.
Tips
Kailangan mong magprito ng brushwood ng eksklusibo sa pinong langis ng gulay, kung hindi, ang cookies ay magkakaroon ng kahina-hinalang lasa, at ang iyong buong tahanan ay amoy ng isang tiyak at mahirap alisin na aroma.
Ang Khvorost ay inihahain kasama ng jam, sugar syrup o condensed milk. Ngunit bago iyon, halos palaging nilalasahan nila ito ng maraming powdered sugar - nagkataon lang.
Lahat ng sangkap kapag nagluluto ay dapat nasa temperatura ng silid - naaangkop ito sa kefir, itlog, sour cream, gatas.
Habang nagpiprito, iwasan ang maliitang mga piraso ng biskwit ay nanatili sa mantika. Mabilis silang masusunog sa loob at ang kasunod na mga batch ng brushwood ay magiging mapait. Samakatuwid, braso ang iyong sarili ng isang slotted na kutsara sa ganoong kaso.
Inirerekumendang:
Paano gawing makatas at malambot ang baboy: mga pagpipilian sa ulam, mga tip sa pagluluto at mga tip sa pagluluto
Ang mga pangalawang kurso ay palaging espesyal na pokus sa pagluluto. Alam ng bawat babaing punong-abala kung paano gumawa ng baboy na makatas at malambot, mangyaring ang mga bisita na may mga pinggan mula sa isang piraso ng marmol na bangkay at sorpresa ang mga mahal sa buhay. Nag-aalok kami ng ilang mga recipe para sa isang masarap na hapunan na may mga side dish, ibunyag ang mga trick ng pagluluto ng baboy
Pagluluto sa Palayok: Mga Masarap na Recipe, Sangkap at Mga Tip sa Pagluluto
Earthware o ceramic utensil ay mainam para sa pagluluto. Gumagawa ito ng mabangong inihaw, makatas na dumplings, crumbly cereal, rich cabbage soup, masarap na julienne at iba pang culinary delight. Ang materyal ngayon ay naglalaman ng pinakasikat na mga recipe para sa pagluluto sa mga kaldero sa oven
Pagluluto na may tsokolate: pag-uuri, komposisyon, mga sangkap, mga recipe na may mga larawan, mga nuances at mga lihim ng pagluluto
Walang halos isang tao sa mundo na walang malasakit sa tsokolate. Ang delicacy ay nakakuha ng napakalawak na katanyagan hindi lamang sa mga bata, na kilala na may malaking matamis na ngipin. Kahit na ang mga matatanda ay hindi tatanggi sa isang kubo ng tsokolate na natutunaw sa kanilang bibig. Ang pagbe-bake na may tsokolate ay nararapat na ituring na isa sa mga pinakagusto at tanyag na dessert sa mundo
Sweet brushwood: isang recipe na may paglalarawan, mga sangkap, mga feature sa pagluluto
Ang recipe para sa manipis, malutong at matamis na brushwood ay pamilyar sa halos bawat pamilya. Ang mga cookies na ito ay napakapopular sa loob ng isang dekada na ang nakalilipas, ngunit ngayon sila ay lalong matatagpuan sa mga istante ng iba't ibang mga tindahan. Gayunpaman, sa materyal na ito, maraming mga recipe ang susuriin na nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang masarap na ito sa bahay nang mag-isa
Paano gumawa ng brushwood: recipe ng pagluluto na may larawan, mga pagpipilian sa kuwarta at mga tip sa pagprito
Crispy sticks at curls ay pamilyar sa lahat mula pagkabata. Ang mga ito ay inihurnong ng mga lola at nanay. At siyempre, hindi sila tugma sa popcorn at meryenda. At ang kanilang pangalan ay napakabukid, parang bahay - brushwood. Paano gumawa (mayroong maraming mga recipe, susuriin namin naman) ang simple at hindi pangkaraniwang cookie na ito, isasaalang-alang namin ngayon. Matamis na brushwood - ito ay perpektong makadagdag sa pag-inom ng tsaa sa gabi. Ang mga maalat na kulot ay pupunta para sa meryenda. Kaya may dahilan para subukan
