Paano gumawa ng meatballs? Pinakamahusay na Mga Recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang tinadtad na karne ay isang medyo maraming nalalaman na semi-tapos na produkto. Kung mayroong ilang tinadtad na karne sa stock, kung gayon ang pamilya ay tiyak na hindi mananatiling gutom. Ang isang maparaan na babaing punong-abala ay palaging makakahanap ng isang masarap na recipe para sa ilang uri ng paggamot. At kung paano gumawa ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne, dapat malaman ng bawat mabuting maybahay. Ito ay isang maraming nalalaman na ulam. Maaari itong kainin kasama ng pamilya at hindi nahihiyang magsilbi sa mga bisita para sa isang gala dinner. Ang mga bola-bola ay hinulma mula sa tinadtad na karne at napakapamilyar sa lutuin ng lahat ng mga tao sa mundo. Siyempre, utang nila ang kanilang tanyag na tao sa kanilang kahanga-hanga, pinong panlasa. Ang mga ito ay kadalasang ginagawa gamit ang gravy upang mailabas ang kanilang buong lasa.

Meatballs o meatballs?

Maraming bagitong maybahay ang maaaring magkamali sa isang katulad na ulam na tinatawag na meatballs bilang meatballs. Ngunit ang mga bola-bola at bola-bola ay may ibang hitsura at lasa. Ang mga bola-bola ay maliliit na bola ng anumang uri ng tinadtad na karne na pinakuluan sa sabaw. Madalasang mga naturang bola ay pinakuluan sa sopas, ang ilang mga uri lamang ng mga pampalasa at isang maliit na asin ay idinagdag sa tinadtad na karne. Ang mga bola-bola ay isang independiyenteng ulam ng tinadtad na karne ng baka o manok. Maaari ka ring magdikit ng mga bola-bola mula sa tinadtad na isda at baboy. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga bola-bola at maliliit na bola-bola ay hindi kahit na sa laki, na mas malaki, ngunit sa pagdaragdag ng iba't ibang uri ng mga additives sa pangunahing bahagi ng pagkain. Kasama sa mga additives ang mga gulay at ilang mga cereal. Ang pinakasikat na recipe ay mga bola-bola na may kanin. Kung hindi mo pa rin alam kung paano gumawa ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne at kanin, ibibigay namin ang recipe sa ibaba.

"Hedgehog" tinadtad na karne at kanin

Ang mga nag-aral sa kindergarten noong mga bata ay walang alinlangan na naaalala ang pagkaing ito. Tinawag silang hedgehog para sa mga butil ng bigas na lumalabas sa mga natapos na bola-bola. Upang ang bigas ay maging katulad ng mga karayom ng hedgehog (na talagang gusto ng mga bata), ang mga hilaw na cereal ay idinagdag sa ulam na ito. Ang isa pang kondisyon para sa mga cereal ay dapat na ito ay may mahabang uri. Hindi sigurado tungkol sa kalidad ng natapos na ulam, o natatakot ka ba na ang hilaw na cereal ay pababayaan ka at hindi lutuin? Pagkatapos ay maaari kang kumuha ng pinakuluang kanin. Sa pamamagitan ng paraan, kung wala kang mahaba, ngunit talagang gusto mo ng masarap na "mga hedgehog", kumuha ng ordinaryong bigas, na mas bilog. Sa prinsipyo, gagana rin ito, ang mga "tinik" lamang ay magiging mas makinis. Bago gumawa ng mga bola-bola na may kanin, kailangan mong mangolekta ng isang tiyak na hanay ng mga produkto ayon sa recipe:

• Para sa bawat 0.5 kilo ng minced meat mula sa anumang uri ng karne, magdagdag ng kalahating baso ng bigas. Dito, sa iyong pagpapasya, ang bigas ay maaaring ihanda.o hilaw. Kung magdadagdag ng hilaw na bigas, banlawan ito sa malamig na tubig na umaagos at ibabad ng isang oras bago lutuin.
• 1 hilaw na itlog.
• Bumbilya ng sibuyas - 1 pc.
• Asin at itim na paminta (giniling) - sa panlasa.

Mga produkto para sa sarsa:

• 1 tasa ng sour cream.
• 1 kutsarang tomato paste.
• Asin sa panlasa.
• Tubig - 1 baso. Ngunit kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng higit pa.

Simulan ang pagluluto ng mga bola-bola na may kanin at sour cream sauce:

Tadtarin ng mabuti ang sibuyas. Kung mas maliit ang mga piraso, mas masarap ang ulam. Paghaluin ang minced meat, pre-soaked (o half-cooked) rice, asin, itlog, sibuyas at paminta sa isang mangkok. Pagkatapos ay idikit ang mga bola na may diameter na mga 4-6 sentimetro. Ibuhos ang kalahati ng pamantayan ng kulay-gatas sa isang makapal na pader na kawali o kawali, ilagay ang mga bola ng karne sa kulay-gatas. Susunod, pagsamahin ang natitirang mga sangkap na inihanda para sa sarsa, ibuhos ang mga bola-bola na may halo. Ang sarsa ay dapat na halos ganap na itago ang mga ito. Lutuin ang ulam sa mahinang apoy, o, kung gagawin mo ito sa isang mabagal na kusinilya, sa "Extinguishing" mode. Ang oras ng pagluluto ay halos kalahating oras. Ngayon alam mo na ang pangunahing recipe para sa kung paano gumawa ng mga bola-bola.

Iba-ibang meatballs

Alam ang batayan, maaari mong pag-iba-ibahin ang ulam na ito gamit ang iba't ibang uri ng additives o lutuin gamit ang iba't ibang sarsa. Magugustuhan ng pamilya ang masasarap na turn of events sa iyong hapag kainan, at matutuwa kang makita kung gaano kagusto ang iyong pamilya sa napakasimpleng dish na ito.

Isa pamasarap at malambot na sour cream sauce at meatball recipe para dito

Ang tanong kung paano gumawa ng meatballs na may kanin at gravy ay hindi ka na nagdudulot ng panic. At idagdag natin sa kanila ang isang mas pinong sarsa-sarsa? Ang base sa anyo ng mga bola ng karne ay maaaring gawin nang maaga at pinirito sa langis ng gulay hanggang sa isang kaaya-ayang brownish crust. Pagkatapos, kapag naghahanda kami ng gravy, idinagdag lang namin dito ang pritong bola-bola at kumulo. Kaya magsimula na tayo:

• Flour - 2-3 kutsarita.
• Sour cream - 250 gramo.
• Tubig - 150 ml, ngunit kung kukuha ka ng sabaw ng karne, ito ay magiging mas masarap.
• Asin.

Paghaluin ang lahat ng sangkap na inihanda para sa sour cream sauce. Ibuhos ang pritong bola-bola na may ganitong gravy at pakuluan ang ulam sa katamtamang temperatura sa loob ng humigit-kumulang tatlumpung minuto.

Masarap ang mga bola-bola sa slow cooker

Ang multicooker ay ang katulong ng bawat maybahay. Nakakatulong ito upang makatipid ng oras, at ang mga pinggan sa mabagal na kusinilya ay napakalambot. Gumawa tayo ng mga bola-bola na may gravy gamit ang himalang ito ng mga gamit sa bahay. Ang recipe na ito ay pangunahing idinisenyo para sa mga may mabagal na kusinilya, ngunit sa ilang kadahilanan maaari itong maging abala o nakakatakot para sa babaing punong-abala na magluto dito. Oo, marami pa ring mabubuting maybahay na takot lang gumamit ng slow cooker.

Paano gumawa ng minced meatballs na may gravy gamit ang slow cooker?

Kumukuha kami ng karaniwang hanay ng mga produkto:

• Anumang tinadtad na karne - 0.5 kilo.
• 1 itlog.
• Bigas - kalahating tasa.
• 1 katamtamang laki ng sibuyas.
• Asin at paminta.

Mga produkto para sa sarsa:

• Bouillon o tubig - humigit-kumulang 400 ml.
• Mayonaise, sour cream, kamatis, harina - 2 kutsara ng lahat ng produkto.

Simulan ang pagluluto:

Pakuluan ang bigas hanggang kalahating luto, ilagay ang tinadtad na sibuyas at lahat ng iba pang produkto. Dumikit mula sa nagresultang masa ng mga bola. Ilagay ang lahat ng bola sa mangkok ng multicooker. Kumuha kami ng anumang angkop na sukat na mangkok o tasa at ihalo ang mga produkto para sa sarsa sa loob nito. Punan ang aming mga bola ng karne ng likido at, sa pagsasara ng takip, i-on ang "Extinguishing" mode. Karaniwan ang mode ay gumagana ng 1 oras. Pagkatapos ng oras na ito, buksan ang takip ng multicooker at tangkilikin ang malambot at masarap na pagkain!

Para sa mga mahilig sa classic

Ngunit ang klasikong recipe para sa mga bola-bola, kung paano gawin ang mga ito - marami na ang nakakalimutan na. Ngunit ngayon ay tatandaan na natin ang mga paboritong classic na walang edad.

Mga sangkap:

• Meat - 500g
• Baton o lipas na tinapay - 70g
• 1-2 itlog.
• Gatas - kalahating tasa.
• Katamtamang laki ng sibuyas. Asin at paminta.
• Parsley - opsyonal.
• Vegetable oil o fat - 40g

Magsimula tayo sa pagluluto:

• Gamit ang isang gilingan ng karne, i-chop ang karne. Kung kailangan mo ng mas pinong pagkakapare-pareho, laktawan ito nang dalawang beses.
• Ilagay ang tinapay sa gatas. Pagkatapos maabsorb ang gatas, mapupunta din ang tinapay sa gilingan ng karne.
• Iprito ang tinadtad na sibuyas sa taba hanggang sa ginintuang.
• Ngayon ihalo sa tinadtad na karne at ibinabadtinapay itong pinalamig na sibuyas. Sinundan ng mga itlog, asin at paminta. Kung gusto mo ng parsley, pagkatapos ay idagdag ito sa yugtong ito.

Ngayon tungkol sa kung paano gumawa ng mga bola-bola:

• Paghalo ang nagresultang tinadtad na karne hanggang sa makinis. Pagkatapos, gamit ang basang mga kamay, bumuo ng 8 meatballs mula sa halagang ito.
• Ilagay ang semi-finished na produkto sa isang kasirola at idagdag ang sabaw dito. Ang sabaw ay dapat na mainit at inasnan na. Dapat itong bahagyang itago ang mga bola ng karne. Magluto sa mababang init ng halos kalahating oras. Ito ay nagkakahalaga ng pagtiyak na ang tubig ay hindi kumukulo na may malalaking bula, habang sinisira ang mga bola-bola. Ang mga pinggan sa buong oras ng pagluluto ay hindi dapat mahigpit na takpan. Kapag handa na ang ulam, ilabas ito sa isang plato. Mula sa sabaw naghahanda kami ng masarap na sarsa.

Bouillon sauce

Ihanda natin ang mga sangkap:

• 5 tbsp. mga kutsara ng sour cream na may magandang slide.
• 1 baso ng gatas.
• 0, 5 tasang sabaw.
• Mantikilya - 3 tbsp. kutsara.
• Flour - 3 tbsp. kutsara.
• Asin, paminta - ayon sa iyong panlasa.

Paghahanda ng sarsa:

• Sa isang palayok na may makapal na ilalim at mataas na gilid, tunawin ang mantikilya. Kung walang mantikilya, maaari mong lutuin ang sarsa sa langis ng gulay.
• Unti-unting idagdag ang harina sa tinunaw na mantikilya. Mag-ingat na huwag gumawa ng mga bugal, at gayundin na ang harina ay hindi nagiging kayumanggi. Iprito lang ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Idagdag ang sour cream at mainit na gatas kasama ng sabaw sa sarsa.
• Walang tigil, haluin ang aming sarsa para walang bukol na mabuo, gamit ang kahoy na spatula o whisk.
• Napakasarap magpainit ng sauce. Pagkatapos kumulo, pakuluan ito ng mga limang minuto. Sa lahat ng oras na ito, huwag kalimutang pukawin!

Delicate na mushroom sauce para sa meatballs

At ngayon ay oras na para matutunan kung paano gumawa ng meatballs na may mushroom sauce. Ang recipe ay naglalaman ng bawang, na nagbibigay sa ulam ng isang pampagana at maanghang na tala. Para sa mga mahilig sa mushroom at lahat ng bagay na bawang, ang mga bola-bolang ito ay tiyak na magiging paborito sa hapag-kainan.

Ang mga bola-bola mismo ay niluto ayon sa paborito mong recipe. Ngunit maglalaan kami ng isang espesyal na lugar sa paghahanda ng malambot na gravy.

Mga produkto para sa gravy:

• Mushroom - 300g
• Bawang - 4 o 5 cloves.
• Flour - 2 tbsp. mga kutsara sa ibabaw.
• Tubig o sabaw - 2 tasa.
• Anumang mantika para sa pagprito.
• Asin.

Pagluluto:

• Ang mga clove ng bawang ay pinatag nang husto. Para makapaglabas sila ng mas maraming juice kapag nagluluto.
• Iprito ang bawang sa napakainit na mantika nang humigit-kumulang dalawang minuto.
• Alisin ang pritong clove sa mantika at simulang iprito ang mga mushroom sa mantika na ito, gupitin sa katamtamang piraso.
• Pagkalipas ng ilang minuto, ibuhos ang tinadtad na sibuyas sa kawali na may mga mushroom. Kung kakaunti ang mantika, magdagdag pa ng kaunti.
• Pagwiwisik ng harina, lutuin hanggang mag browned.
• Ibuhos ang tubig sa kawali at lutuin mula sa sandaling kumukulo ng ilang minuto, hanggang sa lumapot ang gravy.

Maaari mong ibuhos ang mga bola-bola na may ganitong sarsa at kayumanggi ang ulam sa oven sa loob ng ilang minuto. Tamang-tama ang kanin bilang side dish.o niligis na patatas.

Well, ngayon, marahil, natutunan mo ang ilang mga sikreto kung paano gumawa ng mga bola-bola upang ang mga ito ay malambot at hindi maisip na masarap.