Masarap na minced meat gravy: ilang recipe

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:12

Ito ay kaugalian na maghain ng anumang karne sa pangalawang kurso sa anyo ng dalawang bahagi - ang pangunahing bahagi (cutlets, gulash, pinakuluang piraso, atbp.) at isang side dish. Bilang karagdagan, upang magdagdag ng juiciness, ang ulam ay karaniwang ibinubuhos na may ilang uri ng sarsa sa itaas. Ang ilang mga maybahay, kapag nag-eksperimento sa mga pinggan sa kusina, ay gumagamit ng mga kagiliw-giliw na teknolohiya. Ang minced meat gravy ay isa sa napakagandang pagpapabuti na nagbibigay-daan sa iyo upang pagsamahin ang sarsa at ulam ng karne. Isaalang-alang ang ilang mga opsyon na magkaiba sa lasa at komposisyon.

Sour cream sauce

Ang lasa ay lalong malambot kung ang minced meat gravy ay inihanda gamit ang isang bahagi ng gatas (sour cream, cream). Salamat dito, ang iminungkahing ulam ay maaaring isama sa menu ng diyeta. Kung ninanais, para sa mas masarap na lasa, maaari kang gumawa ng malasang sarsa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mainit na paminta at mabangong pampalasa.

Komposisyon:

• 500g lean ground beef (baboy, baka o manok);
• 2 bombilya;
• 200-300g sariwang kulay-gataso cream;
• 2 tbsp. l. (tinambak) sinala na harina;
• 500 ml hilaw na malamig na tubig;
• asin at iba't ibang pampalasa sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto

Dilute ang tinadtad na karne ng tubig hanggang sa makinis. Ilagay sa katamtamang init at, paminsan-minsang pagpapakilos (pagkatapos ng ilang minuto), pakuluan. Pagkatapos bawasan ang init, kumulo sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang makinis na tinadtad na sibuyas, kulay-gatas, asin at mabangong pampalasa sa masa. Dalhin ang ulam sa pagiging handa para sa isa pang 25-30 minuto. Ilang sandali bago matapos ang panahon ng paglalaga, magdagdag ng harina, bahagyang diluted sa tubig, sa gravy. Ihain nang mainit kasama ng patatas o pasta.

Tomato sauce

Kadalasan ang naturang meat sauce ay tinatawag ding "lazy" meatballs. Pagkatapos ng lahat, ang lasa ng parehong mga pinggan ay halos magkapareho. Tingnan natin kung paano maghanda ng gravy para sa tinadtad na pasta gamit ang tomato paste at sariwang kamatis.

Komposisyon:

• 500g tinadtad na baboy at baka;
• 1 regular na sibuyas;
• 2 katamtamang kamatis;
• 1 tsp puno na matamis na tomato paste;
• 2 maliit na butil ng bawang;
• 1 faceted na baso ng hilaw na tubig;
• greens;
• ground pepper;
• kaunting langis ng gulay (walang amoy);
• asin.

Pagluluto

Sa isang kawali sa mantika, iprito ang tinadtad na karne, haluin at masahin gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng mga diced na sibuyas at mga kamatis, na dapat na peeled pagkatapos mapaso. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig at takpan ng takip. Pakuluan ang masa sa katamtamang init sa loob ng 25-30 minuto. ATsa dulo ng pagluluto, magdagdag ng pasta, bawang, tinadtad na sariwang damo, sariwang giniling na paminta at asin. Pagkatapos ng maikling pigsa (5-7 minuto), maaari mong ihain ang gravy sa mesa, sagana sa pampalasa sa pasta.

Pagluluto ng sarsa ng karne para sa bakwit

Maraming iba't ibang paraan ng paghahanda ng giniling na sarsa ng baka. Ang isang sarsa na naglalaman ng parehong mga sangkap ng karne at gulay ay pinakaangkop para sa bakwit. Ito ay ganap na hindi kinakailangan na gumamit ng tinadtad na masa ng lupa. Sa iminungkahing recipe, kasama sa ulam ang pinong tinadtad na fillet ng manok.

Komposisyon:

• 600-700g dibdib ng manok;
• 2 bombilya;
• 2 maliliit na carrot;
• 2 buong des. l. maanghang na ketchup;
• 3 tbsp. l. na may isang slide ng sifted flour;
• bungkos ng sariwang dill;
• 0.5L hilaw na tubig;
• 2 tbsp. l. uns alted butter;
• asin, pampalasa, dahon ng bay;
• kaunting mantika ng gulay.

Teknolohiya sa pagluluto

Tagain ang fillet ng pinong gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ilagay ito sa isang kawali at magprito ng 15-20 minuto, pagdaragdag ng langis ng gulay. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas (kalahating singsing) at mga karot (sa isang kudkuran) sa masa. Pagkatapos magdagdag ng ketchup at kaunting tubig, kumulo ng isa pang 15-20 minuto. Sa isa pang mangkok, tunawin ang mga piraso ng mantikilya at ihalo sa harina, pagkatapos ay magdagdag ng tubig sa sarsa at pakuluan hanggang lumapot. Ilipat ang sarsa sa masa ng karne, timplahan ng asin, pampalasa at mga halamang gamot sa panlasa. Pagkatapos kumulo, handa na ang ulam.

mince gravy"Assorted"

Ang mga bagong sangkap tulad ng mushroom at atsara ay maaaring gamitin para sa iba at hindi pangkaraniwang lasa. Ang medyo maanghang na sarsa na ito ay mahusay na ipinares sa pinakuluang patatas at anumang uri ng cereal.

Komposisyon:

• 300 g giniling na baka (walang string) o giniling na baboy;
• 6 na mga PC katamtamang laki ng mga champignon;
• 1 malaking sibuyas;
• 2-3 adobo (mas mainam na cask) na mga pipino;
• 1 tbsp l. na may isang slide ng sifted flour;
• 2 tbsp. pinong (walang amoy) langis ng gulay;
• 200-300 ml plain cold water;
• seasonings;
• mga gulay (parsley, balahibo ng sibuyas, dill);
• table s alt.

Pagluluto

Iprito ang tinadtad na karne, sibuyas at hiniwang mushroom hanggang kalahating luto (20-25 minuto). Dilute ang harina sa isang mangkok na may tubig at ihalo ang nagresultang timpla na may asin at pampalasa (sa panlasa). Ibuhos ang gravy sa masa ng karne at kabute at idagdag ang mga diced na atsara. Takpan ang kawali na may takip na halos ganap, kumulo sa mababang init. Ibuhos ang mga tinadtad na gulay bago patayin.

Paano gumawa ng minced meat gravy para sa sanggol?

Ang menu ng mga batang wala pang 1.5 taong gulang, bilang panuntunan, ay kinabibilangan ng mga pagkaing pandiyeta mula sa mga tinadtad at maingat na naprosesong produkto. Ang minced meat gravy ay perpektong nakakatugon sa mga kinakailangang ito. Maaari itong palitan ng nilagang bola-bola o bola-bola. Karaniwan, ang karne ay dinadaan sa simple o de-kuryenteng gilingan ng karne nang dalawang beses muna, o isang nozzle na may pinakamagandang mata ang ginagamit para sa layuning ito.

Komposisyon:

• 200g batang karne ng baka;
• 1 maliit na sibuyas;
• 300-400 ml sabaw ng patatas o pinakuluang tubig;
• 2 tbsp. l. cream;
• kaunting asin;
• bay leaf.

Paano magluto

Ang karne ay lubusang nilinis mula sa mga ugat, pelikula at magaspang na hibla. Gilingin ito sa isang gilingan ng karne sa isang malambot na estado. Gilingin ang sibuyas gamit ang isang blender at ilagay ito sa tinadtad na karne. Ibuhos sa masa ng tubig o sabaw na natitira sa pagluluto ng mashed patatas. Pakuluan sa mahinang apoy na nakasara ang takip sa loob ng 1 oras. Pagmasdan ang pagkakaroon ng likido sa gravy (idagdag ito kung kinakailangan). Ipasok ang cream, asin, ilagay ang bay leaf (dapat itong alisin bago ihain). Pagkatapos kumulo ng isa pang 20-25 minuto, handa na ang gravy.

Maaaring baguhin ang lahat ng recipe sa itaas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong sangkap sa panlasa. Mapapabuti lang ang lasa ng mga ulam!