Recipe para sa eggnog - isang tradisyonal na cocktail ng Bagong Taon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Egg nog ay isang nakatanim na inumin para sa Bagong Taon sa United States, na inilalarawan sa Russian bilang "drunk eggnog". Kung ang mga designasyong "creamy", "sweet", "spicy" at "heady" ay ayon sa gusto mo, dapat mo talagang subukan ang classic na recipe para sa inuming ito sa isang winter gala evening.

Ano ang eggnog

"Mga binti ng itlog" ay isinalin mula sa English bilang "palayok para sa mga itlog." Ito ay matamis na pinaghalong batay sa gatas at hilaw na itlog ng manok. Ang cocktail ay inihanda kapwa sa alkohol at walang alkohol. Ang "Nog" ay isang matapang na ale na orihinal na ginamit sa paggawa ng inumin. Sa kasalukuyan, ang whisky, rum, brandy, alak, alak ay ginagamit bilang mga dumi na naglalaman ng alkohol ayon sa recipe ng egg leg. Ang lahat ay nasa iyo. Ang egg nog ay malapit na kamag-anak ng mogul-mogul cocktail na karaniwan sa mga estadong Slavic.

Mula sa kasaysayan ng pangyayari

Ang recipe ng eggnog ay naimbento sa Scotland, at sa tinubuang lupa, ang inumin ay kadalasang ginagawa para sa Paskomga pagdiriwang. Lalo na sikat ang cocktail sa England, America, France. Kadalasan, ang inumin ay inihahain bilang panghimagas sa mga pagpupulong, pagtanggap at mamahaling partido. Sa mga bansang Slavic, bihira ang egg nog sa mga cocktail menu ng mga restaurant.

Ang recipe ng eggnog ay umabot sa pinakamataas nito sa USA nang, noong ika-19 na siglo, ang bartender na si Jerry Thomas ay nag-publish ng ilang mga recipe para sa inuming ito sa kanyang sikat na libro, kung saan ang ale ay pinalitan ng rum at gatas. Sa interpretasyon ni Jerry, ang inumin ay ginawa nang walang pag-init. At paulit-ulit niyang binibigyang-diin na sa Scotland ay gumawa sila ng isang mainit na eggnog cocktail, at ang eggnog drink ay negosyo ng mga Amerikano. Sa madaling salita, may pagkakaiba.

Ngunit kahit sa bersyong ito, ang recipe ng egg leg ay hindi kasama sa International Register of the Bartending Association noong 2012. Ang tiyak na batayan ay hindi alam, marahil dahil sa hindi mabilang na mga opsyon sa pagluluto na sinasabing tunay. At sa kasalukuyan ay mayroong higit sa 5 dosenang mga variation.

Malakas na espiritu (rum, brandy, whisky) sa Christmas cocktail ay nagsimulang idagdag sa USA. Sa Italya, idinagdag ang cherry syrup; sa Germany, ang mga itlog ay pinalitan ng egg liqueur. Ang bawat tao'y maaaring makabuo ng kanilang sariling paraan ng pagluluto, palitan ang isang alkohol para sa isa pa, halimbawa, rum para sa vodka, o pagdaragdag ng prutas o nut syrup. Maraming mga pagkakaiba-iba ng paggawa ng cocktail, ngunit, bilang panuntunan, binabago nila ang mga sangkap na naglalaman ng alkohol at ang kumbinasyon ng mga pampalasa.

Egg Toe Classic

Tingnan natin ang classic na recipe ng egg leg.

Mga Bahagi:

• Walong pula ng itlog.
• 3/4 tasaasukal.
• Dalawang baso ng buong gatas.
• Dalawang tasa ng heavy cream.
• Isa at kalahating kutsarita ng ground nutmeg.
• Kurot ng mga clove.
• 1/4 cup bourbon.
• 1/4 cup dark rum.

Pagluluto:

• Paluin ang pula ng itlog at asukal nang maigi.
• Pakuluan ang gatas na hinaluan ng cream.
• Habang hinahalo, dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong gatas at cream sa mga yolks.
• Painitin ang likidong ito sa isang non-stick pot nang hindi kumukulo.
• Alisin sa init at idagdag ang natitirang sangkap, haluing maigi.
• Inihain sa maliliit na tasang nilagyan ng nutmeg.

Kung ang gatas ay pinalitan ng cream, kung gayon ang cocktail ay lalabas na mas kahanga-hanga, at kung aalisin ang alkohol, ang inumin ay lumalabas na hindi alkohol. Pinapalitan din nila ang mga itlog ng manok ng mga itlog ng pugo, sa ratio na isa hanggang lima. Kung gusto nila ng matamis na inumin, magdagdag lang sila ng asukal.

Alcoholic drink na walang heating

Mga sangkap para sa recipe ng alcoholic egg leg:

• Isang itlog ng manok.
• 60 ml cognac.
• 30ml dark rum.
• 80 ml na gatas.
• 15ml nut o sugar syrup.
• Isang cinnamon stick.
• Ice.

Pagluluto:

• Punan ang isang shaker ng yelo at magdagdag ng cognac, dark rum, gatas, nut syrup at itlog, lahat ay inalog mabuti.
• Na-filter sa pamamagitan ng isang strainerinumin sa isang baso.
• Ihain na pinalamutian ng cinnamon stick.

Sa ilang paraan ng paggawa ng binti ng itlog, 1/2 ng dami ng gatas ay ginagawang sparkling na tubig o soda. Hinahain ang inihandang cocktail sa mababang baso, katulad ng mga beer mug, na may maikling straw. Ang mga binti ng itlog ay lasing kaagad pagkatapos ng produksyon, habang ang foam ay siksik.

Egg Toe Spicy

Mga Bahagi:

• Labindalawang itlog ng manok.
• Dalawang litro ng gatas.
• 800 ml 20% cream.
• Dalawang baso ng Cointreau.
• Dalawang tasa ng asukal.
• 120ml Grand Marnier liqueur.
• Tatlong piraso ng vanilla pods.
• Isang kutsarita ng allspice.
• Isang kutsarita na giniling na cardamom.
• Two star anise star.
• Isang nutmeg.

Pagluluto:

• Paghaluin ang gatas at cream, magdagdag ng isang basong asukal, lahat ng pampalasa at pakuluan.
• Pinalo ang mga itlog kasama ng natitirang asukal.
• Ang pinaghalong itlog ay ibinubuhos sa gatas sa maliliit na dosis at hinalo gamit ang isang panghalo hanggang sa mahimulmol.
• Pagkatapos ay idagdag ang Cointreau at Grand Marnier liqueurs at ihalo muli.
• Ihain ang inihandang cocktail na mainit.

Mga Itlog na Walang Alkohol

Mga sangkap para sa Non-Alcoholic Egg Leg Recipe:

• Dalawang itlog ng manok.
• 200 ml na gatas.
• 2-3 kutsarang asukal.
• Dalawang kurot ng ground nutmeg.

Maaari mong idagdag ang:

• Cinnamon.
• Vanillin o vanillaasukal.

Pagluluto:

• Ang mga itlog ay pinupukpok sa isang makapal na bula gamit ang isang blender.
• Ang gatas ay unti-unting idinaragdag at idinaragdag ang asukal. At nagpatalo ulit sila.
• Magdagdag ng nutmeg, cinnamon, vanillin o vanilla sugar.
• Takpan ng takip at palamigin ng ilang oras.
• Ihain nang malamig.

Mga trick para sa perpektong binti ng itlog

• Mga itlog at gatas para sa inumin ang pinakasariwa.
• Ang ginamit na cream ay lumilikha ng napaka-creamy na texture sa cocktail, ngunit maaari itong alisin upang maiwasan ang mga dagdag na calorie.
• Napakahalaga ng nutmeg sa paghahanda ng inumin, ngunit sa lalong madaling panahon ay nawawala ang aroma nito, kaya ang nut ay ginamit na bagong giling.
• Plain sugar ay pinapalitan ng powdered sugar, dahil mas natutunaw ito sa yolks at ginagawang mas homogenous ang structure ng cocktail.
• Kapag naghahanda ng inumin, haluin nang mabuti ang mga sangkap para sa higit na ningning.