Mannik on sour cream: mga recipe at feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Medyo maraming tao ang mahilig sa mannik cake. Maaari itong lutuin sa cottage cheese, at sa gatas, at sa kefir. Gayundin, maraming nagluluto ng mannik sa kulay-gatas. Ang recipe para sa pie na ito sa iba't ibang mga bersyon ay nasa arsenal ng maraming mga maybahay. Ang ganitong delicacy ay nagiging isang mahusay na katulong kapag kailangan mong mabilis na maghanda ng isang bagay para sa tsaa o kapag ang mga hindi inaasahang bisita ay bumaba. Kasabay nito, ang isang magandang pinalamutian na mannik na may iba't ibang mga additives ay magiging maganda sa maligaya talahanayan. Ang Mannik ay isang katutubong pagkaing Ruso. Ang ganitong simpleng delicacy ay inirerekomenda upang malaman kung paano magluto para sa sinumang babaing punong-abala. Upang makuha ang perpektong mannik sa sour cream, ang recipe nito ay medyo simple, kailangang malaman ng bawat maybahay ang ilang mga nuances ng paghahanda nito.

Kaunti tungkol sa recipe

Utang ng ulam ang pangalan nito sa base - semolina. Ayon sa kwento, unang inihanda ito noong ika-13 siglo. Sa oras na iyon na ang semolina ay naging available sa bawat kategorya ng populasyon. Ginawa mula ditoiba't ibang culinary masterpieces. Ang isa sa kanila ay mannik. Ang katanyagan ng delicacy na ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ito ay mabilis na inihanda at hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na sangkap. Gayundin, maaaring maiugnay ang manna sa pagkain ng sanggol, dahil hindi ito naglalaman ng mga nakakapinsalang produkto.

Maraming chef ang nagsasabi na ang semolina-based na dough ay mas tumataas kaysa sa classic na biskwit. Gayundin, sa kanilang opinyon, ang gayong kuwarta ay hindi gaanong kapritsoso.

Bake mannik yourself is very simple. Para dito kailangan mo ng mga itlog, harina, semolina at anumang gatas. Kasabay nito, may mga recipe para sa pagluluto ng mga pinggan nang walang pagdaragdag ng harina o itlog. Ang pangunahing mga nuances sa paghahanda ng mga delicacy - semolina ay inirerekumenda na magbabad sa loob ng ilang oras. Ginagawa ito para hindi mag-crunch sa ngipin.

Classic recipe

Para maging pamilyar sa iba't ibang opsyon para sa dessert, kailangan mong matutunan kung paano magluto ng regular na mannik. Ang klasikong recipe sa kulay-gatas ay hindi kasangkot sa pagdaragdag ng isang malaking bilang ng mga sangkap. Kaya, para maghanda ng regular na manna kailangan mo:

• 100g butter;
• baso ng semolina;
• baso ng harina;
• tatlong itlog;
• kutsara ng soda;
• baso ng asukal;
• isang baso ng sour cream.

Kapag handa na ang lahat ng sangkap, maaari kang magsimulang magluto ng manna. Hakbang-hakbang na recipe para sa crumbly manna sa sour cream:

1. Kailangan mong ibabad ang semolina nang ilang oras.
2. Sunod, ang asukal ay dinidikdik at pinupukpok kasama ng mga itlog.
3. Kailangan matunawmantika at idagdag ito sa mga itlog.
4. Semolina, harina at soda ay idinagdag sa nagresultang timpla.
5. Ang nagreresultang masa ay dapat na lubusang talunin gamit ang isang mixer o blender.
6. Ang kuwarta ay dapat na pare-pareho ng kulay-gatas. Kung ito ay naging masyadong likido, sulit na magdagdag ng harina dito.
7. Ang resultang masa ay dapat ibuhos sa isang greased form at i-bake.

Ang oras ng pagluluto ay karaniwang 35 minuto sa 190°. Siyempre, maaaring bahagyang mag-iba ang oras ng pagluluto, kaya kailangan mong maingat na subaybayan ang ulam.

Recipe na walang harina

Maaari kang magluto nang hindi nagdaragdag ng mannik flour. Ang klasikong recipe sa kulay-gatas, na nakalista sa itaas, ay ang batayan ng ulam na ito, ngunit bahagyang binago. Upang makagawa ng manna na walang harina kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• baso ng asukal;
• kaunting banilya;
• dalawang tasa ng semolina;
• dalawang itlog;
• 100 g ng kefir at sour cream bawat isa;
• mantikilya – 20 g.

Step by step na pagluluto:

1. Una, gaya ng dati, hayaang magtimpla ng semolina.
2. Susunod, kailangan mong talunin ang mga itlog na may asukal. Dahan-dahang ibuhos ang gatas sa mangkok, patuloy na hinahalo.
3. Ang semolina ay idinagdag sa timpla at muling hinalo gamit ang isang blender.
4. Vanillin at soda ay idinagdag sa natapos na kuwarta. Malumanay ihalo ang lahat.
5. Ang natapos na kuwarta ay ibinubuhos sa isang molde at ipinadala sa oven.

Ang oras ng pagluluto, tulad ng sa nakaraang recipe, ay humigit-kumulang 35 minuto. Temperatura sa pagluluto -200°. Kaya, ang mannik na may kulay-gatas, ang recipe na kung saan ay inilarawan, ay handa na. Maaaring palamutihan ang pinalamig na cake ayon sa gusto mo.

Chocolate Treat

Chocolate mannik ay inihanda gamit ang parehong teknolohiya gaya ng classic. Para ihanda ang treat, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• semolina - baso;
• harina - baso;
• baso ng sour cream;
• baso ng asukal;
• 100g butter;
• tatlong kutsara ng kakaw;
• soda.

Ang kakaw ay maaaring palitan ng ilang dark chocolate bar. Sa pamamagitan ng pagdodoble ng paghahatid ng semolina, maaari kang gumawa ng chocolate manna na walang harina. Kaya, simulan natin ang paglikha ng isang chocolate mannik sa kulay-gatas. Ganito ang hitsura ng step by step na recipe:

1. Upang magsimula, ang semolina ay ibinabad sa kulay-gatas. Inirerekomenda na iwanan ang nagresultang timpla ng ilang oras.
2. Ngayon kailangan mong tunawin ang mantikilya.
3. Asukal at asin ay idinagdag sa mantikilya. Ang nagreresultang timpla ay dapat hagupitin hanggang sa maabot ang isang homogenous na masa.
4. Susunod, ang mga itlog at semolina ay idinagdag sa pinaghalong. Ang lahat ng ito ay kailangang ihalo muli.
5. Soda, cocoa at harina ay idinagdag sa kuwarta.
6. Lahat ay naayos na muli.
7. Ang natapos na kuwarta ay kailangang ibuhos sa isang hulma at ipadala sa oven.

Ang oras ng pagluluto ay mga 40 minuto. Ang kahandaan ng ulam ay maaaring suriin sa pamamagitan ng pagbutas ng cake gamit ang isang stick o isang palito. Inirerekomenda na palamutihan ang delicacy ayon sa iyong mga kagustuhan.

Mannik on kefir

Tulad ng nabanggit, may iba pamga recipe para sa ulam na ito. Halimbawa, ang isang recipe ng manna na walang kulay-gatas ay napakapopular - sa kefir. Para sa paghahanda nito kailangan mo:

• baso ng harina;
• baso ng semolina;
• baso ng asukal;
• baso ng yogurt;
• dalawang itlog;
• baking powder at vanillin.

Sa prinsipyo, kung walang kefir, maaari itong palitan ng yogurt o iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Step by step na mga tagubilin sa pagluluto:

1. Ang semolina ay ibinuhos ng kefir at iniwan ng ilang oras upang bumukol.
2. Sa isang mangkok, pagsamahin ang asukal, itlog at banilya. Ang lahat ay mahusay na hinagupit gamit ang isang panghalo o blender. Ang masa ay dapat maging luntiang.
3. Ang resultang timpla ay dapat isama sa semolina at matalo muli ng malakas.
4. Dagdag pa, ang harina at baking powder ay idinaragdag sa kuwarta. Halo-halo na ang lahat. Ang pangunahing bagay ay walang mga bukol sa kuwarta.
5. Ang lutong kuwarta ay ibinubuhos sa isang baking dish at ipinadala sa oven.

Ang delicacy ay inihurnong sa loob ng 40 minuto sa 180 degrees. Sa dulo ng ulam, maaari mong budburan ng powdered sugar.

Recipe para sa manna sa sour cream (sa slow cooker)

Sa pag-imbento ng multicooker, naging mas madali ang buhay ng maraming maybahay. Ngayon maraming mga recipe ang inangkop para sa isang mabagal na kusinilya. Ang iba't ibang mga recipe ng manna ay walang pagbubukod. Sa prinsipyo, ang mannik ay hindi isang picky dish, at ito rin ay tumataas nang maayos sa isang mabagal na kusinilya. Upang ang delicacy ay madaling makuha mula sa mangkok ng paghihiwalay, dapat itong lubricated na may langis. Upang maghanda ng manna sa isang slow cooker, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• semolina - baso;
• harina - baso;
• baso ng sour cream;
• baso ng asukal;
• tatlong itlog;
• 100g butter;
• soda.

Tulad ng nakikita mo, ang recipe ay kapareho ng para sa oven. Hakbang-hakbang na pagluluto:

1. Una sa lahat, kailangan mong hayaang bumukol ang semolina, pinupuno ito ng kulay-gatas.
2. Pagkalipas ng oras, idinagdag ang asukal at itlog sa semolina. Ang lahat ng ito ay dapat na mahusay na matalo.
3. Soda at harina ay idinagdag sa mangkok. Muling umiikot ang lahat.
4. Fourth step multicooker bowl ay pinadulas ng mantika. Ibinuhos ang masa.
5. Sa slow cooker, itakda ang "Baking" mode nang halos isang oras.

Pagkatapos ng signal, alisin ang mannik sa bowl at palamutihan ito.

Iba't ibang dough additives

Mannik on sour cream - ang recipe ay very versatile at madaling pumayag sa iba't ibang pagbabago. Ang ilang mga chef ay nag-eeksperimento sa paghahanda ng mannik at pagdaragdag ng iba't ibang mga produkto dito. Maaari kang magluto ng gayong delicacy na may iba't ibang prutas at berry. Kadalasan ang mga mansanas, saging, seresa, raspberry at iba pang mga goodies ay idinagdag sa ulam. Ang ilang mga lutuin ay nagdaragdag ng mga pinatuyong aprikot, pasas o iba pang pinatuyong prutas sa masa. Ang isa pang sikat na suplemento ay poppy. Upang makakuha ng mas mabangong cake, maaari kang maglagay ng vanillin o cinnamon dito. Ang ilan ay nagpapayo ng pagdaragdag ng mga piraso ng tsokolate. Maaari kang gumawa ng cake mula sa isang pie sa pamamagitan ng pagputol nito at pagdaragdag ng anumang pagpuno. Maaaring lagyan ng protina cream ang ibabaw ng ulam.

Kung tungkol sa pagde-decorate ng cake, mayroon ding kung saan gumala. Kaya,halimbawa, ang pinakamadaling opsyon ay ang pagwiwisik ng cake na may pulbos na asukal. Maaari ka ring magdagdag ng condensed milk, honey o anumang jam sa delicacy. May mga taong gustong magbuhos ng tsokolate sa cake. Sa pangkalahatan, maraming ideya, at lahat ay makakahanap ng angkop na recipe.

Ilang lihim

Natuklasan ng mga kusinero ang ilang sikreto upang ang bawat maybahay ay makapagluto ng perpektong mannik na may kulay-gatas. Ang delicacy recipe ay may mga sumusunod na feature:

1. Gaya ng nabanggit na, para hindi lumutang ang semolina, dapat itong ibabad. Ito ay kanais-nais na gawin ito sa "gatas" - kefir, kulay-gatas, gatas, atbp. Maraming chef ang nagpapayo na magbabad ng semolina sa gabi at maghanda ng ulam sa umaga.
2. Ang baking temperature ng ulam ay dapat nasa hanay na 180-200 degrees. Ang paglalagay ng ulam para i-bake ay dapat gawin sa mainit na oven.
3. Para hindi dumikit sa anyo ang delicacy, dapat itong lagyan ng mantika. Maaari mo rin itong lagyan ng papel.
4. Maaari mong gawing mas maligaya ang ulam sa pamamagitan ng paghahanda ng custard o chocolate icing para dito.
5. Para mabawasan ang calorie ng mannik, maaari mong palitan ang asukal dito ng pampatamis at gamitin ang recipe na walang harina.

Kaya, gamit ang mga tip na ito, mas mapadali ng bawat maybahay ang pagluluto ng napakasarap na pagkain.

Sa pagsasara

Tulad ng nakikita mo, maraming iba't ibang opsyon sa pagluluto. Gayunpaman, lahat sila ay bahagyang magkatulad. Mannik sa kulay-gatas, ang recipe na kung saan ay inilarawan sa itaas, ay napakasimple at masarap na ulam. Ang tagal ng paghahanda ng treat ay humigit-kumulang 80 minuto, ngunit 60 sa kanila ang nagluluto sa oven. Ang pagiging simple ng recipe ay nagbibigay-daan kahit na ang pinaka walang karanasan na mga lutuin na ipatupad ito. Dahil sa iba't ibang posibleng dagdag at dekorasyon, ang karaniwang mannik cake ay isang magandang cake para sa isang pagdiriwang.