Gaano katagal at paano magluto ng manti?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Bihira ang nagluluto ng ulam na hindi pa nila nakita, natitikman o narinig kung paano lutuin. Sa ganitong kahulugan, ang recipe na inilarawan sa artikulo ay isang pagbubukod. Sino ang hindi nakakain ng manti? Oo, halos lahat ng tao kahit isang beses sa kanilang buhay ay sumubok, o hindi bababa sa nakakita ng larawan ng pagkaing ito o narinig kung paano magluto ng manti.

Nag-aalok kami sa iyo ng recipe mula sa lutuing Armenian

Ang recipe na ito, ayon sa mga tagahanga ng ulam na ito, ay napaka-interesante at orihinal. Lalo na ang disenyo (na nauugnay sa isang bagay na matamis na masarap), at samakatuwid ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa pagpuno ng manti. Ang laman ng masarap na ulam na ito ay binubuo ng pinakuluang karne ng manok, na kadalasang nasa refrigerator ng mga maybahay.

Upang ihanda ang ulam na ito, hindi lamang dapat sundin ang mga tagubilin at recipe, ngunit gumamit din ng imahinasyon at improvisasyon, dahil lamang sa dalawang hostes na may parehong sangkap ay magkakaroon ng magkaibang lasa ng manti.

Ang isang mahalagang bahagi sa recipe ng Armenian ay hindi lamangkuwarta, ngunit maayos din ang pagkaluto ng karne ng manok, at gintong sabaw.

Mga Manty boat (tradisyonal na Armenian dish)

Sa orihinal ng recipe na ito, ang kuwarta ay dapat gupitin sa mga parisukat na may mga gilid na 3 cm, ngunit para sa ilan ang laki na ito ay maaaring mukhang masyadong maliit (nakakairita sa nervous system habang nagluluto), kaya maaari kang gumawa ng bahagyang mas malaki. parisukat (mga gilid na 5 cm)

Ang palaman ng manok na espesyal na inihanda para sa ulam ay dapat na makatas, ngunit kung ito ay nasa refrigerator o puting karne ang ginamit, magdagdag ng kaunting sabaw sa tinadtad na karne.

Ano ang kailangan mo para sa pagsubok:

• 300 mililitro ng tubig;
• 1 kutsarang mantika;
• 1 kutsara (15 g) asin;
• 2 katamtamang laki ng itlog;
• 500 gramo ng harina (hangga't kailangan mo para sa matigas na masa);
• + 100 gramo ng harina para sa pagmamasa at paggulong.

Para sa pagpupuno:

• 300 gramo ng pinakuluang manok, pinong tinadtad;
• 6 na kutsarang sabaw ng manok (tingnan ang mga rekomendasyon sa itaas);
• ¼ kutsarita ng paminta;
• ½ kutsarita ng asin o dami sa panlasa.

Para sa pagluluto at pagluluto:

• 1/3 tasa ng pinaghalong gulay at langis ng oliba;
• 1, 500 ml lutong bahay na sabaw ng manok.

Bawang yogurt

Para ihain:

• 240 gramo ng yogurt;
• 60 gramo ng tubig;
• 10-15 gramo (2-3 katamtamang clove) bawang sibuyas, gadgad;
• ½ kutsarita ng asin;
• isang pakurot ng putipaminta.

Paraan ng pagluluto

Ang Flour (500 gramo) ay hinaluan ng asin. Gumagawa sila ng isang maliit na depresyon, ibuhos ang iba pang mga produkto dito: mga itlog, langis at tubig. Paghaluin ang kuwarta, na inilipat sa isang mesa para sa paggawa ng kuwarta sa bahay, at masahin ito ng kaunti pa hanggang sa hindi na ito malagkit. Ang pinaghalong kuwarta ay nabuo sa isang bola, na natatakpan ng malinis na tuwalya at iniiwan upang magpahinga ng 30 minuto.

Paghahanda ng palaman: gupitin ang manok at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Bilang karagdagan sa isang maliit na halaga ng sabaw, maaari kang magdagdag ng kaunti (1-2 kutsara) ng langis ng oliba para sa lasa.

Ang kuwarta ay inilalabas sa mesa sa anyo ng isang sheet na halos 3 mm ang kapal.

Pagkatapos, gamit ang isang square cutter, gupitin ng mga parisukat. Lagyan ng laman ang bawat parisukat at kurutin ang kuwarta sa magkabilang dulo para maging parang bangka.

Lahat ng "bangka" ay inilatag sa tabi ng bawat isa sa mga papag na nilagyan ng langis ng gulay at oliba. Ang natitirang pinaghalong gulay at langis ng oliba ay ipinamamahagi sa isang manipis na stream sa ibabaw. Maghurno sa isang preheated oven sa 180°C. Ang ibabaw ng "mga bangka" ay dapat na maging pink, sa oras na ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 15 minuto.

Alisin sa oven at ibuhos sa mainit na sabaw. Pagkatapos ay ibalik sa oven at maghurno ng isa pang 35-40 minuto, o hanggang maluto kasama ng kaunting sabaw.

Maaari mong ihanda ang iyong garlic yogurt sa panahong ito. Ang lahat ng mga produkto ay halo-halong sa isang angkop na sisidlan hanggang makinis. Panatilihinsa refrigerator hanggang gamitin.

Sa panahon ng heat treatment, ang mga "bangka" ay sumisipsip ng karamihan sa sabaw at magiging napakarupok at malasa. Ilagay ang mga ito sa isang malalim na ulam na may bahagi ng sabaw kung saan sila pinakuluan. Ang bawat serving ay nilagyan ng dalawa o tatlong kutsarang garlic yogurt at inihain kaagad.

Para sa gayong ulam tulad ng manti, ang recipe ay hindi pangkaraniwan, dahil, bilang panuntunan, hindi sila inihurnong, ngunit pinakuluan. Iyon ang paraan ng pagluluto ng manti. At ngayon ay malalaman natin kung paano magluto ng manti, at kung ano ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito.

Pagluluto sa pressure cooker

Para gawing makatas at malasa ang manti, narito ang dapat gawin:

1. Ibuhos ang halos isang litro ng tubig sa pressure cooker. Lubricate ang itaas na antas ng device, na may mga butas, na may mantikilya.
2. Ipagkalat ang manti sa antas na ito upang hindi sila magkadikit. Pagkatapos ay dapat kumulo ang tubig sa pressure cooker. Ang apoy sa kalan ay kailangang gawing mas maliit upang ang tubig ay lalong kumulo at ang singaw na kinakailangan para sa pagluluto ay nabuo. Ang mantle ay dapat na sakop ng takip. Ngunit gaano karaming oras upang magluto ng manti sa isang pressure cooker? Ang sagot ay malinaw - 35-40 minuto, na magiging sapat hanggang sa kumpletong pagluluto.
3. Ilagay ang natapos na manti sa isang ulam, ibuhos ang kulay-gatas at budburan ng tinadtad na damo.

Nararapat na alalahanin na ang manti, na hinulma nang maaga at inilagay sa freezer, ay niluluto nang limang minuto. Bago ang paggamot sa init, sapat lamang na isawsaw ang kanilang ilalim sa mantika at ikalat ang mga ito sa mga antas ng pressure cooker, habang tubig.dapat kumukulo. At pagkatapos ng lahat ng manipulasyong ito, ang pagluluto ay tumatagal ng 50 minuto.

Kung walang pressure cooker

Narito ang mga detalyadong hakbang-hakbang na rekomendasyon sa kung paano magluto ng manti sa isang slow cooker:

1. Ibuhos ang tubig sa lalagyan ng device.
2. Lubricate na may langis ng hayop ang isang espesyal na stand na idinisenyo para sa pagpapasingaw, at ilatag ang manti dito upang 1 sentimetro ang pagitan ng mga ito.
3. Itakda ang multicooker mode na "Steaming" at kumonekta.

Ang sagot sa tanong kung gaano karami ang ipapasingaw ng manti sa isang slow cooker ay nananatiling hindi nagbabago, gaya ng para sa isang pressure cooker - isang average na apatnapung minuto.

4. Sa sandaling tumunog ang signal sa multicooker, dapat ilipat ang culinary product sa isang plato at maaari mong gamutin ang pamilya.

Sa double boiler, ang manti ay inihahanda sa parehong paraan tulad ng sa isang slow cooker, at kung gaano katagal lutuin ang manti ay depende sa kung sila ay pre-frozen.

Sa konklusyon, dapat sabihin na kung alam mo ang isang mahusay na recipe, at kung paano, saan at kung magkano ang lutuin ng manti, ang bawat maybahay ay makayanan ang isang kamangha-manghang oriental na mabango at masarap na ulam at magpapasaya sa kanyang mga mahal sa buhay. o mga bisita.