Inihaw na salmon: mga recipe sa pagluluto, mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Grilled salmon ay isang gourmet dish na napakabilis at madaling ihanda. Ang pinong laman ng isda ay may hindi nagkakamali na lasa at pinong aroma. Ngayon ilang recipe ng inihaw na salmon na may mga larawan.

Classic

Ito ang pinakamadaling paraan at hindi nangangailangan ng maraming sangkap at karanasan sa pagluluto. Ayon sa kaugalian, ang inihaw na salmon ay inihanda na may isang minimum na mga additives: pinaniniwalaan na ang karne nito ay sapat sa sarili at hindi nangangailangan ng mga karagdagan. Ang kailangan mo lang ay vegetable oil, lemon at asin.

Mga dapat kunin:

• steak o fillet - 2 piraso;
• lemon - 1 piraso;
• maliit na olive (maaaring sunflower);
• asin;
• ground black pepper.

Proseso:

1. Painitin muna ang grill sa gustong temperatura.
2. Guriin ang mga piraso ng isda na may asin, paminta at langis ng oliba.
3. Ilagay ang salmon sa grill at ihaw ng 2-3 minuto sa bawat panig.
4. Ilagay ang mga natapos na piraso sa isang plato at budburan ng lemon juice.
5. Ihain kasama ngsariwang gulay at damo. Ang magandang side dish ay puting kanin.

Grilled salmon recipe na may avocado at lime sauce

Mga dapat kunin:

• apat na fillet ng isda;
• dalawang prutas ng avocado;
• dalawang kutsarang langis ng oliba;
• isang kutsarita bawat isa ng paprika at ground black pepper;
• asin;
• isang kalamansi;
• tinadtad na perehil;
• kapat ng isang pulang sibuyas.

Paghahanda ng marinade:

1. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang mangkok, magdagdag ng tig-isang kutsarita ng asin, paprika at paminta at ihalo.
2. Ilubog ang salmon sa marinade upang mabalot nito ang mga piraso sa lahat ng panig. Ilagay ang isda sa isang mangkok at palamigin ng 30 minuto.

Paghahanda ng sarsa para sa natapos na isda:

1. Hapitin ang pulp ng avocado sa maliliit na cubes.
2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at ibuhos ang avocado.
3. Pigaan ang katas ng kalamansi at ibuhos ang avocado at sibuyas.
4. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng olive oil, asin at haluin.

Pagihaw:

1. Ilagay ang mga piraso ng fillet sa isang heated grill at iprito sa magkabilang gilid sa loob ng dalawang minuto.
2. Ihain kasama ng sibuyas-avocado sauce at tinadtad na perehil.

Grilled salmon steak recipe

Mga dapat kunin:

• salmon steak;
• langis ng oliba;
• lemon;
• pula ng itlog;
• basil, thyme, dill;
• asin;
• white pepper.

Proseso:

1. Pigain ang lemon juice sa mga salmon steak, gadgad ang mga itoasin at paminta at hayaang tumayo nang humigit-kumulang 1 oras.
2. Pagsamahin ang pula ng itlog at langis ng oliba, isawsaw ang mga steak sa pinaghalong ito.
3. I-ihaw ang salmon nang humigit-kumulang 10 minuto.
4. Ihain kasama ng mga halamang gamot at hiwa ng lemon.

Ang inihaw na salmon steak ay maaaring iprito kasama ng anumang gulay. Kung maglagay ka ng isang piraso ng mantikilya sa isda, ang lasa ay magiging creamy. Kung ang salmon ay inihurnong sa foil, ang ginintuang crust ay hindi gagana, ngunit maaari mong i-unroll ang isda ilang minuto bago matapos ang pagprito, pagkatapos ay magiging kayumanggi ito.

Recipe ni Jamie Oliver

Mga dapat kunin:

• salmon fillet - 1 kg;
• kalahating bote ng toyo;
• sariwang tanglad - dalawang tangkay;
• luya - isang piraso na kasing laki ng daliri;
• fresh coriander - 1 bungkos;
• sariwang bawang - 4 na clove;
• likidong pulot - 4 na kutsara;
• sibuyas - 4 na ulo;
• dayap - 2 piraso;
• sili - 2 piraso.

Paggawa ng marinade:

1. Hiwain ang mga tangkay ng kulantro, i-mash ang tanglad, i-chop ang bawang at luya at ihalo lahat ito sa toyo.
2. Garahin ang salmon na may marinade at ilagay sa isang plastic bag. I-marinate ng isang oras. Maaaring ilagay sa plato o tray at takpan ng cling film.

Pagihaw:

1. Painitin ang grill.
2. Alisin ang salmon fillet sa marinade, kuskusin ito ng likidong pulot at ilagay sa grill sa loob ng 10 minuto.

Ilagay ang inihaw na salmon sa isang plato at budburan ng pinong tinadtad na sili, dahon ng kulantro atberdeng sibuyas. Pigain ang katas ng kalamansi at ibuhos ang isda.

Recipe para sa holiday

Ang inihaw na salmon sa orihinal na sarsa ay magiging isang mahusay na maligaya na ulam at magpapasaya sa mga bisita.

Mga dapat kunin:

• salmon fillet na may balat - 0.8 kg;
• natural na yogurt - 4 na mesa. kutsara;
• bawang - 4 na clove;
• katas ng kalahating lemon;
• room pasta - 1 mesa. kutsara;
• mainit na pulang paminta, giniling na turmeric - 1 kutsarita bawat isa;
• isang maliit na piraso ng ugat ng luya;
• ziru;
• coriander;
• rice white o brown long-grain na pinakuluang;
• mantika ng gulay;
• asin.

Proseso:

1. Guriin ang luya at bawang.
2. Sa isang mangkok, paghaluin ang luya, bawang, lemon juice, turmeric, mainit na pulang paminta, kulantro, kumin.
3. Magdagdag ng tomato paste, pagkatapos ay natural na yogurt, ihalo.
4. Huriin ang salmon fillet sa katamtamang piraso, gupitin ang balat, ilagay sa marinade at takpan. Palamigin sa loob ng dalawang oras.
5. Grill maghanda para sa trabaho. Grate ang rehas na bakal ng langis at ilagay ang balat ng salmon sa gilid nito. Magluto ng halos 7 minuto. Pagkatapos ay baligtarin at maghurno ng isa pang 7 minuto.

Handang salmon na inihain kasama ng kalamansi at pinakuluang bigas.

Mga sarsa para sa mga handa na pagkain

Ang inihaw na salmon ay maaaring ihain kasama ng iba't ibang sarsa. Tamang-tama ito sa mustasa, orange at toyo.

Mustard

Kailangang kunin:

• klasikong mustasa - 2 tbsp. kutsara;
• honey - 2 tbsp. kutsara;
• balsamic vinegar - 1 tbsp. kutsara;
• fat cream - 50 ml;
• lemon juice - 1 tbsp. kutsara.

Proseso:

1. Sa isang angkop na mangkok, paghaluin ang mustasa, pulot, balsamic vinegar at lemon juice.
2. Ilagay sa katamtamang init at pakuluan.
3. Kapag kumukulo, ibuhos ang cream at haluin.
4. Magluto sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 2-3 minuto.

Ibuhos ang sauce sa mga inihaw na steak.

Kahel

Mga dapat kunin:

• fat cream - 100 ml;
• orange juice (bagong kinatas) - 400 ml;
• puting suka;
• asukal (honey) - 1 tbsp. kutsara.

Proseso:

1. Ibuhos ang orange juice sa isang kasirola, ilagay ang asukal o pulot, ilagay sa apoy at pakuluan.
2. Kapag nagsimulang kumulo, ibuhos ang cream at isang kutsarang suka, bawasan ang apoy at kumulo ng isa hanggang dalawang minuto.
3. Ibuhos ang sauce sa inihaw na salmon.

Toyo na may sibuyas

Mga dapat kunin:

• ready toyo;
• sesame oil;
• mga balahibo ng berdeng sibuyas;
• sesame seeds.

Ihalo ang toyo sa sesame oil, lagyan ng sesame seeds at tinadtad na berdeng sibuyas, ihalo ang lahat. Ilagay ang salmon sa isang plato at ibuhos sa inihandang timpla.

Konklusyon

Ngayon alam mo na kung paano mag-ihaw ng salmon. Maaaring i-bake ang iba pang uri ng pulang isda ayon sa mga recipe na ito.