Inihaw na tupa: sunud-sunod na paglalarawan ng recipe na may larawan, mga feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Ang inihaw na tupa ay isang ulam na nararapat ng espesyal na atensyon! Ngayon, halos bawat bahay ay may electric grill o oven na may ganitong function, at lahat ng ito ay nakakatulong upang pag-iba-ibahin ang talahanayan! Iminumungkahi namin ang pagluluto ng karne ng tupa sa isang grill oven o sa isang katulad na kawali, gagawin ang alinman sa mga pamamaraang ito. Naghanda kami para sa iyo ng isang paglalarawan ng pinakamahusay na mga marinade! Sa artikulo ay makikita mo ang mga recipe para sa inihaw na tupa sa mga piraso o sa anyo ng mga masasarap na sausage!

Madaling recipe

Hindi lahat ay magsasagawa ng pagluluto ng tupa, dahil ang karne na ito ay nangangailangan ng espesyal na paghahanda upang maalis ang isang tiyak na amoy. Ngunit ang lahat ay hindi kasing mahirap na tila. Kung bumili ka ng karne ng yarka o tupa, hindi mo na kailangang ibabad ito. Kung ikaw ay "masuwerte" upang makuha ang karne ng isang adultong tupa, pagkatapos ay kailangan mo lamang itong ipadala upang magbabad sa gatas o tubig na may asin sa loob ng ilang oras - ang pinakamadaling paraan! Ngayon ay gagawin natinmagluto ng tupa sa grill. Ang mga marinade na iaalok namin sa publikasyon ay makakatulong sa iyong magluto ng masarap na karne na magiging napakabango at malambot.

Mga sangkap:

• dalawang lamb steak;
• isang bungkos ng mint at perehil;
• sprig of rosemary;
• dalawang clove ng bawang;
• ground pepper mix;
• tatlong kutsarang langis ng oliba;
• asin.

Grilling lamb steak

1. Una sa lahat, nag-aalok kami na banlawan ang karne, tuyo ito ng tuwalya. Susunod, kailangan mong talunin ang mga steak sa magkabilang gilid para mas masarap itong iprito kung magluluto ka sa kawali.
2. Parsley, rosemary at mint ay dapat na makinis na tinadtad. Pindutin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Paghaluin ang mga sangkap na ito, magdagdag ng langis ng oliba - kung hindi, gumamit ng langis ng mirasol. Asin ng kaunti.
3. Ang mga piraso ng tupa ay dapat na kuskusin ng mabuti kasama ng resultang marinade. Takpan ng cling film ang mga steak, mag-iwan ng isang oras para magbabad sa lasa.
4. I-ihaw ang tupa sa magkabilang gilid hanggang sa maganda ang kayumanggi.

Maaaring ihain ang karne kasama ng anumang sarsa. Tomato, cream, at mustard lang ang magagawa - lahat ay ayon sa iyong personal na kagustuhan sa panlasa!

Lamb in Spicy Lemon Grilled Marinade

Ang recipe ay simple ngunit nangangailangan ng oras. Upang ang inihaw na tupa ay lumabas nang eksakto tulad ng inilaan ayon sa recipe, kakailanganin mong i-marinate ito sa iminungkahing marinade nang hindi bababa sa walong oras. Kaya naman ang ulam na itoangkop para sa mabilisang pagluluto, ngunit angkop para sa paghahain sa isang festive table, ang karne ay tiyak na pahahalagahan!

Mga sangkap para sa pagluluto:

• kilogram ng tupa;
• tatlong sibuyas;
• tatlong butil ng bawang;
• mint bunch;
• tatlong kutsarang sunflower o olive oil;
• alspice at asin;
• lemon.

Pagluluto ng karne sa isang lemon-spicy marinade

Ang paghahanda ng marinade ay tatagal ng hindi hihigit sa sampung minuto, at ligtas itong matatawag na mabilis.

1. Dapat na pinindot ang bawang sa pamamagitan ng pinindot, ibuhos ang langis ng gulay.
2. Tadtad ng pinong mint, ipadala sa bawang, pisilin doon ang lemon juice.
3. Huriin ang karne sa mga bahagi, asin at paminta.
4. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, idagdag sa karne. Susunod, kailangan mong durugin ang karne na may mga sibuyas gamit ang iyong mga kamay para lumabas ang katas.
5. Guriin ang mga piraso na may lemon juice, mint at oil marinade. Balutin ng cling film o takpan ang mangkok kung saan mag-atsara ang mga piraso.
6. Tulad ng nabanggit na, kailangan mong igiit ang tupa sa naturang marinade nang hindi bababa sa walong oras.

Inihaw na tupa pagkatapos ng mabilis na pag-marinate, sapat na ang 15-20 minuto.

Rack ng tupa

Ang ulam na ito ay kaakit-akit sa marami dahil sa maanghang na lasa ng karne. Ang tupa mismo ay lumalabas na napaka malambot, makatas, mabango, at lahat salamat sa sarsa kung saan ito ay adobo. Ang inihaw na tupa sa ganitong paraan ay maaaring ligtas na ilagay sa mesa para sa isang treat.mga bisita, tiyak na pahalagahan nila ang iyong mga kasanayan sa pagluluto! Mula sa mesa, ang karne na ito ay pinaghiwa-hiwalay sa dalawang bilang, kaya inirerekomenda namin ang pagluluto nang higit pa para ang lahat ay makakain ng sapat!

Kinakailangan para sa pagluluto:

• kilogram na baywang ng tupa;
• kalahating tasa ng toyo;
• dalawang kutsarang pulot;
• dalawang kutsara ng mustasa;
• ugat ng luya o 3 sibuyas ng bawang;
• sprig of rosemary;
• asin at allspice.

Ang nakalistang sangkap ay para sa apat na serving.

Paano magluto ng rack of lamb?

1. Ang balakang ay dapat hiwain sa mga bahagi, kasama ng mga buto.
2. Ang luya ay dapat balatan, gupitin, at pagkatapos ay i-chop sa isang blender. Kung gumagamit ng bawang, patakbuhin ito sa pamamagitan ng pagpindot.
3. Paghaluin ang tinadtad na luya o bawang na may toyo, pulot at rosemary. Kung matamis ang pulot, kakailanganin mo munang tunawin ito sa isang paliguan ng tubig.
4. Idagdag ang mustasa, asin at allspice sa marinade.
5. Ang mga piraso ng tupa ay dapat hugasan, patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel, pagkatapos ay kuskusin nang mabuti ng marinade. Iwanan ang karne sa marinade nang ilang oras, pinakamainam na hindi bababa sa apat.
6. I-ihaw ang tupa sa oven o iihaw ito sa magkabilang gilid.

Ideal, ang karneng ito ay isasama sa pinakuluang patatas o mashed patatas, kanin, risotto, pasta o isang salad lang ng sariwang gulay. Ang tupa ay nagiging makatas, malambot, kaya talagang hindi na kailangang ihanda nang hiwalay ang sarsa para sa paghahatid!

Lamb inkefir marinade

Hindi mo maaaring balewalain ang marinade na ito kung mag-iihaw ka ng tupa. Salamat sa kefir, ang karne ay magiging hindi kapani-paniwalang malambot, makatas, at tatagal lamang ng ilang minuto upang magprito. Ang minus ng recipe ay isang mahabang pag-aatsara, mga 12 oras. Ngunit sa pagkakataong ito ay sulit ang resulta! Subukan ang masarap na ulam na ito kahit isang beses lang.

Mga sangkap:

• kilogram ng tupa;
• litro ng kefir ng anumang taba na nilalaman;
• sprig of rosemary;
• isang bungkos ng perehil, ang parehong dami ng dill;
• tatlong sibuyas;
• dalawang clove ng bawang;
• asin at giniling na paminta - kahit ano.

Ganap na anumang karne ng tupa, kahit na isang lalaking nasa hustong gulang, ay akma para sa naturang pag-aatsara. Ang pagbabad ay hindi kinakailangan, ang kefir at mga halamang gamot ay magliligtas sa karne mula sa isang tiyak na amoy. Kaya kung bumili ka ng "mabangong" karne, tandaan ang recipe na ito!

Pagluluto ng tupa sa kefir marinade

Sa tuwing magluluto ka ng tupa, siguraduhing alisin ang lahat ng taba, kahit na magluto ka ng yarka o tupa. Ang lahat ng hindi kanais-nais na amoy ay puro sa taba, itapon ito nang walang pag-aalinlangan!

1. Kapag luto na ang karne, gupitin ito sa manipis na mga steak - 2, 5 o 3 sentimetro ang kapal. Maaari mong bahagyang matalo ang karne, kaya ito ay magiging mas malambot. Siguraduhing hugasan ang mga piraso at pagkatapos ay patuyuin ang mga ito.
2. Kailangang balatan ang mga sibuyas, pagkatapos ay idaan sa gilingan ng karne, o tinadtad sa isang blender.
3. Paghaluin ang kefir, onion gruel, tinadtad na rosemary, perehil, bawang. Asin atmagdagdag ng paminta o alinman sa iyong mga paboritong pampalasa.
4. Guriin ang bawat piraso ng tupa na may marinade, pagkatapos ay ibabad ito. Takpan ang mangkok na may cling film at palamigin sa loob ng 12 oras. Mas mainam na huwag paikliin ang oras ng marinating, ngunit maaari mo itong panatilihing mas matagal.
5. Sa bawat panig, ang tupa ay dapat na inihaw sa loob lamang ng 5-6 minuto. Sapat na ito para maprito ang karne sa loob, at mabubuo ang maganda at mabangong crust sa ibabaw.

Ihain nang mainit, mayroon man o walang sarsa. Palamutihan ayon sa iyong pagpapasya, o magagawa mo nang wala ito!

Grilled lamb sausage

Bakit hindi mag-ihaw ng sarili mong mga lutong bahay na meat sausages? Mula lamang sa mga sausage ng tupa para sa Pagprito ay magiging mataba, kaya iminumungkahi namin na gumawa ng pinaghalong tinadtad na karne mula sa karne ng tupa at manok. Ito ay magiging napakasarap!

Ano ang kailangan mong lutuin?

• Kalahating kilo ng tupa - pulp.
• Isang kalahating kilong fillet ng manok na walang balat.
• Isang daang gramo ng atay ng manok - gagawing mas malambot ang mga sausage, ngunit hindi ka maaaring magdagdag kung hindi available, o hindi mo lang gusto ang offal.
• Sibuyas.
• 5 sibuyas ng bawang.
• Ground coriander - isang kurot.
• Bunch of parsley.
• Kurot ng jeera.
• Paghalo ng asin at giniling na paminta.
• Mga bituka ng baboy na inihanda para sa palaman.
• Isang quarter cup ng ice water, ilang ice cubes.

Pagluluto ng mga sausage

Walang kahirapan sa pagluluto! Kailangansundin ang mga tagubilin:

1. Kordero, manok at atay, mag-scroll sa gilingan ng karne na may mga sibuyas, bawang.
2. Hiwain ang perehil, idagdag sa tinadtad na karne. Magdagdag ng asin at paminta, kumin at kulantro.
3. Hiwain ang yelo, idagdag sa tinadtad na karne kasama ng tubig na yelo, haluing mabuti.
4. Laman ng tinadtad na karne ang mga bituka, tinali gamit ang tali bawat 15 sentimetro.

Mga inihaw na sausage, ihain kasama ng sauce!