Mga Popular na Stuffed Pork Recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pinakamahirap na bagay sa paghahanda para sa holiday ay ang gumawa ng menu. Ang mga pagtatalo ay madalas na lumitaw kapag pumipili ng pangunahing ulam na palamutihan ang mesa. Ang pinalamanan na baboy ay ang pinakamagandang opsyon at siguradong mapapasaya ang mga bisita.

Butterfly

Pagbili ng isang piraso ng baboy na may 8 ribs.

Pagpupuno:

• pine nuts;
• ilang sibuyas ng bawang;
• basil o perehil;
• kaunting mantika;
• spices.

Para magkaroon ng magandang ginintuang crust at kakaibang lasa ang pinalamanan na baboy sa oven, lutuin ang sarsa:

• 1 orange;
• isang pares ng kutsarang toyo at pulot;
• 1 tbsp l. gadgad na luya.

Dapat na walang gulugod sa isang piraso ng karne. Ito ay maaaring gawin ng isang berdugo sa palengke. Ngayon ay kailangan mong maayos na i-cut ang piraso. Upang gawin ito, dumaan muna tayo sa mga tadyang gamit ang isang kutsilyo, hindi dinadala ito sa dulo ng mga 1.5 cm. Susunod, hatiin ang pulp sa kalahati na may parehong indent na 1.5 cm.

Alisin, asin at paminta. Ikinakalat namin ang inihandang pagpuno sa ibabaw, na nag-iiwan ng kaunting espasyo sa paligid ng mga gilid. Ibalik ang karne sa loobkabaligtaran ng mga tadyang. Itali gamit ang kitchen twine, balutin sa isang piraso ng foil at maghurno sa oven nang mahigit isang oras lang.

Maaari kang magluto ng sauce sa oras na ito. Upang gawin ito, sa mababang init, kumulo hanggang sa lumapot ang isang halo ng orange juice na may gadgad na zest, honey, luya at toyo. Inalis namin ang karne. Inilabas namin ito mula sa shell at pinahiran ito ng mabuti ng syrup. Ipadala pabalik sa broiler hanggang browned.

Gupitin ang karne

Stuffed Pork with Mushrooms ay perpekto bilang pampagana para sa isang maligaya na gabi.

Upang maghanda ng 1 kg ng sapal ng karne, maghanda:

• mushroom (champignons) - 200 g;
• minced meat (beef) - 100 g;
• gelatin - 10 g;
• 1 sibuyas;
• green lentils - ½ tasa;
• asin;
• spices.

Mula sa pulp na may matalas na mahabang kutsilyo, maingat, nang hindi napinsala ang mga gilid, gupitin ang gitna. Dumaan sa gilingan ng karne na may kalahating baso ng pinakuluang lentil at pritong sibuyas.

Ihalo sa tinadtad na karne ng baka, mushroom, gelatin na natunaw sa kaunting tubig at magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Maaari mong gamitin ang mga pampalasa na gusto mo. Punan ang nakareserbang piraso ng karne ng nagresultang timpla at balutin sa foil.

Ang temperatura ng oven ay hindi dapat lumampas sa 180 degrees. Nagpapadala kami ng roll doon sa loob ng isang oras. Mas mainam na putulin ang natapos na karne kapag lumamig na ito para hindi mawala ang hugis ng produkto.

Lutong pork roll na may prun at pinatuyong mga aprikot

Pero hindilaging pinalamanan na baboy na inihurnong. Minsan ay sapat na upang pakuluan ito.

Para maghanda ng isang shank kailangan natin:

• prun - 200 g;
• mga pinatuyong aprikot - 200 g;
• bawang;
• spices;
• asin.

Ang shank ay dapat hugasan ng mabuti at tuyo. Gumawa ng isang hiwa kasama at alisin ang mga buto at lahat ng mga litid. Talunin ng kaunti gamit ang martilyo, asin, paminta at budburan ng tinadtad na bawang.

Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga tuyong aprikot at prun at ikalat sa ibabaw. Roll up at itali sa isang makapal na sinulid. Ilagay sa isang baking dish at hilahin ng mahigpit. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 1.5 oras, paminsan-minsan.

Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang pinalamanan na baboy ay hindi maaaring mabutas habang nagluluto upang masuri ang antas ng pagiging handa. Samakatuwid, dapat kang umasa sa iyong karanasan at ayusin ang oras batay sa kapal ng roll.

Sa dulo, dapat alisin ang roll sa bag at maaaring ipadala sa oven.

Cheese rolls

Sa ganitong paraan maghahanda kami ng mga bahaging piraso para sa lahat ng bisita. Maaaring ihain ang mga ito bilang hiwalay na ulam o may iba't ibang side dish.

Kakailanganin mo:

• leeg ng baboy - 2 kg;
• pulang alak - 1.5 tasa;
• keso (Russian) - 250 g;
• mga sariwang gulay;
• bombilya;
• sour cream - ¼ cup;
• mantika ng gulay para sa pagprito;
• asin;
• halo ng paminta.

Maghanda tayo ng palaman para sa pinalamanan na baboy. Upang gawin ito, tatlong keso sa isang pinong kudkuranat ihalo sa tinadtad na damo at sibuyas. Asin, paminta at timplahan ng makapal na kulay-gatas.

Ang karne ay dapat na hatiin sa mga parihaba ng nais na laki. Pinutol namin ang bawat isa sa gitna, ngunit hindi ganap. Lagyan ng pinaghalong keso at i-secure gamit ang mga toothpick.

Iprito sa magkabilang gilid. Sa juice na tumayo, kailangan mong magdagdag ng alak at nilagang kaunti, magdagdag ng asin at ilatag ang mga piraso ng baboy. Sa mahinang apoy, dalhin sa ganap na kahandaan.

Stuffed na baboy

Para sa isang bangkay na tumitimbang ng hanggang 3 kg kakailanganin mo:

• 1 tasang bakwit;
• 300 g mushroom (champignons);
• 2 bombilya;
• asin, bawang, herbs de Provence at paminta sa panlasa;
• 1 kintsay;
• 2 carrots;
• bay leaf.

Ang recipe ng pinalamanan na baboy na ito ay hindi natapos sa dulo ng artikulong ito dahil mahirap itong gawin. Hindi lang nila ito madalas gamitin. Sa mga pinakamalaking pista opisyal, gaya ng Bagong Taon o anibersaryo, ipinagmamalaki ng mga maybahay ang pagkaing ito sa mesa.

Maraming tao ang nag-iisip na ang mga chef ng restaurant lang ang makakapagluto nito, ngunit hindi ito totoo. Ang isang recipe na may larawan ng pinalamanan na baboy ay ipinakita sa artikulo.

Kaya magluto tayo ng brine. Magsimula tayo sa pagprito ng 1 sibuyas, 1 karot, diced na kintsay at bawang. Punan ng tubig, asin sa rate na 30 g bawat 1 litro. Magdagdag ng bay leaf at black pepper. Hayaang kumulo at, pagkatapos kumulo ng kaunti sa mahinang apoy, hayaang lumamig.

Alagaan natin ang biik. Dapat itong maingat na singeed, i-scrap ang mga nasunog na bristles. Banlawan - balatdapat makinis. Ngayon, i-on ang bangkay sa likod nito, inaalis namin ang mga buto, simula sa tagaytay. Hindi lang binti ang hawakan namin. Isawsaw sa strained brine sa loob ng ilang oras, mas mabuti sa gabi.

Paghahanda ng palaman. Hugasan namin ang mga kabute, gupitin sa maliliit na piraso at magprito sa mantikilya kasama ang mga karot, mga halamang Provence at mga sibuyas. Ihalo sa pinakuluang sinigang na bakwit, paminta at asin.

Ilagay ang palaman sa biik at tahiin ang tiyan hanggang sa dulo. Maaaring i-fasten gamit ang mga toothpick. Dapat itong maayos na inilatag sa isang baking sheet. Upang gawin ito, ayusin ang mga binti gamit ang isang lubid o mga skewer.

Sa ilalim ng ulo kailangan mong maglagay ng isang piraso ng tinapay na nakabalot sa foil. Tinatakpan din niya ang tagpi, buntot at tainga, para hindi masunog. Ibuhos ang ilang tubig at maglagay ng mainit na brazier sa loob ng 2-3 oras. Ang temperatura ay dapat na hindi hihigit sa 120 degrees, at ang oras ay depende sa laki ng biik. Kinakailangan na pana-panahong diligan ang karne ng juice na nabubuo sa baking sheet.

Stuffed pork dishes ay napakasarap at kasiya-siya.

Tips

Para mas madaling i-roll ang roll, dapat ay manipis ang mga layer.

Maglagay ng isang piraso ng cling film sa ibabaw ng karne bago ito puksain upang maiwasang magulo ang kusina.

Kahit mula sa isang maliit na piraso maaari kang gumulong ng isang rolyo. Hatiin ito sa isipan sa 3 bahagi, gawing hindi magtatapos ang tuktok na hiwa, bahagyang pababa at sa kabilang direksyon ay kahanay sa itaas.

Maaari kang laging managinip ng palaman. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa at pagnanais na lumikha ng mga obra maestra.