Paano gumawa ng apple pie: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Paano gumawa ng apple pie? Ano sila? Sa artikulo ay isasaalang-alang namin ang mga ito at iba pang mga isyu sa mas maraming detalye hangga't maaari. Ang mga pie na may mga mansanas ay nagpapaalala sa amin ng maliwanag na araw sa taglamig, bigyan kami ng isang pakiramdam ng init at ginhawa. Kung lutuin mo ang mga ito ayon sa mga recipe sa ibaba, agad silang mawawala sa isang kilalang direksyon. Ni wala kang maiintindihan. At kaya magluto ng higit pa sa kanila!

Sa oven

Kung gayon, paano magluto ng mga pie na may mga mansanas? Kakailanganin mo:

• 75g cow butter;
• tatlong sining. harina (1 tbsp.=160 g);
• 400g sariwang mansanas;
• isang pakurot ng asin;
• ¾ st. gatas;
• dry yeast (2 tsp);
• asukal (anim na kutsara);
• dalawang itlog + isa para sa pagsisipilyo ng mga pie.

Paano magluto?

Ang recipe ng apple pie na ito ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang:

1. Masahin ang mahangin, magaan na masa. Upang gawin ito, painitin ng kaunti ang gatas at ibuhos ito sa kawali. Pagkatapos ay pagsamahin sa lebadura.
2. Ibuhos ang dalawang kutsarang asukal dito at haluin hanggang makinis.
3. Magpadala ng dalawang itlog sa pinaghalong ito, isang piraso ng malambot na mantikilya, ihalo.
4. Ngayon ay unti-unting idagdag ang harina. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
5. Kapag hindi na dumikit ang masa sa iyong mga kamay, igulong ito sa isang bola, ilipat sa isang mangkok at takpan ng napkin. Ipadala ito sa isang mainit at walang draft na lugar sa loob ng isang oras upang maging angkop.
6. Gawin ang palaman. Upang gawin ito, hugasan ang mga mansanas, alisin ang mga core at i-chop ng pino.
7. Magdagdag ng 4 na kutsarang asukal sa mansanas, ihalo. Budburan ng lemon juice ang mga mansanas para hindi ito ma-brown.
8. Kapag ang masa ay tumaas at na-infuse, simulan ang paggawa ng mga pie. Tanggalin ang maliliit na magkaparehong piraso mula dito. I-mash ang bawat isa sa isang cake gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ang apple filling sa gitna ng bawat tortilla, bumuo ng patties.
9. Takpan ang isang baking sheet na may parchment at ilagay ang mga blangko dito. Takpan sila ng paper towel at hayaang bumangon sa loob ng 20 minuto.
10. Ipagkalat na may pinalo na itlog at ihurno sa oven sa loob ng kalahating oras sa 200 ° C.

Pan fried

Ngayon, alamin natin kung paano gumawa ng pritong apple pie. Ang mga ito ay nagiging napakasarap, lalo na kung sila ay pinirito. Ngayon ay matututunan mo kung paano gawin ang pastry na ito sa walang lebadura na kuwarta. Kunin:

• isang pakurot ng asin;
• 20% sour cream (3 kutsara);
• isang kutsarang asukal;
• harina (250 g);
• isang itlog;
• ½ tsp soda;
• lean oil (isamalaking kutsara + para sa pagprito).

Ihanda ang palaman mula sa mga sumusunod na sangkap:

• dalawang kutsara ng asukal;
• 500g mansanas;
• dalawang kurot ng giniling na kanela;
• 1 tbsp l. mantikilya ng baka.

Pie sa pagluluto

Ang recipe ng apple pie na ito ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang:

1. I-crack ang isang itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng soda, asukal, kulay-gatas at asin. Ibuhos sa langis ng gulay (mas mainam na pino), ihalo sa isang whisk hanggang magkapareho.
2. Ipakilala ang sifted flour sa maliliit na bahagi. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, na dapat maging malambot at nababanat, hindi matarik, ngunit malambot. Masahin ng limang minuto hanggang madali itong matanggal sa iyong mga kamay. Takpan ng mangkok at itabi sa loob ng 20 minuto (sa panahong ito, ang soda ay mamamatay ng kulay-gatas).
3. Gumawa ng pagpuno ng pie. Upang gawin ito, alisan ng balat ang mga mansanas, alisin ang mga core at gupitin sa maliliit na cubes. Magprito sa isang kawali na may mantikilya ng baka sa loob ng 3 minuto. Susunod, budburan ng kanela at asukal. Init para sa isa pang dalawang minuto at alisin mula sa init. Palamigin ang laman sa temperatura ng silid, pagkatapos ay alisan ng tubig ang anumang likido mula rito.
4. Igulong ang kuwarta sa isang sausage, gupitin at bumuo ng mga kolobok na kasing laki ng itlog ng manok. I-flatte ang bawat piraso sa isang cake. Maglagay ng isang kutsarang puno ng palaman sa gitna.
5. Dagdag pa, kurutin ang mga gilid at bumuo ng bahagyang flattened na mga pie na may taas na 1.5 cm. Maaari mong gawing bilog at hugis-itlog ang mga ito. Ngunit hindi dapat masyadong malaki ang mga ito, dahil mas magtatagal ang mga ito sa pagprito.
6. Magluto ng piemaraming langis ng gulay sa isang kawali. Ilagay ang mga ito ng tahi sa gilid pababa, iprito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Huwag itabi ang mantika, dahil ang kuwarta ay hindi kukuha ng labis, ngunit ang mga produkto ay iluluto nang pantay-pantay sa lahat ng panig.

Ihain ang ulam na ito nang mainit. Maaari mong budburan ng powdered sugar sa ibabaw.

Yeast dough sa kefir

Kaya, alam mo na kung paano magluto ng mga pie na may mga mansanas. Ang kuwarta para sa kanila ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Bilang karagdagan sa mga recipe sa itaas, maaari kang gumamit ng cottage cheese, yeast o puff pastry, mayroon man o walang itlog.

Gusto ng lahat ang kefir yeast dough pie na may mga mansanas. Upang gawin ito kailangan mong magkaroon ng:

• 250 ml kefir;
• dalawang malalaking kutsara ng asukal;
• harina (400 g);
• isang kutsarita ng asin;
• 20 g pressed yeast;
• 125 ml vegetable oil.

Lutuin itong masa na ganito:

1. Sa mainit na kefir, palabnawin ang lebadura na may asukal, pagkatapos ng limang minuto magdagdag ng mantikilya at asin.
2. Magwiwisik ng mas maraming harina sa maliliit na bahagi gaya ng kukunin ng masa.
3. Masahin ang malambot na kuwarta, iwanan ng 40 minuto sa isang mainit na silid. Push down at itabi para sa isa pang 40 minuto.
4. Maaari ka na ngayong bumuo ng patties at magprito.

Curd dough

Para gawin ang pagsubok na ito:

• isang itlog;
• cottage cheese (250 g);
• isang kutsarang asukal;
• harina (300 g);
• 1 tsp baking powder;
• kurotasin.

Lutuin itong masa na ganito:

1. Garahin ang cottage cheese na may asukal at itlog hanggang makinis, magdagdag ng baking powder at asin. Dahan-dahang magdagdag ng harina at masahin ang malambot na kuwarta.
2. Takpan ng tissue at itabi ng 20 minuto.
3. Ilabas at i-sculpt ang mga pie.

Lazy Puff Pastry

Para magawa ang pagsubok na ito, kumuha ng:

• 150g cold cow butter;
• 80ml na tubig;
• isang pakurot ng asin;
• isang itlog;
• harina (300 g);
• suka 9% (1/2 tbsp);
• isang kutsarita ng asukal.

Lutuin itong masa na ganito:

1. Sa isang mangkok, pagsamahin ang suka, asin, asukal at tubig, ihalo ang itlog at ihalo.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, ipadala ang mantikilya ng baka, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, at salain ang harina. Haluin nang mabilis para walang oras na matunaw ang taba.
3. Pagsamahin ang pinaghalong itlog at mantikilya-harina, nagmamadaling masahin ang kuwarta at ilagay sa ref ng 1 oras.
4. Ngayon ay kailangan mo itong igulong sa manipis na layer, gupitin sa mga tatsulok o parisukat, ikalat ang laman at kurutin ang mga gilid gamit ang isang tinidor.
5. Ipadala ang mga blangko sa freezer sa loob ng kalahating oras.
6. Iprito ang mga pie sa isang kawali o i-deep-fry sa maraming mantika. Maaari ka ring bumili ng yari na puff pastry na kailangang i-defrost muna.

Air cakes

Ipinapakita namin sa iyo ang isa pang step-by-step na recipe (na may larawan) para sa mga apple pie na ginawa sa oven. Para sa pagsusulit:

• 550 g harina;
• gatas (300 ml);
• isang itlog;
• isang pakurot ng asin;
• 11g dry yeast;
• 160g asukal;
• 50g cow butter;
• ¼ tsp vanilla.

Para sa pagpupuno na aming kinukuha:

• 50g raisins (opsyonal);
• limang mansanas (700g);
• ½ tsp cinnamon (opsyonal);
• anim na malalaking kutsara ng asukal.

Para ma-grease ang mga pie na kailangan mong magkaroon:

• 2 tbsp. l. tubig;
• isang itlog.

Lutuin ang ulam na ito tulad nito:

1. Gawin muna ang kuwarta. Upang likhain ito, kakailanganin mo ng isa at kalahating tbsp. harina, 80 g ng asukal, lebadura at harina. Susunod na isang st. l. magluto ng harina ¼ tbsp. kumukulong gatas. Ibuhos ang gatas sa harina nang paunti-unti, haluin nang mabilis upang maiwasan ang mga bukol.
2. Painitin ang natitirang baso ng gatas sa 34 ° C, i-dissolve ang asukal (80 g) dito at ibuhos sa brewed flour. Magdagdag ng lebadura at haluin hanggang makinis.
3. Salain ang harina para sa kuwarta at ibuhos dito ang likidong bahagi. Ang kuwarta ay dapat na magkapareho sa pagkakapare-pareho sa medium density sour cream.
4. Ngayon, takpan ang kuwarta ng isang tela at ipadala sa isang mainit na silid sa loob ng 50 minuto. Ang masa ay dapat tumaas ng 2 beses. Una, kukunin ito gamit ang isang "cap", kung saan lilitaw ang maliliit na bula. Kapag ang "cap" ay bahagyang naayos, at ang mga bula ay bumaba, tapos ka na!
5. Ngayon tunawin ang mantikilya hanggang sa mainit-init lang.
6. Ibuhos ang natapos na sponge dough sa natitirang harina. Talunin ang itlog na may asin at asukal, ipadala din doon. Paghaluin ang lahat at pagsamahin sa tinunaw na mantikilya.
7. Ang resultang masa ay maaaring dumikit sa iyong mga kamay, ngunit huwag magmadaling magdagdag ng harina. Gumawa ng isang pagsubok "sa bola" sa ganitong paraan: pisilin ang kuwarta sa iyong kamay at pisilin ito sa pamamagitan ng iyong hintuturo at hinlalaki. Kung ang bola ay hawakan ang hugis nito, huwag magdagdag ng harina. Masahin lang mabuti ang kuwarta.
8. Ipadala ang natapos na kuwarta sa isang mainit na silid sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay suntukin at hayaan itong tumayo ng isa pang 40 minuto. Dapat itong tumaas sa volume ng 3 beses.
9. Kapag hinihiwa ang kuwarta, hindi mo kailangang magdagdag ng harina. Pahiran lang ng vegetable oil ang iyong mga kamay at mesa.
10. Ngayon gawin ang pagpuno ng mansanas para sa patties. Balatan ang prutas, alisin ang mga core, i-chop ng makinis. Paghaluin ang mga mansanas na may asukal. Itabi ng 20 minuto. Pagkatapos ay pisilin at lagyan ng cinnamon.
11. Hatiin ang kuwarta sa 16 na bahagi. Bumuo ng mga bilog na cake at ikalat ang pagpuno sa mga ito ng isang kutsara sa isang pagkakataon. I-seal ang mga pie sa parehong paraan tulad ng mga dumplings.
12. Takpan ang isang baking sheet na may parchment, lagyan ito ng mga blangko nang mahigpit upang ito ay “lumaki” at hindi kumalat sa ibabaw ng sheet.
13. Takpan ang sheet ng tela at ipadala sa isang mainit na silid sa loob ng 20 minuto.
14. Ipahid ang mga ito ng binating itlog at tubig.
15. Maghurno ng mga pie sa loob ng 15 minuto sa 180°C. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 150 ° C at maghurno ng isa pang 12 minuto hanggang sa maging golden brown at handa na.
16. Takpan ang mga gamit ng tela at iwanan ng 15 minuto. Ang mga pie ay magiging mas mahangin at malambot.

Paano gumawa ng maraming masa?

Sumasang-ayon, ang mga recipe para sa yeast pie na may mga mansanas ay mahusay! Para sa mga gustong gumawa ng kuwarta sa mga balde at maghurno ng mga pie sa mga mangkok, nagbibigay kami ng isang buong bookmarkmga produkto. Kailangan mong magkaroon ng:

• asukal (800 g);
• isa at kalahating litro ng gatas;
• limang itlog;
• 125g sariwang lebadura;
• harina (3 kg);
• ¼ tsp vanilla;
• 250 g cow butter;
• asin (2 tsp).

Dito dapat ihanda ang mga pie sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe.

Lenten baked pie

Patuloy naming isinasaalang-alang ang mga recipe na may mga larawan ng mga pie na may mga mansanas. Para gumawa ng mga produktong walang taba, kumuha ng:

• isang pakurot ng asin;
• asukal (3 tsp);
• pitong baso ng harina;
• vodka (1 kutsara);
• 10 g dry yeast;
• 0.5 litro ng maligamgam na tubig;
• lean oil (4 tbsp.).

Para sa pagpupuno:

• asukal (5 kutsara);
• 800g mansanas;
• cinnamon (sa panlasa).

Kung wala kang microwave, maaari ka ring maghanda ng mga mansanas sa isang kawali. Upang gawin ito, ibuhos dito ang isang pares ng tbsp. l. mantikilya, ilatag ang prutas. Pakuluan hanggang malambot, 7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ay idagdag ang cinnamon at asukal, haluin at palamig.

Lenten pie na may mga mansanas ay lutuin nang ganito:

1. Gawin muna ang kuwarta. Upang gawin ito, magpadala ng isang pakete ng tuyong lebadura sa mga pinggan, ibuhos sa maligamgam na tubig, magdagdag ng asukal, langis ng gulay, vodka at asin. Haluing mabuti.
2. Idagdag ang sifted flour sa mangkok sa maliliit na bahagi habang hinahalo gamit ang isang kutsara.
3. Masahin ang malambot na kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Ilagay sa isang mangkok, takpan ng napkin, ipadala sa loob ng 50 minuto sa isang mainit na silid.
4. Stuffing mula saAng mga mansanas para sa mga pie, na inihurnong sa oven, ay inihanda tulad nito. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang mga core, gupitin sa mga piraso. Budburan ng kanela at asukal. Microwave sa loob ng 5 minuto, haluin.
5. Palamigin ang mansanas at alisan ng tubig ang juice.
6. Hatiin ang kuwarta sa apat na bahagi. Pagulungin ang bawat isa sa kanila sa isang lubid at gupitin sa 6 na piraso.
7. I-roll up ang koloboks, i-roll ang mga ito sa mga cake, ilagay ang 1 tsp. mga topping para sa bawat isa.
8. Isara nang mabuti ang mga gilid, gumawa ng mga pie. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may mantikilya, na may di-kalayuan.
9. Pahiran ang mga blangko ng matamis na matapang na tsaa o langis ng gulay. Maghurno sa oven sa gitnang rack sa 180°C sa loob ng 25 minuto hanggang mag-golden brown.

Milopitakya

Gusto ng lahat ang larawan ng mga apple pie. Ang Mylopitakia ay mga Greek pie. Ang walang taba na pastry na ito ay mag-apela hindi lamang sa mga vegetarian, kundi pati na rin sa mga gourmet. Upang gawin ito kailangan mong magkaroon ng:

• 40 g cognac;
• 100g refined vegetable oil;
• asukal (60 g);
• 100 g orange juice;
• zest ng isang orange;
• harina (400 g);
• isang pakurot ng asin;
• cinnamon (1/2 tsp);
• bag ng baking powder;
• isang pakurot ng vanillin.

Para sa pagpupuno:

• 40g raisins;
• 500g matamis at maaasim na mansanas;
• asukal (100 g);
• 40g walnut;
• zest ng isang orange;
• cinnamon (1/2 tsp).

Paano magluto?

Magluto ng Greek pie tulad nito:

1. Alisin ang sarap sa mga dalandan.
2. Pigain ang orange juice (100 g). Ibabad ang mga pasas sa mainit na tubig.
3. Alatan ang mga mansanas at gupitin sa maliliit na piraso.
4. Ngayon kailangan mong maglagay ng mga mansanas sa isang kasirola, magdagdag ng asukal (100 g), ilagay sa kalan, pakuluan. Pakuluan ng 20 minuto hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
5. Duralin ang mga mani sa isang mortar.
6. Ilagay ang vegetable oil, juice at cognac sa isang mangkok, haluin.
7. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang asukal, harina, kanela, baking powder at asin, ihalo.
8. Ipasok ang mga likidong sangkap sa harina sa maliliit na bahagi. Ibuhos din ang ½ bahagi ng zest.
9. Masahin ang kuwarta.
10. Idagdag ang cinnamon sa mansanas, haluin at palamigin. Ihalo ang mga mani, ang natitirang zest at mga pasas.
11. Hatiin ang kuwarta sa tatlong bahagi. Igulong ang bawat isa sa kanila sa isang layer, na ang kapal nito ay 0.4 cm, gupitin ang mga bilog gamit ang isang baso.
12. Pagulungin nang kaunti ang bawat blangko gamit ang rolling pin at lagyan ng isang kutsarang palaman ang kalahati. Takpan gamit ang kabilang kalahati ng bilog at kurutin.
13. Line ng baking sheet na may parchment paper, ilagay ang mga pie dito. Maghurno sa 180°C sa oven hanggang sa ginintuang, 25 minuto.

Ang ilang mga pie ay may hugis ng mga shell habang niluluto. Kumain sa iyong kalusugan!