Fried champignon salad: seleksyon ng mga sangkap at recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga salad ng pritong champignon ay maaaring maging dekorasyon ng festive table, at maaaring gamitin bilang pang-araw-araw na pagkain. Ang lahat ay nakasalalay sa mga karagdagang sangkap at ang anyo ng paghahatid ng ulam. Ang pinaka-karaniwang mga salad ay pritong mushroom kasama ng manok, hamon o gulay. Ang bawat isa sa mga recipe na ito ay gumagamit ng orihinal na dressing, na angkop para sa isang partikular na kaso. Ang pinakakaraniwan at masasarap na recipe para sa mga fried champignon salad ay ilalarawan dito.

Salad na may mushroom at itlog

Ang recipe na ito ay mas angkop bilang isang magaan, pang-araw-araw na pagkain. Ang salad ay inihanda nang mabilis, walang mga kakaibang sangkap, kaya kadalasan ang isang handa na hanay ng mga produkto para sa ulam na ito ay maaaring agad na nakahiga sa refrigerator. Upang maihanda ito, ang lutuin ay kailangang kumuha ng 500 g ng sariwang champignon, ilang itlog, matapang na keso, ilang atsara o de-latang mga pipino, mga 40 g ng perehil.

Ang sarsa dito ay magiging ketchup, sour cream at kaunting Frencho regular na mustasa (depende sa kung gaano mo gusto ang maanghang na pagkain).

Paraan ng paghahanda ng salad

Medyo simple ang proseso ng pagluluto ng ulam na ito, ngunit para mas mapadali ito, kailangan mo lang sundin ang mga step-by-step na tagubilin:

1. Ang mga mushroom ay dapat hugasan at gupitin sa 4 na bahagi (naaangkop sa mga katamtamang laki ng champignon). Gupitin sa kalahati ang maliliit, ibig sabihin, dapat may medyo malalaking piraso.
2. Ang mga mushroom ay dapat iprito hanggang sa ganap na maluto sa isang kawali na may dagdag na mantika ng gulay. Kapag ganap na itong luto, dapat itong ilipat sa mga napkin o paper towel para tuluyang maalis ang lahat ng taba sa kanila.



3. Ang mga itlog ng manok ay dapat ding pakuluan hanggang sa ganap na maluto, balatan at hiwa-hiwain, sa 4 na bahagi. Gilingin ang mga pipino at matapang na keso sa maliliit na cube.
4. Paghahanda ng salad dressing. Upang gawin ito, kumuha ng isang maliit ngunit malalim na lalagyan kung saan paghaluin ang ketchup na may kulay-gatas sa isang ratio na 1: 1. Kailangan mo ng mas kaunting mustasa, mga 1/5 ng buong sarsa. Ang dressing ay nangangailangan din ng maraming parsley, na hiniwa sa katamtamang piraso.
5. Pagsamahin ang lahat ng mga produkto sa itaas (maliban sa mga itlog) at sarsa sa isang mangkok at ihalo ang lahat ng maigi. Ilagay sa isang plato, ilagay ang mga hiwa ng itlog sa ibabaw, kung gusto, ang ulam ay maaari ding budburan ng perehil o anumang iba pang halamang gamot.

Sa recipe na ito, ang salad ay inihahain nang walang mga sangkap ng karne, ngunit dahil ang mga mushroom ay sumasama sakarne, maaari ka ring magdagdag ng inihaw o pan-fried chicken fillet dito.

Puff salad na may pritong champignon at manok

Magkakaroon ng mas malaking bilang ng iba't ibang produkto. Maaaring ihanda ang salad para sa anumang pagdiriwang, at tiyak na magugustuhan ito ng lahat ng mga bisita. Perpektong pinagsasama ng dish na ito ang mga klasikong sangkap na kaakit-akit sa lahat.

Listahan ng mga sangkap

Upang magsimulang magluto ng salad ng dibdib at pritong champignon, ang unang hakbang ay maghanda ng kumpletong hanay ng mga produkto:

• chicken fillet - 500 g (ang bigat ng mga produkto ay ipinahiwatig para sa 4-6 na tao);
• mga sariwang champignon - 500 g (inirerekumenda na kumuha ng mga mushroom ng maliliit na laki, kung saan mayroon silang mas malinaw na lasa);
• ilang kamatis;
• isang maliit na bumbilya ng lettuce;
• Beijing repolyo - 300g

Ang salad dressing dito ay pinaghalong mayonesa, bawang at French mustard.

Paano magluto

Ang paghahanda ng anumang ulam ay nagsisimula sa paghahanda ng mga produkto na pinakamatagal upang maluto, sa aming kaso - fillet ng manok at mushroom. Ang karne ay dapat na lubusan na malinis at pagkatapos ay hugasan. Ang mga kabute ay hinuhugasan ding mabuti, kung sariwa ang mga ito, hindi na kailangang linisin.

Hiwain ang karne sa manipis na piraso, ilagay sa isang mangkok o plato. Ibuhos sa isang maliit na langis ng oliba, magdagdag ng maraming tuyo na basil at oregano, ang karne ay dapat na nasa maraming damo. Iprito ito sa isang mahusay na pinainit na kawali hanggang lumambot.

Magbayad ng pansin! Sa resetasalad ng pritong champignons, ang karne ng manok ay pinutol sa mga piraso at pagkatapos lamang na pinirito, na nangangahulugan na ang fillet ay dapat na subaybayan nang mabuti. Kung makalampas ka ng 1-2 minuto, ang karne ay magiging sobrang luto at magiging masyadong tuyo, at ito ay masisira ang kabuuang lasa ng buong ulam.

Habang nagluluto ang fillet, maaari mong hiwa-hiwain ang mga kabute. Pagkatapos lutuin ang karne, ilagay ito sa isang tuwalya ng papel, at itapon ang mga mushroom sa parehong kawali. Iprito hanggang maluto at ilagay din sa paper towel o napkin.

Ang repolyo ay dapat gupitin sa manipis na piraso, at ang mga kamatis na may salad na mga sibuyas ay dapat putulin sa maliliit na cubes. Ilagay ang sibuyas sa isang maliit na lalagyan, magdagdag ng kaunting suka, asukal at asin. Iwanan ito sa likidong ito sa loob ng ilang minuto. Salamat sa marinade na ito, ang produkto ay higit na nawawala ang patuloy na amoy at matalim na lasa, nagiging mas malambot, mas kaaya-aya at malasa.

Para ihanda ang dressing, paghaluin ang mayonesa na may pinong gadgad na bawang at mustasa. Paghaluin ang lahat hanggang lumitaw ang isang homogenous consistency.

Assembly of lettuce

Ngayon kailangan mong magpatuloy nang direkta sa paglalatag ng salad sa mga layer. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang espesyal na singsing kung saan ilalatag ang salad. Ilagay ang adobo na sibuyas sa ibaba, pagkatapos ay kalahati ng fillet at repolyo, grasa ang lahat ng mayonesa. Ngayon ilagay ang mga mushroom, pagkatapos ay repolyo muli at muli grasa ang lahat ng may mayonesa. Ilagay ang chicken fillet sa pinakaitaas na layer at alisin ang singsing.

Kung wala kang ganoong espesyal na singsing o wala kang oras upang gulo-gulo ang bawat plato, kung gayon sa kasong ito ang salad ay maaaring ilagay sa mga layer sa loob lamang ngisang malalim na plato. Ang prinsipyo ng pagpupulong ay eksaktong kapareho ng sa maliit na singsing.

Salad na may pritong champignon at ham

Ang ulam ay mabilis ihanda, ngunit napakasarap. Talagang dapat itong masiyahan sa bawat tao, dahil halos lahat sila ay mahilig sa mabango at sariwang hamon. Gumagamit din ito ng napakalaking bilang ng mga sangkap, salamat sa kung saan ang salad ay nakakakuha ng isang hindi kapani-paniwalang lasa at aroma. Parmesan cheese ang magiging highlight ng ulam, ito ay magdaragdag ng tunay na Italian charm sa isang medyo simpleng salad.

Mga Mahahalagang Produkto

Simulan lang ang paggawa ng salad kapag nasa kamay mo na ang lahat ng sangkap na ito:

• 8 medium na kamatis;
• 400-500 g mushroom;
• berdeng sibuyas - 40g;
• kaunting parmesan, mga 50-100g;
• 350 g ham;
• fresh basil.

Ang salad dressing ay gawa sa olive oil, marjoram, oregano, lemon juice.

Proseso ng pagluluto

Inirerekomenda na sundin ang sunud-sunod na mga tagubilin nang eksakto upang gawing talagang masarap ang mainit na salad:

1. Dahil ang salad ay ihahain nang mainit, sa kasong ito, ang proseso ng paghahanda ng mga sangkap ay bahagyang naiiba mula sa karaniwan. Ang pagluluto ay dapat magsimula sa paghiwa ng mga kamatis at sibuyas.
2. Ang mga gulay ay dapat hugasan, ang mga kamatis ay dapat na hiwain sa 6 na bahagi (kung ang gulay ay katamtaman ang laki), ang mga berdeng sibuyas ay dapat na gupitin sa maliliit na balahibo o singsing, ayon sa gusto mo. Ilagay ang dalawang produktong ito sa isang malalimmangkok.
3. Sa isang maliit at malalim na lalagyan, paghaluin ang langis ng oliba, magdagdag ng lemon juice, marjoram at oregano, ihalo nang maigi ang lahat.
4. Ngayon ay kailangan mo nang simulan ang pagluluto ng mga produktong iluluto at ihahain sa mesa habang mainit pa.
5. Banlawan nang mabuti ang mga champignon at gupitin sa sapat na malalaking piraso, kung ang mga kabute ay katamtaman, pagkatapos ay sa 4 na bahagi, kung maliit - sa kalahati. Kailangang hiwain ang hamon.



6. Maglagay ng kawali sa apoy at magtapon ng dalawang butil ng bawang dito, gupitin sa kalahati ang haba, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting mantika at magprito ng mga kabute na may ham.
7. Idagdag ang mga pritong pagkain sa iba pang sangkap, ibuhos ang olive oil dressing, ihalo ang lahat at ilagay sa mga serving plate.

Kapag pumipili ng mga sangkap para sa isang mainit na salad na may mga mushroom, dapat ding tandaan na sa kasong ito maaari kang gumawa ng mas orihinal na sarsa. Magdagdag ng toyo o balsamic vinegar sa mantika at iba pang sangkap, kung saan malaki ang pagbabago ng ulam.

Smoked chicken salad

Ang salad na ito ay tiyak na makakaakit sa lahat ng mahilig sa simple at masustansyang pagkain. Walang mataba at hindi malusog na pagkain dito. Ang ulam ay binihisan ng orihinal na sarsa batay sa langis ng oliba. Samakatuwid, kung isa kang tagasuporta ng masustansyang pagkain, ang recipe na ito ay magiging isang tunay na pagtuklas para sa iyo.

Bago lutuin, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• sariwachampignons - 200 g (maaari kang gumamit ng mga royal, magkakaroon sila ng mas kaakit-akit na hitsura);
• broccoli - 500g;
• pinausukang dibdib ng manok - 200 g (dahil malusog ang salad, dapat bilhin ang fillet nang walang balat);
• kaunting buto ng kalabasa;
• keso na may marangal na amag - 50 g (hindi mahalaga kung ito ay Roquefort, dor blue o anumang iba pang keso).

Upang maghanda ng masarap na salad dressing na may pritong champignon at pinausukang manok, dapat kang kumuha ng 100 ml ng olive oil, 50 ml ng dark balsamic vinegar, juice ng 1 lemon, 2 clove ng bawang at 30 g ng parsley.

Pagluluto ng ulam

Tradisyunal, nagsisimula ang pagluluto sa mga pagkaing nangangailangan ng heat treatment sa kasong ito - mushroom at broccoli. Ang repolyo ay dapat hiwain sa mas maliliit na piraso, ilagay sa isang palayok ng tubig na kumukulo at pakuluan ng humigit-kumulang 7 minuto.

Dapat handa na ang gulay sa itaas, at dapat pa ring maramdaman ang magaang langutngot sa gitna. Kapag naabot ang nais na estado, ang repolyo ay dapat ilagay sa isang mangkok ng tubig na yelo. Ito ay kinakailangan upang mapanatili ng gulay ang natural nitong berdeng kulay at maging kahanga-hanga sa plato.

Ang mga mushroom ay dapat hugasan ng mabuti at hiwain, at ang bawang ay dapat ding hiwain. Gilingin ang pinausukang dibdib ng manok sa maliliit na cube, dapat lang itong magbigay ng kaaya-ayang lasa, at hindi barahan ang buong ulam sa lasa nito.

Kumuha ng kawali na may makapal na ilalim, ibuhos ang mantika ng gulay (maaari kang magdagdag ng mantikilya kung gusto mo), mabutiinit ito at itapon ang mga kabute. Kapag halos handa na ang produkto, ilagay ang bawang sa kawali at iprito ng ilang minuto pa. Pagkatapos nito, ilagay ang mga mushroom sa isang tuwalya ng papel, hindi sila dapat maging mamantika. Sa isang tuyong kawali, kailangan mo ring iprito ang mga buto ng kalabasa.

Ngayon ay kailangan mong maghanda ng salad dressing, para gawin ito, ibuhos ang langis ng oliba, balsamic vinegar at lemon juice sa isang blender bowl, at maglagay ng kaunting bawang at perehil, lubusang talunin ang lahat sa isang blender hanggang sa makinis.

Ibuhos ang tinadtad na dibdib ng manok sa ilalim ng plato, pagkatapos ay maingat na ilatag ang nilutong repolyo, at pagkatapos ay ang mga kabute. Ibuhos ang lahat ng sagana sa inihandang sarsa ng langis ng oliba, iwisik ang salad na may mga medium cubes ng moldy cheese at pumpkin seeds. Kung ninanais, maaaring magdagdag ng kaunting tinadtad na berdeng sibuyas sa ulam.

Sa kasong ito, ang mga pritong champignon na may mga sibuyas at karot ay perpektong pinagsama sa isang salad. Iyon ay, maaari mong i-pre-cut ang dalawang sangkap na ito sa mga piraso, iprito ang mga ito sa isang kawali sa mantikilya, magdagdag ng tuyo na basil at tarragon. Dalhin sa panlasa at ilagay ang mga gulay na ito sa isang plato kasama ng iba pang pagkain.

Lahat ng nasa itaas na recipe ng salad ay itinuturing na sikat sa maraming bansa sa buong mundo. Hinahain ang mga ito sa iba't ibang restaurant at binabayaran sila ng mga tao ng malaking pera, ngunit ngayon, lahat ay maaaring magluto ng mga masasarap na pagkaing ito sa bahay lamang sa kusina, habang pinapasaya ang kanilang buong pamilya o mga bisita sa festive table.