Salad na may mga champignon: recipe at seleksyon ng mga sangkap

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Champignon salad ay sikat sa kanilang mahusay na lasa at pagka-orihinal. Bilang karagdagan, ang mga ito ay napaka-nakapagpapalusog, na nagpapasikat din sa kanila. Kaya, ano ang pinakasimpleng at pinaka orihinal na mga recipe para sa gayong mga pagkaing? Ano ang mga tampok ng teknolohiya para sa paghahanda ng mga salad na may mga champignon? Higit pa sa lahat ng ito mamaya.

Pangkalahatang impormasyon

Upang maghanda ng mga salad na may mushroom, maaari mong gamitin ang parehong adobo at sariwang champignon, tanging sa pangalawang kaso dapat silang sumailalim sa heat treatment. Maaari mong dagdagan ang nutritional value ng natapos na ulam sa pamamagitan ng paggamit ng patatas, beans, kanin o kahit na mga gulay kasama ng mga mushroom na may ganitong uri - lahat ng produktong ito ay sumasama sa mga champignon na inihanda sa anumang paraan.

Ano pang mga produkto ang ipinares ng sangkap na ito? Ang mga beans, mais, keso, itlog ng manok, at pinausukang karne ay mainam para dito. Bilang karagdagan, ang prun at bacon ay maaaring magdagdag ng pampalasa sa anumang salad na may mga champignon.

Mas gustong maghanda ng maiinit na salad na may ganitong sangkap ang ilang lutuin - mayroon silang espesyal na lasa.

Kaya, ano ang pinakasikat na mga recipe ng salad na may mga champignon, at masarap ang mga pagkaing inihanda ayon sa mga ito? Tingnan natin ang ilan sa kanila sa ibaba.

May manok at mushroom

Tulad ng alam mo, ang pinausukang at pinakuluang manok ay sumasama sa mga mushroom na inihanda sa anumang paraan. Gamit ang kaalamang ito, maaari kang maghanda ng puff salad na may mga mushroom at manok para sa anumang holiday. Hindi lamang ito magiging napakasustansya, ngunit makatas din, dahil ang bawat layer nito ay natatakpan ng hiwalay na inihandang sarsa.

Upang gawin ito, pakuluan ang 400 g ng fillet ng manok (pinakamahusay na kunin ang dibdib - ito ang pinakamaliit na bahagi), pagkatapos ay palamig ito at gupitin ito sa maliliit na cubes. Bilang karagdagan, ang mga hard-boiled na itlog ay dapat ding lutuin. Pagkatapos ay dapat silang alisan ng balat at nahahati sa mga protina at yolks. Ang bawat bahagi ay dapat gadgad sa isang pinong kudkuran at ilagay sa isang hiwalay na mangkok.

Pagkatapos magawa ang lahat ng paghahandang inilarawan sa itaas, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga sibuyas at kabute. Upang gawin ito, ang isang malaking ulo ng sibuyas ay dapat na tinadtad at ipadala sa isang kawali na may langis. Dapat itong pinirito sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay dapat ipadala doon ang mga pinong tinadtad na champignon (mga 400 g). Patuloy na pagpapakilos, dapat mong kumulo ang mga pagkaing ito sa mahinang apoy, na sakop, sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, dapat alisin ang talukap ng mata, asin ang mga sangkap sa panlasa at ipagpatuloy ang proseso.magprito nang wala ito ng isa pang 10 minuto.

Ibabad ang 150 g ng prun sa isang hiwalay na mangkok upang ito ay lumaki nang husto. Sa isa pang mangkok, lagyan ng rehas ang 60 g ng mga walnuts, na dapat munang linisin ng mga shell at ugat. Bilang karagdagan, kailangan mong maghanda ng ilang sariwang mga pipino: dapat silang hugasan at tinadtad sa maliliit na patpat.

Kapag handa na ang lahat ng sangkap, maaari kang magsimulang mangolekta ng lettuce. Tulad ng nabanggit sa itaas, ito ay isang komposisyon ng puff, sa ibabang bahagi kung saan dapat mayroong isang halo ng mga mani na may prun. Pagkatapos ng pagtula ang mga sangkap ay dapat na smeared na may isang maliit na halaga ng handa na sarsa. Sa proseso ng pagkolekta ng ulam, siguraduhing tandaan na ang bawat baitang ay dapat na greased na may handa na sarsa. Pagkatapos ng layer ng prun, ilagay ang natitirang mga sangkap sa ibabaw ng bawat isa sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

• pritong mushroom na may sibuyas;
• pinakuluang manok;
• sariwang atsara;
• puti ng itlog;
• yolks.

Pagkatapos ng lahat ng ito, maaari mong palamutihan ang isang magandang salad. Mas gusto ng ilang mapanlikhang maybahay na palamutihan ang masarap na champignon salad na ito sa anyo ng isang birch tree, na maaaring ihanda gamit ang isang strip ng mayonesa, manipis na hiwa ng prun, at isang sprig ng perehil, na maaaring ilagay sa itaas.

Paano gumawa ng sarsa upang mabuntis ang gayong salad? Upang gawin ito, pagsamahin sa isang mangkok ang kalahati ng isang baso ng kefir, 150 g ng mayonesa, at kalahating kutsarita ng kari. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong mabutihomogeneity, at handa na ang sauce.

May beans

Siyempre, ang salad na may mga champignon at beans ay isang magandang opsyon para sa anumang meryenda na may iba't ibang uri ng side dish. Mas madaling ihanda ito kaysa sa nakaraang bersyon, ngunit hindi ito mababa sa panlasa.

Upang makagawa ng salad na may beans at champignon, dapat kang kumuha ng kaunting sariwang mushroom (hindi hihigit sa 250 g), hugasan ang mga ito at gupitin. Pagkatapos nito, kailangan nilang ibabad sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay, maingat na pinirito sa loob ng limang minuto hanggang sa mabuo ang isang gintong crust. Pagkatapos ng tinukoy na panahon, 200 g ng mga sibuyas na perlas ay dapat ipadala sa mga kabute. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na paminta at asin sa panlasa at magpatuloy sa pagprito hanggang sa maging malarosas. Sa sandaling mangyari ito, magdagdag ng 1 shallot at isang pares ng mga durog na clove ng bawang sa parehong kawali. Pagkatapos nito, dalawang kutsara ng balsamic vinegar at isang maliit na halaga ng tubig ang dapat idagdag sa mga sangkap - ito ay kinakailangan upang ang masa ay hindi magsimulang magtipon sa mga bukol sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Sa isang hiwalay na kawali kailangan mong kumuha ng tubig, asin ito, hayaang kumulo. Pagkatapos lamang nito, 450 g ng green beans ang dapat ibuhos dito. Kinakailangang lutuin ito ng 3 hanggang 5 minuto, pagkatapos ay patuyuin ang tubig at payagan ang mga pods na lumamig nang bahagya. Kung may pagnanais na panatilihin ang gulay ng isang magandang maliwanag na berdeng kulay, pagkatapos maubos ang tubig na kumukulo, dapat itong ibuhos ng malamig na tubig, at pagkatapos ay pinatuyo. Pinalamig na beansgilingin sa maginhawang mga particle, pagkatapos ay ipadala sa mga mushroom, ihalo at ilipat sa isang serving plate. Inihahain ang salad na ito nang mainit-init, kaya mas gusto ng marami na huwag ilipat ito mula sa kawali, ngunit ilagay ito sa mesa sa loob mismo nito.

Green salad

Salad na may pritong champignon ay maaaring ihanda at ihain sa isang napaka orihinal na berdeng kulay. Upang lumikha ng isang kamangha-manghang obra maestra sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng 300 g ng mga kabute, alisan ng balat o hugasan, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga hiwa at ipadala ang mga ito sa isang kawali na may langis para sa Pagprito. Pagkatapos nilang kumuha ng ginintuang kulay, dapat mong idagdag sa kanila ang iyong mga paboritong halamang gamot.

Sa isang hiwalay na palayok, pakuluan ang tubig at itapon dito ang 300-400 g ng broccoli, pagkatapos i-disassemble ito sa maliliit na inflorescence. Pagkatapos ng tatlong minuto ng pagluluto, kinakailangang mabilis na maubos ang mainit na tubig mula dito at banlawan ito sa malamig na tubig - ititigil nito ang proseso ng pagluluto ng produkto, hindi ito mawawala ang maliwanag na berdeng kulay at mananatiling siksik.

Pagkatapos handa na ang mga pangunahing sangkap, ilagay ang mga kabute at tinadtad na mga bulaklak ng repolyo sa mangkok. Doon kailangan mo ring magdagdag ng 300 g ng mga de-latang mga gisantes at mais, pati na rin ang apat na pinakuluang itlog ng manok at gupitin sa maliliit na cubes. Pagkatapos nito, ang mga sangkap ay dapat na inasnan sa panlasa, magdagdag ng itim na paminta sa lupa, panahon ng masa na may 2/3 tasa ng mayonesa at ihalo. Handa na ang orihinal at napakalusog na salad na may piniritong champignon!

Lambing

Ang ulam na ito ay madalas ihaindekorasyon ng maligaya na mesa. Dapat tandaan na ang salad na may mga de-latang champignon na "Tenderness" ay maaaring ihanda hindi lamang sa mga pista opisyal, kundi pati na rin para sa bawat araw, na nakakagulat sa iyong sambahayan sa kamangha-manghang lasa nito.

Upang malikha ang culinary masterpiece na ito, kailangan mo munang pakuluan ang tatlong itlog ng manok at 200 g ng chicken fillet. Ang mga sangkap na ito ay dapat na hiwain ng maliliit na cube at itabi sandali (mga puti ng itlog at pula ng itlog - magkahiwalay).

Ngayon ay dapat mong simulan ang pagluluto ng iba pang produkto - mga sibuyas at kabute. Upang lumikha ng isang salad, kumuha ng isang sibuyas, i-chop ito nang napaka-pino at iprito sa langis ng gulay hanggang sa translucent. Pagkatapos nito, 200 g ng mga adobo na champignon, tinadtad sa mga plato, ay dapat ipadala dito, at pinirito din sa lahat ng panig hanggang sa mabuo ang isang kaaya-ayang ginintuang kulay - literal itong tatagal ng 1-2 minuto.

Kapag handa na ang lahat ng sangkap, maaari mong simulan ang pagbuo ng istraktura. Dapat tandaan na ang gayong salad na may mga champignon ay inilatag sa mga layer, habang ang bawat isa sa kanila ay dapat na pahiran ng manipis na mayonesa na mata.

Sa pinakailalim ng "Tenderness" ay dapat na isang layer ng kalahati ng buong masa ng manok. Dapat itong sakop ng mayonesa. Susunod, ilatag ang mga sangkap sa ganitong pagkakasunud-sunod:

• 1/2 bahagi ng piniritong mushroom na may sibuyas;
• 50g grated hard cheese;
• mga puti ng itlog.

Susunod, ang lahat ng mga layer ay dapat na ulitin sa parehong pagkakasunud-sunod tulad ng inilatag sa mga ito nang mas maaga, tanging sa kasong ito, ang mga yolks ay dapat kumilos bilang ang pinakamataas na baitang.

Pagkatapos ng saladAng mga de-latang champignon ay kokolektahin, dapat itong ipadala sa refrigerator nang hindi bababa sa 20-30 minuto upang ito ay masustansya. Kaya, sa wakas ay handa na itong ihain.

Piquant salad

Maaari mong sorpresahin ang iyong sambahayan anumang oras ng isang masarap na inihandang salad na may pinausukang dibdib at mga champignon. Napakasarap ng ulam na ito, kaya hindi mo ito dapat lutuin nang marami, maliban kung, siyempre, isang malawakang handaan.

Kaya, para malikha ang kakaibang culinary masterpiece na ito, kailangan mong pakuluan ang 3-4 na patatas at medium-sized na karot sa kanilang mga balat. Kailangan mo ring pakuluan nang husto ang isang pares ng mga itlog. Dapat palamigin ang mga nakalistang sangkap pagkatapos ng proseso ng pagluluto.

Pagkatapos nito, kailangan mong simulan ang paghahanda ng mga mushroom. Upang gawin ito, dapat silang kumuha ng 350 g, gupitin sa maliliit na piraso at magprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Matapos maging handa ang mga kabute, dapat silang maalat upang tikman at palamig. Sa isa pang kawali, kailangan mong magprito ng pinong tinadtad na sibuyas, kung saan inirerekomenda din na gumamit ng gulay o langis ng oliba.

Hiwalay na tumaga ng pinong 250 g ng pinausukang dibdib ng manok. Ang mga pinakuluang gulay ay dapat na peeled at gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Gawin din ang mga itlog.

Ang mushroom at chicken salad na ito ay kailangang patong-patong. Bukod dito, tulad ng sa mga nakaraang kaso, ang bawat tier ay dapat na lubricated na may mayonesa net. Sa pinakailalim ng mga pinggan para sa paghahatid, ilagay ang dibdib ng manok, at pagkatapos ay ang mga kabute, sibuyas, patatas, karot, at sa pinakatuktok dapatmaging itlog. Maaari mong palamutihan ang tapos na ulam sa anumang paraan na gusto mo. Bago ihain, inirerekumenda na panatilihin ang salad sa refrigerator sa loob ng kalahating oras o higit pa.

Na may dila

Bilang mga palabas sa pagsasanay, ang salad na may mga champignon at keso, na niluto kasama ng pinakuluang dila ng baboy, ay itinuturing na napakasarap. Ang resulta ay isang napaka-makatas na ulam na magpapalamuti sa anumang kapistahan sa napakagandang paraan.

Upang malikha ang culinary masterpiece na ito, kailangan mong ihanda ang lahat ng sangkap nito nang hiwalay. Upang gawin ito, pakuluan ang dila ng baboy, palamig ito, at pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na hiwa. Sa parehong paraan, kailangan mong tumaga ng apat na atsara, pagkatapos putulin ang kanilang mga tip. Pakuluan ang 4 na itlog ng manok sa isang kasirola, balatan ang mga ito at gupitin sa anumang paraan.

Upang maghanda ng gayong salad na may mga champignons, ang mga mushroom (100 g) ay dapat na makinis na tinadtad at iprito sa isang mainit na kawali na may kaunting mantikilya (o gulay). Matapos lumamig ang mga kabute, ang lahat ng mga sangkap ng hinaharap na salad ay dapat pagsamahin sa isang mangkok, timplahan ang mga ito ng isang maliit na halaga ng itim na paminta, idagdag ang nais na dami ng mayonesa, 150 g ng gadgad na matapang na keso at ihalo nang lubusan hanggang sa isang homogenous. nakuha ang estado.

Kapag handa na ang simpleng champignon salad na ito, dapat itong ilagay sa maliliit na mangkok para ihain at ipadala sa mesa. Tulad ng ipinapakita ng kasanayan, apat na servings ng ulam ang nakuha mula sa ipinahiwatig na dami ng mga sangkap, ngunit kung ninanais, ang kanilang dami ay maaaringdagdagan.

May pusit

Ang salad na may mga champignon at pusit ay may medyo kakaiba, ngunit kaaya-ayang lasa. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ng isang hiwalay na paghahanda ng mga sariwang mushroom. Upang gawin ito, 200 g ng mga champignon ay dapat hugasan at gupitin sa maliliit na cubes. Ang sangkap ay dapat ilagay sa isang kawali na may mainit na mantikilya at iprito nang lubusan. Sa proseso ng pagprito, kailangan mong magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa kanila, pati na rin ang mga gadgad na karot (din 1 pc.). Kapag natapos na ang proseso ng pagprito, ang mga gulay ay dapat na inasnan sa panlasa at paminta. Bilang karagdagan, inirerekomenda ng ilang chef ang pagdaragdag ng mga halamang gamot sa bahaging ito ng ulam - ginagawa nilang napaka-piquant ang lasa ng natapos na salad.

Sa iba't ibang pinggan, pakuluan ang tatlong bangkay ng pusit at 100 g ng rice noodles, ayon sa mga tagubilin sa packaging nito. Para naman sa mga pusit, dapat silang isawsaw sa kumukulong tubig na inasnan at pakuluan ng 1.5-2 minuto - kung hindi, maaari silang maging "goma".

Sa mangkok kung saan ang masarap at simpleng salad na ito na may mga champignon at seafood ay ihahanda, ilagay ang mga mushroom na pinirito na may mga gulay, magdagdag ng rice noodles sa kanila, at pagkatapos ay ipadala ang pusit na hiwa sa mga singsing, na dapat munang palamigin. Kinakailangan din na magdagdag ng kalahating lata ng de-latang mga gisantes sa ulam (ang brine ay dapat munang matuyo). Kapag pinagsama na ang lahat ng sangkap, dapat na inasnan at paminta ang salad ayon sa panlasa.

Mahusay para sa pagbibihis ng ulam na itoangkop na sarsa, na gumagawa ng pinakasimpleng paraan. Upang gawin ito, paghaluin ang suka ng alak at toyo sa isang ratio na 1: 4, at magdagdag din ng isang maliit na halaga ng sili (kung walang mga tagahanga ng maanghang na pagkain sa sambahayan o ito ay kontraindikado para sa mga medikal na kadahilanan, kung gayon ang sangkap na ito ay maaaring hindi kasama).

Mushroom meadow

Ang recipe ng Mushroom Glade mushroom salad ay malawak na kilala noong panahon ng Soviet. Pagkatapos ang hindi pangkaraniwang at napakagandang ulam na ito ay pinalamutian ng maraming mga kapistahan. Ang pagluluto nito ay medyo simple, kailangan mo lang sundin ang iniresetang teknolohiya.

Para magawa ang magandang salad na ito, dapat kang kumuha ng malalim na pinggan na may makinis na mga gilid at takpan ang ilalim at gilid nito ng cling film mula sa loob. Pagkatapos nito, ang buong ilalim ng form ay dapat na inilatag na may mga adobo na mushroom, ilagay ang mga ito sa kanilang mga takip pababa. Dapat alalahanin na ang mga pinggan ay kailangang ibalik, bilang isang resulta kung saan ang mga adobo na champignon ay nasa itaas. Iyon ang dahilan kung bakit upang lumikha ng gayong ulam, kailangan mong pumili lamang ng pinakamagagandang mushroom, mas mabuti ang parehong laki. Kung tungkol sa mga puwang sa pagitan ng mga ito, maaari silang punan ng dill o parsley.

Upang lumikha ng salad na may mga champignon na "Mushroom Glade" kailangan mong pakuluan ang isang pares ng malalaking patatas, tatlong itlog, medium carrots, at 200 g ng chicken fillet nang maaga. Kapag ang mga sangkap na ito ay lumamig, dapat silang mabuo sa isang layered salad. Sa proseso ng pagbuo, dapat tandaan na ang bawat isa sa mga tier nito ay dapat na lubricated na may isang maliit na halaga ng mayonesa upang magbigay ng juiciness. Ang mga layer ay nakasalansan sa ganitong pagkakasunud-sunod:

• manok na hiniwa sa maliliit na cube;
• ginutay-gutay na karot;
• Gradong matigas na keso (100g);
• diced chicken egg.

Ang huling layer ng salad ay dapat na adobo na mga pipino, gupitin sa maliliit na cube (1-2 piraso).

Pagkatapos gawin ang lahat ng paghahanda, kailangan mong baligtarin ang form, ilagay ang salad sa isang magandang ulam para ihain. Sa form na ito, dapat itong ipadala sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang ibabad.

Salad "21st century"

Isa pang recipe ng mushroom salad na mabibighani sa pagiging simple at orihinal nitong lasa. Ang salad na "21st century" ay isang ulam na pinakamainam na inihanda sa taglamig.

Upang malikha ito, kailangan mong pakuluan ang 3 hard-boiled na itlog, palamigin at gupitin ito sa maliliit na cube. Pagkatapos nito, dapat silang ilatag sa isang malalim na anyo, kung saan ang puff dish na ito ay unang ilalatag. Ang mga itlog ay nagsisilbing unang layer ng 21st century salad. Sa itaas ng mga ito, kailangan mong mag-aplay ng isang maliit na halaga ng mayonesa - ito ay kailangang gawin sa bawat baitang ng ulam. Susunod, ang mga sangkap ay dapat na nakatiklop sa mga layer sa ganitong pagkakasunud-sunod:

• 100g diced gherkin;
• 150g gadgad na keso (matigas, mataba);
• pinakuluang at ginutay-gutay na dibdib ng manok (200 g).

Susunod muli, kailangan mong maglagay ng 150 g ng gadgad na keso, sa ibabaw nito ay inilatag ang ham (150 g), tinadtad sa mga cube. Sa ibabaw ng gayong salad na may mga champignon at pipino, maaari mong palamutihan ng maliliit na kamatis at iwiwisikilang keso.