Mga salad na may isda at seafood: mga recipe, feature sa pagluluto, at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Hindi alam kung paano sorpresahin ang mga bisita o mahal sa buhay sa hapunan? Gawin silang fish salad. Ang ganitong ulam ay nakakapag-iba-iba ng anumang mesa at nagbibigay sa mga tagahanga ng pagkain ng tunay na gastronomic na kasiyahan.

salad na "Dagat"

Isang culinary masterpiece na tiyak na pahahalagahan ng bawat miyembro ng pamilya.

Mga Sangkap ng Salad:

• Squid - 3 pcs
• Hipon - 0.3 kg.
• Pulang isda (fillet) - 250g
• Caviar - 0.1 kg.
• Mga itlog ng pugo - 10 piraso
• Leaf lettuce - 3 piraso
• Mayonnaise.

Pagluluto:

1. Ang mga pusit ay pinalaya mula sa loob, binuhusan ng kumukulong tubig, mabilis na tinanggal mula sa kanila ang pelikula at inilagay sa loob ng ilang minuto sa kumukulong tubig. Magpalamig tayo. Gupitin sa mga singsing.
2. Magluto ng hipon, balatan.
3. Huriin ang pinakuluang itlog sa dalawang bahagi.
4. Gupitin ang isda, mag-iwan ng ilang piraso para palamuti.
5. Ang mga bahagi ay maingat na hinalo sa pulang caviar at mayonesa.
6. Maglagay ng dahon ng lettuce sa isang plato, maglagay ng culinary ring sa ibabaw, punuin ito ng handa na salad, tamp.
7. Maingat na alisin ang anyo at ayusin nang maganda ang mga piraso ng pulang isda sa ibabaw ng salad.
8. Ihain nang malamig.

May salmon

Napakaganda at magaan na fish salad, na mainam para sa paghahanda para sa festive table. Ang ulam ay hindi matatawag na abot-kaya. Ngunit kung minsan maaari mong hayaan ang iyong sarili at ang iyong pamilya na alagaan ng isang bagay na kawili-wili at orihinal.

Mga sangkap:

• Salmon na bahagyang inasnan – 200g
• Mga kamatis - 2 piraso
• Parmesan - 50g
• Iceberg lettuce - ½ ulo.
• Soy sauce - 20 ml.
• Mustard sa dulo ng kutsilyo
• Juice ng kalahating lemon
• Olive oil - 50 ml.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Alisin ang mga buto sa isda, kung mayroon man, at gupitin ito sa maliliit na piraso.
2. Ang "Iceberg" ay pinunit sa maliliit na piraso gamit ang kamay.
3. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga cube.
4. Ilagay ang mga inihandang sangkap sa isang malalim na mangkok ng salad.
5. Gumagawa kami ng mga shavings mula sa keso.
6. Para ihanda ang dressing, paghaluin ang mustasa, mayonesa, lemon juice at mantika sa isang maliit na mangkok.
7. Ibuhos ang dressing sa salad, budburan ng keso sa ibabaw.

Kung gusto mong makakuha ng mas masarap na ulam sa dulo, maaari kang magdagdag ng ilang kutsara ng pulang caviar sa komposisyon nito.

Malamig na pampagana (salad) mula sa de-latang isda

Napakapinong dish na may creamy texture, napakasarap at hindi pangkaraniwan.

Mga Bahagi:

• Tuna - 1 lata.
• Mga kamatis - 0.4 kg.
• Saladumalis.
• Arugula.
• ½ lemon.
• Avocado.
• Mustard beans sa dulo ng kutsilyo.
• Olive oil para sa dressing.

Pagluluto:

1. Banlawan ang lettuce sa ilalim ng umaagos na tubig, tuyo at pilasin gamit ang mga kamay.
2. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube.
3. Bitawan ang avocado sa bato at gupitin.
4. Pigain ang juice mula sa kalahating lemon.
5. Paghahanda ng dressing: paghaluin ang lettuce, arugula, langis, mustasa at lemon juice.
6. Buksan ang lata ng tuna at alisan ng tubig ang likido. I-mash ang karne ng isda gamit ang isang tinidor, ihalo sa mga kamatis at dressing.

May pulang isda at cream cheese

Napakasarap na fish salad na niluto nang patong-patong at mukhang mahusay.

Mga produktong kasama:

• Bahagyang inasnan na pulang isda fillet (salmon, trout, salmon) – 300g
• Canned corn - 150g
• Cream Cheese – 80g
• Avocado.
• Baton - 3 hiwa.
• Lemon juice - 50 ml.
• Spices.
• Olive oil - 50 ml.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Gupitin ang tinapay sa mga patpat at budburan ng pinaghalong pampalasa at ½ bahagi ng mantika.
2. Iprito ang mga mumo ng tinapay sa isang tuyong kawali.
3. Hugasan ang avocado, alisin ang hukay, gupitin sa mga cube, budburan ng lemon juice.
4. Gupitin ang fillet ng isda sa mga cube.
5. Alisan ng tubig ang syrup mula sa mais at pagsamahin ito sa cream cheese.
6. Ilagay ang salad sa mga layer: ang unang layer ay isda, pagkatapos ay abukado, mais at panghuli ay mga croutonmula sa isang mahabang tinapay.

Nicoise

Masarap na fish salad na ginawa ayon sa French recipe. Mayroon itong mayaman at maraming nalalaman na lasa.

Mga produktong kakailanganin mo:

• Canned sardines - 1 pc
• Mga kamatis - 200g
• Cress-bunch.
• Itlog – 2pcs
• Canned beans - ½ lata.
• Pitted olives - 15 pcs
• Pulang sibuyas - kalahating ulo.
• Mustard – 1 tsp
• Mantikilya – 80g
• suka ng alak - kalahating tsp
• Parsley.

Recipe:

1. Isawsaw ang mga itlog sa isang palayok ng malamig na tubig at pakuluan mula sa sandaling kumulo sa loob ng 8 minuto. Palamigin, linisin, gupitin nang pahaba sa apat na piraso.
2. Paghaluin ang mantika, suka at mustasa sa iyong mga paboritong pampalasa at hayaan itong maluto. Pagkatapos ay haluin ang sauce gamit ang whisk.
3. Hinawain ang sibuyas at ilang sanga ng perehil at idagdag sa sarsa.
4. Maghugas ng lettuce, punitin gamit ang mga kamay at ikalat sa isang patag na plato.
5. Alisin ang likido mula sa beans at ilagay ito sa ibabaw ng watercress, budburan ng dressing.
6. Hatiin ang olibo sa kalahati at ilagay sa salad.
7. Alisin ang sarsa mula sa sardinas, i-chop, idagdag sa iba pang sangkap.
8. Ibuhos ang dressing sa salad at palamutihan ng mga itlog.

Octopussy Salad

Isang magandang salad na naging isang magandang karagdagan sa festive table.

Mula sa anopagkain na inihahanda na ulam:

• Basang bigas.
• 200 gramo ng lightly s alted salmon.
• Limang itlog.
• 200 gramo ng pulang caviar.
• Sibuyas.
• Mayonnaise.
• Mga berde para sa dekorasyon.

Step by step recipe:

1. Banlawan ng mabuti ang kanin (para malinis ang tubig), pakuluan hanggang maluto, itabi para lumamig.
2. Pakuluan ang mga itlog, gupitin sa mga cube pagkatapos linisin.
3. Gupitin ang isda sa manipis na piraso.
4. Huriin ang sibuyas sa kalahating singsing at pakuluan ng kumukulong tubig para mawala ang pait.
5. I-chop ang mga gulay.
6. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa mayonesa, ilagay sa isang ulam, bibigyan ng hugis ng octopus, at budburan ng caviar sa ibabaw.

Fish and chips

Isang medyo simple at masarap na salad na may isda, kung saan ang paghahanda nito ay tatagal ng kaunting oras.

Para sa salad na kakailanganin mo:

• Smoked Mackerel – 1pc
• Patatas - 3 piraso
• Mga inasnan na champignon – 100g
• Pipino - 1 piraso
• Feather bow.
• Sour cream - 60 g.
• Basil.
• Dill.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Mackerel na hiniwa sa mga fillet na walang balat at buto.
2. Pakuluan ang patatas sa kanilang mga balat, palamig, balatan.
3. Hugasan ang mga pipino, balatan kung kinakailangan.
4. Alisan ng tubig ang mga mushroom.
5. Gupitin ang lahat ng bahagi sa medium-sized na mga cube.
6. Pagsamahin ang mga inihandang pagkain sa tinadtad na sibuyas at dill.
7. Bago ihain, ibuhos ang natapos na salad na may kulay-gatas at iwiwisikbasil.

Caesar

Delicate at magandang salad na available sa halos lahat ng menu ng restaurant. Maraming mga opsyon para sa paghahanda nito, isaalang-alang ang isa sa mga ito.

Mga Bahagi:

• Tuna sa sariling juice.
• Leaf lettuce.
• Puting tinapay.
• Mga pipino.
• Itlog.
• Matigas na keso.
• Mustard.
• Bawang.
• Lemon juice.
• Mayonnaise.

Simulan ang pagluluto

1. Gupitin ang tinapay sa mga cube at iprito sa oven o sa isang tuyong kawali.
2. Ilipat ang tuna mula sa lata sa isang tasa at masahin gamit ang isang tinidor.
3. Gupitin ang pipino sa mga cube.
4. Banlawan at i-chop ang lettuce.
5. Huriin ang pinakuluang itlog sa apat na piraso.
6. Paghaluin ang salad, isda, pipino at ilipat sa isang mangkok ng salad, iwiwisik ang gadgad na keso at mga crouton sa ibabaw.
7. Ibuhos ang natapos na salad na may sarsa, kung saan hinahalo namin ang mayonesa, mustasa, lemon juice na may tinadtad na bawang.

Salad "Mga Pangarap ng Andalusia"

Nasa ibaba ang orihinal na Hot Smoked Fish Salad na magpapabilib sa iyong panlasa.

Mga Bahagi:

• Mainit na pinausukang salmon fillet - 0.2 kg.
• Sibuyas - 100g
• Leek - 1 tangkay.
• Isang dakot na walnut.
• Mga dalandan - 2 piraso
• Sour cream - 60 g.
• Mayonnaise - 40 g.
• Semi-dry wine – 20 ml.
• Orange juice - 30 ml.

Step by steprecipe:

1. Gupitin ang fillet ng isda. Bilang karagdagan sa salmon, ang trout, salmon o tuna ay angkop para sa isang salad na may mainit na pinausukang isda.
2. Leek na hiniwa sa manipis na singsing.
3. Ang mga dalandan ay binalatan at kinukunan ng pelikula, hinati sa mga hiwa at pinutol sa ilang piraso.
4. Ihiwa ang mga mani sa maliliit na piraso.
5. Pagsamahin ang lahat ng produkto na may sarsa ng halo-halong mayonesa, sour cream, alak, at juice.
6. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin sa natapos na salad at ihain.

Mga Feature sa Pagluluto

Kapag naghahanda ng mga fish salad, dapat isaalang-alang ang ilang feature:

• Sa halip na mayonesa para sa mga fish salad, pinakamahusay na gumamit ng mga sarsa at dressing, na ang pangunahing sangkap ay lemon juice o suka. Ito ay magpapaganda ng salad at magdagdag ng kaunting sarap.
• I-refill ang mga salad na mas mabuti pagkatapos lumamig.
• Ang pinakamagandang piraso ng isda ay pinakamahusay na ginagamit upang palamutihan ang natapos na ulam.
• Ihain kaagad ang mga fish salad pagkatapos maluto.

Sa paghusga sa maraming review, ang mga salad na naglalaman ng seafood at isda ay napaka-kasiya-siya, hindi kapani-paniwalang malasa at malusog. Napansin ng maraming maybahay na maaari kang magluto ng gayong pampagana kapwa para sa pang-araw-araw na mesa at para sa mga pista opisyal, at ang ilang mga salad ay maaaring gamitin bilang pagpuno para sa mga sandwich, halimbawa, para sa almusal.