Chum salmon caviar. Paglalarawan ng produkto at mga katangian

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Caviar caviar ay isa sa pinakamahal na produkto ng pagkain. Ngunit hindi lamang ito ang natatanging tampok nito. Bilang karagdagan sa mataas na presyo, marami pang ibang katangian ang nagpapatingkad sa delicacy na ito mula sa iba.

Isa sa pinakamahusay

Ang isda ng pamilya ng salmon ay nakatira sa Karagatang Atlantiko at Pasipiko. Doon nila ginagawa ang kanilang negosyo. Ang bangkay at caviar ay karaniwang ginagamit bilang pagkain. Ang parehong mga sangkap ay may mahalagang papel para sa normal na paggana ng katawan ng tao. Ang karne ng isda ay ginagamit upang maghanda ng mga sopas, salad, iba't ibang meryenda at mainit na pagkain. Ngunit ang caviar ay isang tunay na delicacy.

Isinalin mula sa French, ang salitang ito ay nangangahulugang katangi-tangi o bihirang pagkain. Sa katunayan, ang caviar ay ang mga itlog ng isang aquatic vertebrate. Ngunit ang kakaiba, ito ay mas pinahahalagahan kaysa sa bangkay mismo. Mayroong iba't ibang uri ng isda ng salmon (pink salmon, sockeye salmon), ngunit ang chum caviar ang pinakasikat. Ito ay kapansin-pansing naiiba sa iba sa ilang aspeto:

1. Hitsura. Ang mga Chum salmon egg ay mas malaki at may kulay dilaw-kahel.
2. Mas masarap ito kaysa sa caviar ng iba pang uri ng isda.

Lahat ng ito ay nagpapatunay lamang sa malinaw na kahusayan ng produkto. Marahil iyon ang dahilan kung bakit tinawag na "royal" ang chum salmon caviar mula noong sinaunang panahon.

Komposisyon ng kemikal at mga kapaki-pakinabang na katangian

Maraming tao ang nagkakamali sa pag-iisip na ang halaga ng caviar ay dahil lamang sa limitadong dami ng produksyon nito. Ngunit hindi ito ang pangunahing dahilan. Higit na mahalaga ay ang kemikal na istraktura at mga katangian na taglay ng produktong ito. Halimbawa, ang chum caviar, tulad ng lahat ng iba pa, ay halos 32 porsiyentong protina. Ang natitirang 14 porsiyento ay taba. Halos walang carbohydrates sa naturang produkto. Malamang na ipinapaliwanag nito ang mababang calorie na nilalaman nito.

Sa karagdagan, ang caviar ay naglalaman ng mga bitamina (A, E at D) na lubhang kailangan para sa mga tao. Ang isang mahalagang papel ay ginampanan din ng folic at iba't ibang mataba na polyunsaturated acid. Ang mga maliliit na itlog ay naglalaman ng maraming posporus, yodo at calcium. Ang lahat ng ito ay nagsasalita ng pagiging natatangi ng produkto. Hindi nakakagulat na ilang siglo na ang nakalilipas ito ay itinuturing na isang tunay na gamot. Ang caviar ay ginamit upang mapabuti ang paningin at palakasin ang mga buto. Ang pana-panahong pagkain ng mga treat ay naging posible upang gawing normal ang paggana ng puso at mabawasan ang panganib ng mga hindi gustong mga pamumuo ng dugo. Pinapayuhan ng mga doktor na kainin ang produktong ito sa mga taong kailangang gumaling, pataasin ang antas ng hemoglobin at palakasin ang kaligtasan sa sakit.

Ang presyo ng kasiyahan

Dahil sa lahat ng nasa itaas, nagiging kawili-wili ito, magkano ang halaga ng chum caviar? Ang presyo ng produkto, bilang panuntunan, ay depende sa uri ng packaging. Ang mga tagagawa para sa pakyawan at tingi ay nagbibigay ng iba't ibang mga opsyon. Ang timbang na caviar sa Russia ay karaniwang dinadaladirekta mula sa mga negosyo ng pangingisda ng Sakhalin at Kamchatka. Nakabalot ito sa mga bariles o lata na may iba't ibang kapasidad.

Kilogram na plastic packaging ng naturang produkto ay karaniwang nagkakahalaga ng humigit-kumulang 3,100 rubles. Hindi ito mahal, dahil sa maliit na dami ng produksyon at kakulangan ng produkto sa network ng kalakalan. Ang mga polyethylene box na tumitimbang ng 0.5 kilo, ayon sa pagkakabanggit, ay mas mura. Ang kanilang presyo ay 1600 rubles. Mayroon ding mas maliliit na sukat na magagamit para sa pagbebenta. Ang isang plastic box na tumitimbang ng 250 gramo sa mga tindahan ay nagkakahalaga ng 675 rubles. Ang mga presyong ito ay tumutukoy sa caviar na kinuha mula sa chum salmon. Sa kaso ng sockeye salmon o pink salmon, ang halaga ng bawat pakete ay bahagyang mas mababa. Muli nitong kinukumpirma ang pagiging natatangi at mahuhusay na katangian ng isang bihira, ngunit napakalusog at masarap na produkto.

Paano pumili ng treat?

Kapag bibili ng anumang produkto, dapat kang maging maingat. Gaya ng ipinapakita ng karanasan, hindi palaging nasa mga istante ang eksaktong produkto na gusto mong bilhin.

Maraming peke at imitasyon sa network ng kalakalan. Kahit na ang pakete ay nagsasabing "red salmon caviar", hindi ito nangangahulugan na ito ang nasa loob. Totoo, madaling ilantad ang peke: mukhang hindi natural ang naturang produkto, bilang karagdagan, mas mababa ang halaga nito.

Kung totoong caviar ang pinag-uusapan, kailangan mong bigyang pansin ang mga sumusunod na punto:

1. Paglabas ng produkto. Sa anumang kaso dapat mayroong dayuhang likido sa pakete. Ang presensya nito ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng langis o gliserin, na labishindi kanais-nais. Mas mabuting tanggihan ang ganoong pagbili.
2. Kapag bumibili ng mga lata, mahirap malaman kung ano ang nasa loob. Una, kailangan mong tingnan ang petsa ng paggawa. Ito ay dapat sa pagitan ng Hulyo at Agosto. Pangalawa, ang pagmamarka sa ibaba ay dapat na naselyohang mula sa loob. Kung hindi, maaari kang makasigurado na ang mga pekeng produkto ay nasa iyong mga kamay. Pangatlo, ang lugar ng produksyon ay dapat sa Malayong Silangan o Kamchatka na may eksaktong address ng producer.
3. Dapat tandaan na ang caviar ay maaaring iimbak sa isang pakete nang hindi hihigit sa isang taon.
4. Kailangang bigyang-pansin ang posibleng pagkakaroon ng food additives. Kamakailan lamang, sa ating bansa pinapayagan na gumamit lamang ng sodium benzoate (E211). Ang iba pang mga substance ay ipinagbabawal ng batas ng Russia.

Kung natugunan ang lahat ng puntos sa itaas, maaari kang maging ganap na sigurado sa pagbili.