Veal cutlet: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga cutlet ng veal ay maaaring maiugnay sa mga pagkaing pandiyeta. Ang karne ng isang batang hayop ay mas malambot kaysa sa karne ng baka. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng mas kaunting taba. Sa aming artikulo ay pag-uusapan natin ang paghahanda ng makatas at napakasarap na ulam na ito.

Mga opsyon para sa pagkilos

Ang mga cutlet ng veal ay maaaring gawin sa tradisyonal na paraan. Upang gawin ito, ihalo lamang ang tinadtad na karne na may isang itlog at magdagdag ng tinapay na babad sa gatas at pampalasa sa kanila. Mayroong hindi bababa sa isang dosenang iba pang mga recipe. Ang pagpili ay depende sa mga kagustuhan sa culinary ng babaing punong-abala at ng kanyang pamilya. Kung ninanais, ang ulam ay maaaring ihanda mula sa buo, hindi tinadtad na karne o mula sa maliliit na piraso ng fillet. Ang iba pang mga sangkap ay maaaring idagdag sa veal - patatas, semolina, ibang uri ng tinadtad na karne. Kaya ang culinary imagination ay hindi limitado. Sa iba't ibang mga bansa sa mundo, ang mga veal cutlet ay inihanda sa iba't ibang paraan. Karamihan sa mga domestic na bersyon ng dish na ito ay ipapakita sa ibaba.

I-chop cutlet: sangkap

Available at murang mga produkto ang kailangan para makagawa ng veal cutlets. Bago gumawa ng ulam, mag-stock ng mga sumusunod na produkto:

• veal tenderloin – 400gramo;
• mantika ng gulay - 100 gramo;
• parsley o cilantro - 5 sanga;
• bawang - 1 clove;
• harina para sa breading - sa panlasa;
• asin, sibuyas, pampalasa sa panlasa.

Mga tinadtad na cutlet: paraan ng pagluluto

1. Una kailangan mong linisin ang karne mula sa mga pelikula at taba. Pagkatapos ay kailangan mong i-chop ito gamit ang isang matalim na kutsilyo sa malalaking tinadtad na karne.
2. Pagkatapos nito, ang veal ay dapat ilagay sa isang malaking mangkok at pagsamahin sa mga itlog sa isang homogenous mixture.
3. Susunod, kailangan mong tumaga ng perehil, bawang at sibuyas, ilagay ang mga sangkap na ito sa tinadtad na karne, timplahan ng pampalasa at masahin muli ng mabuti.
4. Pagkatapos ay kailangan mong bumuo ng mga cutlet gamit ang iyong mga kamay, igulong ang mga ito sa harina, ilagay sa mainit na kawali at iprito hanggang maluto.
5. Sa wakas, ang produkto ay dapat ilagay sa isang baking sheet, na natatakpan ng foil at ilagay sa isang preheated oven. Oras ng pagluluto - 5-10 minuto sa temperaturang 190 degrees.
6. Kaya handa na ang aming mga veal cutlet. Maaari silang ihain kasama ng nilaga o pritong gulay.

Malambot na veal loin cutlet: sangkap

Ano ang mangyayari kung magdagdag ka ng lemon juice at butter sa mga cutlet ng veal? Sinasabi ng recipe na gagawing mas masarap ang mga produkto. Makikita mo mismo sa pamamagitan ng pagbili ng mga sumusunod na sangkap mula sa tindahan:

• loin - isang kilo;
• mantikilya - 100 gramo;
• sour cream - 50 gramo;
• harina ng trigo - 50 gramo;
• lemon juice - 20 gramo;
• allspice, asin sa panlasa.

Malambot na veal loin cutlet: paraan ng pagluluto

1. Una sa lahat, dapat hiwain ang balakang sa labindalawang pantay na piraso.
2. Pagkatapos ay kailangan mong paghaluin ang harina, paminta at asin. Susunod, dapat na igulong ang mga cutlet sa hinaharap sa nagresultang timpla.
3. Pagkatapos nito, ang mga produktong culinary ay dapat ilagay sa isang heated frying pan at iprito sa vegetable oil sa mahinang apoy. Ang pagiging handa ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagtusok ng cutlet gamit ang isang tinidor. Kung malinaw ang lumabas, hindi ang pink na juice, handa na ito.
4. Susunod, kailangan mong painitin ang katas ng karne sa isang kawali kasama ng sour cream at lemon juice. Aabutin ito ng mga tatlong minuto. Maaaring ibuhos ang resultang sauce sa ulam.

Kaya handa na ang aming mga veal cutlet. Makatas at mabango, palamutihan nila ang anumang mesa. Ang karne na ito ay angkop para sa pagpapakain sa mga matatanda at maliliit na bata. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Sa kasong ito, mas mainam na i-steam ito.

Steam veal cutlet: sangkap

• Tinadtad na karne - 500 gramo.
• Ang itlog ay isang piraso.
• Patatas - isang tuber.
• Sibuyas - isang piraso.
• Semolina - 2 kutsara.
• Italian herbs, ground pepper, asin sa panlasa.

Steam veal cutlet: paraan ng pagluluto

1. Ang mga cutlet mula sa minced veal ay madaling lutuin kahit para sa isang baguhang hostess. Una kailangan mong i-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang patatas atipares ito sa karne.
2. Susunod, semolina, itlog at pampalasa ang dapat idagdag sa pinaghalong.
3. Pagkatapos nito, kailangan mong bumuo ng mga produkto na may basang mga kamay, ilagay ang mga ito sa double boiler at lutuin ng kalahating oras na may matinding pagkulo ng tubig.

Sa nakikita mo, ang lahat ay napakasimple. Inirerekomenda na magdagdag ng mumo ng tinapay na babad sa gatas sa tinadtad na karne. Gagawin nitong mas malambot at malasa ang mga cutlet.

Mga tradisyunal na cutlet: sangkap

• Veal mince - 500 gramo.
• Ang itlog ay isang piraso.
• Patatas - isang bagay.
• Gatas - isang baso.
• Baton - one third.
• Sibuyas - isang piraso.
• Paminta, asin, mantika sa panlasa.

Mga tradisyunal na cutlet: paraan ng pagluluto

1. Una sa lahat, kailangang punuin ng gatas ang mumo ng tinapay. Pagkatapos ay dapat itong iwanan ng ilang minuto upang bumukol.
2. Susunod, ang mga sibuyas at patatas ay kailangang gilingin sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos nito, dapat ihalo ang mga sangkap sa tinadtad na karne, tinapay at pampalasa.
3. Pagkatapos nito, ang maingat na nabuong mga cutlet ay dapat ilagay sa mainit na kawali at iprito sa magkabilang panig sa loob ng 2-3 minuto.
4. Ngayon ay dapat ibalik ang mga produkto sa kawali, ibuhos ang mainit na tubig at pakuluan sa ilalim ng nakasarang takip nang mga 40 minuto.

Pagkatapos nito, maluto na sa wakas ang ating mga veal cutlet. Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong sa iyong gawin ang mga ito nang walang gaanong abala.

Veal cutlet na may baboy: sangkap

• Veal mince – 400gramo.
• Mince ng baboy - 300 gramo.
• Gatas - 250 mililitro.
• Vegetable oil - 50 mililitro.
• Mantikilya - 40 gramo.
• Parsley - 10 gramo.
• Itlog ng manok - 3 piraso.
• Mga puting buns - 2 piraso.
• Sibuyas - 1 piraso.
• Mustard - 1 kutsarita.
• Dried marjoram - 1 kutsarita.
• Asin - kalahating kutsarita.
• Black pepper - kalahating kutsarita.

Veal cutlet na may baboy: paraan ng pagluluto

1. Una kailangan mong paghaluin ang iba't ibang uri ng minced meat.
2. Pagkatapos nito, kailangan mong i-chop at iprito ang sibuyas.
3. Susunod, palambutin ang isang piraso ng tinapay sa gatas.
4. Pagkatapos ay kailangan mong paghaluin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng perehil at marjoram sa kanila, talunin ang mga itlog, timplahan ng mga pampalasa at masahin nang mabuti sa isang homogenous na masa.
5. Pagkatapos ay kailangan mong bumuo ng patties gamit ang basang mga kamay.
6. Pagkatapos nito, takpan ng foil ang baking sheet at lagyan ng mantika.
7. Susunod, painitin muna ang oven sa 190 degrees.
8. Pagkatapos ay kailangan mong maglagay ng mga cutlet dito sa loob ng 20-25 minuto.

Kaya ang aming mga veal cutlet ay handa na sa oven. Inihurnong sa mababang temperatura, tila nakakagana ang mga ito.

African cutlet: sangkap

Parang hindi karaniwan ang pangalan ng dish na ito. Gayunpaman, hindi ito nangangailangan ng anumang mga kakaibang produkto:

• veal (minced meat) - 200 gramo;
• mantikilya - 20 gramo;
• itim na pamintaginiling - sa panlasa;
• sariwang mushroom sa panlasa;
• cucumber - 30 gramo;
• talong - 30 gramo;
• kamatis - 40 gramo;
• patatas - 60 gramo;
• langis ng oliba - 30 gramo;
• katas ng kamatis - 30 gramo.

African cutlet: paraan ng pagluluto

1. Una sa lahat, kailangan mong iprito ang mga cutlet. Ginagawa ito sa isang kawali na may mainit na mantikilya. Kung ninanais, maaaring magdagdag ng asin at itim na paminta sa karne.
2. Pagkatapos nito, pinirito sa mantika ang mga mushroom at bilog ng talong.
3. Susunod, ang mga kulot na hiniwang pipino at patatas ay bahagyang kumulo.
4. Pagkatapos, ang maliliit na kamatis ay papaso sa kumukulong tubig at balatan.
5. Ngayon lahat ng gulay ay lubusang pinaghalo.

Ang mesa ay inihahain na may mga inihaw na cutlet kasama ng palamuti ng gulay. Maaaring ibuhos ang ulam ng pinaghalong karne at katas ng kamatis.

Mga kapaki-pakinabang na tip

1. Huwag gumamit ng malambot na tinapay sa paggawa. Bibigyan nito ang mga cutlet ng maasim na lasa.
2. Tanging mga bagitong magluto ang naghahalo ng mga itlog sa tinadtad na karne. Dahil dito, masyadong matigas ang karne.
3. Para makakuha ng malasa at katakam-takam na mga produkto, mas mainam na ikaw mismo ang gumawa ng minced meat.
4. Imbes na i-twist ang karne, mas mabuting putulin ito ng maliliit. Magtatagal ito, ngunit ang mga patties ay magiging mas makatas.

Konklusyon

Ngayon alam mo na kung paano magluto ng mga cutlet ng veal. Ang isang larawan ay magpapahintulot sa iyo na gawin ang mga ito nang walang kahirapan kahit na para sa isang walang karanasan na babaing punong-abala. Marami saAng mga pagpipilian sa ulam sa itaas ay maaaring iba-iba sa iba't ibang mga pagpuno - gadgad na keso, gulay o iba pang sangkap. Ito ay magiging napaka hindi pangkaraniwan at hindi kapani-paniwalang masarap. Ang mga recipe ay maaaring iba-iba sa iyong sariling paghuhusga. May gusto ng tinunaw na keso, may gusto ng meat balls na pinirito hanggang malutong. Samakatuwid, huwag mag-atubiling mag-eksperimento, at magagawa mong masiyahan ang iyong pamilya, mga kaibigan at kamag-anak sa isang bagong kawili-wiling ulam. Masiyahan sa iyong pagkain!