Marinated squash ay isang magandang alternatibo sa mga cucumber

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Karamihan sa atin ay mahilig lang sa adobo na gulay. Kabilang sa mga ito, ang mga pipino ang pinakasikat, ngunit mayroong isang produkto na maaaring maging isang mahusay na alternatibo sa tradisyonal na pangangalaga. Ang mga adobo na patisson ay may mahusay na lasa at aroma. Maaaring isa sila sa mga pinaka hinihiling na meryenda sa aming mesa. Paano magluto ng adobo na kalabasa para sa taglamig?

Recipe na maanghang

Upang ihanda ang ganitong uri ng pangangalaga, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap (pagkalkula para sa isang 1 litro na garapon): 2-3 kalabasa na may malambot na pulp, 2 g dahon ng malunggay, 10 g perehil at kintsay, 15 g dill, giniling na pulang paminta, 3 cloves ng bawang, 2 tsp bawat isa asukal at asin, bay leaf, 50 ML ng suka. Kung ninanais, maaari kang gumamit ng mga clove, allspice, cinnamon (sa panlasa).

Teknolohiya para sa pagluluto ng patissons: ang mga gulay ay hinuhugasan, ang mga tangkay nito ay pinutol, at pagkatapos ay pinutol ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay isawsaw ang mga patisson sa malamig na tubig. Para sa pag-atsara, kailangan mong kumuha ng 400 ML ng tubig. Ang asukal at asin ay ibinuhos dito. Ang solusyon ay pinakuluan sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idinagdag dito ang 50 ML ng 9% na suka. AdoboAng mga patisson ay lalong masarap kung sila ay gupitin sa hindi masyadong malalaking piraso. Ang mga lubusang hinugasang pampalasa at gulay ay inilalagay sa ilalim ng mga hugasan na garapon, at pagkatapos ay ang tinadtad na kalabasa ay mahigpit na isinalansan sa pinakaitaas.

Ang mga garapon na inihanda sa ganitong paraan ay ibinubuhos ng marinade (80 ° C), na natatakpan ng mga takip at inilagay sa isang malaking kasirola na may pinainit na tubig (70-80 ° C). Matapos itong kumulo, ang mga garapon ay isterilisado sa loob ng 15 minuto. Ang natapos na pag-iingat ay pinagsama at ang mga garapon ay binaligtad. Ang mga ito ay inilalagay sa isang malamig na lugar, dahil ang mga adobo na patisson na matagal nang lumalamig ay magiging malambot. Para sa recipe na ito, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga piraso ng malalaking kalabasa, kundi pati na rin ang mga maliliit na prutas na madaling magkasya sa isang garapon. Ang nasabing pag-iingat ay magsisilbi ring palamuti sa mesa, dahil ang gulay na ito ay may napakakagiliw-giliw na hugis.

Marinated squash na walang isterilisasyon

Maraming maybahay ang nag-iisip na ang konserbasyon ay isang napakakomplikado at matagal na proseso. Ang isang kaaya-ayang pagtuklas ay hindi kinakailangan na isterilisado ang adobo na kalabasa. Ang sumusunod na recipe para sa masarap na meryenda na ginawa mula sa maliliit na prutas o mga piraso ng hinog na gulay ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na maghanda ng preserbasyon na maaaring maimbak nang medyo mahabang panahon. Para sa paghahanda nito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: 1 kg ng maliliit na patissons, black at allspice peppers (2-4 pcs bawat isa), 10 g ng blackcurrant dahon, 10 g ng malunggay na dahon, 10 g ng tarragon, 20 g ng dill, 1 litro ng tubig, 20 g asukal, 50 g asin, 150 ml 9% na suka.

Teknolohiya sa paghahanda ng pangangalaga: hugasan ang kalabasa, linisin ang mga ito mula sa tangkay, putulin ang mga tuktok. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga garapon, sa ilalim kung saan ang mga pampalasa at pampalasa ay paunang inilatag. Maaari rin nilang ilipat ang ilang layer ng kalabasa. Ang tubig ay dinadala sa isang pigsa at ang mga gulay ay ibinuhos dito sa loob ng 5-6 minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang hiwalay na lalagyan at muling pakuluan. Ang pamamaraang ito ay dapat isagawa ng 3 beses. Pagkatapos ay idinagdag ang asin, asukal at suka sa pagpuno at ang atsara ay ibinubuhos sa mga garapon, na nilululong may mga takip, ibinaliktad at inilagay sa isang malamig na lugar upang palamig.