Klasikong vanilla sauce: mga recipe, feature sa pagluluto, at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Orihinal na naimbento sa England, ang Vanilla Sauce ay paborito na ngayon sa buong mundo. Ito ay tunay na matatawag na isa sa mga pinakakahanga-hangang karagdagan sa mga dessert at pastry, dahil pinahuhusay lamang nito ang katangi-tanging lasa ng strudel, pancake, pie at biskwit. Ito ay bihirang makahanap ng isang tao na talagang hindi magugustuhan ang matamis na ningning na hindi nag-iiwan ng matamis na ngipin na walang kibo. Tatalakayin ng artikulong ito ang tungkol sa iba't ibang recipe ng vanilla sauce na may mga larawan na maaari mong gawin sa bahay nang simple.

Classic recipe

Ngayon ay may napakaraming iba't ibang recipe na magagamit ng mga maybahay sa paggawa ng vanilla sauce. Sa katunayan, ito ay medyo simple upang baguhin ito, dahil mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga additives na maaaring makabuluhang makaapekto sa lasa. Gayunpaman, ang klasikong recipe ay hindi nawawala sa istilo - creamy vanilla sauce, na mahusay para sa iba't ibang pastry o ice cream.

Mga sangkap

Para sapara makagawa ng classic na vanilla sauce, kakailanganin mong maghanda ng:

• 200 ml na gatas;
• 200 ml heavy cream;
• 5 yolks;
• 1 kutsarita ng vanilla sugar;
• 50 gramo ng asukal.

As you can see, ang set ng pagkain para sa paggawa ng sauce na ito ay medyo simple. Bilang karagdagan sa mga produkto, dapat mo munang ihanda ang mga kinakailangang kagamitan - isang magandang pan na may makapal na ilalim, isang blender (kung hindi ito magagamit, maaari mo itong palitan ng isang simpleng whisk) at isang spatula.

Hakbang pagluluto

Sa sandaling handa na ang lahat ng produkto, maaari ka nang magsimulang magluto. Upang gawin ito, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Pagsamahin ang cream at gatas sa isang kasirola, at pagkatapos ay ilagay ito sa apoy at hintaying kumulo ang timpla. Pagkatapos nito, kailangan mong alisin ang kawali sa apoy at hayaang lumamig.
2. Habang lumalamig ang pinaghalong gatas, simulan ang paghahanda ng iba pang sangkap. Gamit ang isang blender, kailangan mong talunin ang isang halo ng mga itlog at parehong uri ng asukal. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa maging puti at makinis ang timpla.
3. Pagkatapos nito, ang pinalamig na gatas na may cream ay dapat na unti-unting ihalo sa pinaghalong asukal at yolks, habang patuloy na hinahalo.
4. Ang paghahanda para sa sarsa ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig, pagkatapos nito ay kailangan mong ipagpatuloy ang paghahalo at pagluluto hanggang sa lumapot ang sarsa sa nais na pagkakapare-pareho. Kailangang mag-ingat upang matiyak na hindi ito kumukulo, dahil masisira ito.
5. Ang inihandang sarsa ay kailangang palamigin at pagkatapos lamangihain ito sa mesa.

Strudel sauce

Tulad ng nabanggit kanina, ang sarsa na ito ay maraming nalalaman at maaaring ihain kasama ng anumang pastry. Gayunpaman, mayroong isang espesyal na sarsa ng vanilla para sa strudel, na bahagyang naiiba sa recipe. Upang maihanda ito, kakailanganin mong kumuha ng:

• 200 ml na gatas;
• kalahating pakete ng vanilla sugar;
• 75 gramo ng asukal;
• 2 pula ng manok;
• 1/2 kutsarita ng corn starch.

Mga Feature sa Pagluluto

Ang paghahanda ng naturang sarsa ay mas madali kaysa sa klasikong katapat nito. Upang gawin ito, kailangan mong ilagay ang lahat ng mga sangkap maliban sa gatas sa mangkok ng blender, at pagkatapos ay talunin ang mga ito ng mabuti. Ang gatas mismo ay pinainit, pagkatapos nito ay idinagdag sa isang manipis na stream sa pinaghalong itlog-asukal. Habang ibinubuhos ang gatas, dapat na patuloy na hinahalo ang sarsa, dahil sa yugtong ito nakasalalay dito ang kasunod na pagkakapare-pareho.

Pagkatapos nito, ang pinaghalong vanilla sauce ay ilagay sa katamtamang init at pakuluan hanggang sa ito ay maging malapot. Kapag naabot na ito, ibubuhos ang sauce sa isang angkop na glass gravy boat at ihain kasama ng apple strudel.

Vanilla sauce para sa mga pancake

Kung magpasya kang magluto ng isa sa pinakasikat na pambansang dessert ng Russia - mga pancake, ang sarsa ng vanilla ay mainam din para sa kanila. Gayunpaman, ito ay pinaka-perpektong ihain na may halong iba, lalo na ang berry, dahil magkasama silang lumikha ng isang tunay na pancake mula sa mga pancake.isang obra maestra ng culinary art.

Kaya, para ihanda ang berry-vanilla sauce, ang unang hakbang ay ang paggawa ng tradisyonal na sarsa, na ang klasikong recipe ay naibigay na sa itaas. Kasabay nito, dapat ihanda ang berry sauce. Ang napiling berry ay hindi gaanong mahalaga, kaya kung gusto mo, maaari mong palitan ang mga blueberry ng isa pang berry ayon sa iyong panlasa.

Paghahanda at paghahatid

Para makagawa ng berry sauce kakailanganin mo:

• humigit-kumulang 200 gramo ng blueberries o iba pang mga berry na mahusay na pinaghalong;
• 2 kutsarang regular na asukal;
• isang basong tubig;
• isang kutsarang corn starch.

Para ihanda ang sarsa, talunin ang mga blueberries at asukal sa isang blender hanggang sa maghalo at maging homogenous na masa. Upang gawing mas likido ang pinaghalong, 150 ML ng tubig ang ibinuhos dito. Sa natitirang tubig, kailangan mong matunaw ang almirol, at pagkatapos ay idagdag ito sa pinaghalong berry-sugar. Lahat ng kailangan mo upang ihalo na rin, at pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola sa apoy at dalhin ang sarsa sa isang pigsa. Sa sandaling magsimula itong kumulo, kailangan mo itong agad na alisin sa apoy at hayaan itong lumamig bago ihain.

Ang sarsa na ito ay maaaring ihain kasama ng mga pancake sa maraming paraan. Ang pinakamadaling opsyon ay ang paghaluin lamang ang vanilla at berry sauces nang magkasama, na ginagawa itong isa. Maaari mo ring kunin ang bawat pancake at tubigan ang mga ito nang hiwalay, una sa mga berry, at pagkatapos ay may banilya. Depende sa napiling paraan ng paghahatid, ang mga pancake ay maglalaro ng iba't ibang lilim ng lasa.

Sauce na may tsokolate atvanilla

Ang tsokolate at vanilla ay dalawang matapang na lasa na nagdadala ng mga dessert sa susunod na antas. Gayunpaman, kung ninanais, maaari kang gumawa ng chocolate vanilla sauce na pagsasamahin ang parehong lasa. Ang paghahanda nito ay medyo simple, dahil para dito kakailanganin mo:

• 70 gramo dark dark chocolate;
• 1 kutsarang gawgaw;
• 200ml na tubig;
• 1 kutsarita ng vanilla sugar;
• 30 gramo ng de-kalidad na mantikilya;
• mga 50 gramo ng asukal.

Paano magluto:

1. Kailangan mo munang itakda ang paliguan ng tubig, at pagkatapos ay hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso sa mangkok. Humigit-kumulang kalahating baso ng tubig ang idinagdag sa kanila, pagkatapos nito kailangan mong maghintay hanggang sa ganap na matunaw ang tsokolate.
2. Habang inihahanda ang tsokolate, sulit na maghanda ng pinaghalong tubig at almirol. Naghahalo sila sa isa't isa. Pagkatapos ay sunugin ang lahat at pinainit hanggang sa kumulo.
3. Ang tubig ng starch ay unang idinaragdag sa tsokolate, at pagkatapos ay idinagdag ang parehong uri ng asukal. Ang lahat ay niluto sa isang paliguan ng tubig para sa halos isa pang minuto. Sa kasong ito, ang halo ay dapat na patuloy na hinalo upang ang tsokolate ay hindi masunog. Ang inihandang sarsa ay ibinuhos sa isang gravy boat at inihain sa mesa. Pinakamainam na ihain habang mainit pa.

Mga Review

Sa paghusga sa mga review, kinikilala ang vanilla sauce bilang isa sa mga pinakamahusay na karagdagan sa iba't ibang matatamis na pagkain. Nagbibigay ito sa kanila ng pino at magaan na lasa ng mabangong banilya. Bilang karagdagan, ito ay medyo simple upang ihanda ito, at hindi ito nangangailangan ng isang malaking halaga ng pagsisikap at oras, at ang resulta ay tiyak na sulit.saka.

Konklusyon

Siguraduhing magluto ng vanilla sauce para sa mga bagong lutong muffin o iba pang pastry kahit isang beses lang para bigyang-diin ang masarap na lasa nito. Bagaman ang paggamit ng mga sarsa sa Russia ay hindi karaniwan tulad ng sa ibang mga bansa sa Europa, gayunpaman, ito ay isang mahusay na paraan upang bigyan ang isang matagal nang kilalang ulam ng isang bagong lasa at aroma na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang pagdaragdag ng simple at hindi kumplikadong karagdagan ay talagang magpapabilib sa sinumang nakatikim ng inihandang dessert.