Banana-sour cream: sunud-sunod na recipe na may paglalarawan at larawan, mga feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Napakabuti na may mga taong hindi nag-aalala tungkol sa pagiging sobra sa timbang, na hindi nagbibilang ng mga calorie sa buong araw, natatakot na makakuha ng dagdag na tatlong daang gramo! Ito ay para sa kategoryang ito ng mga gumagamit na ang paghahanda ng mga matamis na dessert batay sa cream, tsokolate at harina ay isang dobleng kasiyahan, dahil maaari mong tamasahin hindi lamang ang proseso ng pagluluto, kundi pati na rin ang resulta ng iyong trabaho. Ang artikulong ito ay nagdedetalye kung paano gumawa ng cream batay sa sour cream at saging, na maaaring gamitin para sa masasarap na dessert, pati na rin ang maliliit na lihim ng pastry art sa paggawa sa mga sangkap na ito.

Saging sour cream: varieties

Ito ay nahahati sa dalawang uri: maaari itong gamitin bilang isang layer para sa mga layer ng cake at bilang isang hiwalay na uri ng dessert. Sa unang kaso, ginagawa itong hindi gaanong makapal upang malayang ibabad ang biskwit, at sa pangalawa, sa kabaligtaran, ito ay pinalapot, kung minsan ay gumagamit ng mga karagdagang sangkap (gelatin, corn starch). Huwag malito ang mga dessert sa anyo ng cream na may mousses, puddings at jelly - isa itong hiwalay na kategorya.

Saging Dessert

Ang pinakamadaling recipe para sa sour cream banana cream,na ginagamit bilang hiwalay na ulam kasama ng jelly, mousse at ice cream, kasama ang mga sumusunod na sangkap:

• 200 gramo ng sour cream o heavy cream;
• 2 hinog na saging;
• 1 tbsp l. apple o lemon juice (bagong piniga);
• 3 tbsp. l. powdered sugar + isang kurot ng vanilla.

Upang gumawa ng banana-sour cream cream, gumamit ng blender para matalo ang saging sa katas at pulbos. Ang katas ay ginagamit upang maiwasan ang pagdilim ng laman ng saging, gaya ng kadalasang nangyayari kapag ang binalatan na prutas ay nakahiga sa hangin sa loob ng ilang minuto. Kapag ang masa ay nagiging homogenous, kailangan mong ilipat ito sa isang tasa, at talunin ang kulay-gatas na may banilya sa isang blender hanggang sa nais na density. Mahalagang sundin ito, kung hindi man ay nanganganib ang kulay-gatas na maging mantikilya. Kapag naabot na ng masa ang ninanais na consistency, idagdag ito sa fruit puree at ihalo nang maigi gamit ang isang kutsara hanggang makinis.

Ipakalat ang nagreresultang pinong cream sa mga mangkok o mga baso ng dessert gamit ang isang pastry bag, na nagbibigay sa dessert ng hitsura ng isang magandang kulot o bulaklak. Ang tuktok ay maaaring palamutihan ng mga cocktail cherries o kulay na sprinkles, na kadalasang ginagamit sa paghahanda ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay at mga cake ng mga bata. Hayaang lumamig nang mabuti ang cream (huwag mag-freeze!) sa refrigerator.

Dessert para sa matatanda

Gayundin, ang banana-sour cream ay maaaring ihanda nang medyo naiiba, na nagbibigay ito ng mas maanghang na lasa sa tulong ng alak: maaari itong maging makapal na Bailey omabangong "Amaretto" (o isa pang inumin, ang lahat ay depende sa lasa). Kaya:

• 250 g ng kulay-gatas at 100 g ng pulbos na asukal ay pagsamahin at talunin gamit ang isang mixer hanggang sa malambot na foam.
• 3 saging, binalatan at minasa gamit ang isang blender, magdagdag ng 1 tbsp. l. bagong piniga na orange juice.
• Paghaluin ang parehong masa, magdagdag ng 2 tbsp. l. alak at isang kutsara ihalo nang maigi hanggang sa makinis.

Ibuhos sa mga serving dish (maaari kang gumamit ng pastry bag na may mga curly nozzle, para mas mukhang kaakit-akit ang dessert), cool, at bago ihain, budburan ng malalaking chocolate chips at palamutihan ng orange slice. Sa halip na mabibigat na cake at pastry, ang ganitong dessert ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga mas kritikal sa nutrisyon, sundin ang kanilang figure, ngunit gustong i-treat ang kanilang sarili sa isang masarap.

Ang perpektong tugma

Introducing the recipe for the most delicious sour cream cake with banana cream. Inihanda ito nang napakasimple:

1. Kailangan mong talunin ang anim na itlog sa isang matatag na foam na may isang baso ng asukal, maingat na ipasok ang isang baso ng kulay-gatas na may kutsara, 1.5 tbsp. harina at 4 tbsp. l. patatas na almirol. Ibuhos ang nagresultang kuwarta sa isang silicone mold at maghurno ng biskwit sa oven sa temperatura na 180-200 degrees nang hindi binubuksan ang pinto sa unang kalahating oras. Susunod, ang pagiging handa ay dapat suriin sa isang kahoy na palito. Kapag handa na ang base ng cake, palamig ito sa wire rack.
2. Susunod, inihanda ang banana cream para sa sour cream cake: gilingin ang apat na saging na katamtamang hinog upang maging katas, ihalo saisang kutsarang lemon o orange juice. Pagkatapos, sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang 300 gramo ng kulay-gatas at 150 gramo ng pulbos na asukal at isang maliit na banilya. Pagkatapos ay pagsamahin sa banana puree, haluin at balutin ang mga biscuit cake sa resultang cream (palamigin ang pre-baked biscuit at hiwain ito sa dalawang bahagi).

Pahiran ang tuktok at gilid ng cake ng natitirang cream, iwisik ang mga gilid ng tinadtad na mani, at palamutihan ang tuktok ng malalaking chocolate chips. Hayaang magbabad ang cake nang hindi bababa sa tatlong oras sa isang malamig na lugar at pagkatapos ay gupitin ito sa mga bahagi.

May tsokolate

Sa parehong paraan, maaari kang gumawa ng chocolate banana cake na may kulay-gatas, pagdaragdag ng 3 tbsp. kutsara ng pulbos ng kakaw at dalawa pa sa cream, siguraduhing ihalo nang lubusan ang masa sa bawat kaso upang ang maliliit na piraso ay hindi manatili. Lalo na gusto ng mga tagahanga ng tsokolate ang pagpipiliang ito, dahil ang lasa ng cake ay hindi kapani-paniwala lamang salamat sa paggamit ng kakaw, saging at kulay-gatas. Iniisip ng maraming tao na ito lang ang perpektong kumbinasyon ng mga lasa.

Doble effect

Maaaring ihanda ang sour cream-banana cake cream sa pagdaragdag ng cottage cheese, at gamitin ito ayon sa iyong pagpapasya sa ganitong paraan:

1. Kapag handa na ang cream, punuin ito ng mga bahaging mangkok at iwiwisik ng masaganang gadgad na tsokolate, palamig sa pamamagitan ng pagpapadala nito sa refrigerator nang halos isang oras (ngunit hindi sa freezer).
2. Kung magdagdag ka ng 1.5 tbsp. sa base cream. l. gelatin, dissolving ito sa 150 ML ng mainit na tubig, at pagkatapos ay ilagay ito sa ibabaw ng sand tart,gumawa ng isang mahusay na cheesecake. Ito ay nananatili lamang upang itago ito sa isang malamig na lugar hanggang sa ganap na tumigas ang cream, at pagkatapos ay palamutihan ito ayon sa gusto mo.



3. Ang cream na ito ay maaaring gamitin upang punan ang mga eclair, profiteroles, shortbread basket at puff pastry tubes. Napakaraming gamit nito na mainam itong ipares sa halos anumang uri ng kuwarta (maliban sa lebadura).

Paano gawin itong miracle cream?

Banana-sour cream na may cottage cheese ay inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

• 300 gramo ng cottage cheese;
• tatlong malalaking saging;
• 6-7 tbsp. l. sour cream (maaaring palitan ng heavy cream);
• 3 tbsp. l. may pulbos na asukal;
• 1.5 tsp lemon juice;
• tsokolate para palamutihan ang natapos na ulam.

Gilinging mabuti ang cottage cheese na may sour cream at pulbos sa isang solong masa nang walang binibigkas na mga bukol, kung saan karaniwang ginagamit ang blender. Susunod, sa isang hiwalay na mangkok, i-mash ang mga hiwa ng saging sa katas, paghaluin ang mga ito ng lemon juice upang hindi sila madilim. Salamat sa citric acid, ang cream ay magkakaroon ng isang kaakit-akit na madilaw-dilaw na tint, at hindi kulay abo at hindi kaakit-akit, tulad ng madalas na nangyayari kung hindi ka magdagdag ng isang oxidizing agent sa saging. Pagkatapos ay pagsamahin ang parehong masa, paghaluin nang maigi hanggang sa makinis.

Gamitin ang resultang cream, halimbawa, para sa mga layer ng banana cake na may sour cream ayon sa recipe sa itaas, o bilang dessert bilang isang independent dish. Upang gawin ito, ipinapayong gumamit ng mga transparent na pinggan, pagkatapos punan ang creambahagyang palamig at palamutihan ng grated na tsokolate bago ihain.