Alkaline nutrition: mga prinsipyo, menu, recipe

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:13

Ngayon ay madalas mong maririnig mula sa mga nutritionist na ang nutrisyon ay hindi lamang dapat balanse sa mga protina, taba at carbohydrates, ngunit mayroon ding tamang PH. Ito ay walang iba kundi ang balanse sa pagitan ng acidic at alkaline na pagkain. Ano ang pagkakaiba sa pagitan nila, at paano ito nakakaapekto sa estado ng katawan ng tao? Ngayon ay haharapin natin ito.

Kaunting pisyolohiya

Ang dugo ng tao ay may alkaline na katangian, na gumaganap ng malaking papel sa tamang daloy ng mga metabolic process. Upang mapanatili ang antas ng PH sa tamang antas, kinakailangang kumain ng tama. Ang diyeta ay 80% alkaline at 20% acidic. Kasabay nito, ang karaniwang Ruso ay karaniwang nakakakuha ng kabaligtaran. Ngayon ay pag-uusapan natin kung ano ang alkaline na nutrisyon at kung paano ito makakaapekto sa estado ng katawan.

Paglabag sa PH at mga kahihinatnan nito

Kapag ang pagkain ay na-metabolize, ang mga acid (uric, lactic) ay nabubuo, at siyempre, ang mga ito ay may kemikal na reaksyon sa dugo at lymph alkalis. Ang isang reaksyon ng neutralisasyon ay nangyayari. Ngunit kung ang diyeta ay pinangungunahan ng mga acidic na produkto, kung gayon ang katawan ay hindi makayanan ang mga ito. Nagsisimula ang acidification ng katawan, at nakakaramdam tayo ng pagodat sakit ng ulo, kawalan ng gana sa pagkain at tensyon sa nerbiyos.

May iba pang mga palatandaan kung saan maaari mong maunawaan na kailangan mong agarang makabisado ang alkaline diet. Gumagamit ang katawan ng sodium upang mapababa ang antas ng acid. Minsan walang sapat na mga reserba, at kapag ang antas ng kaasiman ay lumampas sa sukat, ang calcium ay ginagamit upang neutralisahin ito. Ito ay mabuti kung ito ay dumating sa sapat na dami na may pagkain, ngunit kadalasan ay hinuhugasan ito mula sa mga ngipin at buto. Ito ay humahantong sa pagkakaroon ng osteoporosis.

Mahalagang malaman

Napagpasyahan naming alamin kung ano ang alkaline na nutrisyon para sa isang dahilan. Ang talamak na hyperacidity ay isang abnormal na kondisyon kung saan ang mga proseso ng pagkabulok at pagtanda ng katawan ay pinabilis. Kailangan mong malaman na ang lahat ng lason sa ating katawan ay nasa anyo ng mga acid. Upang maiwasan ang pag-iipon ng mga ito, kinakailangang ubusin ang mga pagkain na eksaktong kabaligtaran.

Kaya naman mahalagang malaman kung aling mga pagkain ang acidic at alin ang alkaline. Ang calcium at magnesium, sodium at potassium, iron at manganese, na matatagpuan sa pagkain, ay lumikha ng isang alkaline na epekto. Ngunit ang asupre, yodo, posporus, lactic acid, sa kabaligtaran, ay nag-aambag sa pag-aasido. Ang alkalina na nutrisyon ay nangangahulugan na mayroon kang isang mahusay na pag-unawa sa kung ano ang eksaktong kinakain mo at kung paano ito nakakaapekto sa estado ng katawan.

Gumawa ng listahan

Dapat ay nasa iyong kusina araw-araw, sa harap ng iyong mga mata, hanggang sa matutunan mong hatiin ang pagkain sa dalawang kategorya. Ang nutrisyon ng acid-alkaline ay balanse, hindi ito isang diyeta na nagpapahiwatigkumpletong pagbubukod ng isa para sa kapakanan ng isa pa. Ito ay isang iba't ibang paraan ng pamumuhay. Pag-aralan ang listahan ng mga acidic na pagkain, sinimulan nating maunawaan na sila ang bumubuo sa batayan ng ating diyeta. Kabilang dito ang:

• Lahat ng matamis at kendi na naglalaman ng puting asukal. Subukang sanayin ang iyong sarili na uminom ng tsaa na may matamis na fructose, datiles at pulot.
• Lahat ng produkto na pinanggalingan ng hayop. Maaaring ipagpatuloy ang listahang ito sa napakahabang panahon, ngunit nauunawaan ng lahat na ito ay karne at itlog, isda at manok.
• Ang mga produkto ng gatas at sour-milk ay ipinagmamalaki rin sa mga potensyal na acidic.
• Lahat ng butil at munggo na tradisyonal na itinuturing na malusog.
• Mga semi-tapos na produkto.
• Mga taba at mantika, at kasama ng mga ito ang lahat ng pritong pagkain.
• Mga mani at buto.
• Tsaa, kape at alak, pati na rin ang mga carbonated na inumin.

Ang acid at alkaline na pagkain ay dapat nasa ating pang-araw-araw na pagkain. Wala sa kanila ang matatawag na nakakapinsala, lahat ito ay tungkol sa mga sukat. Ang mga pagkain sa itaas ay kapaki-pakinabang sa maliit na dami, at dapat itong dagdagan ng isang palamuti na maaaring neutralisahin ang mga resultang acids.

Mga pagkaing alkalina

Hindi kami maghahayag ng anumang bago sa iyo dito. Ang mga prinsipyo ng malusog na pagkain ay nagsasabi ng eksaktong parehong bagay. Ang mga produktong hayop (karne, mantikilya, gatas) ay dapat na bumubuo ng 20% ng pagkain, at ang mga gulay ay ang pinakamahusay na karagdagan sa kanila. Kasama sa listahan ng mga alkaline na pagkain ang lahat ng prutas, kabilang ang mga citrus fruit, kaya huwag matakot kumain ng mga dalandan at uminomtsaa na may lemon. Kasama rin dito ang lahat ng sariwang gulay at berdeng pananim na ugat. Ang tanging pagbubukod ay beans. Ngunit ang mga usbong na chickpea o gisantes ay nagbabago ng kanilang mga katangian sa kabaligtaran, upang ligtas itong kainin.

Mga karagdagan at kapaki-pakinabang na tala

Tulad ng anumang panuntunan, may mga pagbubukod. Halimbawa, ang anumang mga cereal ay katamtamang acidic, ngunit ang tagapagpahiwatig na ito ay tumataas pagkatapos ng paggiling. Samakatuwid, mas pinipili ang brown rice at green buckwheat. Ang mga hindi natutunaw na munggo ay nagiging mas acidic kapag sumibol. Ang sariwa at hilaw na gatas ay alkaline, habang ang pinainit o pinakuluang gatas ay nagiging maasim.

Mga prinsipyo ng alkaline diet

Kung hindi mo pa naiisip ang tungkol sa mga pagkaing PH, maaaring hindi maayos ang iyong katawan. Samakatuwid, ang ilang mga hakbang ay kinakailangan upang maiayos ito. Kadalasan, ang alkaline diet ay tumatagal ng mga 3-4 na linggo, kung saan ang katawan ay may oras upang linisin ang sarili nito sa acidic na dumi.

Sa katunayan, mahirap tawagan itong diet. Malamang, uulitin lang natin ang mga prinsipyo ng pagbuo ng isang malusog na diyeta. Ang resulta ay isang klasikong alkaline na diyeta. Ang menu ay batay sa ratio ng 80% alkaline na mga produkto at 20% acidic. Kasabay nito, kailangan mong kumain ng napakabagal, savoring at nginunguyang bawat kagat. Pagkatapos kumain, pinahihintulutang uminom ng isang tasa ng herbal tea, ngunit pagkatapos ng 19:00 sulit na bigyan ang katawan ng pagkakataong magpahinga.

Kailangan mong simulan ang araw na may dilaw at berdeng gulay, habang gulayAng pagkain ay maaaring kainin ng hilaw o pinakuluan. Ang pinakamagandang opsyon ay ang mga salad na tinimplahan ng natural na langis o lemon juice. Ang mga prutas at pinatuyong prutas ay perpektong umakma sa iba pang mga pagkain. Maaari kang kumain ng isda dalawang beses sa isang linggo, karne sa katamtaman araw-araw, butil tatlong beses sa isang linggo.

Pangunahing menu

Ang pinakalayunin ay ang natural na alkaline na kapaligiran ng katawan. Ang nutrisyon ay gumaganap ng pinakamahalagang papel dito. Kaya, ang kilalang 80% ng diyeta ay dapat magmula sa mga sumusunod na pagkain:

• Mga cereal: bakwit at brown rice, oats.
• Prutas: Halos kahit ano, maaaring kabilang dito ang kalamansi at lemon, avocado at peras, igos at datiles.
• Mga Gulay: ang pinakamalaking kategorya. Maaari kang magluto para sa iyong sarili ng inihurnong patatas at cauliflower, beets at bawang, sariwang damo, mga pipino at kamatis.
• Nuts, pumpkin at sunflower seeds, almonds at walnuts.

Complement sa kanilang acid foods. Maaari silang hatiin sa tatlong pangkat.

• Mga pagkaing nakabatay sa halaman na kinabibilangan ng mga legume, mani, at butil.
• Protein.
• Mga inumin. Ito ay tsaa at kape.

Tatlong haligi ng isang malusog na diyeta

Naiwan sa amin ang huling gawain, upang maunawaan kung paano ayusin ang masarap at malusog na alkaline na nutrisyon mula sa mga iminungkahing produkto. Tutulungan ka ng mga recipe na gawin ito upang hindi maisip ng iyong pamilya na sila ay nasa isang partikular na diyeta. Kaya, ang sabaw ng gulay ang pangunahing sangkap. Masarap at masustansya, dapat itong kainin nang madalas hangga't maaari. Kakailanganin mo ng 2 tasa ng pulang patatas, broccoli atspinach, kintsay at zucchini. Ang lahat ng ito ay dapat i-cut at ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang dalawang litro ng tubig at lutuin hanggang maluto ng mga 30 minuto. Salain ang sabaw at ilagay sa refrigerator.

Ang mga salad na gulay ay ang pangalawang ulam na dapat nasa mesa araw-araw. Kakailanganin mo ang tatlong kamatis, kuliplor, pipino at ubas, pati na rin ang langis ng gulay. Upang madagdagan ang nutritional value, maaari kang magdagdag ng pinakuluang fillet ng manok o isang itlog dito. Ang cauliflower ay dapat na pinakuluan sa inasnan na tubig nang maaga at nahahati sa mga inflorescences. Gupitin ang lahat ng iba pang sangkap sa mga cube at timplahan ng mantikilya.

Kung gusto mo, maaari mong palitan ang hanay ng mga produkto, kumuha ng beets at karot, patatas at kintsay, sariwang damo.

Mga Dessert

Nanawagan ang mga prinsipyo ng alkaline nutrition na iwanan ang mga pinong matamis, ngunit gusto mo talagang i-treat ang iyong sarili sa isang masarap. Dinadala namin sa iyong pansin ang isang kahanga-hangang fruit salad, na maaaring kumilos bilang isang independiyenteng ulam, almusal o meryenda sa hapon. Gupitin ang peras at mansanas sa maliliit na piraso, idagdag ang mga petsa, makinis na tumaga ang mga walnuts. Ito ay nananatiling upang ikalat ang salad sa mga mangkok at magdagdag ng isang kutsarang puno ng low-fat yogurt o sour cream sa gitna.

Ano ang makukuha natin bilang resulta?

Mahirap lumipat sa bagong istilo ng pagkain kung hindi mo naiintindihan 100% kung ano ang ibinibigay nito sa iyo. Ang alkaline diet ay magbibigay-daan sa iyo na mapansin ang isang pagpapabuti sa kondisyon ng balat pagkatapos ng unang linggo. Bilang karagdagan, ito ay normalizenababawasan ang panunaw, bloating at utot. Ang isang tao ay nakakaramdam ng isang paggulong ng enerhiya, nagpapabuti ng konsentrasyon ng memorya at atensyon. Bumubuti ang mood at bumababa ang pagnanasa sa matamis, kape at alkohol.