Masarap na pork ear roll: mga feature sa pagluluto, recipe at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Hindi alam ng lahat ng maybahay na ang laman ng baboy ay ginagamit sa paghahanda ng masasarap na pagkain. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin kung paano magluto ng pork ear roll. Ang ulam ay lumalabas na hindi karaniwan, nakabubusog, napakasarap. Maaari mo ring ihain ito sa festive table.

Paano ihanda nang maayos ang mga tainga

Bago ka magsimulang lumikha ng isang culinary masterpiece, kailangan mong malaman kung paano maayos na ihanda ang offal.

1. Una sa lahat, ang mga tainga ay nililinis at hinuhugasan.
2. Pinapanatiling dalawang oras sa malamig na tubig.
3. Linisin gamit ang napakatalim na kutsilyo.
4. Pagkatapos magluto, nililinis muli ang mga tainga gamit ang kutsilyo para matanggal ang mga buhok.

Classic recipe

Upang makapaghanda ng orihinal na ulam, kailangan mong bilhin ang mga sumusunod na produkto:

• apat na malalaking tainga ng baboy;
• sa iyong panlasa - bawang, pampalasa at halamang gamot.

Recipe ng Pig Ear Roll Step by Step.

1. Inihanda ang by-product (inilalarawan sa itaas kung paano ito gagawin).
2. Ang mga paghiwa ay ginawa sa malawak na bahagi - itokinakailangan upang madaling ma-deploy.
3. Pakuluan ang mga tainga hanggang sa ganap na maluto.
4. Ang by-product ay ikinakalat sa food foil, ang tinadtad na bawang at mga halamang gamot ay inilalatag sa itaas, na binuburan ng iyong mga paboritong pampalasa. Ganito inihahanda ang bawat tainga.
5. Ipatong ang mga ito sa isa't isa upang ang makitid na bahagi ng offal ay nasa malapad na bahagi.
6. Ang mga tainga ay mahigpit na ibinulong at pagkatapos ay binalot sa foil.
7. I-press sa loob ng dalawang oras.
8. Pagkatapos ng dalawang oras ilagay sa refrigerator magdamag.

Baboy Ear Meatloaf

Ano ang binubuo ng ulam:

• dalawang tainga ng baboy;
• ½ kilo ng walang taba na baboy;
• isang carrot;
• bombilya;
• 15 gramo ng gelatin;
• mga pampalasa ng karne;
• isang dahon ng bay;
• cloves at dill seeds sa panlasa.

Paano magluto ng pork ear roll? Ang algorithm ng mga aksyon ay ang sumusunod:

1. Offal ay inihanda gaya ng inilarawan sa itaas.
2. Ang laman ng baboy ay hinihiwa nang pahaba sa ilang piraso. Ang bawat isa ay hinihimas ng asin at pampalasa at iniiwan ng dalawang oras.
3. Ang mga tainga ay inilalagay sa isang kasirola, binuhusan ng malamig na tubig, pinakuluan at ang sabaw ay pinatuyo.
4. Lagyan muli ng tubig at pakuluan muli. Bawasan ang apoy, ilagay ang kalahati ng binalatan na carrots, sibuyas, asin, dill seeds, cloves, bay leaf at lutuin ng isang oras.
5. Ang natapos na offal ay inilabas at pinutol ang malawak na bahagi.
6. Ang mga tainga ay nakapatong sa cling film, inasnan at winisikangulaman.
7. Pork pulp at grated carrots ay ipinamamahagi sa itaas.
8. Nakabalot ng masikip na roll at nakabalot ng mahigpit sa pelikula.
9. Para hindi umikot ang rolyo, tinalian ito ng makapal na sinulid.
10. Ilagay sa isang palayok ng tubig at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng tatlong oras.
11. Ang tapos na roll ay inilalagay sa ilalim ng pressure magdamag, at pagkatapos ay ipinadala sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Stuffed chicken roll sa isang slow cooker

Mga kinakailangang sangkap:

• dalawang tainga;
• 300 gramo ng karne ng manok;
• 15g gelatin;
• spices.

Pagluluto ng pinalamanan na pork ear roll.

1. Ang offal ay paunang nilinis, ang mga hiwa ay ginagawa sa mga makapal na lugar, ang mga tainga ay inasnan at binuburan ng mga pampalasa.
2. Inilatag ang karne, manok sa ibabaw, inasnan at binudburan ng pampalasa.
3. Idinagdag ang gelatin, nirolyo sa isang masikip na rolyo, tinalian ng makapal na sinulid at binalot ng cling film.
4. Inilatag ang roll sa isang espesyal na grid, ibinuhos ang kaunting tubig sa mangkok.
5. Itakda sa steam mode at magluto ng dalawang oras.
6. Ang natapos na rolyo ay inilalagay sa ilalim ng press sa loob ng isang oras.

Recipe ng tainga at dila ng baboy

Mga kinakailangang produkto:

• dalawang dila ng baboy at dalawang tainga;
• isang carrot;
• pares ng mga bombilya;
• isang pares ng tangkay ng kintsay;
• chive;
• 10g gelatin;
• peppercorns at bay leaf.

Paano magluto ng roll mula satainga ng baboy? Ang mga feature ng proseso ay inilalarawan sa ibaba:

1. Ang offal ay hinuhugasan, nililinis ng kutsilyo at binuhusan ng malamig na tubig sa loob ng dalawang oras.
2. Ipinadala sa isang palayok ng tubig at pakuluan ng humigit-kumulang dalawang oras, pana-panahong inaalis ang bula.
3. Alisin ang sabaw, ibuhos ang sariwang tubig, pakuluan, ilagay ang sibuyas, karot, pampalasa, asin at bay leaf.
4. Kumukulo sa mahinang apoy sa loob ng isa pang oras.
5. Bago uminit ang mga dila, binabalatan ang mga ito at hinihiwa sa mga plato.
6. Ang mga tainga ay inilalagay sa cling film, sa itaas - hiniwang piraso ng dila, gulaman at pinong tinadtad na bawang.
7. Iginulong sa isang masikip na roll, inilagay sa ilalim ng presyon sa loob ng dalawang oras, at pagkatapos ay ipinadala sa refrigerator.

May bell peppers

Para makagawa ng isang rolyo ng mga tainga ng baboy, kailangan mong mag-stock ng mga sumusunod na produkto:

• dalawang tainga;
• 2 matamis na paminta;
• 200 gramo ng carrots;
• 250 gramo ng anumang tinadtad na karne;
• isang pares ng mga butil ng bawang;
• 15 gramo ng gelatin;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Ang offal ay pre-prepared - tulad ng sa mga nakaraang recipe, ito ay nililinis, hinuhugasan at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.
2. Ang mga pampalasa at asin ay idinaragdag sa tinadtad na karne at pinaghalo nang maigi.
3. Ang mga gulay ay hinihiwa sa manipis na piraso.
4. Ang tainga ng baboy ay inilagay sa cling film, binudburan ng gulaman at pampalasa.
5. Ipakalat ang minced meat nang pantay-pantay, mga gulay sa ibabaw ng minced meat.
6. Takpan ang pangalawang tainga upang ang malapad na bahagi ay madikit sa manipis.
7. Masikipigulong ang rolyo, balutin ito ng cling film at itali ng makapal na sinulid.
8. Ilagay sa kasirola, ibuhos ang tubig at pakuluan ng ilang oras.
9. Pagkatapos lumamig ang roll, ipapadala ito sa refrigerator at itago sa loob ng dalawang oras.

Atay at tainga ay gumulong

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• isang tainga;
• isang balat ng manok;
• ¼ kg atay;
• 100 gramo ng mantika;
• isang bombilya;
• isang carrot;
• malaking clove ng bawang;
• spice sa panlasa.

Isang hakbang-hakbang na recipe para sa pork ear roll ay ibinigay sa ibaba.

1. Ang atay at mantika ay hinihiwa sa maliliit na cube, pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Mga hiniwang sibuyas at gadgad na karot ay ipinapadala sa mga produkto.
3. Pagkalipas ng limang minuto, patayin at gilingin gamit ang isang gilingan ng karne.
4. Ang resultang tinadtad na karne ay inasnan, idinaragdag ang mga pampalasa, pantay-pantay na ikalat sa balat ng manok at ibinulong sa anyo ng sausage.
5. Ang inihandang tainga ay pinahiran ng asin at pampalasa, isang maliit na hiwa ang ginawa sa pampalapot.
6. Ang offal ay inilalagay sa isang cutting board, ang isang liver sausage ay inilalagay sa itaas, pinagsama sa isang masikip na rolyo, tinalian ng sinulid at nakabalot ng mahigpit ng food foil.
7. Ang kalahating litro ng tubig ay ibinubuhos sa ilalim ng pressure cooker, isang roll ang inilatag sa isang espesyal na grid.
8. Ang roll ay niluto nang humigit-kumulang tatlong oras.
9. Ang tapos na roll ay pinalamig at inilagay sa refrigerator sa loob ng dalawang oras.

May prun

Mga sangkap:

• 2 tainga ng baboy;
• ½ kilo ng baboy;
• isang carrot;
• 8 prun;
• chive;
• sa panlasa - handa na mustasa, asin at pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Pre-prepared ears ay pinakuluan sa inasnan na tubig.
2. Ang karne ay hinihiwa-hiwa at pinupukpok. Nilagyan ng pampalasa, asin at tinadtad na bawang.
3. Kailangan natin ng isang pancake: 30 gramo ng harina, 80 ML ng gatas, asin sa panlasa at isang itlog ang pinaghalo para gawin ito.
4. Kailangang pasingawan ang mga prun: punuin ito ng mainit na tubig at ibabad ng labinlimang minuto.
5. Ang mga karot ay tinadtad sa isang medium grater.
6. Ang mga tainga ay ikinakalat sa cling film, pinahiran ng mustasa, ang natapos na pancake, karne, karot at prun ay inilalagay sa itaas.
7. Igulong sa isang masikip na roll, itali ng matibay na sinulid at pakuluan ng isang oras.
8. Pagkatapos ng oras na ito, ang roll ay inilalagay sa ilalim ng pinindot at itinatago sa loob ng dalawang oras.

Ayon sa mga review, ang mga roll ay naging napakakasiya-siya, at maaari mong pasayahin ang mga kamag-anak at kaibigan na may hindi pangkaraniwang lasa na may prun.