2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang mga pinausukang produkto ay palaging nagdudulot ng gana sa pagkain at nagpapasigla sa isip, ano ang mas masarap? Kahit na ang mga gourmet ay iginagalang ang gayong pagkain, ngunit ang pangunahing bagay ay ang lutuin nang tama ang ulam upang ang lasa nito ay walang mga bahid.
Ngayon, ang karne ng hayop, karne ng manok, at isda ng iba't ibang uri ay sumasailalim sa naturang heat treatment. Ang paninigarilyo ng manok ay isa sa mga pinakamadaling uri ng pagluluto na maaari mong gawin sa iyong sarili sa bahay. Sa ngayon, maraming mga recipe ng paninigarilyo, ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ang karne ng manok na hindi nangangailangan ng paunang paghahanda, na nangangahulugan na ito ay tumatagal ng mas kaunting oras upang magluto. Kung ang karne ng hayop ay pinausukan, kailangan muna itong patuyuin, at ang prosesong ito ay medyo matrabaho.
Kaya, ang paninigarilyo ng manok ay tradisyonal na malamig at mainit. Dapat kong sabihin na ang huling uri ng pagproseso ay pinaka-kanais-nais para sa ganitong uri ng karne. Ang malamig na paninigarilyo ay ginagawa nang mas mahabang panahon sa temperatura na 25 degrees, at ang mainit na paninigarilyo ay ginagawa sa 50 degrees at tumatagal ng kaunting oras. Ngunit ang parehong opsyon sa pagluluto ay nagbibigay sa amin ng kamangha-manghang at hindi malilimutang lasa at aroma.
Kayang ganitong uri ng paggamot sa init sa bahay ay naging posible, kinakailangan na magkaroon ng isang espesyal na smokehouse sa bahay. Maaari mong gawin ito sa iyong sarili, o maaari kang bumili ng isang handa na kasangkapan, na ibinebenta sa mga tindahan sa departamento para sa pagbebenta ng mga kagamitan sa kusina. Ang pangunahing prinsipyo ng pagluluto ay ang pagproseso ng karne na may mainit o malamig na usok, kaya alinman sa mga iminungkahing disenyo ay may dalawang compartment. Sa isa sa mga ito (sa itaas) ang produkto ay sinuspinde, at sa isa pa (sa ibaba) ay nag-aapoy, na magiging pinagmumulan ng usok na may tiyak na temperatura.
Nagsisimula ang paninigarilyo sa pag-marinate ng mga bangkay ng mga ibong ito. Upang gawin ito, paghaluin ang isang baso ng tubig na may isang kutsara ng suka, magdagdag ng 5 durog na clove ng bawang, asin at iba pang pampalasa sa panlasa at pagnanais. Paghaluin ang lahat nang lubusan at gamutin ang manok na may nagresultang pag-atsara. Panatilihin ito sa ganitong estado sa loob ng halos walong oras sa refrigerator, at pagkatapos ay usok ito sa malamig na paraan sa loob ng 6 na oras. Ang mga wood chips ay isang mahusay na pinagmumulan ng malamig na usok, na pinipigilan ang apoy na maging masyadong mainit. Ito ang pangunahing teknolohiya para sa malamig na paninigarilyo ng manok. Kapansin-pansin na ang paraan ng pagluluto na ito ay nagpapanatili ng produkto sa mahabang panahon.
Malamig na pinausukang manok, ang sumusunod na recipe, ay magkakaroon ng kahanga-hangang lasa kung, pagkatapos magluto, ito ay tuyo ng kaunti: ito ay makakakuha ng hilaw na pinausukang lilim. Maghanda ng marinade mula sa tubig, bawang, pampalasa at asin (natutukoy ang mga proporsyon batay sa laki ng manok). Sa nagresultang timplakinakailangang ilubog ang bangkay ng ibon para sa gabi, at kung nais mong pabilisin ang proseso, maaari mo lamang itusok ang manok na may likidong pag-atsara gamit ang isang maginoo na hiringgilya. Pagkatapos ang proseso ng pag-aatsara ay nabawasan sa 3-4 na oras. Susunod, ang manok ay dapat na balot sa ilang patong ng basang gasa at isabit sa isang malamig na pinausukan na kasangkapan. Maaari kang maglagay ng mga sanga ng mga puno ng prutas sa apoy, kung gayon ang manok ay magiging mas mabango na may katangi-tanging lasa. Ang oras ng paninigarilyo ay tumatagal mula 2 hanggang 3 araw (depende sa laki ng ibon).
As you can see, ang paninigarilyo ng manok ay isang mahirap na proseso, ngunit sulit ang resulta. Upang mapabilis ang pagluluto, maaari mong hatiin ang bangkay ng ibon sa mga bahagi. Bon appetit!
Inirerekumendang:
Malusog na nutrisyon at mga pangunahing prinsipyo nito
Ano ang malusog na pagkain, at paano ito naiiba sa nakasanayan nating lahat? Ito ay talagang isang napakahalagang tanong. Hindi madali para sa lahat ng tao na maunawaan na ang estado ng katawan, kapasidad sa pagtatrabaho at marami pang iba ay nakasalalay sa kalidad at dami ng pagkain na kinakain araw-araw
Protein-fat diet para sa pagbaba ng timbang: mga pangunahing prinsipyo, menu at resulta
Ngayon, sikat na sikat ang protina-fat diet. Sa tulong nito, maaari kang mawalan ng kahit na ang pinakamalaking labis na timbang nang walang kaunting pinsala sa iyong kalusugan. Sa kabaligtaran, mararamdaman mo ang isang hindi kapani-paniwalang pag-akyat ng lakas at napakalaking enerhiya. Sa pamamagitan ng pagsunod sa lahat ng mga prinsipyo ng wastong nutrisyon, unti-unti mong mapapansin kung paano mo nakuha ang katawan ng iyong mga pangarap
Ang mga prinsipyo ng klinikal na nutrisyon: kahulugan, mga pangunahing kaalaman, pamamaraan, organisasyon, mga gawain, layunin at benepisyo para sa katawan
Hindi alam ng lahat kung gaano kabuti o masamang pagkain para sa katawan. Bilang panggatong para sa katawan ng tao, ang pagkain ay may malaking epekto dito. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalagang malaman ang tungkol sa lahat ng mga nuances nito. Ang wasto, malinis at malusog na nutrisyon ay maaaring ganap na maibalik ang isang tao mula sa isang matagal na karamdaman, mapawi ang malubhang sintomas, mapabuti ang kanyang kagalingan at mapataas ang produktibo
Stuffing para sa manok: mga recipe na may manok, mushroom at patatas. Ang mga sikreto ng pagluluto ng manok
Kurnik ay isang Russian holiday cake, ang recipe na dumating sa amin mula pa noong una. Mayroong maraming mga bersyon ng pinagmulan ng pangalan nito. Kaya, naniniwala ang ilang mga mananaliksik na nakuha nito ang pangalan dahil sa gitnang butas sa "takip", kung saan lumalabas ang singaw (mga usok). Ang pagpuno para sa manok ay maaaring ibang-iba. Halimbawa, baboy, patatas, fillet ng manok, mushroom, sauerkraut at kahit na mga berry
Pevzner's Therapeutic Diet: Mga Pangunahing Prinsipyo. Mga talahanayan ng diyeta No. 4 at No. 5
Manuil Isaakovich Pevzner ay bumuo ng maraming unibersal na mga talahanayan ng pagkain sa unang kalahati ng ikadalawampu siglo. Ang mga prinsipyo ng therapeutic nutrition na binuo niya (para sa pagwawasto ng metabolismo ng mga diabetic, pag-alis ng mga sintomas ng pagkalason, atbp.) Ay may kaugnayan pa rin ngayon. Pagkatapos basahin ang artikulong ito, tiyak na sasang-ayon ka na ang Pevzner diet ay isang mas mahusay na paraan upang ayusin ang iyong diyeta kaysa sa maraming usong pang-isang araw na diyeta
