Paano magluto ng Korean ears. Sabaw ng tainga ng baboy

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang lutuin mula sa mga tainga ng baboy sa paraang makakakuha ka ng maanghang at orihinal na meryenda? Nag-aalok kami ng ilang recipe.

Kaunting oras lang ang kailangan para maghanda, at isa itong mura at madaling produkto na available sa halos lahat. Bago ihanda ang mga tainga, kailangan nilang iproseso - sunugin (pinaso) sa ibabaw ng gas at alisin ang buhok mula sa kanila. Pinakamainam na bilhin ang by-product na ito sa isang lugar kung saan ito inihanda nang maayos.

Paano magluto ng Korean ears

Para sa isang ulam ng isang pares ng tainga ng baboy, kailangan mo ng tatlong clove ng bawang, bay leaves at black pepper, vegetable oil, suka, asin at asukal. Tulad ng nakikita mo, walang mga kakaibang sangkap. Maipapayo rin na kumuha ng isang kutsarang pampalasa para sa mga Korean carrot, ngunit hindi ito kinakailangan. Kung gagamit ka ng supplement na ito, maging handa sa katotohanan na ito ay napaka-maanghang.

Bago mo lutuin ang iyong mga tainga, banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos. Ilagay ang black pepper, asin, bay leaf sa kawali. Mga tainga, na puno ng malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa at, bawasan ang init, pakuluan para sa dalawa at kalahating oras. Habang nagluluto sila, maaari mong ihanda ang marinade. Tinadtad na bawangibuhos ang isang kutsarang puno ng siyam na porsiyentong suka (maaari kang kumuha ng mansanas o balsamic) at isang kutsara ng langis ng gulay, magdagdag ng pampalasa, asukal, bay leaf (kailangan itong hatiin sa maliliit na piraso). Alisin ang pinakuluang tainga mula sa sabaw at, kapag sila ay lumamig, gupitin nang pahaba, ilagay sa isang basong pinggan, ibuhos sa ibabaw ng atsara. Dalawampu't apat na oras na dapat ang ulam sa refrigerator.

Bagama't ipinapayo ng ilang mahilig sa Korean cuisine na mag-marinate nang dalawang beses nang mas mahaba.

Paano magluto ng mga tainga sa kulay-gatas

Inihanda na offal (lubusang nilinis sa dumi, lalo na sa kanal ng tainga, at pinaso) ibabad sa malamig na tubig magdamag. Pagkatapos ay pakuluan ng isa't kalahating oras na may paminta at bay leaf. Gupitin sa mga straw. Tatlong karot at tatlong sibuyas (bawat kilo ng mga tainga) tinadtad at iprito sa mantika. Pagkatapos ay idagdag ang mga tainga at kumulo. Maghalo ng isang kutsara ng harina na may sabaw at matunaw ang dalawang daang gramo ng kulay-gatas sa likidong ito. Punan ang mga tainga ng pinaghalong, asin at kumulo sa apoy hanggang sa lumapot. Maaari kang magdagdag ng pinatuyong porcini mushroom powder sa ulam na ito

Iba pang mga recipe

Maaari kang gumawa ng iba't ibang salad gamit ang mga tainga. Depende sa kung paano niluto ang mga offal na ito (pinakuluan o pinausukan), pupunan sila ng iba't ibang mga sangkap - karot, daikon, kintsay, pipino, paprika. Maaari kang magdagdag ng kanin o chickpeas sa mga salad. Bilang dressing, maaari mong gamitin ang bawang, mustasa, sour cream, toyo, kamatis.

Paano lutuin ang mga tainga bilang elemento ng unang kurso? Isaalang-alang ang sopas na may putibeans. Bilang karagdagan sa anim na daang gramo ng mga tainga, kailangan mo ng isang maliit na piraso ng bacon o pinausukang bacon, apat na daang gramo ng mga batang beans, apat na paprikas, tatlong daang gramo ng patatas, sibuyas, karot, dill, perehil at sariwang marjoram. Gupitin ang pinakuluang tainga. Pakuluan din ang beans. Gupitin ang paprika at patatas sa mga cube. Para sa dressing, magprito ng sibuyas sa taba ng bacon, magdagdag ng marjoram at harina. Paghaluin ang sabaw, pakuluan ang mga patatas at gulay sa loob nito, ilagay ang beans at karne doon. Pagkatapos maluto ang lahat hanggang handa, timplahan ng herbs ang sopas.