Patatas na may mushroom: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga patatas na may mushroom ay napakatugmang produkto na maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Ang mga ito ay lalabas lalo na kung gagawa ka ng kaserol mula sa mga sangkap na ito, at gumamit pa ng mabangong sarsa upang gawin ito.

Kaya, tingnan natin ang ilang mga recipe para sa patatas na may mushroom (na may larawan), pati na rin ang ilang feature ng pagluluto ng mga pangunahing dish na may ganitong mga sangkap.

Paano gawing mas maliwanag ang lasa ng mushroom

Hindi lihim na kadalasan sa proseso ng pagluluto ng mga kabute kasama ang iba't ibang bahagi, ang kanilang lasa at aroma ay naaantala lamang. Ano ang dapat gawin upang ayusin ang problemang ito? Upang gawin ito, kailangan mong ihanda ang sangkap na ito nang hiwalay. Kaya, halimbawa, kung planong magluto ng patatas at mushroom casserole, dapat mo munang iprito ang mga mushroom at pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa isang baking sheet.

Upang magkaroon ng kaaya-ayang aroma at lasa ng mushroom ang ulam, kung ang bawang ay ginagamit sa mga sangkap, dapat itong palaginghuling nakasangla.

Kung gusto mong gawing kakaiba ang lasa ng mushroom, maaari kang gumamit ng ilang uri ng produktong ito.

Kung sakaling may mga tuyong kabute sa mga bahagi ng ulam, kailangan muna itong ibabad sa gatas. Inirerekomenda na gawin ito 12 oras bago ang pangunahing pagluluto - sa panahong ito sila ay pinakakain.

Aling mga pampalasa ang pinakaangkop para sa pagluluto ng mushroom na may patatas? Bilang panuntunan, inirerekomenda ng mga tagaluto ang paggamit ng mga maanghang na halamang gamot (rosemary, Provencal mixtures), pati na rin ang mga giniling na sili at bawang.

Pried patatas na may mushroom

Upang maghanda ng gayong ulam, kailangan mong kumuha ng 350 g ng mga champignon, hugasan ang mga ito at gupitin sa manipis na hiwa. Ang mga kabute ay dapat iprito sa isang kawali na may langis ng gulay.

Hiwalay, ihanda ang patatas. Upang gawin ito, 4 na tubers ay dapat na peeled at hugasan, gupitin sa sticks. Dapat itong iprito sa hiwalay na kawali, gamit din ang mantika.

Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng mga sibuyas upang magdagdag ng lasa sa ulam. Hiwalay, kailangang iprito ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali hanggang sa maging ginintuang kulay.

Pagkatapos ihanda ang lahat ng sangkap, ilagay ang mga ito sa isang deep frying pan, haluin, asin at paminta ayon sa panlasa, pagkatapos ay pakuluan na may takip sa loob ng ilang minuto.

nilagang patatas

Upang maghanda ng nilagang patatas na may mushroom ayon sa recipe na ipinakita dito, dapat kang magprito ng 450 g ng tinadtadmga hiwa ng champignon sa isang kawali na may mantika. Pagkatapos ng ilang minuto, kailangan mong maglagay ng ilang tinadtad na sibuyas sa kanila. Matapos maging transparent ang sibuyas, kailangan mong bawasan ang init, ibuhos ang 4 tbsp. l. sour cream, asin ang timpla, at pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang harina at ihalo.

Sa isang hiwalay na kawali, ilagay ang mga patatas na hiniwa sa medium cubes (1 kg), magdagdag ng pinaghalong mushroom at sour cream, pati na rin ng kaunting tubig. Sa huling bersyon, dapat na ganap na takpan ng likido ang mga patatas. Upang ang ulam ay maging maanghang, kailangan mong magdagdag ng isang pares ng mga dahon ng bay sa kawali. Dapat magsimulang kumulo ang masa sa mahinang apoy hanggang sa maging handa ang patatas (mga 25 minuto).

Patatas sa oven

Ang recipe na ito para sa patatas na may mushroom sa oven ay napaka-simple, at ang pagpapatupad nito sa kusina ay nasa kapangyarihan ng sinumang maybahay. Upang ihanda ang ulam, kailangan mong kumuha ng kalahating kilo ng mga mushroom (oyster mushroom o champignon) at isang pares ng mga tinadtad na sibuyas. Ang mga sangkap ay dapat iprito sa isang kawali na may dagdag na mantika ng gulay hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang sibuyas.

Maglagay ng isang sheet ng foil sa isang baking sheet, grasa ito ng mantika at maglagay ng layer ng hiniwang patatas (500 g). Itaas ito ng dalawang gadgad na karot, pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom na may mga sibuyas at, sa wakas, takpan pa rin ng 500 g ng patatas.

Hiwalay, kailangan mong ihanda ang sauce. Upang gawin ito, kailangan mong paghaluin ang isang pares ng mga kutsara ng tubig, ang parehong halaga ng kulay-gatas, isang maliit na asin at pampalasa sa panlasa. Pagkatapos ng paghahalo, ang sarsa ay magiging handa - kailangan nilang ibuhos ang mga nilalaman ng kawali. Hanggang sa pinakatuktokilagay ang matapang na keso na gadgad sa isang medium grater (120 g).

Ngayon ang baking sheet ay dapat ipadala sa oven, na pinainit sa temperatura na 180 degrees. Aabutin ng humigit-kumulang 40 minuto upang maluto.

Patatas na may nakapirming mushroom

Lalong masarap ang nilagang patatas na may mga mushroom (nakalarawan) ng frozen na uri.

Upang ihanda ang ulam, kailangan mong kumuha ng ilang sibuyas at i-chop ang mga ito. Pagkatapos nito, ang gulay ay dapat na pinirito sa langis ng gulay hanggang sa mabuo ang isang gintong kulay. Sa yugtong ito, ang 200 g ng mga frozen na mushroom ay dapat idagdag sa sibuyas, na pinakamahusay na ginagamit bilang chanterelles. Kinakailangang iprito ang mga ito hanggang sa tuluyang sumingaw ang tubig.

Sa isa pang kawali, magprito ng limang diced potato tubers. Matapos handa ang gulay, kailangan mong pagsamahin ito sa mga kabute, ihalo, asin, paminta at ihalo muli. Sa komposisyon na ito, ang mga sangkap ay dapat na pinirito sa ilalim ng isang saradong takip para sa isa pang ilang minuto. Nakahanda na ang isang masarap na ulam.

Sa mga kaldero

Ang recipe para sa patatas na may mushroom sa mga kaldero ay isang orihinal na paghahanap para sa mga gustong sorpresahin ang kanilang sambahayan. Upang ihanda ang makatas, mahalimuyak at masarap na ulam na ito, kailangan mong kumuha ng 350 g ng mga champignon, hugasan ang mga ito at gupitin sa mga plato. Ngayon ay kailangan nilang pakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 5-6 minuto.

Samantala, simulan ang pagprito ng mga sibuyas. Upang gawin ito, ilagay ang makinis na tinadtadbombilya. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng pinakuluang mushroom sa gulay at iprito ang mga sangkap hanggang sa maging ginintuang ang masa.

Hiwalay, kailangan mong kumuha ng 15 patatas na tubers, balatan ang mga ito at gupitin sa mga cube. Ang gulay ay dapat na inilatag sa limang kaldero at ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa bawat isa sa kanila. Budburan ang tuktok ng bawat lalagyan ng kaunting asin at itim na paminta. Susunod, pantay na ikalat ang mga pritong mushroom. Ang mga kaldero ay dapat na sakop ng mga takip at ipadala sa oven sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, dapat alisin ang baking sheet na may mga kaldero, ilagay ang dalawang kutsara ng mayonesa sa bawat ulam at ibalik upang matapos ang pagluluto sa loob ng 10 minuto.

Patatas na inihurnong may mushroom sa manggas

Makatas at masarap na patatas na may mga mushroom sa oven. Upang ihanda ang ulam, kailangan mong magprito ng isang tinadtad na sibuyas at isang gadgad na karot. Inirerekomenda ng ilang chef na magdagdag ng ilang tinadtad na clove ng bawang dito. Pagkatapos makakuha ng ginintuang kulay ang masa, magdagdag ng 400 g ng mga champignon na hiniwa sa mga plato at iprito hanggang sa kalahating luto ang mga kabute.

Kalahating kilo ng patatas ay dapat balatan at hugasan. Pagkatapos nito, ang mga tubers ay dapat i-cut sa medium-sized na mga cubes at nakatiklop sa isang manggas. Magdagdag ng mga pritong kabute, isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas sa patatas, ihalo nang mabuti ang lahat at, pagkatapos itali ang bag sa magkabilang panig, ipadala ito sa oven upang maghurno ng kalahating oras. Pagkatapos ng panahong ito, maaari mong tingnan kung handa na ang ulam.

Kaseri

Ang isang mahusay na kaserol na may mga kabute at patatas ay maaaring ihanda para sa hapunan ng pamilya o sa isang maligaya na mesa. Ang tapos na ulam ay may masarap na lasa at maanghang na aroma.

Para ihanda ang casserole, kumuha ng baking sheet at takpan ito ng mga sheet ng foil. Pagkatapos nito, ang sheet ay dapat na greased na may mantikilya at ilagay ang mga patatas na gupitin sa mga bilog sa ilalim nito. Ang kapal ng mga elemento ay hindi dapat lumagpas sa 0.5 cm. Ang layer ng gulay na ito ay dapat na inasnan, dinidilig ng paminta at mga damo. Sa ibabaw ng mga patatas, kinakailangan upang pantay na ikalat ang mga singsing ng sibuyas upang ganap nilang masakop ang nakaraang layer. Ang ikatlong layer ng naturang kaserol ay mga kabute - dapat silang kunin sariwa (mas mabuti ang mga chanterelles, porcini o champignon). Ang isang maliit na produkto ay dapat na mabulok sa kabuuan, at ang isang malaking produkto ay dapat na hatiin sa kalahati. Sa ibabaw ng lahat ng kailangan mong ilatag ang gadgad na keso sa isang magaspang na kudkuran (mga 100-150 g).

Ngayon ang baking sheet na may mga nilalaman ay dapat ipadala sa oven, preheated sa 180 degrees. Ang pagluluto ng patatas na may mga mushroom sa oven ayon sa recipe na ito ay tumatagal ng mga 30-40 minuto. Upang gawing makatas ang ulam hangga't maaari, ibuhos ang kalahating baso ng kumukulong tubig sa kawali limang minuto bago matapos ang pagluluto.

Sa slow cooker

Hindi alam ng lahat ng maybahay na maaari kang magluto ng masarap na patatas na may karne at mushroom sa isang slow cooker. Upang gawin ito, kumuha ng 400 g ng mga champignon, hugasan, gupitin at ipadala sa mangkok ng multicooker. Sa kanila ay dapat ibuhos ang makinis na tinadtad na sibuyas at idagdagisang piraso ng mantikilya. Ang mga sangkap ay dapat na pinirito, pagpapakilos, itakda ang mode na "Pagprito". Sa ilang mga kaso, inirerekomenda na iprito ang mga sangkap nang hiwalay, sa isang kawali, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa kagamitan sa kusina. Sa ibabaw ng mga kabute at mga sibuyas, maglatag ng isang layer ng 300 g ng patatas na gupitin sa mga bilog, iwisik ang mga sangkap na may asin at paminta, at pagkatapos ay gadgad na keso (mga 50 g) ay dapat ilagay sa mangkok. Ngayon ay dapat mong itakda ang "Extinguishing" mode at magluto ng 15 minuto. Sa panahong ito, matutunaw ang keso at magbabad sa mga layer.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, 1.5 kilo ng hugasan, tuyo at gupitin sa mga medium cubes ng karne ng baboy ay dapat ilagay sa ibabaw ng buong masa. Sa itaas nito, dapat na ilagay ang isa pang 300 g ng patatas, gupitin sa mga bilog. Budburan ang istraktura ng asin, kaunting paminta, at pantay-pantay na ipamahagi ang isang kutsarang kulay-gatas.

Kailangang lutuin ang ulam sa "Stew" mode sa loob ng ilang oras. Ang natapos na kaserol ay dapat alisin sa mangkok, gupitin sa mga bahagi at i-bake.

French style na karne

Ang French Meat ay isang ulam na perpektong pinagsama ang karne, patatas at mushroom. Upang ihanda ito, kailangan mong kumuha ng baking sheet na may foil, grasa ito ng langis. Sa ilalim ng lalagyan, maglatag ng 300 g ng patatas, gupitin sa mga layer, sa ibabaw nito - pinalo na mga piraso ng baboy (mga 400 g).

Sa isang hiwalay na kawali, magprito ng 400 g ng mushroom, gupitin sa hiwa. Dapat din silang magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa kanila at lutuin hanggang sa maging transparent ang sibuyas. Ang nagresultang masa ay kinakailanganilagay sa karne at idagdag sa layer na ito ng isang pares ng mga kamatis, gupitin sa mga bilog. Ngayon ang mga sangkap ay dapat na sakop ng gadgad na keso at ilagay sa oven sa loob ng isang oras (sa temperatura na 180 degrees).

Mga trick sa pagluluto gamit ang patatas at mushroom

Maraming eksperto sa culinary ang nagbabahagi ng ilang tip kung paano gumawa ng mga pagkaing may kasamang patatas at mushroom.

Kung pinag-uusapan natin ang ratio ng mga sangkap, dapat itong kunin tulad nito: isang bahagi ng patatas, kalahati ng mga kabute at isang third ng mga sibuyas. Siyempre, mabibilang mo ang mga produkto depende sa mga indibidwal na kagustuhan at kagustuhan sa panlasa.

Anong mga uri ng mushroom ang mas mahusay sa patatas? Kabilang dito ang boletus, puti at chanterelles. Bilang karagdagan, ang mga champignon at oyster mushroom ay kadalasang ginagamit sa pagluluto.

Dapat tandaan na mas mainam na huwag hugasan ang mga kabute ng labis na tubig bago ang proseso ng pagprito - sa kasong ito, ang isang malaking halaga ng kahalumigmigan ay ilalabas mula sa kanila. Sa kasong ito, medyo magiging problema ang proseso ng pagprito.