Mga produktong naglalaman ng oxalic acid: listahan ng mga produkto, komposisyon, nutritional value

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Oxalic acid ay likas na isang lason, salamat sa kung saan pinoprotektahan ng mga halaman ang kanilang sarili mula sa mga insekto at maliliit na hayop. Ang sangkap na ito ay maaaring magdala sa isang tao ng parehong pinsala at benepisyo. Kakatwa, ang mga pagkain na naglalaman ng oxalic acid ay ang pinaka inirerekomenda para sa pagkonsumo. Marami nito sa mga gulay sa hardin, prutas at berry. Bakit ito mapanganib at kung paano protektahan ang iyong sarili mula sa mga negatibong epekto ng sangkap na ito, dapat malaman ng lahat.

Mga katangian ng oxalic acid

Sa maliit na dami lamang, ang sangkap na ito ay maaaring maging ligtas at hindi magdulot ng pinsala sa kalusugan. Ang oxalic acid ay nakakasagabal sa pagsipsip ng calcium, na nagiging sanhi ng akumulasyon nito. Ang mga metabolic disorder ay negatibong nakakaapekto sa mga kasukasuan at nagiging sanhi ng mga sakit tulad ng gout, arthrosis at arthritis. Ang mga taong may sakit sa bato, arthritis, at gout ay dapat sumunod sa isang partikular na diyeta na nag-aalis ng paglunok ng oxalic acid. Magagamit ito ng lahat sa limitadong dami.

Mga pakinabang para sa katawan ng tao

Kapag natupok sa katamtaman, ang oxalic acid ay maaaring maging lubhang kapaki-pakinabang. Pagpasok sa katawan, ito ay kumikilos tulad ng sumusunod:

• Tumutulong sa sekswal na function ng mga lalaki at pinipigilan ang pagkabaog at kawalan ng lakas.
• Ang oxalic acid ay kumikilos sa motility at nililinis ang mga bituka.
• Mayroon itong antibacterial properties at pinoprotektahan ang tiyan mula sa impeksyon.
• Ang regular na paggamit ng oxalic acid ay maaaring maiwasan ang migraines, tuberculosis at rhinitis.
• Napansin ng mga siyentipiko ang positibong epekto ng sangkap na ito sa paggana ng nervous system. Ang mga taong patuloy na tumatanggap ng oxalic acid mula sa mga pagkain ay mas lumalaban sa stress at balanse sa pag-iisip.
• Inirerekomenda para sa mga atleta na palakasin ang mga kalamnan at ligaments.

Sa madaling salita, ang mga benepisyo ng sangkap na ito ay walang pag-aalinlangan. Sa kasamaang palad, kasama ng mga benepisyo, ang oxalic acid ay maaari ding makapinsala.

Contraindications para sa paggamit

Bilang panuntunan, lumilitaw ang mga nakakapinsalang compound pagkatapos ng pagproseso ng culinary ng mga produkto. Sa pagkakaroon ng mga pagkabigo sa katawan ng tao, kahit na ang isang maliit na dosis ng oxalic acid ay maaaring maging sanhi ng hindi na mapananauli na pinsala. Sa ganitong mga kaso, maaaring maobserbahan ang mga sumusunod na sintomas:

• Naaabala ang mga function ng respiratory system.
• Kapansin-pansing lumalala ang estado ng mga daluyan ng dugo at puso.
• Lumilitaw ang pagtatae o paninigas ng dumi.
• Hindi komportable na pakiramdam sa bahagi ng singit.

Gayunpaman, hindi ito isang kailangang-kailangan na produkto. Sa halip, ito ay isang intermediate na elemento ng metabolismo. Mga siyentipikokinakalkula ang pamantayan ng oxalic acid, na hindi hihigit sa 50 mg.

Aling mga pagkain ang naglalaman ng oxalic acid

Ang pinakamalaking halaga ng substance na ito ay mga produkto ng pinagmulan ng halaman. Kabilang sa mga ito, ang mga pinuno ay rhubarb at spinach. Halimbawa, ang isang serving ng nilagang rhubarb ay naglalaman ng higit sa 800 mg ng sangkap na ito. Ang frozen spinach ay may 600 mg ng oxalic acid, habang ang pinakuluang spinach ay may 720 mg. Ang carambola ay lalong mapanganib. Naglalaman ito ng isang sangkap na negatibong nakakaapekto sa mga bato. Kasama ng oxalic acid, ang bahaging ito ay lubhang hindi kanais-nais para sa mga taong may kidney failure.

Ang listahan ng mga pagkaing naglalaman ng oxalic acid ay ang mga sumusunod:

• Ang pinakaligtas na pagkain sa mga tuntunin ng pagkakaroon ng sangkap na ito ay talong, itlog, cottage cheese at kefir, pati na rin ang orange pumpkin at sariwang mga gisantes.
• Medyo mas acid sa saging, pinakuluang patatas at puting repolyo. Sa mga ito, ligtas kang makakapaghanda ng mga pagkain para sa pang-araw-araw na menu, nang walang takot na makakuha ng malaking dosis ng acid.
• Ang mga taong may namamagang kasukasuan ay dapat umiwas sa mga kamatis, sibuyas at pinakuluang beets. Hindi rin kanais-nais na uminom ng itim na tsaa at kape.
• Kung mayroon kang mga bato sa bato, iwasan ang sorrel, tsokolate at kintsay.

Maraming oxalic acid ang matatagpuan din sa mga kakaibang prutas. Listahan ng mga pagkain na naglalaman ng oxalic acid sa pataas na pagkakasunud-sunod: lemon, okra, lakonos, chard. Kasama sa mga pampalasa ang luya at puting paminta. Ilang cerealnaglalaman din ng oxalic acid. Kabilang dito ang: mais, beans, inihaw na mani at lentil.

Tsaa at inumin

Ang isang tasa ng itim na tsaa o instant na kape ay naglalaman ng humigit-kumulang 30 mg ng sangkap na ito. Ang mas kaunting oxalic acid ay kinabibilangan ng chamomile, raspberry leaf, o sage tea. Ang green tea ay naglalaman lamang ng 12 mg ng produktong ito, at ang puting tsaa ay may higit sa 15. Ang pinatuyong prutas na compote, sa kabaligtaran, ay makabuluhang binabawasan ang dami ng oxalic acid sa katawan ng tao. Ang mga pinatuyong peras at mansanas ay napansing may ganitong epekto.

Sino ang nangunguna

Ang bawat pangkat ng mga produkto na naglalaman ng oxalic acid at oxalic s alts ay may mga pinuno nito. Kaya, sa mga produktong karne at isda, ang atay ng baboy, sardinas at bacon ay may pinakamalaking halaga ng oxalic acid. Hindi tulad nila, halos walang acid ang karne ng manok.

Sa mga produktong confectionery, nauuna ang tsokolate, kasunod ang marmalade at cookies.

Kaya, maaari nating tapusin na ang mga sumusunod na pagkain ay pumukaw ng hitsura ng mga bato: kastanyo, spinach, tsokolate, mani, sardinas, kape at itim na tsaa. Ang huling dalawang produkto ay nag-aalis ng likido mula sa katawan, na nag-iiwan ng malaking halaga ng mga asing-gamot na nagpapalit ng mga bato. Ang mga sardinas at mushroom, bukod sa iba pang mga bagay, ay makabuluhang nagpapataas ng dami ng ihi na ang katawan ay walang oras upang ilabas. Ito naman ay humahantong sa pagbuo ng mga bato.

Dahil sa heat treatment ng mga gulay na naglalaman ng malaking halaga ngoxalic acid, ang paglipat nito mula sa isang organikong estado tungo sa isang hindi organikong isa ay nangyayari. Samakatuwid, ang mga pagkaing tulad ng rhubarb jelly o sorrel borscht ay dapat bawasan sa pinakamaliit. Pinakamainam na kainin ang spinach nang sariwa at hindi niluto.

Oxalates sa katawan ng tao

Ayon sa mga istatistika, kadalasan ang mga sangkap na ito ay matatagpuan sa mga taong may iba't ibang sakit sa bato. Upang matukoy ang mga bato at mapupuksa ang mga ito sa oras, dapat kang kumuha ng ihi para sa mga pagsusuri nang hindi bababa sa isang beses bawat dalawang taon. Ang pamantayan ng nilalaman ng oxalates ay hindi dapat lumampas sa 20 mg. Ang kanilang presensya sa ihi ay nagpapahiwatig na ang metabolismo ng oxalic acid ay nabalisa sa katawan. Maaaring may ilang dahilan:

• Minsan nangyayari ito dahil sa mga katangian ng katawan. Ang pagkahilig sa pagbuo ng mga bato ay minana, at ang mga taong mayroon nang ganitong mga kaso sa pamilya ay dapat sumunod sa diyeta.
• Pinapansin ng mga doktor ang kaugnayan sa pagitan ng sintetikong bitamina C at pagbuo ng mga oxalate. Kaya, nasa panganib ang mga tagahanga ng mga suplementong bitamina.
• Ang stress at mabigat na pisikal na aktibidad ay nagdudulot din ng urolithiasis.

Maaaring kasama sa mga sintomas ng mataas na antas ng oxalate ang pananakit ng tiyan, dugo sa ihi, pagbaba ng performance at madalas na pagkahilo.

Paano mapupuksa ang oxalate

Ang epektibong pag-alis ng mga sangkap na ito ay makakatulong sa klinikal na nutrisyon. Ang lahat ng mga produkto na naglalaman ng oxalic acid ay hindi kasama sa pang-araw-araw na menu.acid. Una sa lahat, ito ay sorrel, rhubarb, tsokolate, strawberry, beets, tsaa at kape. Inirerekomenda na gumamit ng mga decoction mula sa mga sumusunod na komposisyon:

• Ang balat ng mansanas, peras at halaman ng kwins ay ibinuhos ng malamig na tubig at pinakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto. Sa resultang sabaw, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal sa panlasa at gamitin ito bilang compote.
• Blackcurrant at mga dahon ng peras ay tinutuyo at ginagamit sa halip na tsaa sa taglamig. Brewed tulad ng regular na tsaa na may kalkulasyon: dalawang kutsara bawat kalahating litro ng kumukulong tubig.
• Inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng mga pinatuyong prutas at gumawa ng compotes mula sa mga ito.

Sa kaso ng urolithiasis, ang listahan ng mga produktong naglalaman ng oxalic acid ay dapat na hindi kasama sa pagkonsumo.

Upang ma-neutralize ang acid, ang lahat ng pagkain ay inihanda na may mga alkaline na pagkain. Kabilang dito ang bawang, oatmeal, puting repolyo, cottage cheese at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, pati na rin ang pinakuluang isda at itlog. Inirerekomenda na kumonsumo ng mas maraming calcium, antioxidants, potassium at magnesium hangga't maaari.