Biscuit cake "Tenderness" na may condensed milk: recipe at mga feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga mahilig gumawa ng matatamis na pagkain ay magiging interesado din sa simpleng proseso ng paggawa ng hindi kapani-paniwalang masarap na biscuit cake. Para sa base, gumagamit ito ng chiffon biscuit cakes. Ano ang Tenderness cake na may condensed milk?

Ang mga chiffon biscuit ay naiiba sa mga ordinaryong biskwit na higit sa lahat ay hindi naglalaman ng taba. Ang mga ito ay may kaaya-ayang creamy na aftertaste dahil sa pagkakaroon ng kaunting mantika, hindi nila kailangang ibabad sa syrup tulad ng dry classic biskwit. Ang cream sa kasong ito ay creamy, kaya naman pinatutunayan ng pangalan ng dessert ang sarili nito.

Ano ang gawa sa cake na ito

Ayon sa recipe para sa Tenderness cake na may condensed milk, kailangan ang mga sumusunod na sangkap.

Para sa isang biskwit:

• 140 gramo ng harina ng trigo (mataas na kalidad);
• 4 na itlog ng manok;
• 50 gramo ng pinong langis;
• 150 gramo ng asukal (buhangin);
• kalahating kutsarita ng asin;
• kalahating bag ng baking powder;
• kalahating kutsarita ng baking soda;
• 1 sachet ng vanilla;
• 50 gramo ng condensed milk;
• 90 gramo ng tubig.

Para sa paggawa ng cream:

• 650 gramo ng pastry cream 33-36% fat;
• 1 kutsarang instant na kape;
• 2 kutsarang cocoa powder;
• 10 gramo ng powdered sugar;
• 60 gramo ng dark chocolate.

Paano magluto

Para makagawa ng malaki at magandang Tenderness cake na may condensed milk, mas mainam na maghurno ng dalawang biskwit. At kung sapat na para sa iyo ang isang maliit na cake, hatiin lang sa kalahati ang mga sangkap.

Tulad ng mga sumusunod mula sa mga pagsusuri ng mga may karanasan na mga confectioner, ang cream ay maaaring hagupitin nang walang asukal. Upang gawin ito, gumamit ng condensed milk kapag hinahagupit. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa biskwit. Ang cake na "Tenderness" na may condensed milk cream ay lalo na nagustuhan ng mga bata. Gayundin, upang bigyan ang delicacy ng kakaiba at kawili-wiling lasa, magdagdag ng mascarpone sa cream.

Ang step-by-step na recipe para sa Tenderness cake na may condensed milk ay ganito ang hitsura:

1. Una, salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan - sa paraang ito ay mabubusog ito ng oxygen at ang iyong mga pastry ay lalabas na buhaghag at mahangin.
2. Paghalo ng mga tuyong sangkap - soda, asin, vanillin, baking powder at kalahati ng asukal, unang ilagay sa mga tuyong lalagyan.
3. Ipadala ang mga protina sa mangkok at tiyaking hindi nakapasok ang kahalumigmigan at taba doon. Maaari nitong pigilan ang mga puti ng itlog sa paghagupit.
4. Gumamit ng mga itlog sa temperatura ng bahay. Kaya't ang napakagandang masa ay magiging mas mabilis.
5. Paluin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabuo ang malambot na mga taluktok. Habang hinahalo, idagdag ang natitirang asukal sa kanila,ilang beses na natutulog sa maliliit na bahagi.
6. Paghalo ng tuyong pinaghalong harina na may malamig na pinakuluang tubig at pinong mantika.
7. Ngayon idagdag ang mga pula ng itlog. Gumawa ng isang maliit na balon sa gitna ng pinaghalong at ibuhos ang mga sangkap. Haluin gamit ang mixer sa loob ng 1 minuto.
8. Lagyan ng condensed milk, palo ng isa pang minuto.
9. Idagdag ang mga puti na hinalo ng asukal sa masa sa maliliit na bahagi. Gumamit ng kitchen spatula para ikalat ang mga protina.

Paano lutuin ang delicacy na ito

Ang mga layer ng cake na "Tenderness" na may condensed milk ay napakadaling i-bake. Maghanda ng detachable form. Lagyan ng parchment paper ang ibaba. Ngayon ibuhos ang kuwarta dito at pakinisin ito gamit ang isang spatula. Painitin ang hurno nang maaga sa 160 degrees at ilagay ang amag dito sa loob ng 50-55 minuto. Pagkatapos nito, ilabas ito at ilagay sa tatlong baso, nakabaligtad, nang hindi inaalis ang produkto mula sa amag. Maghintay ng 2-3 oras para sa kumpletong paglamig. Ihanda ang pangalawang cake sa parehong paraan.

Paano gumawa ng cream

Ang cream para sa matamis na produktong ito ay napakalambot at pampagana. Upang maihanda ito, kakailanganin mong sundin ang mga hakbang na ito:

• Itabi ang ilan sa cream at ihalo sa instant coffee.
• Yung natitirang cream, haluin sa mangkok na may mixer.
• Pagkatapos ay ilagay ang cocoa powder, powdered sugar at kape at cream mixture sa mixture. Talunin nang ilang minuto.

Palamigin ang natapos na timpla, mag-ingat na huwag alogin ang lalagyan kasama nito.

Dekorasyon ng cake

Patakbuhin ang isang kutsilyo sa gilidupang alisin ang biskwit mula sa amag. Sa ganitong paraan, paghihiwalayin mo ang mga lugar na natuyo sa proseso ng pagluluto.

Biscuits na hiniwa sa 2 bahagi. Ikalat ang bawat isa sa kanila ng cream. Ang natitirang cream ay maaaring gamitin para sa dekorasyon.

Gupitin ang tsokolate gamit ang kutsilyong gulay. Makakakuha ka ng mga shavings na madali mong palamutihan ang mga gilid ng cake. Ngayon ilagay ang produkto sa refrigerator sa loob ng 10-12 oras upang ang Tenderness cake na may condensed milk ay mababad.

Kung sinunod mo nang tama ang lahat ng hakbang, dapat ay mayroon kang masarap na dessert. Ang cake na "Tenderness" ang magiging pinakamagandang item sa iyong festive menu.

Pagpipilian sa condensed milk at sour cream

Maganda ang cake na ito para sa isang homemade tea party. Hindi ito napakahirap maghanda. Subukang gumawa ng cake na may carob (cocoa) at condensed milk, mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may sariwa at masarap na pastry. Para sa recipe ng cake na "Tenderness" na ito na may condensed milk at sour cream kakailanganin mo (para sa isang amag na humigit-kumulang 25 cm ang lapad):

• 100 gramo ng sour cream;
• 200 gramo ng mantikilya;
• 400 gramo ng hindi pinakuluang condensed milk;
• 3 kutsarang carob o cocoa;
• 150 gramo ng harina;
• 1 kutsarita ng baking soda.

Para sa cream na kailangan mo:

• 900 ml sour cream (10-15% fat);
• 100 gramo ng powdered sugar o asukal;
• 2 kutsarita ng vanilla sugar;
• canned cherries (opsyonal, mas mainam na pitted).

Whipped cream ay perpekto para sa dekorasyon,shavings ng niyog o confectionery topping. Paano lutuin ang biscuit cake na "Tenderness" na may condensed milk?

Paghahanda ng kulay-gatas para sa cream

Mas mabuting asikasuhin nang maaga ang paghahanda ng cake. Sa gabi, kailangan mong bumuo ng isang simpleng istraktura: ilagay ang gasa sa dalawa o tatlong layer at ilagay ito sa isang colander. Ibuhos ang kulay-gatas sa cheesecloth, at huwag kalimutang takpan ito ng isang plato. Ilagay ang workpiece sa refrigerator, iwanan ito doon hanggang sa susunod na araw o hanggang sa dumating ang oras para sa paghahanda ng cake.

Paghahanda ng mga cake

Simulan ang susunod na araw sa pamamagitan ng paghahanda ng pagsusulit. Kunin ang kulay-gatas, magdagdag ng tinunaw na mantikilya at condensed milk dito. Kumuha ng mixer at paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis. Ibuhos ang carob (maaaring gumamit ng cocoa), ihalo nang maigi at magdagdag ng soda na pinatay ng lemon juice (o suka). Pagkatapos ay ihalo muli.

Pagkatapos nito, kakailanganin mong magdagdag ng harina (sa kasamaang palad, ito ay iba para sa lahat, maaari itong lumabas nang kaunti sa 150 gramo) at ihalo. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang panghalo (huwag lamang antalahin ang paghahalo sa oras at huwag magtakda ng mataas na bilis). Suriin na ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na tulad ng napakakapal na kulay-gatas. Siyanga pala, ang Black Forest cake ay gawa sa katulad na kuwarta.

Paggawa gamit ang form

Kailangan mong kumuha ng form (25 cm ang lapad), takpan ito ng baking paper, o maaari mo itong lagyan ng mantika at siguraduhing budburan ng harina o semolina. Kumuha ng isang ikatlong bahagi ng kuwarta at ilagay ito sa isang amag. I-level ang masa gamit ang isang kutsara, panoorin ang kapantaylayer.

Painitin muna ang oven sa 200 degrees nang maaga, pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa oven sa loob ng halos sampung minuto. Subaybayan ang pagiging handa ng cake.

Kapag handa na ang cake, alisin ito sa hulmahan, ilagay sa tuwalya. Iwanan ang produkto upang lumamig. Ulitin ang parehong manipulasyon sa natitirang kuwarta, maghurno ng dalawa pang magkaparehong cake.

Paano gumawa ng cream

Alisin ang sour cream sa refrigerator, ilipat ito sa isang tasa. Oo nga pala, maaari kang gumawa ng curd dessert mula sa ipinahayag na produkto.

Talunin ang sour cream gamit ang mixer, unti-unting magdagdag ng asukal / powdered sugar. Alisin ang mga cake at masaganang i-brush ang unang dalawa gamit ang nagresultang cream. Maaaring magdagdag ng de-latang pitted cherry sa puntong ito.

Pahiran din ng mga condensed milk cake ang tuktok na cake at mga gilid ng iyong Tenderness cake. Halos handa na ang lahat, maaari mo nang simulan ang pagdekorasyon ng dessert.

Paano palamutihan ang item

Ang mga gilid ng dessert ay dapat budburan ng coconut flakes. Ang tuktok na cake ay maaaring palamutihan ng whipped cream, na pupunan ng kulay na pulbos. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong panlasa at kagustuhan. Matapos palamutihan ang cake, dapat itong ipadala sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ng impregnation, ang cake ay handa nang lumitaw sa iyong mesa. Maligayang pag-inom ng tsaa!

Pagpipilian sa cream

Bilang karagdagan sa cream sa sour cream o condensed milk, maaari kang magluto ng "Charlotte", na perpekto para sa cake na "Tenderness". Para dito kakailanganin mo:

• 100 gramo ng mantikilya;
• 90gramo ng granulated sugar;
• isang pula ng itlog;
• 65ml na gatas;
• 0.5 vanilla sachet;
• 1 tbsp l. cognac.

Upang maghanda ng gayong cream, ang langis ay dapat nasa temperatura ng silid. Upang mabilis na maabot ito, ang produkto ay dapat gupitin sa mga cube at iwanan ng ilang oras.

Gawin ang syrup sa oras na ito. Pagsamahin ang pula ng itlog at gatas, pilitin ang halo na ito sa pamamagitan ng isang salaan ng pagkain, ilagay ang asukal at ibuhos sa isang maliit na kasirola. Ilagay sa isang maliit na apoy at painitin. Pakuluan ng 7-8 minuto, sa sandaling kumulo ang pinaghalong - magluto ng ilang minuto. Ang timpla ay dapat maabot ang pagkakapare-pareho ng condensed milk. Ibuhos ang syrup sa isang mababaw na lalagyan, takpan ng cling film at palamigin.

Ilagay ang pinalambot na mantikilya sa isang hiwalay na mangkok at talunin gamit ang isang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa malambot. Dahan-dahang ibuhos ang pinalamig na syrup habang hinahampas. Ang tapos na cream ay dapat na magaan at malambot.