Mga pagkaing may tiyan ng manok: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maaari mong isama sa isang malawak na iba't ibang mga recipe hindi lamang fillet ng manok, hita, binti at atay. Ang mga tiyan ng manok ay maaari ding gamitin sa paghahanda ng maraming masarap at kasiya-siyang pagkain. Maaari silang maging batayan para sa pilaf, meatballs, sopas, casseroles at stews.

Chicken gizzards: recipe sa sour cream

Mga sangkap:

• Mga gizzards ng manok - 1.2 kg.
• Sour cream - isang baso.
• Sabaw ng karne - isang baso.
• Sibuyas - dalawang piraso.
• langis - 6 tbsp. l.
• Ground pepper - sa dulo ng kutsilyo.
• Asin - isang kutsarita.

Hakbang pagluluto

Gamit ang recipe ng chicken gizzards sa sour cream, maaari kang magluto ng masarap at kasiya-siyang pagkain para sa buong pamilya.

Hakbang 1. Una, dapat linisin ang tiyan mula sa panloob na pelikula, at pagkatapos ay hugasan ng mabuti sa ilalim ng gripo.

Hakbang 2. Ilagay ang inihandang tiyan ng manok sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at isara ang takip. Pakuluan hanggang lumambot sa loob ng 50-60 minuto sa mahinang apoy.

Hakbang 3. Pagkatapos maluto, ibuhos ang sabaw mula sa kawali sa isang hiwalay na mangkok, at ang mga tiyanilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay. Magprito sa loob ng pito hanggang sampung minuto, na inaalala na pukawin paminsan-minsan.

Hakbang 4. Ihiwalay ang mga ulo ng sibuyas sa balat, banlawan at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ang sibuyas sa kawali, budburan ng giniling na paminta, asin at haluing mabuti ang lahat ng sangkap para sa recipe ng chicken gizzard sa kawali.

Hakbang 5. Ipagpatuloy ang pagprito nang humigit-kumulang 12-15 minuto pa. Pagkatapos ay idagdag ang mga huling sangkap, kasunod ng recipe para sa mga tiyan ng manok na may kulay-gatas. Ibuhos sa isang baso ng sabaw ng karne, at maglagay din ng isang baso ng makapal na taba na kulay-gatas.

Hakbang 6. Muli, haluing mabuti ang lahat at takpan ng takip, kumulo sa loob ng labinlimang minuto. Pagkatapos nito, habang mainit pa, ayusin ang mga tiyan ng manok na nilaga sa sour cream na inihanda ayon sa recipe sa mga plato at ihain para sa hapunan kasama ng anumang side dish na gusto mo.

Mga gizzards ng manok na may pinakuluang kanin

Mga kinakailangang sangkap:

• Mga gizzards ng manok - 1.5 kg.
• Bigas - 0.5 kg.
• Sibuyas - apat na piraso.
• Kamatis - 100g
• Bawang - anim na clove.
• Mantikilya - 5 tbsp. l.
• Ground pepper - dalawang kurot.
• Asin - kutsara.
• Tubig - dalawang litro.
• Mga kamatis - limang piraso.

Paano magluto ng gizzards na may kanin

Upang gawing masarap ang ulam sa dulo, gagamitin namin ang recipe para sa ventricle ng manok para sa paghahanda nito, ang larawan nito ay makikita sa ibaba. At kailangan mong magsimula, tulad ng sa anumang iba pang recipe, sa pamamagitan ng pag-alis ng pelikula mula sa mga tiyan at paghuhugas ng mga ito nang lubusan. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok at takpan ng malamig na tubig.mula sa gripo. Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig mula limampung minuto hanggang isang oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang kawali.

Kasunod ng hakbang-hakbang na recipe para sa tiyan ng manok, paghiwalayin ang sibuyas at ulo ng bawang sa balat. Banlawan at gupitin sa maliliit na cubes. Pagkatapos ay ilagay ang mantikilya sa kawali at ilagay ito sa apoy, init ito ng mabuti. Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang mga hiwa ng sibuyas sa kawali at iprito ng tatlo hanggang limang minuto. Ang susunod na sangkap na ilalagay sa kawali ay ang kamatis. Haluin ang sibuyas at iprito ng isa pang limang minuto.

Idagdag ang pinong tinadtad na mga piraso ng bawang sa pritong sibuyas at kamatis. Haluin muli at pagkatapos ng limang minuto ilatag ang pinakuluang tiyan ng manok. Asin ang mga nilalaman ng kawali at paminta, at pagsunod sa recipe para sa nilagang tiyan ng manok, ibuhos ang tungkol sa 150-200 ML ng sabaw. Haluing mabuti, isara ang takip at, bawasan ang apoy, pakuluan ng 45-55 minuto hanggang sa lumambot ang tiyan.

Sa yugtong ito, kailangan mong buksan ang oven at simulan ang paghahanda ng bigas. Kailangan mong kumuha ng malalim na kawali na may naaalis na hawakan at painitin ito sa apoy. Maglagay ng tatlong kutsara ng mantikilya, matunaw at ibuhos ang pre-washed rice ng mahabang varieties. Ibuhos ang sabaw sa ibabaw ng kawali upang ang likido ay masakop ito ng isa at kalahating sentimetro. Budburan ng asin at haluin.

Ilagay ang kawali sa oven at, nang mahigpit na nakasara ang takip, pakuluan ang bigas sa loob ng 30-40 minuto sa temperaturang 180 degrees. Pagkatapos ng recipe ay nagluto ng manoksikmura at kanin ay handa na, ang ulam ay maaaring ihain. Maglagay ng isang bahagi ng pinakuluang crumbly rice sa gitna ng plato. Ikalat ang nilagang tiyan ng manok sa paligid, sa ibabaw nito ay ikalat ang mga quarter ng pulang hinog na kamatis. Isang masarap at kasiya-siyang ulam ang handang ihain.

homemade na masarap na chicken gizzard cutlet

Listahan ng Produkto:

• Mga gizzards ng manok - 1 kg.
• Puting tinapay - 150g
• Itlog - dalawang piraso.
• Gatas - 100 ml.
• Sibuyas - isang maliit na ulo.
• Red ground pepper - tatlong kurot.
• Sunflower oil - 150 ml.
• Asin - kalahating kutsarita.

Proseso ng pagluluto

Kailangan mong simulan ang pagluluto ng mga lutong bahay na cutlet sa pamamagitan ng paghiwa ng puting tinapay sa maliliit na piraso. Sa kasong ito, ang crust ay hindi maaaring alisin. Ilagay ang mga piraso sa isang maliit na mangkok at ibuhos ang gatas sa kanila. Ang tinapay ay dapat na bumukol nang mabuti, kaya ilagay ito sa isang tabi sa ngayon at simulan ang paghahanda ng natitirang mga sangkap. Batay sa recipe para sa paghahanda ng mga tiyan ng manok, dapat silang ihiwalay mula sa pelikula na sumasakop sa loob. Pagkatapos ay hugasan ng mabuti, alisin ang lahat ng dumi, ilagay ang mga tiyan sa mangkok ng isang food processor.

Susunod, kailangan mong balatan ang sibuyas at ilagay ito sa mangkok. Gilingin ang mga tiyan na may mga sibuyas sa isang pagsamahin hanggang sa tinadtad. Ilipat ang tinadtad na karne sa isang malalim na mangkok. Pigain ang puting tinapay na namamaga sa gatas at ilagay ito sa isang mangkok na may tinadtad na karne. Hatiin ang mga itlog ng manok dito, budburan ng pulang paminta, asin sa panlasa at ihalo nang maigi ang lahat ng sangkap. Inihanda ayon sa recipe ng chicken gizzardshanda na ang tinadtad na karne.

Una, ibuhos ang mantika sa kawali at ilagay sa apoy. Ang tinadtad na tiyan ng manok ay magiging mas malambot, kaya kapag ang langis ay sapat na mainit-init, mas mahusay na ilagay ito sa kawali na may isang kutsara. Magprito ng mga cutlet sa isang gilid at sa kabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Batay sa recipe para sa mga tiyan ng manok, maaari kang magluto ng masarap at kasiya-siyang mga cutlet. Ang mashed patatas at sariwang gulay ay mainam bilang side dish.

Barley soup na may sikmura ng manok

Listahan ng mga sangkap:

• Mga gizzards ng manok - 1 kg.
• Barley - isang baso.
• Tubig - limang litro.
• Ang mga karot ay isang malaking bagay.
• Asin - kutsarang panghimagas.
• Sibuyas - isang ulo.
• Oil - 30 ml.

Step by step recipe

Ang recipe para sa pagluluto ng tiyan ng manok na may barley ay simple. Sa pamamagitan ng mahigpit na pagsunod sa mga tagubilin, sa huli makakakuha ka ng napakasarap at masaganang unang kurso.

Hakbang 1. Sa simula, kailangang ayusin ang pearl barley at banlawan ng mabuti. Dahil ang barley ay luto nang medyo mahabang panahon, dapat itong ilagay sa isang maliit na mangkok, ibuhos ang malamig na tubig at iwanan upang magbabad ng ilang oras, at mas mabuti sa magdamag. Kaya, mabilis mong makakayanan ang proseso ng pagluluto.

Hakbang 2. Ihiwalay ang mga tiyan ng manok mula sa mga pelikula, hugasan sa ilalim ng tubig na umaagos, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso. Susunod, punan ang kawali ng tubig at ibaba ang tinadtad na tiyan ng manok dito. Ilagay sa apoy at pagkatapos kumukulo, alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara, pakuluan ang mga tiyan, takpan ang kawali na may takip, nang hindi bababa sa isang oras. Dapat silang magweldinghanggang malambot.

Hakbang 3. Susunod, ayon sa recipe para sa mga pagkaing mula sa tiyan ng manok, kailangan mong balatan, hugasan ang mga karot at sibuyas. Maipapayo na kuskusin ang mga karot sa pamamagitan ng isang kudkuran, at i-chop ang sibuyas sa maliliit na piraso. Ilaga ang tinadtad na karot at sibuyas sa isang preheated na kawali na may vegetable oil sa loob ng halos sampung minuto, sa sandaling lumiwanag ang mga carrot, maaari mong patayin ang apoy.

Hakbang 4. Pagkatapos gamitin ang recipe para sa pagluluto ng mga tiyan ng manok na may barley, ang tinadtad na tiyan ay niluto hanggang malambot at ang cereal ay nababad sa kinakailangang oras, kailangan nilang pagsamahin. Magdagdag ng barley sa isang kasirola na kumukulo ang tiyan sa mahinang apoy at lutuin hanggang maluto ang cereal.

Hakbang 5. Pagkatapos ay ilagay ang mga karot at sibuyas na pinirito hanggang lumambot mula sa kawali. Asin ang sopas, at maaari mo ring dagdagan ang lasa ng iba pang pampalasa ayon sa gusto mo. Haluin at pagkatapos kumulo, lutuin ng isa pang limang minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy, takpan ng takip at hayaang magtimpla ng labinlimang hanggang dalawampung minuto.

Hakbang 6. Ibuhos ang masarap na sopas ng chicken gizzards at pearl barley sa mga portioned plate at ihain para sa hapunan, mas mabuti na may kasamang black bread.

Mga gizzards ng manok na niluto ng patatas

Mga kinakailangang produkto:

• Tiyan ng manok - isang kilo.
• Patatas - dalawang kilo.
• Ground pepper - isang quarter ng isang kutsarita.
• Matamis na paprika - kutsara.
• Sibuyas - apat na piraso.
• Asin - kutsarang panghimagas.
• Dill - kalahating bungkos.
• Oil - 0.5 cups.

Pagluluto ng patatas na may tiyan ng manok

Ang proseso ng paghahanda ng masarap at kasiya-siyang ulam na ito ay dapat magsimula sa katotohanang isa-isang inihahanda ang mga produktong kasama sa komposisyon nito. Una kailangan mong linisin ang mga tiyan mula sa pelikula at lahat ng dumi, hugasan ang mga ito ng mabuti at ilagay ang mga ito sa isang colander, iwanan ang mga ito upang maubos ang labis na tubig. Pagkatapos, sa isang cutting board, gupitin ang mga ito sa medium-sized na piraso.

Alatan ang mga tubers ng patatas, banlawan at gupitin sa mga cube. Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa anumang ulam at ganap na takpan ng malamig na tubig. Ang mga ulo ng sibuyas ay kailangan ding balatan, banlawan sa ilalim ng gripo at tinadtad sa kalahating singsing. Handa na ang mga sangkap para sa chicken gizzards with potatoes recipe.

Ngayon ay kailangan mong kumuha ng isang malaking kawali at, pagbuhos ng mantika dito, painitin ito ng mabuti sa sobrang init. Matapos mainit ang kawali na may mantika, ilagay muna dito ang mga piraso ng tiyan ng manok. Bawasan ang init at kumulo ng halos sampu hanggang labinlimang minuto. Pagkatapos ay ang pangalawang upang magpadala ng tinadtad na mga sibuyas sa kalahating singsing sa kawali. Haluin at kumulo hanggang sa maging ginto ang sibuyas.

Sunod ay ang turn of spices, budburan ng asin, giniling na paminta, at isang kutsarang matamis na paprika ang nilagang tiyan at sibuyas. Haluing mabuti, pakuluan ang tubig nang hiwalay sa isang takure at ibuhos ang mga nilalaman ng kawali upang ang tubig ay tatlong sentimetro na mas mataas kaysa sa karne. Pakuluan ang mga tiyan sa ilalim ng tubig na natatakpan ng halos kalahating oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang mangkok na may mga patatas at ilipat ang mga ito sa kawali.

Kung kinakailangan, maaari kang mag-top uptubig na kumukulo upang ang mga patatas na may tiyan ng manok ay ganap na natatakpan ng tubig. Maaari ka ring magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Muli, haluing mabuti ang lahat ng sangkap, pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang init sa pinakamaliit, takpan ng takip at kumulo hanggang sa handa na ang mga patatas at puso. Kapag malambot na ang chicken gizzards at patatas, budburan ito ng pinong tinadtad na sariwang dill.

Ipagpatuloy na kumulo ng humigit-kumulang sampung minuto at alisin ang kawali sa apoy. Kaagad na ikalat ang nilagang manok na may patatas habang mainit sa inihandang portioned dish. At maghain para sa tanghalian o hapunan ng masarap, mabango at masustansyang ulam na may sariwang hugasang gulay.

Chicken gizzard stew na may mga gulay

Listahan ng mga sangkap:

• Mga gizzards ng manok - 1.5 kg.
• Bulgarian pepper - apat na piraso.
• Asin - kutsarang panghimagas.
• Dill - isang bungkos.
• Sibuyas - dalawang piraso.
• Repolyo - isang tinidor.
• Matamis na paprika - kutsara.
• Carrots - apat na piraso.
• Cumin - kutsarang panghimagas.
• Oil - 50 ml.

Recipe sa pagluluto

Gamit ang isang napatunayang recipe para sa masasarap na gizzards ng manok, maaari kang magluto ng isang malusog at kasiya-siyang ulam na magugustuhan ng lahat ng miyembro ng pamilya. At kailangan mong magsimula sa sangkap ng karne. Ang mga tiyan ng manok ay dapat na ihiwalay mula sa maruming panloob na pelikula. Pagkatapos ay banlawan ng maigi sa ilalim ng gripo at, hiwain ang bawat tiyan sa apat na piraso, ibaba sa isang palayok ng inasnan na malamig na tubig.

Ilagay sa isang malaking apoy, pakuluan, huwag kalimutang alisin ang nagresultang bula. Bawasan ang init at kumulo ng 60 minuto hanggang sa lumambot ang tiyan. Ang oras ng pagluluto ay dapat gamitin upang maghanda ng mga gulay. Sa puting repolyo, putulin ang matinding mga dahon at gupitin sa mga parisukat, hindi lalampas sa dalawang sentimetro ang laki. Ang matamis na paminta ng Bulgarian ay kanais-nais na kumuha ng dalawang kulay: pula at berde. Hugasan ito, gupitin nang pahaba sa dalawang bahagi, linisin mula sa mga buto at mga partisyon at gupitin sa mga piraso.

Balatan ang mga karot gamit ang isang espesyal na kutsilyo, banlawan at kuskusin sa isang kudkuran. Ang mga sibuyas ay binalatan din, banlawan at tinadtad sa manipis na mga singsing. Banlawan ang sariwang dill, iling at i-chop. Halos lahat ng mga sangkap para sa nilaga ay inihanda, at maaari mong simulan ang pagluluto ng mga ito. Dagdag pa, alinsunod sa recipe na ginamit para sa tiyan ng manok, ang larawan kung saan makikita sa itaas, kailangan mong kumuha ng kawali, lagyan ng mantika at ilagay sa apoy upang uminit.

Kapag ang mantika ay nainit na mabuti, ilagay muna ang onion ring sa kawali. Magprito saglit hanggang mag-golden brown at agad na idagdag ang gadgad na karot. Nang walang tigil na pukawin, magprito ng tatlo hanggang apat na minuto, hindi na, at alisin sa init. Hiwalay, sa isang kasirola na inilagay sa apoy (mas mabuti na may makapal na ilalim), init ang langis sa nais na temperatura. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na repolyo dito. Magprito, patuloy na hinahalo, sa loob ng lima hanggang pitong minuto at ibuhos ang isang baso ng sabaw mula sa pinakuluang tiyan.

Dito sa kawali ilagay ang paminta ng Bulgarian, gupitin sa mga piraso at nilagafrying pan carrots at sibuyas. Magdagdag ng kumin at paprika, ihalo nang mabuti at kumulo sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos ay ilagay ang pinakuluang tiyan ng manok sa nilagang gulay, magdagdag ng kaunting sabaw, takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa handa na ang repolyo. Budburan ng tinadtad na dill sampung minuto bago patayin. Handa na ang nilagang gulay at tiyan ng manok.