Nutrisyon para sa sakit sa gallbladder: paglalarawan ng diyeta, sample na menu, payo mula sa mga gastroenterologist

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

May espesyal bang diyeta para sa sakit sa gallbladder? Pagkatapos ng lahat, ang organ na ito, sa pamamagitan ng pag-urong ng mga dingding, ay naghihikayat sa pag-alis ng apdo mula sa lukab nito at tinitiyak ang tama at napapanahong pag-agos nito. Gayunpaman, kung ang kadaliang mapakilos ng mga duct ng apdo ay may kapansanan, maaari itong humantong sa dyskinesia at iba pang mga pathological phenomena. Halimbawa, sa pagbuo ng mga bato sa gallbladder. Ang mga sintomas ng sakit at nutrisyon ay hindi lamang nangangailangan ng pag-aaral, kundi pati na rin ng mahigpit na pagsunod.

Sa kumplikadong therapy, kasama ng paggamot sa droga, isang espesyal na diyeta ang ginagamit, na pinipili depende sa diagnosis.

Mga sintomas ng sakit

Mga katulad na sakit, anuman ang sanhi at mekanismo nitoAng pag-unlad ay ipinakikita ng mga katulad na pangunahing sintomas. Nag-aalala ang mga pasyente:

• sakit sa kanang bahagi ng tiyan, hindi naibsan ng gamot;
• dyspepsia - pagduduwal, pagsusuka;
• lagnat;
• raspberry tongue;
• nawalan ng gana;
• pagbaba ng timbang;
• mapait na lasa sa bibig;
• utot, bloating;
• belching air;
• tuyong bibig;
• magulo ang dumi, paninigas ng dumi;
• matinding kulay ng ihi mula dilaw hanggang kayumanggi.
• light cal.

Mga tampok ng nutrisyon sa sakit sa gallbladder

Sa panahon ng paglala ng sakit, ang pagkain ay inirerekomendang inumin sa anyo ng likido, ang mga inumin (halimbawa, tsaa) ay pinapayagang ubusin na may asukal, at ang mga juice ay dapat na lasaw ng tubig upang mabawasan ang kanilang konsentrasyon ng acid. Maipapayo na gilingin ang makapal ng mga unang kurso sa niligis na patatas, mas mahusay na magluto sa sabaw na walang taba. Ang Kashi ay kinakain din sa likidong anyo. Mahalagang kumain ng madalas, ngunit sa maliliit na volume, kung hindi man ang malalaking bahagi ay magdudulot ng mataas na pagkarga sa may sakit na organ. Ang pagkain ay dapat na mayaman sa mga protina ng gulay, ngunit ang mga taba ay dapat na hindi kasama.

Ano ang iba pang rekomendasyon sa pandiyeta para sa sakit sa atay at gallbladder? Pagkatapos ng mga operasyon sa organ, ang isang mahigpit na diyeta ay inireseta, at kung minsan kahit isang vegetarian diet. Sa oras na ito, pantay na mahalaga na kumonsumo ng sapat na dami ng likido - sa kaso ng pag-unlad ng mga sakit sa gallbladder, kinakailangan na uminom ng hindi bababa sa 3 litro ng tubig bawat araw. Sa panahon ng diyeta, hindi ka maaaring gumamit ng mga sarsa, marinade, pampalasa, pinausukan,maalat at pritong pagkain. Ang lahat ng mga produkto ay dapat na inihurnong, pinakuluan o pinasingaw, na nagpapanatili ng temperatura na 20 hanggang 60 degrees.

Mga pagkain na dapat hindi kasama sa menu para sa sakit sa gallbladder

Sa una, kailangan mong magpasya kung aling mga pagkain ang hindi dapat kainin sa panahon ng therapeutic diet. Kasama sa listahang ito ang:

• sariwang tinapay (sa araw pagkatapos maghurno);
• prito, pinausukan, maaalat at maanghang na pagkain;
• atsara, adobong pagkain, de-latang karne at isda;
• fermented milk products na higit sa 6.3% fat;
• legumes (lentil, gisantes, beans);
• mga dressing, sarsa, mayonesa;
• green cabbage soup, okroshka, rich borscht;
• sorrel, sibuyas, adobo na repolyo, labanos, labanos, rhubarb;
• alcoholic drink;
• cake, tsokolate, custard, ice cream, pastry, cocoa;
• prutas at herbs na naglalaman ng mahahalagang langis.

Ang mga prinsipyo ng nutrisyon para sa mga sakit sa atay at gallbladder ay dapat na mahigpit na sundin.

Mga Pinahihintulutang Pagkain

Ang mga unang kurso para sa paglala ng mga sakit sa gallbladder ay inihanda nang walang dressing at pagprito sa mga sabaw ng gulay. Malugod na tinatanggap ang mga sopas ng gatas na may vermicelli. Ang sopas ng repolyo ng Lenten, mga sopas ng prutas, borscht at beetroot ay kapaki-pakinabang din. Ang mga unang kurso ay tinimplahan ng harina o pinatuyong gulay. Ang tinapay ay dapat gawin mula sa harina ng trigo ng 1 at 2 grado, pati na rin mula sa rye o peeled na harina. Ang mga sariwang produkto ng panaderya ay hindi dapat ubusin, pinapayagan lamangmga pastry kahapon.

Bilang karagdagan, pinapayagang kumain ng mababang-taba na isda na niluto sa inihurnong o pinakuluang anyo. Maaaring gamitin ang isda sa paggawa ng quenelles, meatballs o soufflés. Ang mga produktong karne na walang litid at fatty deposito ay tinatanggap din, ngunit kung ang ulam ay inihanda mula sa manok, pagkatapos ay aalisin ang balat.

Ang wastong nutrisyon para sa gallbladder ay mahalagang obserbahan hindi lamang sa oras ng paglala, kundi pati na rin sa hinaharap upang maiwasan ang pagbabalik.

Mula sa karne, ang mga batang veal, karne ng pabo, karne ng kuneho, manok, mga bahagi ng tupa ay pinakagusto. Ang karne ay inihurnong, pinakuluan o pinasingaw. Ginagamit ito para sa pagpupuno ng mga rolyo ng repolyo, pagluluto ng pilaf. Ang paggamit ng pula ng itlog ay limitado - hindi hihigit sa isa bawat araw. Ngunit ang isang protina omelet para sa pamamaga ng gallbladder ay lubhang kapaki-pakinabang, maaari itong kainin araw-araw. Ipinagbabawal ang mga itlog (yolk + protein), pinirito o pinakuluang itlog.

Ang mga pangalawang kurso ay maaaring ihanda mula sa mga gulay gamit ang langis ng gulay. Ang zucchini caviar, mga salad ng prutas ay lubhang kapaki-pakinabang. Bilang meryenda, maaari mong gamitin ang binabad na low-fat herring, pinakuluang isda, mild at low-fat na keso, seafood, ham.

Mahalaga ring tandaan na ang nutrisyon para sa sakit sa gallbladder sa mga babae at lalaki ay magiging pareho. Ang menu ng diyeta ay kinakailangang naglalaman ng gatas, kefir, yogurt at acidophilus. Ang kulay-gatas ay ginagamit lamang bilang pampalasa. Mas mabuting palitan ng low-fat yogurt.

Bilang karagdagan, na may mga pathologies ng organ na itoanumang lugaw mula sa mga cereal ay pinapayagan, ngunit ito ay pinaka-kanais-nais na kumain ng oatmeal at buckwheat sinigang. Ang pilaf na may pinatuyong prutas, pinakuluang pasta, mga puding na may cottage cheese ay inirerekomenda din. Ang mga gulay ay kinakain na nilaga o hilaw, sa mga side dish at salad. Inirerekomenda ang pinakuluang sibuyas, niligis na patatas at berdeng mga gisantes (pinakuluang, ngunit hindi naka-kahong). Pinapayagan na kumain ng lahat ng prutas, maliban sa maasim. Ang mga ito ay natupok na pinakuluan, inihurnong at hilaw. Pinapayagan ang mga tuyong prutas na compotes, jelly at mousses.

Kabilang sa mga sweets sa diet na may gallbladder, maaari mong gamitin ang marshmallow, marmalade, marshmallow, jam, sweets na walang tsokolate o honey sa normal na dami.

Tungkol sa mga inumin, pinahihintulutang uminom ng mahinang kape na may gatas, tsaa, juice at compotes mula sa sariwang gulay at prutas. Ang mga decoction ng wheat bran at wild rose ay kapaki-pakinabang.

Ang diyeta sa itaas ay inireseta para sa ganap na lahat ng mga pathologies ng gallbladder, na kinabibilangan ng anumang pamamaga ng organ na ito, kabilang ang pagbuo ng mga bato at kasikipan.

Nutrisyon para sa hepatitis at sakit sa gallbladder

Ang atay ang pangunahing glandula ng panlabas na pagtatago, na gumagawa ng mga enzyme para sa panunaw at asimilasyon ng pagkain. Ang iba pang tungkulin nito ay ang mag-detoxify ng mga mapaminsalang sustansya. Sa hepatitis, ang ilan sa mga selula ng organ na ito ay humihinto sa paggana. Ang pagkarga sa malusog na hepatocytes sa kasong ito ay tumataas nang malaki. Upang maiwasan ang isang binibigkas na pagkarga sa atay sa hepatitis, inirerekomenda ang mahigpit na pagsunod sa diyeta. Napansin ng mga gastroenerologist na ang isang diyeta para sa hepatitis ay nag-aambag sa isang makabuluhang pagbagal sa pagkalat ng proseso ng pathological. Ang pagsunod sa isang therapeutic diet para sa sakit sa gallbladder at mga bato sa organ, maaaring paikliin ng isang tao ang oras ng paggaling, bawasan ang posibilidad ng mga komplikasyon.

Sa isang talamak na proseso

Sa isang malalang proseso, inireseta ang isang diyeta na nagpapababa ng karga sa lahat ng bahagi ng digestive system. Ang mga produkto ay dapat na lubusang durog. Ang temperatura ng mga pinggan ay katamtaman - ang mga pinalamig at mainit na pagkain ay hindi kasama. Ipinagbabawal na uminom ng alak, mayaman na sabaw. Ang pagkain ay dapat maglaman ng isang minimum na halaga ng kolesterol, oxalic acid, iba't ibang mahahalagang langis. Nangingibabaw ang mga hibla ng gulay. Ang bilang ng mga pagkain - hindi bababa sa limang beses sa isang araw. Bilang karagdagan, mayroong matinding paghihigpit sa paggamit ng asin at pagtaas ng paggamit ng likido - hindi bababa sa 2.5 litro.

Kapag ang isang talamak na proseso ng pamamaga ay nangyayari sa atay, ang diyeta ay gumaganap ng pinakamahalagang papel. Ang diskarte sa nutrisyon ay hindi naiiba sa diyeta sa talamak na proseso, gayunpaman, ang paggamit ng taba ay mas mahigpit na limitado. Para mas maging malinaw, tingnan natin ang nutrisyon para sa sakit sa gallbladder.

Paglalarawan sa Diyeta

Para sa anumang patolohiya ng gallbladder at atay, inireseta ang diet number 5. Mayroon siyang ilang mga opsyon na ginagamit para sa ilang mga sakit. Ang Diet No. 5c ay inireseta para sa paggamot ng hepatitis, talamak na cholecystitis o sa yugto ng pagpalala ng mga talamak na anyo ng naturang mga sakit. Nililimitahan ng diyeta na ito ang paggamit ngcarbohydrates (hindi hihigit sa 200 gramo bawat araw), sa pamamagitan ng pagbabawas ng dami ng jam, asukal at pulot. Bilang karagdagan, inirerekomenda na bawasan ang paggamit ng protina sa 80 gramo at taba sa 40 gramo. Ang pagkain sa talahanayan bilang 5c ay inihanda nang walang pagdaragdag ng asin, ang lahat ng mga sangkap ng naturang mga pinggan ay giniling, niligis na patatas, mousses at soufflé ay ginawa mula sa kanila. Sa cholecystitis at hepatitis, kinakailangang bigyan ang katawan ng malaking halaga ng bitamina C, at samakatuwid ay kasama sa diyeta ang isang rosehip decoction.

Sa talamak na panahon, ang diyeta No. 5b ay dapat sundin sa loob ng 5 araw, ito ay kung gaano karaming oras ang kailangan ng pasyente para sa isang panahon ng pagtulog, pagkatapos nito ay inilipat siya sa diyeta No. 5a, at pagkatapos ng isa pang dalawang linggo, ibinalik ang diet No. 5.

Diet 5a

Ang diyeta na ito para sa pamamaga ng gallbladder ay sinusunod sa yugto ng paglala ng mga pathology sa atay tulad ng hepatitis o cirrhosis. Ang therapy ay tumatagal ng 10 araw. Ang mga produktong ibinigay para sa diyeta na ito ay dapat magbigay sa katawan ng mga kinakailangang sangkap at mga elemento ng bakas, gayunpaman, sa parehong oras, binabawasan nito ang pasanin sa mga organ ng pagtunaw. Ang numero ng talahanayan 5a ay hindi kasama ang pagkain na maaaring makapukaw ng pagbuburo at pagkabulok sa mga bituka, at pinapataas din ang pagtatago ng apdo at gastric juice. Ang lahat ng mga produkto ay steamed at sa isang paliguan ng tubig, pagkatapos ay sila ay durog sa isang katas pare-pareho. Ang mga lugaw, tulad ng oatmeal o bakwit, ay pinakuluang mabuti nang hiwalay, at pagkatapos ay idinagdag sa mga sopas. Pinapayagan na ubusin ang taba nang hindi hihigit sa 30 gramo bawat araw. Ang pagkain ay kinakain sa maliliit na bahagi hanggang 6 na beses sa isang araw.

Sample na menu

Ang Diet number 5 ay kinabibilangan ng matipid na nutrisyon sa panahon ng cholelithiasis, hepatitis at iba pang sakit ng organ system na ito. Halimbawang menu:

1. Almusal: oatmeal na pinakuluang sa gatas, cottage cheese casserole, tsaa na may kapalit na asukal.
2. Ikalawang almusal: unsweetened croutons, cottage cheese, rosehip broth.
3. Tanghalian: meat patties, pearl barley soup, vegetable stew, compote.
4. Meryenda: inihurnong mansanas.
5. Hapunan: sinigang na bakwit, piniritong itlog, tsaa na may pulot.
6. Bago matulog: acidophilus.

Mga Tip sa Gastroenterologist

Kadalasan, kailangang harapin ng mga gastroenterologist ang mga komplikasyon ng mga sakit sa digestive system. Hindi lahat ng mga pathology ng atay at gallbladder ay direktang nauugnay sa meryenda sa pagtakbo, pagkagumon sa fast food at isang hindi balanseng diyeta. Maaaring ang mga ito ay resulta ng impeksyon sa isang bacterial pathogen. Ang mga paglabag sa diyeta ay higit na tumama sa mga organ na ito. Upang ang calculi ay hindi lumitaw sa pantog dahil sa pagwawalang-kilos ng apdo, at ang mga selula ng atay upang mapanatili ang kanilang pagganap at hindi bumagsak sa connective tissue, ang paggamit ng asukal, matamis, mataba at mataas na calorie na pagkain ay dapat na limitado. Ang high-calorie diet ay isa sa mga pangunahing sanhi ng gallbladder at liver dysfunction.

Ang mga pagkain na nagpapataas ng karga sa digestive tract ay dapat na limitado o ganap na alisin. Ang mga ito ay mga bunga ng sitrus, kape at tsokolate, carbonated na inumin, isang kasaganaan ng maanghang at maanghang. Lalo na nakakapinsala sa sistema ng pagtunawalcoholic at carbonated na inumin.

Gastroenterologists tandaan na ang paraan ng pagluluto sa diyeta para sa mga malalang sakit ng gallbladder ay napakahalaga: ang pritong pagkain ay may masamang epekto sa gawain ng gastrointestinal tract, lalo na sa panahon ng isang exacerbation ng sakit. Samakatuwid, inirerekumenda nila ang pagkain ng pinakuluang o nilagang pagkain, at palaging gawin ito. Ang magaspang na hibla ay maaaring makairita sa mga bituka, mapataas ang antas ng pagbuo ng gas, at mapataas ang peristalsis. Samakatuwid, mahalagang obserbahan ang sukat sa pagkonsumo ng mga prutas at gulay, sa kabila ng katotohanan na ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa sakit sa atay at gallbladder.

Mahabang pahinga sa pagitan ng mga pagkain, ayon sa mga eksperto, ay nakakapinsala. Pinakamainam na kumain ng fractionally, hanggang 6 na beses sa isang araw, na may obligadong pahinga ng 3 oras. Kung regular kang nag-aayuno, nagkakaroon ng stasis ng apdo sa gallbladder at magsisimula ang proseso ng pagbuo ng buhangin at mga bato.

Maraming pasyente ang interesado sa tanong - posible bang kumain pagkatapos ng 18.00? Ang mga gastroenterologist ay nagpapayo na huwag punuin sa gabi, dahil ito ay lubhang nakakapinsala, ngunit ang pagtulog sa gutom ay hindi rin kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa itaas. Samakatuwid, ang huling pagkain ay dapat na hindi lalampas sa 2 oras bago ang oras ng pagtulog.

Kung, sa kaso ng isang sakit sa digestive system, mayroong isang pagkarga dito (nauna ang kaarawan, kasal o iba pang pagdiriwang), kinakailangan na ayusin ang diyeta at simulan ang pagkuha ng mga enzyme nang maaga upang mapadali ang gawa ng gallbladder at atay.

Mga recipe para sa mga pathology sa atay at gallbladder

Huwag isipin na ang nutrisyon sa talamak na sakit sa gallbladder ay napakahirap, ngunitwalang lasa ang mga produkto. Sa isang therapeutic diet, maaari kang kumain ng medyo iba-iba at ganap. Para magawa ito, maraming recipe para sa pagluluto.

Halimbawa:

1. Stuffed cucumber. Balatan ang mga pipino, gupitin nang pahaba sa dalawang bahagi, alisin ang mga butil at bigyan sila ng hugis ng isang bangka. Pinong tumaga ang mga kamatis, makinis na tumaga ang pinakuluang itlog at repolyo, ihalo sa 20 g ng kulay-gatas, punan ang mga pipino ng nagresultang timpla, budburan ng tinadtad na dill.
2. Apple at tomato salad. Mga hinog at siksik na kamatis at mansanas, binalatan at binalatan, gupitin sa mga bilog. Maglagay ng mga mug ng mga kamatis at mansanas sa isang plato, ibuhos ang yogurt at budburan ng dahon ng parsley.
3. Mansanas na may kanin. Banlawan ang kanin at pakuluan ang sinigang. Gupitin ang mansanas sa mga hiwa. Ibuhos ang kaunting tubig na kumukulo, pakuluan, ilagay ang mga pasas, asukal, mantika, kanin, asin at hawakan ng 10 minuto sa mahinang apoy.
4. Fruit salad. Banlawan ang mga mansanas, peras, ubas at plum, gupitin sa mga cube, ibuhos ang kulay-gatas o yogurt. Kung ninanais, ang mga recipe para sa pandiyeta na nutrisyon para sa mga sakit ng gallbladder ay maaaring sari-sari. Ngunit mahigpit na nasa loob ng mga limitasyon.
5. Cabbage soup na may isda. I-chop ang sibuyas at repolyo, asin at lutuin ng 30-40 minuto sa double boiler. Iprito ang mga bahaging piraso ng isda sa isang non-stick pan (walang mantika) hanggang maluto, isawsaw sa sabaw ng repolyo, magdagdag ng kaunting pampalasa at dalhin sa pagiging handa. Hinahain ang shchi na may kulay-gatas at binudburan ng mga halamang gamot.
6. Borscht. Mga sibuyas, karot, kintsay at perehilalisan ng balat, i-chop, ilagay sa isang kasirola na may isang maliit na bar ng mantikilya, isara ang talukap ng mata at kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan. Banlawan ang mga beets, alisan ng balat, i-chop, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng 3 tbsp. kutsara ng tomato paste at nilagang. Salain ang harina ng trigo at palabnawin ng tubig. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa kawali, pakuluan, ibaba ang repolyo, patatas, gupitin sa maliliit na hiwa, at nilagang mga karot, sibuyas, perehil at kintsay. Pagkatapos nito, isawsaw ang harina sa tubig, pakuluan ng 5 minuto, idagdag ang bay leaf sa borscht. Timplahan ng asin ang borscht at ihain kasama ng sour cream.

Kaya, kapag lumitaw ang mga sintomas ng sakit sa gallbladder, ang nutrisyon ay may mahalagang papel sa paggamot. At ang mga alituntunin ng isang therapeutic diet ay mahalagang hindi lamang malaman, kundi maging mahigpit na sundin.