2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Greece ay nauugnay sa isang bansang gumagawa ng alak. Ngunit ang produkto ng baging ay hindi lamang magagaan na inuming may alkohol. Mula nang imbento ng sangkatauhan ang alembic, lumitaw ang ulang. Itinuturing ng marami ang ganitong uri ng distillate bilang pambansang inuming Turko. Pero hindi pala. Sa katunayan, sa Ottoman Empire, ang alkohol, lalo na ang malakas na alak, ay pinahihintulutan na kainin lamang ng mga giaur - mga di-Muslim. Ngunit may mga umiinom sa lahat ng dako, at samakatuwid ang Greek vodka ay dumating sa korte ng mga mananakop. Nagsimulang tumunog ang pangalan na parang "crayfish". At sa Azerbaijan nagsimula silang gumawa ng kanilang sariling analogue - arak. Nakilala rin ng mga Slav ang vodka na ito. Balkan brandy din ang nakababatang kapatid na babae ng Greek vodka. At anong iba pang uri ng matapang na alak ang umiiral sa Hellas? Ang aming artikulo ay nakatuon sa isyung ito. Sasabihin namin sa iyo hindi lamang ang tungkol sa raki, kundi pati na rin ang mga kagiliw-giliw na inumin gaya ng ouzo, mastic, tsipouro at iba pa.
Ang kahirapan ay hindi isang bisyo, ngunit isang puwersa para sa mga imbensyon
Hindi tulad ng mga Nordic na bansa, kung saan ang mga distillate ay orihinal na ginawa mula sa mga butil, ang Greek vodka ay isang by-product ng winemaking. Kapag ang mga berry ay durog at natanggap ang mahalagang dapat, nanatili ang pomace. Ano ang gagawin sa pulp? Ito ay karaniwang itinatapon sa mga ubasan,at ang nabubulok na pomace ay naging pataba ng mga baging. Pero kung mahirap ang isang tao, hindi niya basta-basta itatapon ang ganoon. Ang asukal, tubig ay idinagdag sa cake at iniwan upang mag-ferment muli. Pagkatapos nito, ang paglilinis ay isinasagawa at ang mga espiritu ng alak ay nakuha. Ang inumin ay nagsimulang tawaging "raki" nang maglaon. Ang etimolohiya ng distillate ay nag-ugat sa Arabic. Ang "Arak" sa pagsasalin ay nangangahulugang "pawis", na mauunawaan ng sinuman na nakakita pa ng moonshine sa kanilang buhay. Gayunpaman, ang grape vodka mula sa Greece ay ibang-iba sa lasa mula sa Italian grappa, bagama't ang mga hilaw na materyales at ang teknolohiya para sa paghahanda ng dalawang inumin ay halos pareho.
His Majesty anise
Mayroong dalawang uri ng halaman sa mundo, hindi magkaugnay, ngunit namumunga ng parehong amoy. Ang star anise ay isang evergreen shrub na katutubong sa Silangang Asya. Ang mga bunga nito ay parang mga kayumangging bituin, at sa bawat sinag nito ay isang butil ang nakatago. At ang anis, na karaniwan sa Europa, ay isang halamang-gamot na kabilang sa pamilya ng payong. Ang aromatic essential oil anethole ay nauugnay sa dalawang uri ng halaman. Ito ay matatagpuan sa labis sa mga bunga ng parehong anise at star anise. Gayunpaman, tinawag ng mga Griyego ang kanilang damo, ang mga mabangong katangian na napansin noong sinaunang panahon, glikanisos, na nangangahulugang "matamis na anis". Ang pampalasa na ito ay ginamit din ng ibang mga tao. Sa Egypt, halimbawa, ang damo ay bahagi ng mga pamahid para sa mummification ng mga patay. Ang Greek anise vodka ay may prototype - "Wine of Hippocrates". Ito ay lasing bilang lunas sa maraming karamdaman. Si Hippocrates ang unang naglagay ng alak na may anis.
Greek Raki vodka
Pinaniniwalaan na ito ang pambansang inuming Turko. Ngunit hanggang sa mga liberal na reporma noong ikalabinsiyam na siglo, ang mga Muslim ay hindi man lang nangahas na isipin ang tungkol sa paggawa ng mga distillate. Ginawa ito ng mga Greek sa teritoryo ng Ottoman Empire, mas madalas ng mga tao mula sa Balkans. Naging tanyag si Raki sa Turkey salamat kay Kemal Atatürk, na talagang nagustuhan ang inumin na ito. Ang anis vodka ay dapat na lasing na diluted. Karaniwan ang isang timpla ay ginawa mula sa isang bahagi ng raki at dalawa hanggang tatlong bahagi ng mineral na tubig. Kapag natunaw ng tubig, ang solusyon ay agad na nagiging puti at nagiging parang gatas. Ito ay dahil ang mahahalagang langis ng anise ay lumalabas sa alkohol at isang emulsyon ay nabuo. Ito ay dahil sa puting opaque na kulay kung kaya't ang Turkish raki na inumin (ngunit aktwal na ang Greek raki vodka) ay may patula na pangalan na "gatas ng leon". Ang lakas ng inumin na ito ay nag-iiba mula apatnapu hanggang limampung digri. Kapag hindi natunaw, ang raki ay may napakalakas na amoy ng anis at masangsang, masangsang na lasa.
Greek vodka Ouzo
Sa unang tingin, parang ang pambansang inuming ouzo ay iisang raki, mas malambot lang. Pero hindi pala. Ang teknolohiya ng produksyon ay ganap na naiiba. Ang mga espiritu ng ubas sa ouzo ay hindi hihigit sa tatlumpung porsyento. Ngunit hindi lang iyon. Ang mataas na kalidad na Greek ouzo vodka, bilang karagdagan sa anise, ay naglalaman din ng maraming pampalasa. Ito ay ang kulantro, kanela, luya, cardamom, star anise at haras. Ang mga mabangong pampalasa ay unang nilagyan ng purong espiritu ng ubas. Pagkatapos ito ay distilled sa pamamagitan ng isang tansong distiller, na naghihiwalay sa harap at dulo na mga bahagi. gitna ulitnilinis, at pagkatapos ay diluted na may malambot na tubig ng dayap sa isang kuta ng tatlumpu't pito at kalahating degree. Ang etimolohiya ng pangalan ng napakatandang vodka na ito ay kawili-wili. Sa bayan ng Tyrnavos, sa Thessaly, ang lokal na populasyon ay nagtanim ng mga silkworm cocoon para i-export sa France. Pagkatapos ang bahaging ito ng Greece ay pagmamay-ari ng Italya. Samakatuwid, ang mga kahon na may mga cocoon ay minarkahan ng inskripsiyong Uso a Marsiglia (ito. "Gamitin sa Marseille") bago ipadala sa ibayo ng dagat. Hindi alam ng mga lokal na magsasaka ang kahulugan ng mga salitang ito, ngunit ang pariralang ito ay para sa kanila ang pamantayan ng pinakamataas na kalidad. Samakatuwid, nang magtanong ang mga bumisita kung anong uri ng vodka ito, sumagot sila - ouzo.
Tsipouro
Ang unang pagbanggit ng distillate na ito ay matatagpuan sa mga aklat ng monasteryo ng Athos sa pagtatapos ng ikalabing-anim na siglo. Ang Tsipouro ay ginawa sa pamamagitan ng distilling grape pomace. Pagkatapos nito, ang iba't ibang pampalasa ay idinagdag sa mga espiritu - mga clove o kanela. Dagdag pa, ang nilalaman ng alkohol sa inumin ay nadagdagan sa 40-45 degrees. Sa Macedonia at Thessaly, ang anise ay idinagdag sa tsipouro, at doon ang inumin ay kahawig ng ouzo. Ang Crete ay may sariling pambansang Greek vodka. Ano ang pangalan ng inumin doon? Rakomelo. Ngunit sa vodka na ito ay walang bakas ng anise, ngunit ang malapot na pulot lamang. Ang Tsipuro ay lasing na hindi natunaw mula sa maliliit na baso. Ang inumin ay inihahain kasama ng mga meryenda (tuyong kamatis, maanghang na sausage at keso), pati na rin ang mga dessert (halva, mani, pasas).
Mastic
Familiar na salita, tama ba? Isinalin, ito ay nangangahulugang "ngumunguya nang may pagngangalit ng mga ngipin." At lahat dahil ang Greek mastic vodka ay inilalagay sa mga ugat ng puno ng chios. Kapag ang mga alkohol ay nagmula saubas cake, ay hinihimok sa pamamagitan ng gulay raw na materyal, sila ay enriched na may mahahalagang resins. Ang mastic ay may napaka tiyak na lasa at amoy. Uminom ng vodka na ito ay kinakailangang may pagdaragdag ng yelo. Kapag ang mga cube ay nalulubog, ang dagta na natunaw sa alkohol ay lumalabas sa kemikal na tambalan, at ang inumin ay nagiging malabo, puti, tulad ng gatas. Mayroong dalawang uri ng mastic sa Greece: vodka at sweet liquor.
Inirerekumendang:
Mga uri ng pasas: mga uri, pangalan ng ubas at mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang mga pasas ay walang iba kundi ang mga pinatuyong ubas, na sa proseso ng metamorphosis ay hindi nawawala ang kanilang mga ari-arian, at sa kabaligtaran, nakakakuha sila ng panibagong sigla. Alam ng mga tagahanga ng delicacy na ito na mayroong ilang mga uri ng mga pasas na nakuha mula sa iba't ibang uri ng ubas. Magbasa pa
Mga uri at pangalan ng mga roll at sushi. Paglalarawan, mga tampok sa pagluluto, larawan
Sa loob ng maraming taon, napakasikat ng mga roll at sushi sa mga tao sa buong mundo. Ang mga pangalan ng mga rolyo at sushi ay ibang-iba, gayundin ang mga lutuin mismo. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa kanila: iba't ibang mga bahagi, iba't ibang panlasa at, nang naaayon, mga komposisyon na naiiba sa bawat isa. Ang lahat ng ito ay nagpapangyari sa mga gourmet na subukan ang mga bagong uri ng produkto at piliin ang mga pinakagusto nila
Mga uri at pangalan ng mga cake. Mga tampok sa pagluluto, pinakamahusay na mga recipe at mga review
Pie ay isang masarap na pagkain para sa mga may matamis na ngipin. Ang mga pista opisyal ay imposible nang wala ang mga ito, at salamat sa sining ng mga pastry chef, ang anumang kaganapan ay nagiging mahiwagang. Sa kabila ng mga pangalan ng mga cake at uri, ang kanilang paghahanda ay naging isang uri ng sining. Ang disenyo ng matamis ay kamangha-manghang, maaari itong palamutihan ang anumang pagdiriwang, kabilang ang isang kasal
Greek coffee, o Greek coffee: recipe, mga review. Saan ka makakainom ng Greek coffee sa Moscow
Ang tunay na mahilig sa kape ay bihasa hindi lamang sa mga uri ng nakakapagpasigla at mabangong inuming ito, kundi pati na rin sa mga recipe para sa paghahanda nito. Iba-iba ang timplang kape sa iba't ibang bansa at kultura. Kahit na ang Greece ay hindi itinuturing na isang napaka-aktibong mamimili nito, ang bansa ay maraming nalalaman tungkol sa inumin na ito. Sa artikulong ito, makikilala mo ang Greek coffee, ang recipe na kung saan ay simple
Mga uri ng salad. Larawan na may mga pangalan ng mga salad
Sa tag-araw, sikat ang mga salad dahil sa pagkakaroon at pagkakaiba-iba ng mga ito, at sa taglamig - salamat sa mga benepisyo ng mga gulay, karne, prutas at bitamina. Ang mga salad ay hindi lamang palamutihan ang anumang maligaya talahanayan, ngunit din pag-iba-ibahin ang diyeta sa pang-araw-araw na buhay
